Blaze Premium: เตาย่าง Hibachi ในตัวที่ดีที่สุด & สร้างบ้าน DIY
ยิ่งไป ฮิบาจิ ร้านอาหารยิ่งคุณอยากเลียนแบบสิ่งที่เชฟทำ
และเพื่อเพิ่มเชื้อเพลิงให้กับสิ่งล่อใจที่ก่อตัวขึ้นแล้ว มีบล็อกและเว็บไซต์หลายแสนแห่งที่สอนผู้คนถึงวิธีการปรุงสูตรอาหารเหล่านี้ด้วย!
สิ่งเดียวที่ขวางทางคุณคือการสร้างโต๊ะครัวเหล็กแผ่นรีดร้อนของคุณเอง แต่คุณต้องการทรัพยากรทางการเงินและข้อมูลที่ถูกต้องเพื่อดำเนินการตามแผน
คุณสามารถ:
- จ้างมืออาชีพมาติดตั้งให้ในครัวของคุณ
- รับชุด DIY ดีๆ และติดตั้งเตาย่างด้วยตัวเอง
ฉันติดตั้งตะแกรงอย่างสมบูรณ์แบบและคุณก็สามารถทำได้เช่นกัน ในที่สุดฉันก็เลือก Blaze Premium 30 นิ้วซึ่งเป็นขนาดที่เหมาะสมที่สุดหากคุณต้องการใส่หัวเตาธรรมดาๆ ด้วยเช่นกัน
| ย่างในตัว | ภาพ |
|---|---|
| ย่าง hibachi แบบดรอปอินที่ดีที่สุด: เบลซ พรีเมียม LTE |  |
| เครื่องดูดควันช่วงที่ดีที่สุดสำหรับการระบายอากาศ: Broan-NuTone 403004 ตัวแทรกช่วงฮูด |
|
ฉันชอบพื้นที่ที่ Blaze เสนอให้ครอบครัวของฉันทำอาหารมื้อใหญ่ได้ และมันก็ยังเข้ากับห้องครัวของฉันได้
อย่างไรก็ตาม ก่อนที่คุณจะทำตามแผนการสร้างของคุณเอง เทปันยากิ ฮิบาชิกริลล์ ให้เราพิจารณาก่อนว่า ฮิบาชิ กริลล์ คืออะไร ฮิบาชิคืออะไร และตัวเลือกของคุณคืออะไร
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
คู่มือการซื้อฮิบาชิในตัว
เมื่อพูดถึงการเลือกเคาน์เตอร์ที่ดี วางใน หรือแผ่นเหล็กในตัวที่ดี ควรพิจารณาปัจจัยสองสามประการ
การติดตั้ง griddle นั้นไม่ง่ายอย่างที่คิดและต้องใช้เงินลงทุนสูง ดังนั้น อย่าลืมเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับห้องครัวของคุณ
ประเภทของยูทิลิตี้ (เชื้อเพลิง)
ยูทิลิตี้หมายถึงประเภท "เชื้อเพลิง" ซึ่งส่วนใหญ่เป็นก๊าซหรือไฟฟ้า
เตาย่างแก๊ส
แผ่นเหล็กย่างมีหัวเผาแบบพิเศษ องค์ประกอบเหล่านี้ทำให้พื้นผิวการปรุงอาหารร้อนขึ้นเมื่อคุณจุดไฟ เตาย่างไฟฟ้าจะร้อนช้ากว่า แต่กลับคืนตัวได้เร็วกว่าแก๊ส
แก๊สอาจมีราคาถูกกว่าไฟฟ้าขึ้นอยู่กับว่าคุณอาศัยอยู่ที่ไหน
เตาย่างไฟฟ้า
ประเภทนี้รวมถึงองค์ประกอบความร้อนด้านล่างหรือฝังอยู่ในแผ่นเหล็กแผ่นรีดร้อน องค์ประกอบเหล่านี้จะร้อนขึ้นเมื่อเปิดเครื่อง
แม้ว่าเตาย่างไฟฟ้าจะใช้เวลานานกว่าในการทำให้ร้อนและนำกลับมาใช้ใหม่มากกว่าแบบที่ใช้แก๊ส แต่ก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสถานที่ที่ไม่มีแก๊สให้เลือก
เตาย่างไฟฟ้าอาจต้องใช้ระบบไอเสียที่แตกต่างจากรุ่นแก๊ส ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเขตอำนาจศาล
ประเภทแผ่นเหล็ก
ขั้นต่อไป ตัดสินใจว่าคุณต้องการวางแผ่นเหล็กไว้ที่ใดและพกพาสะดวกแค่ไหน
เคาน์เตอร์
ยูนิตเหล่านี้สามารถวางได้โดยตรงบนขาตั้งของเชฟหรือชั้นวางอุปกรณ์ และสามารถเคลื่อนย้ายไปมาในสถานที่ต่างๆ ได้หากมีพลังงานและการระบายอากาศ
สามารถเคลื่อนย้ายได้ง่ายในอนาคตและสะดวกต่อการใช้งานมาก พวกเขามีแผงควบคุมหรือปุ่มที่หันไปทางขวาหรือซ้ายเพื่อเพิ่มความร้อน (หรือลดความร้อนลง)
ตะแกรงย่าง
แผ่นเหล็กชนิดนี้วางอยู่ในช่องตัดพิเศษบนเคาน์เตอร์หรือโต๊ะทำอาหาร เมื่อติดตั้งแล้ว เตาจะแบน
เตาย่างเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่ดีในการสร้างลุคเรียบๆ สม่ำเสมอในห้องครัว หรือบริเวณพื้นที่สาธิตหรือบริเวณหน้าบ้าน
เทปันยากิ
เตาย่างสไตล์ญี่ปุ่นนี้สามารถใช้ในการปรุงอาหารสไตล์ฮิบาชิได้ เนื่องจากองค์ประกอบความร้อนอยู่ตรงกลางของตัวเครื่อง จึงแตกต่างจากดรอปอินแบบเดิม
ซึ่งจะทำให้อาหารสุกตรงกลาง แล้วย้ายไปที่ขอบเพื่อให้ความร้อนที่อุณหภูมิต่ำลง
ขนาดของตะแกรง
Griddles มีขนาดตั้งแต่ 12″ ถึง 72″ ห้องครัวที่บ้านของคุณอาจไม่ต้องการครัวที่ใหญ่ที่สุดซึ่งดีกว่าสำหรับห้องครัวเชิงพาณิชย์
มีบางสิ่งที่คุณควรพิจารณาเมื่อเลือกหน่วย:
ขนาดของฮูด
ขนาดของแผ่นเหล็กควรเป็นสัดส่วนกับพื้นที่ที่คุณมี เพื่อให้แน่ใจว่าพอดีเพิ่มหกนิ้วในด้านใดด้านหนึ่งของการคำนวณหน่วยของคุณ
หากติดตั้งหรือต่อตะแกรงเข้ากับอุปกรณ์อื่น คุณควรเว้นระยะห่างระหว่างปลายแต่ละด้านประมาณ XNUMX นิ้ว ตะแกรงย่างแบบสแตนด์อโลนขนาด 36 นิ้ว จะต้องใช้เครื่องดูดควันขนาด 48 นิ้ว เป็นต้น
คุณอาจต้องการซื้อขนาดใหญ่ขึ้นหากสถานประกอบการของคุณให้บริการทั้งอาหารเช้าและอาหารกลางวันบนแผ่นเหล็ก วิธีนี้ช่วยให้คุณแบ่งโซนการทำอาหารออกเป็นโซนหนึ่งสำหรับของที่ละเอียดอ่อน และอีกโซนสำหรับเนื้อสัตว์ที่หนักกว่าและอาหารแช่แข็ง
ด้วยอาหารทะเลและอาหารญี่ปุ่นมากมาย คุณต้องคิดถึงพื้นที่สำหรับอาหารที่ต้องการอุณหภูมิในการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน
การควบคุมอุณหภูมิของแผ่นเหล็ก
ด้วยมือ
แผ่นเหล็กที่ถูกกว่ามีเฉพาะการควบคุมแบบแมนนวลซึ่งหมายความว่าคุณมีปุ่มเปิดและปิดและการตั้งค่าความร้อนสามระดับ
ปัญหาคือคุณไม่มีการตั้งค่าอุณหภูมิเฉพาะที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหารที่แม่นยำ คุณได้ค่าต่ำ กลาง สูงตามปกติ
อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ยังทำให้เหมาะสำหรับแผ่นเหล็กที่จะใช้ทำรายการอาหารกลางวัน เช่น เบอร์เกอร์ เบคอน ชีสสเต็ก และเนื้อสัตว์อื่นๆ
อุณหภูมิ
อุณหภูมิ cการควบคุมนั้นยอดเยี่ยมเพราะช่วยให้คุณตั้งอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ เหมาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนหรืออาหารเช้า เช่น ไข่และเค้กร้อน
หากคุณวางแผนที่จะใช้ตะแกรงย่างเป็นแผ่นเตาอบหรือเพื่อให้อาหารอื่นๆ อุ่นขึ้น ตัวควบคุมอุณหภูมิอาจเป็นทางเลือกที่ดี
ความหนาของแผ่นตะแกรง
แผ่นทั่วไปมีสามประเภท:
- พื้นที่ มาตรฐานหน้าที่: แผ่นเหล็กหนา 1/2 นิ้ว เหมาะสำหรับการปรุงอาหารเช้าที่ต้องการแผ่นทินเนอร์
- พื้นที่ งานปานกลาง: แผ่นเหล็กหนา 3/4″
- พื้นที่ งานหนัก: จานหนา 1 นิ้ว เหมาะสำหรับทำอาหารแช่แข็ง เช่น ไส้และเนื้อแช่แข็ง
วัสดุแผ่นควรทำจากเหล็ก เนื่องจากเป็นวัสดุสำหรับงานหนักที่ดีที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้
เรียน ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเทปันยากิและวิธีทำที่บ้าน (+สูตร ตำราและส่วนผสม) ที่นี่
ฮิบาจิ
ฮิบาชิ (火鉢) ซึ่งแปลว่า "ชามไฟ" เป็นเตาเผาแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมสำหรับให้ความร้อนถ่าน
มันทำจากทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมบางครั้ง เรียงรายไปด้วยวัสดุกันความร้อน ภาชนะ และทำทนทานพอที่จะสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงของถ่านเผาไหม้.
สิ่งที่เราจะทำที่นี่คือจานย่างเทปันยากิ เป็นกระทะแบนชนิดหนึ่งที่พวกเขาปรุงในร้านอาหารฮิบาชิ
ถ้าอยากรู้ เตาย่างฮิบาชิจะร้อนแค่ไหนคุณควรตรวจสอบลิงก์ไปยังบทความของฉันที่ฉันเขียนในหัวข้อนั้นเพียงอย่างเดียว
คุณสามารถติดตั้งหนึ่งในสองวิธี:
- ตัวเลือกที่ 1: ซื้อเตาย่างเทปันยากิจากซัพพลายเออร์และติดตั้งในครัวของคุณ
- ตัวเลือกที่ 2 : ทำด้วยตัวเองตั้งแต่เริ่มต้น
เตาเทปันยากิในตัวกลางแจ้งและในร่ม
ข่าวดีก็คือเตาย่างเทปันยากิทั้งในร่มและกลางแจ้งทำงานในลักษณะเดียวกัน ไม่มีความแตกต่างอย่างแท้จริง แต่คุณสามารถหลีกเลี่ยงกลิ่นของการปรุงอาหารได้ หากคุณเลือกที่จะทำนอกบ้าน
เตาย่างเทปันยากิในร่มเป็นแผ่นเหล็กแบนเรียบ เตาย่างเทปันยากิกลางแจ้งเรียกว่า a โต๊ะเทปันยากิ.
ส่วนนอกของ a โต๊ะย่างเทปันยากิ ส่วนตรงกลางเป็นวงแหวนกว้าง (ประมาณ 3.5 นิ้ว) เพื่อรักษาความอบอุ่นของอาหารที่ปรุงแล้ว จากนั้นพื้นที่ด้านนอกจะเย็นและยังคงเย็นอยู่เนื่องจากคุณไม่ได้ตั้งใจจะทำอาหาร
ดังนั้นด้วยเทปันกลางแจ้ง คุณจะมีพื้นที่บนโต๊ะสำหรับเตรียมอาหาร
เทปันยากิกลางแจ้งเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการอัพเกรดการออกแบบห้องครัวกลางแจ้งของคุณ นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่สนุกในการฝึกทำอาหารกับเพื่อนและครอบครัว
ต่างจากเตาย่างกลางแจ้งทั่วไป ทุกคนสามารถมีส่วนร่วมในการปรุงอาหารและปรุงอาหารได้เอง หากคุณไม่อยากทำอาหารทุกรายการในเมนูของคุณ
โดยทั่วไปแล้วเตาเทปันยากิทั้งในร่มและกลางแจ้งนั้นคล้ายกับการปรุงอาหารบนเตาย่างแก๊สหรือเตาไฟฟ้า แต่คุณสามารถทำอาหารได้มากขึ้น
ฉันแน่ใจว่าคุณไม่ค่อยทำอาหารเช้าบนเตาย่างกลางแจ้งหรือสูบบุหรี่ แต่ด้วยเทปัน คุณสามารถทำได้ทั้งภายในและภายนอก!
ตรวจสอบตะแกรงย่าง hibachi ที่ดีที่สุด: Blaze Premium LTE
ดังนั้นคุณต้องใช้ฮิบาชิเกรดเชิงพาณิชย์หรือแผ่นเหล็กแบน "เทปันยากิ" คุณสามารถซื้ออะไรได้ในราคาที่เหมาะสม?
หนึ่งในตัวเลือกราคาประหยัดที่ดีที่สุดคือ เตาถ่าน พรีเมียม LTE ขนาด 30 นิ้ว.
เป็นเตาย่างเชิงพาณิชย์ชนิดหนึ่งที่คุณสามารถใช้ทำอาหารให้กับครอบครัวหรือลูกค้าของคุณได้
คุณสามารถใช้ทำอาหารที่อุณหภูมิสูงถึง 300 องศาเซลเซียส ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำสูตรอาหารญี่ปุ่นทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นแพนเค้กโอโคโนมิยากิ ไข่เจียว ผัด บะหมี่สไตล์ฮิบาชิ และแม้แต่ไก่เทอริยากิอันเป็นที่รัก
เนื่องจากพื้นผิวไม่ติด คุณจึงสามารถใช้ปุ่ม ไม้พาย เพื่อพลิก ขูด และม้วน
แผ่นเหล็กมีแผงควบคุม ขายางกันลื่นมีรูพิเศษสำหรับการรั่วไหลของน้ำมัน และกล่องรับน้ำมัน
วิธีการติดตั้งตะแกรงฮิบาชิในตัว
ติดตั้งแผ่นเหล็กเทปันยากิในห้องครัวของคุณ (ตัวเลือกที่ 1)
ด้วยตัวเลือกนี้ คุณจะไม่ต้องกังวลกับการยกของหนักทั้งหมดในฐานะทีมติดตั้งมืออาชีพ/บริษัทเช่น Houzz จะดูแลการวางแผนและการดำเนินโครงการทั้งหมด
แม้ว่าพวกเขาอาจต้องประสานงานกับคุณเกี่ยวกับการออกแบบเฉพาะ (เช่น ตำแหน่งที่วางเตาเทปันยากิ แนวคิดการออกแบบเตาย่าง ฯลฯ)
คุณจะต้องเตรียมเงินอุดหนุนโครงการเท่านั้น แต่ไม่ต้องกังวลว่าคุณจะสามารถจ่ายได้หรือไม่ เพราะบริษัทเหล่านี้มักจะเสนอราคาสำหรับงานติดตั้งให้คุณ
ขั้นตอนที่ 1: ค้นคว้าหา Teppanyaki Hibachi Grills ออนไลน์ที่ดี
มีซัพพลายเออร์หรือผู้ผลิตไม่มากนักที่ขายเทปันยากิ ฮิบาชิ คอมโบย่าง ดังนั้นสำหรับอันนี้ คุณอาจต้องขอให้พวกเขาทำเอง ซึ่งอาจมีค่าใช้จ่ายมากกว่างานติดตั้งมาตรฐานที่พวกเขาเสนอ
เตาย่างเทปันยากิแบบบิลท์อินบนเคาน์เตอร์ครัวของคุณนั้นทั้งน่าประทับใจและใช้งานได้จริง เพราะจะช่วยให้คุณทำอาหารได้หลายจานพร้อมกัน แน่นอนว่าคุณต้องใช้มือพิเศษเพื่อที่จะทำสิ่งนี้ให้สำเร็จ
บุคคลสามารถทำได้มากด้วยสองมือของเขา/เธอเท่านั้น
ค้นหาผู้ผลิตที่จะตกลงที่จะสร้างเตาย่างเทปันยากิฮิบาชิแบบสั่งทำและจ้างผู้ผลิตที่จะเสนอราคาต่ำสุดสำหรับงานคุณภาพดี
ขั้นตอนที่ 2: ติดต่อซัพพลายเออร์
ติดต่อซัพพลายเออร์หรือผู้ผลิตอย่างน้อย 10 รายและเขียนรายการคำถามที่คุณต้องการถาม
ตรวจสอบประวัติ ผลงานที่ผ่านมา ความพึงพอใจของลูกค้า คุณภาพงาน และราคา
เมื่อคุณมีข้อมูลทั้งหมดที่ต้องการจากพวกเขาแล้ว คุณอาจจำกัดตัวเลือกของคุณให้แคบลงโดยการเปรียบเทียบบริการของพวกเขา
จ้างบริษัทที่ดีที่สุดที่จะตอบสนองทุกความต้องการของคุณในราคาที่เหมาะสม
ขั้นตอนที่ 3: การให้คำปรึกษาและใบเสนอราคา
คุณอาจลองโทรติดต่อแผนกลูกค้าสัมพันธ์เพื่อพูดคุยเกี่ยวกับแผ่นเหล็กเทปันยากิฮิบาชิที่สร้างขึ้นเอง แต่คุณสามารถนัดหมายเพื่อพบกับตัวแทนของพวกเขาได้ เพื่อให้คุณสามารถพูดคุยกับพวกเขาในเชิงลึกเกี่ยวกับแนวคิดของคุณ
หลังจากนั้นรับใบเสนอราคาสำหรับรายการที่คุณต้องการติดตั้งในห้องครัวของคุณ เป็นเรื่องปกติที่จะเลือกบริการที่ถูกที่สุดที่บริษัทนำเสนอ อย่างไรก็ตาม คุณต้องสมดุลคุณภาพของงานที่ทำด้วย
ถ้าคุณไม่เสียเงินเพิ่มสักสองสามเหรียญสำหรับเตาย่างเทปันยากิคุณภาพสูงที่คุณต้องการ คุณก็ควรเสียเงินซื้อของดีๆ สักชิ้น
ขั้นตอนที่ 4: ทำการซื้อ
เมื่อคุณตัดสินใจได้แล้ว ให้ตรวจสอบบัญชีธนาคารของคุณและโอนเงินไปยังซัพพลายเออร์และดำเนินการซื้อให้เสร็จสิ้น
จากนั้นพวกเขาจะแจ้งให้คุณทราบสองสามวันก่อนที่จะเริ่มกระบวนการติดตั้ง
คุณจะต้องปรากฏตัวตามวันที่กำหนดของการติดตั้ง หรือปล่อยให้ตัวแทนอยู่ในบ้านเพื่อต้อนรับทีมติดตั้ง
ขั้นตอนที่ 5: การติดตั้ง
ระหว่างการติดตั้งเตาย่างเทปันยากิฮิบาชิ แทบไม่ต้องทำอะไรเลย และสิ่งที่คุณต้องทำคือแนะนำทีมติดตั้งรอบๆ บ้านของคุณ แสดงให้พวกเขาเห็นว่าห้องครัวอยู่ที่ไหน และสร้างความบันเทิงให้พวกเขาสักหน่อย หูฟัง.
พวกเขาควรเป็นมืออาชีพมากในการทำงาน ดังนั้นคุณสามารถคาดหวังให้พวกเขาเสร็จเร็วกว่าจำนวนชั่วโมงที่พวกเขาประกาศในตอนแรก และพวกเขาจะทำงานอย่างรอบคอบเพื่อไม่ให้รบกวนกิจวัตรประจำวันของคุณ
เมื่อเสร็จแล้ว พวกเขาควรแสดงให้คุณเห็นว่าเตาย่างทำงานอย่างไรโดยทำการทดสอบ XNUMX-XNUMX ครั้ง จากนั้นพวกเขาจะออกไปขอบคุณสำหรับการต้อนรับของคุณ
DIY Teppanyaki Hibachi Grill สำหรับห้องครัวของคุณ (ตัวเลือก 2)
ตัวเลือกนี้ยากกว่าตัวเลือกแรกมาก หรืออาจจะดีกว่าขึ้นอยู่กับว่าคุณมองอย่างไร
ในอาคารด้านหนึ่ง สิ่งต่าง ๆ จากศูนย์ต้องใช้เวลา ความพยายาม และทรัพยากรมากขึ้น ในขณะที่อีกทางหนึ่ง คุณจะได้ย่างเทปันยากิฮิบาชิของคุณเองจนถึงรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ซึ่งให้คุณค่าทางอารมณ์ด้วยเช่นกัน
แนวคิดทั้งหมดของโครงการทำเอง (DIY) เช่นโครงการนี้คือลดต้นทุนรวมในการซื้อหรือมีเตาย่างเทปันยากิฮิบาชิแบบสั่งทำพิเศษจากผู้ผลิตหรือบริษัทบางแห่ง
ให้เราตรวจสอบและดูว่าสามารถทำได้ในสถานการณ์ของคุณหรือไม่
ดังนั้นการเตรียมตัวติดตั้ง Blaze (เช็คราคาและห้องว่างได้ที่นี่).
นี่คืออินโฟกราฟิกที่ใช้เป็นภาพบนสุดของงานต้นฉบับ 20031015_Bachmann@เทปันยากิ_3547 โดย Ray Swi-hymn บน Flickr ภายใต้ cc. เนื้อชิ้นน่ารับประทานบนจานเทปันยากิในตัว
ขั้นตอนที่ 1: กำหนดต้นทุน
โครงการโฮมเมดหรือ DIY ล้วนเกี่ยวกับการลดต้นทุนและหากการเรียกเก็บเงินออกมาสูงกว่าที่คาดการณ์ไว้หรือป้ายราคาของย่างเทปันยากิในตลาด ก็ไม่คุ้มที่จะเสี่ยงกับเงินของคุณ
คุณควรทิ้งของทั้งหมดดีกว่า แต่ฉันคิดว่าการใช้ฮิบาชิเพื่อจุดไฟย่างเทปันยากิของคุณควรเสียค่าใช้จ่ายในการสร้างน้อยกว่าการซื้อ
เตาย่างเทปันยากิ (แบบที่ใช้แก๊สไม่ใช่ถ่านในฮิบาชิ) มีราคาระหว่าง 700 - 3,000 เหรียญสหรัฐฯ หรือสูงกว่า
พวงมาลัยมีขนาดใหญ่มาก! นี่คือเตาย่างเทปันยากิฮิบาชิประเภทหนึ่งที่คุณต้องการสร้างสำหรับตัวคุณเอง และด้วยเครื่องมือและวัสดุที่เหมาะสม คุณสามารถสร้างบางสิ่งเช่นนี้ได้อย่างแน่นอน
สแตนเลสแบนหรือเหล็กหล่อประมาณ 400 มม. x 300 มม. และหนา 0.5 มม. ราคาประมาณ 10 ดอลลาร์ ในขณะที่แท่งสแตนเลสสำหรับรองรับขนาด 0.125 นิ้ว x 12 นิ้ว ราคา $5 ต่ออัน และท่อเหล็กสี่เหลี่ยมและสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ทาน้ำมันหรือทาสีดำขนาดเล็ก สำหรับโครงรองรับ 10 x 10mm-600 x 600mm ราคา $15 - $20 ต่ออัน
หากคุณมีเครื่องมือเชื่อมและเครื่องมืออื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับงานของตัวเอง ก็ถือว่าดี หรือจะเช่าเป็นทางเลือกก็ได้
คุณอาจต้องใช้เพียง 1 – 5 ชิ้นของแต่ละรายการที่กล่าวถึง เนื่องจากคุณกำลังสร้างเตาย่างเทปันยากิฮิบาชิเพียงชิ้นเดียว ดังนั้นคุณจะไม่ใช้วัสดุเหล่านี้มากนัก
ส่วน hibachi ของอุปกรณ์นี้จะทำจากดินเบาที่หลอมละลาย วัสดุที่เป็นฉนวน และไม้ที่หุ้มในส่วนภายนอก
อย่าลืมระบุข้อกำหนดและขนาดของเตาย่างเทปันยากิฮิบาชิที่คุณต้องการสำหรับห้องครัวของคุณ ดังนั้นจึงจะใช้เฉพาะพื้นที่ที่เหมาะสมเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 2: ตรวจสอบเพื่อดูว่าคุณจำเป็นต้องจ้างผู้เชี่ยวชาญหรือไม่ หรือสามารถทำได้ด้วยตัวเอง
โอเค เนื่องจากเราครอบคลุมค่าวัสดุเพียงพอแล้ว ก็ถึงเวลาดูว่าคุณมีทักษะในการทำงาน "สกปรก" บ้างไหม
มันไม่ใช่คำอุปมาที่สกปรก แต่เป็นงานสกปรกของการเชื่อมชิ้นส่วนทั้งหมดของสิ่งนี้เข้าด้วยกัน เพราะคุณจะเปื้อนมือและอาจเป็นส่วนอื่นๆ ของร่างกายคุณ
อย่างไรก็ตาม ไม่น่าจะเป็นสิ่งที่ช่างโดยรวมไม่สามารถจัดการได้ แต่ถึงแม้ว่าคุณจะมีทักษะด้านช่างไม้ งานไม้ หรือการเชื่อมน้อยกว่าค่าเฉลี่ย คุณก็ยังควรจะสามารถดึงสิ่งนี้ออกมาได้
มีวิดีโอ YouTube มากมายที่จะแนะนำคุณเกี่ยวกับการสร้างทุกอย่าง และมันจะทำให้คุณดูเป็นมืออาชีพด้วย แม้ว่านี่จะเป็นครั้งแรกที่คุณทำสิ่งนี้
แน่นอน ความมุ่งมั่นของคุณดีพอๆ กับศรัทธาในตัวเอง ดังนั้นหากคุณรู้สึกว่าทำไม่ได้จริงๆ ก็จ้างมืออาชีพมาทำเพื่อคุณ
ถึงกระนั้น มันจะไม่สมหวังเหมือนตอนที่คุณทำเองและคุณจะพลาดความสนุกในการเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ ที่คุณไม่เคยเรียนรู้มาก่อน
ขั้นตอนที่ 3: ซื้อวัสดุ/จ้างผู้เชี่ยวชาญ
จนถึงตอนนี้ เราได้กำหนดการออกแบบเฉพาะสำหรับเตาย่างเทปันยากิฮิบาชิในตัวของคุณแล้ว และค่าวัสดุและข้อมูลสำคัญอื่นๆ เกี่ยวกับโครงการ DIY นี้แล้ว
และตอนนี้คุณอาจตัดสินใจซื้อวัสดุหรือจ้างมืออาชีพ (เป็นตัวเลือกรอง) ในกรณีที่คุณไม่สนใจทำงานหนักด้วยตัวเอง
การจัดหาวัสดุที่คุณต้องการควรจะค่อนข้างง่าย และการประเมินราคาเริ่มต้นข้างต้นควรรักษาค่าใช้จ่ายของคุณให้น้อยกว่า 2,000 ดอลลาร์ ซึ่งจะช่วยให้คุณประหยัดได้ 1,000 ดอลลาร์ขึ้นไป เมื่อเทียบกับการซื้อเตาย่างเทปันยากิฮิบาชิในตลาด
ขั้นตอนที่ 4: สร้างมัน
เมื่อคุณมีวัสดุที่จำเป็นในการสร้างเตาย่างเทปันยากิฮิบาชิของคุณเองแล้ว ก็ถึงเวลาเริ่มโครงการ คุณอาจอ้างถึงวิดีโอนี้และวิดีโอ DIY อื่น ๆ หลายร้อยรายการบน YouTube เกี่ยวกับเตาย่างเทปันยากิฮิบาชิแบบโฮมเมด:
ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องทำก่อนคือเริ่มสร้างส่วน hibachi ของตะแกรงและคุณอาจต้องการ เช่าเตา เพื่อให้ฮิบาชิของคุณหล่อขึ้น
ควรมีเตาเผาแบบแบ่งเวลาอยู่ใกล้คุณ และสิ่งที่คุณต้องทำคือติดต่อพวกเขาและกำหนดเวลาให้คุณปั้นดินเบาที่หลอมละลายลงในกล่องสี่เหลี่ยมหรือการออกแบบทรงกระบอก
เมื่อคุณทำเสร็จแล้ว ให้นำแม่พิมพ์ hibachi กลับบ้านหรือไปที่โรงรถของคุณ แล้วเริ่มทำซับในของวัสดุฉนวน จากนั้นปิดท้ายด้วยแผ่นไม้
หลังจากทำงานกับส่วนฮิบาชิของเตาย่างของคุณแล้ว ให้สร้างส่วนย่างเทปันยากิและเคาน์เตอร์บนโต๊ะ
เชื่อมชิ้นส่วนโลหะทั้งหมดเข้าด้วยกันและใส่ชุดย่างเทปันยากิที่เสร็จแล้วเข้ากับเคาน์เตอร์
คุณสามารถเลือกหินอ่อน แก้ว หรือไม้เพื่อทำเคาน์เตอร์และตั้งเตาย่างไว้ตรงกลางโต๊ะและอยู่เหนือฮิบาชิได้โดยตรง
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้วางประตูไว้ด้านหนึ่งของฮิบาชิหรือออกแบบตะแกรงให้หลุดออกเพื่อให้คุณสามารถเติมถ่านหินในส่วนด้านในของฮิบาชิได้
ด้วยส่วนประกอบทั้งหมดที่ตั้งไว้ คุณจะสามารถย่างเทปันยากิฮิบาชิแบบโฮมเมดของคุณให้เสร็จภายในเวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์
ขั้นตอนที่ 5: ทดสอบประสิทธิภาพและความปลอดภัย
เนื่องจากคุณสร้างเตาย่างนี้ด้วยตัวเอง และคุณไม่ได้รับการรับรองจากหน่วยงานด้านเตาย่างและความปลอดภัยจากอัคคีภัย คุณควรปรึกษากับแผนกดับเพลิงในพื้นที่ของคุณรวมถึงซัพพลายเออร์เทปันยากิฮิบาชิเพื่อให้พวกเขาสามารถประเมินได้
เชิญพวกเขาไปที่บ้านของคุณและเตรียมอาหารให้พวกเขากิน - นี่จะเป็นโอกาสที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณที่จะใช้เตาย่างเทปันยากิฮิบาชิและทดสอบเพื่อความปลอดภัยและประสิทธิภาพในเวลาเดียวกัน
ในทางเทคนิค เนื่องจากเตาทั้งหมดมีองค์ประกอบพื้นฐานอยู่แล้ว คุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องความปลอดภัยจริงๆ เนื่องจากเป็นเพียงตะแกรงดีไซน์เรียบง่าย
เตาย่างที่ใช้แก๊สเป็นเตาที่ต้องการการตรวจสอบความปลอดภัยและการฝึกซ้อมเป็นอย่างมาก
ขั้นตอนที่ 6: ศึกษาการบำรุงรักษาและการซ่อมแซม
ไม่ต้องใช้อัจฉริยะในการหาวิธีแก้ไข Teppanyaki hibachi grill ของคุณเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากคุณเป็นคนสร้างมันขึ้นมา
แต่เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะสามารถย้อนรอยย่างก้าวในอนาคตได้ คุณอาจต้องการถ่ายทำเองในขณะที่สร้างมันขึ้นมา เพื่อที่คุณจะได้รู้ว่าส่วนไหนจะไปที่ใด
บทความ เกี่ยวกับการทำความสะอาดและบำรุงรักษาเตาย่างเทปันยากิควรมีประโยชน์ทุกครั้งที่ใช้งาน
การติดตั้งช่องระบายอากาศและเครื่องดูดควันสำหรับทำอาหาร hibachi
การระบายอากาศที่เหมาะสมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานอย่างปลอดภัยของกระทะย่างของคุณ
ดังนั้นคุณต้องติดตั้งช่องระบายอากาศเพื่อให้อากาศถ่ายเท
วิธีที่ดีที่สุดในการขจัดควันคือการใช้เครื่องดูดควัน โดยปกติ คุณสามารถติดตั้งสิ่งเหล่านี้ลงในเฟอร์นิเจอร์ใต้ตู้ด้านบนเหนือแผ่นเหล็ก
นี่คือเครื่องดูดควันช่วงราคาไม่แพงที่ยอดเยี่ยม:
เครื่องดูดควันช่วงที่ดีที่สุดสำหรับการระบายอากาศ: Broan-NuTone 403004 Range Hood Insert
คุณไม่ควรใช้เทปันยากิ ฮิบาชิ หรือแผ่นเหล็กหรือเตาย่างอื่นๆ ในอาคารโดยไม่มีเครื่องดูดควันที่มีการระบายอากาศ นอกจากนี้ยังขจัดควันเพื่อไม่ให้สัญญาณเตือนควันของคุณดับขณะที่คุณกำลังปรุงอาหารจานโปรด
เครื่องดูดควันแบบสเตนเลสสตีลรุ่นนี้เข้ากับตะแกรงย่างจึงดูสวยงามในบ้านของคุณ แต่ก็ยังมีราคาไม่แพงมากและติดตั้งได้ง่าย
ไม่เพียงแต่ปรับปรุงการระบายอากาศ แต่ยังให้แสงสว่างเพิ่มเติม คุณจึงมองเห็นสิ่งที่คุณกำลังปรุงบนจานร้อนได้อย่างแม่นยำ
วิธีการติดตั้งเครื่องดูดควันช่วง
ดูวิดีโอการติดตั้งที่เป็นประโยชน์นี้:
คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องมือมากมาย แต่มีเครื่องมือเหล่านี้ให้ใช้:
- เครื่องทดสอบวงจรแบบไม่สัมผัส
- สว่านไฟฟ้า
- เทปพันท่อ
- ชั้น
- ดอกสว่าน
- ลวดเต้นระบำเปลื้องผ้า
- ถั่วลวด
- ไขควง
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกให้ปิดเบรกเกอร์เพื่อหยุดไฟในบริเวณนั้น
ขั้นตอนที่ 2
ค้นหาระบบท่อและตรวจสอบว่าเครื่องดูดควันรุ่นใหม่เข้ากันได้
เครื่องดูดควันใต้ตู้มีท่อที่ไหลขึ้นผ่านตู้ก่อนเชื่อมต่อกับภายนอก อย่างไรก็ตาม ท่อบางส่วนจะวิ่งกลับเข้าไปในผนัง
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณรู้ว่าท่อดูดควันประเภทใดที่เครื่องดูดควันของคุณสามารถเชื่อมต่อได้
ขั้นตอนที่ 3
คุณจะต้องเจาะรูในผนังของคุณและอาจเป็นตู้เพื่อให้ท่อผ่านได้หากคุณกำลังติดตั้งเครื่องดูดควันแบบท่อใหม่
ช่วงเฉพาะของฮูดที่คุณกำลังติดตั้งจะกำหนดตำแหน่งและวิธีการที่แน่นอน ปฏิบัติตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์เพื่อพิจารณาว่าควรเจาะไปที่ใด
ทำเครื่องหมายจุดด้วยดินสอและใช้ระดับเพื่อค้นหาจุดศูนย์กลางของพื้นที่ผนังของคุณ ควรวางแม่แบบไว้เหนือจุดนั้น ถัดไป เจาะคัตเอาท์ ตอนนี้คุณสามารถเจาะตำแหน่งสำหรับเดินสายไฟฟ้าได้ เว้นแต่คุณจะจ้างช่างไฟฟ้ามาทำงาน
หลังจากเจาะหรือตัดรูระบายอากาศ คุณควรตรวจสอบท่อหรือสตั๊ดหลัง drywall คุณจะต้องเปลี่ยนเส้นทางอุปสรรคที่อาจอยู่ในอวกาศ
คุณอาจพิจารณาจ้างผู้รับเหมาทั่วไปเพื่อทำส่วนนี้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับระดับทักษะและความมั่นใจของคุณ
เมื่อขจัดสิ่งกีดขวางทั้งหมดแล้ว คุณสามารถติดตั้งระบบท่อภายนอกได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด ใช้เทปพันสายไฟเพื่อปิดรอยต่อ
ขั้นตอนที่ 4
ในที่สุดก็ถึงเวลาที่จะวางเครื่องดูดควันขึ้น
หมวกคลุมส่วนใหญ่มาพร้อมกับเทมเพลตที่แสดงให้คุณเห็น ตำแหน่งสำหรับสกรูยึด
เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อกระเบื้องหรือผนัง ให้ทำรูเล็กๆ ที่ผนังของคุณก่อนทำการติดตั้ง
ตู้สำหรับติดตั้งกับเครื่องดูดควันต้องแข็งแรงพอที่จะยึดสกรูให้เข้าที่ คุณอาจต้องใช้บล็อคเสริมเพื่อใส่สกรูของคุณหากตู้บางมาก คุณสามารถหาได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์
ในการเจาะรูสกรู ให้ใช้ดอกสว่านขนาดที่ถูกต้อง เปลี่ยนหัวสว่านด้วยปลายสกรู แล้วเจาะสกรู
หลังจากใส่สกรูแล้ว ให้ตรวจสอบว่ารูระบายอากาศอยู่ในแนวเดียวกันหรือไม่ ปรับตามต้องการ
วางเครื่องดูดควันและเชื่อมต่อสายไฟ สายไฟจะจ่ายไฟให้กับพัดลมและไฟของฝากระโปรงหน้า นอกจากนี้ยังมีสายกราวด์ที่เชื่อมต่อกับสกรูกราวด์ เชื่อมต่อสายไฟได้ง่าย: ขั้นแรก ต่อสายไฟสีดำของฮู้ดเข้ากับสายไฟในผนัง
จากนั้นต่อสายไฟสีขาว หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับงานไฟฟ้า ช่างไฟฟ้าสามารถช่วยคุณได้
ขั้นตอนที่ 5
เครื่องดูดควันแบบไร้ท่อทำให้การติดตั้งเครื่องดูดควันใต้ตู้ทำได้ง่ายขึ้นมาก
การติดตั้งเครื่องดูดควันแบบไร้ท่อทำให้คุณต้องใช้ระดับเพื่อหาจุดศูนย์กลางของพื้นที่ผนังของคุณ จากนั้นทำเครื่องหมายด้วยดินสอ
ในการทำเครื่องหมายสกรู ให้ใช้แม่แบบที่ให้มา หากไม่มีแม่แบบ อาจมีบางคนถือเครื่องดูดควันในขณะที่คุณทำเครื่องหมายหลุม จากนั้นตั้งไว้
ขั้นตอนที่ 6
ในการเจาะรูสำหรับสกรูและสายไฟ ให้ใช้ดอกสว่านที่มีขนาดเหมาะสม หากคุณติดตั้งตู้แบบบางเข้ากับฮูดแบบมีท่อ คุณสามารถเพิ่มบล็อคเสริมแรงเข้ากับสกรูได้ ระวังอย่าให้กระเบื้องเสียหายเมื่อติดตั้งกับผนังกระเบื้อง
ติดตั้งเครื่องดูดควันโดยใช้สกรูยึด จากนั้นป้อนสายไฟผ่านด้านหลังของเครื่องดูดควัน น็อตลวดใช้สำหรับต่อสายไฟเข้ากับเครื่องดูดควัน
จับคู่สีแล้วต่อสายดินจากผนังเข้ากับสกรูกราวด์
การใช้ตะแกรงย่างบนตะแกรง
โอเค ฉันจะไม่บอกว่านี่เป็นตัวเลือกที่สาม แต่คุณสามารถ “ด้นสด” และทำแผ่นกระทะเทปันยากิของคุณเองได้โดยใช้แผ่นเหล็กย่างบนตะแกรงหรือเตาตั้งพื้น
นี่อาจเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับครัวขนาดเล็กหรือหากคุณต้องการใช้แผ่นเหล็กแบนราบเมื่อทำอาหารนอกบ้านโดยไม่ต้องติดตั้งเตาในตัว
ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ Sizzle-Q SQ180 แผ่นเหล็กสแตนเลสอเนกประสงค์ 100%
เป็นแผ่นเหล็กเทปันเทปัน ผิวเรียบ สแตนเลสอย่างดี ดังนั้น เมื่อคุณต้องการปรุงอาหาร คุณต้องอุ่นเตาไฟฟ้า โพรเพน หรือถ่าน แล้ววางแผ่นเหล็กนี้ไว้ด้านบน
แผ่นเหล็กไม่มีแหล่งความร้อน แต่จะไปอยู่ด้านบนของแหล่งความร้อนที่มีอยู่ อย่างไรก็ตาม มันถูกออกแบบให้มีช่องระบายอากาศเพื่อให้อากาศถ่ายเทได้อย่างเหมาะสม คุณจึงได้อาหารที่ปรุงสุกอย่างดีอย่างน่าทึ่ง
สเตนเลสสตีลขนาด 14 เกจมีความทนทานและแข็งแรงมาก จึงสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้โดยไม่บิดเบี้ยว
นอกจากนี้ยังมีถาดรองหยดไขมันในตัวขนาดเล็กเพื่อเก็บไขมันทั้งหมด เพื่อไม่ให้เตาหรือเตาย่างสกปรก
โดยรวมแล้ว นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมหากคุณไม่มีพื้นที่หรืองบประมาณสำหรับเตาย่างเทปันยากิหรือฮิบาชิในตัว คุณจะได้ผลลัพธ์การทำอาหารที่คล้ายคลึงกัน และตอนนี้คุณสามารถทำโอโคโนมิยากิแสนอร่อยบนแผ่นเหล็กแบนหลังจากที่คุณปรุงซี่โครงแสนอร่อยบนตะแกรงแล้ว
สรุป
คุณสามารถทำเองได้ แม้ว่าการจ้างผู้เชี่ยวชาญอาจให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ขึ้นอยู่กับทักษะของคุณ ฉันไม่ได้สร้างเครื่องใช้ไฟฟ้าบ่อยนักและสามารถดึงมันออกได้ ดังนั้นมันควรจะเป็นไปได้มาก
คุณสามารถเลือกได้เสมอ เตาย่างบนโต๊ะราคาไม่แพง หากคุณเพิ่งเริ่มต้นเทปันยากิหรือไม่มีที่ว่างในครัวของคุณ
หรือถ้าคุณยังอยากไปเส้นทางครัวและมีเตาทำครัว คุณสามารถเลือกจานบนเตาเทปันยากิ เพื่อใช้ในบ้านของคุณ
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
