เนยอัลมอนด์ & วิธีใช้: คู่มือฉบับสมบูรณ์

เขียนโดย: จูสท์ นุสเซลเดอร์, ผู้เขียนตำราวางแผนมื้ออาหารที่จำเป็นของญี่ปุ่น อัปเดตเมื่อเดือนกันยายน 6, 2022

เนยอัลมอนด์เป็นอาหารที่ทำจากอัลมอนด์บดให้เป็นเนยถั่ว เนยอัลมอนด์อาจ "กรุบกรอบ" หรือ "เนียน" และโดยทั่วไป "คนให้เข้ากัน" (อ่อนไหวต่อการแยกน้ำมัน) หรือ "ไม่ผสม" (อิมัลชัน) เนยอัลมอนด์อาจเป็นแบบดิบหรือแบบคั่วก็ได้ แต่จะอธิบายเกี่ยวกับตัวอัลมอนด์เองก่อนบด

ในบทความนี้ ฉันจะอธิบายว่าเนยอัลมอนด์คืออะไร วิธีทำ และแตกต่างจากเนยถั่วอย่างไร

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

เนยอัลมอนด์: สุดยอดคู่มือ

เนยอัลมอนด์เป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งทำจากอัลมอนด์บด เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนยถั่วและเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ถั่วลิสงหรือเพียงแค่ต้องการเปลี่ยนสิ่งต่างๆ เนยอัลมอนด์อุดมไปด้วยโปรตีน พลังงาน และไขมันดี ทำให้เป็นอาหารเสริมที่ดี

วิธีใช้อัลมอนด์บัตเตอร์

เนยอัลมอนด์สามารถใช้ได้หลายวิธี ได้แก่ :

• ทาบนขนมปังปิ้งหรือเบเกิลสำหรับมื้อเช้าที่ง่ายและรวดเร็ว
• เพิ่มลงในสมูทตี้เพื่อเพิ่มโปรตีนและพลังงาน
• ใช้จิ้มผลไม้หรือผักที่หั่นแล้ว
• ผสมลงในข้าวโอ๊ตหรือโยเกิร์ตสำหรับอาหารเช้าที่อร่อยและครีมมี่
• ทำซอสโดยการคนเนยอัลมอนด์ลงในข้าวหรือก๋วยเตี๋ยว

เนยอัลมอนด์แพงไหม?

ราคาของเนยอัลมอนด์อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อและขนาดของโถ แม้ว่าบางรุ่นอาจถือว่ามีราคาแพง แต่ก็มีตัวเลือกที่เหมาะสม นอกจากนี้ การทำเนยอัลมอนด์เองยังเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าอีกด้วย

อาหาร ครอบครัว และความรัก: เพิ่มเนยอัลมอนด์เล็กน้อยในสูตรอาหารของคุณ

• เนยอัลมอนด์เป็นแหล่งโภชนาการที่ดี ให้ไขมันดี โปรตีน และใยอาหาร
• เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนยถั่วสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้หรือแพ้ง่าย
• เนยอัลมอนด์สามารถใช้ในสูตรต่างๆ ได้ตั้งแต่สมูทตี้ไปจนถึงการอบไปจนถึงซอส

สูตรง่ายๆ สำหรับอัลมอนด์บัตเตอร์

• ในการทำเนยอัลมอนด์โฮมเมด ให้ผสมอัลมอนด์ดิบ 2 ถ้วย น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1-2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา และน้ำมันมะพร้าว 1-2 ช้อนโต๊ะในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น
• ปั่นจนเนียนเป็นครีม ขูดด้านข้างตามต้องการ
• เก็บในภาชนะบรรจุภัณฑในตู้เย็นนานถึงสองสัปดาห์

ทำความรู้จักกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอัลมอนด์บัตเตอร์

รสชาติของเนยอัลมอนด์สามารถอธิบายได้ว่าเข้มข้น หอมมัน และหวานเล็กน้อย มีรสชาติเฉพาะตัวที่แตกต่างจากเนยถั่วอื่นๆ ซึ่งแตกต่างจากเนยถั่วตรงที่ไม่มีน้ำตาลมาก ทำให้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้น้ำตาล

เนยอัลมอนด์มีประโยชน์อย่างไร?

เนยอัลมอนด์เป็นแหล่งโปรตีน ไฟเบอร์ และไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่ดีเยี่ยม มีวิตามินอีในปริมาณสูงซึ่งสามารถปรับปรุงคุณภาพผิวของคุณได้ เป็นอาหารธรรมชาติที่รับประทานได้หลายรูปแบบ ทั้งหั่น แผ่ หรือใส่ส่วนผสม

เนยอัลมอนด์ผลิตอย่างไร?

เนยอัลมอนด์ผลิตโดยการบดอัลมอนด์ทั้งหมดให้เป็นส่วนผสมที่เนียนและเป็นครีม ขั้นตอนการทำเนยอัลมอนด์รวมถึงการบดอัลมอนด์อย่างระมัดระวังจนกว่าจะบดและผสมให้เข้ากัน จากนั้นส่วนผสมที่ได้จะถูกเก็บไว้ในกล่องหรือขวดและสามารถเก็บไว้นอกตู้เย็นเป็นระยะเวลานาน

เนยอัลมอนด์ใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่นได้หรือไม่?

ได้ เนยอัลมอนด์สามารถใช้ร่วมกับอย่างอื่นได้ ส่วนผสม เพื่อสร้างรสชาติที่หลากหลาย สามารถผสมกับน้ำผึ้ง บีทรูท หรือไข่เพื่อสร้างสเปรดที่หวานหรือเผ็ด นอกจากนี้ยังสามารถใช้ร่วมกับช็อกโกแลตคุณภาพสูงเพื่อสร้างส่วนผสมที่เข้มข้นและนุ่มนวล

คุณควรเก็บเนยอัลมอนด์อย่างไร?

ควรเก็บเนยอัลมอนด์ไว้ในที่แห้งและเย็น พ้นจากแสงแดดโดยตรง สามารถเก็บไว้นอกตู้เย็นได้เป็นระยะเวลานาน แต่โดยทั่วไปแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อให้คงความสดได้นานขึ้น เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น เนยอัลมอนด์อาจแข็งตัว แต่สามารถคนได้ง่ายเพื่อให้เนื้อเนียนอีกครั้ง

สร้างสรรค์: วิธีใส่เนยอัลมอนด์ลงในอาหารของคุณ

เนยอัลมอนด์เป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบแทนเนยธรรมดาหรือมาการีน ทาบนขนมปังปิ้งหรือเค้กข้าวสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างที่ง่ายและรวดเร็ว คุณยังสามารถเติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อเป็นของหวานได้อีกด้วย

ทำซอสหรือน้ำสลัด

เนยอัลมอนด์สามารถใช้ทำซอสหรือน้ำสลัดแสนอร่อยสำหรับอาหารจานโปรดของคุณ ผสมกับซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูข้าว และกระเทียมสับ XNUMX-XNUMX กลีบสำหรับซอสรสเผ็ด หรือผสมกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำมะนาว และดาร์กช็อกโกแลตสับเล็กน้อยเพื่อให้ได้น้ำสลัดรสเปรี้ยวอมหวาน

ใช้ในการอบ

เนยอัลมอนด์สามารถใช้แทนเนยธรรมดาหรือน้ำมันในการอบได้ เพิ่มรสชาติถั่วและให้ประโยชน์เพิ่มเติม เช่น โปรตีน วิตามินอี และไขมันที่จำเป็น ลองใช้เนยอัลมอนด์ในแท่งกราโนลาโฮมเมดหรือทาบนมัฟฟิน

ผสมลงในสมูทตี้หรือชาม

ใส่เนยอัลมอนด์หนึ่งช้อนเต็มลงในสมูทตี้หรือชามเพื่อเพิ่มโปรตีนและพลังงาน นอกจากนี้ยังช่วยสร้างเนื้อครีมและเรียบเนียน ลองผสมกับกล้วยฝาน เบอร์รี่สด และนมอัลมอนด์สำหรับอาหารเช้าที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

รวมไว้ในเครื่องเคียงและจานหลัก

เนยอัลมอนด์สามารถใช้กับเครื่องเคียงและอาหารจานหลักได้หลากหลายเพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ ผสมกับข้าวสวยหรือควินัวเพื่อเป็นเครื่องเคียงที่หอมและอร่อย หรือใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับไก่ย่างหรือปลา นอกจากนี้ยังเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานผัด

จัดเก็บอย่างถูกต้อง

เพื่อให้เนยอัลมอนด์ของคุณสดและเป็นครีม ให้เก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็น มันสามารถอยู่ได้สองสามสัปดาห์หรือนานกว่านั้นหากเก็บไว้อย่างเหมาะสม เมื่อใช้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้คนและขูดส่วนผสมเพื่อให้แน่ใจว่าผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

เนยอัลมอนด์เป็นทางเลือกที่ราคาไม่แพงและหาซื้อได้ง่ายแทนเนยถั่ว คุณควรลองดูว่าคุณชอบรสชาติและประโยชน์ที่ได้รับหรือไม่ ไม่ว่าคุณจะเป็นพ่อครัวมืออาชีพหรือเพิ่งเริ่มต้น เนยอัลมอนด์สามารถเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทำอาหารและการอบของคุณ ดังนั้น เริ่มใส่เนยอัลมอนด์ลงในอาหารของคุณและดูความแตกต่างที่สามารถสร้างได้

เนยอัลมอนด์: อาหารเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับรายการอาหารของคุณ

• ขั้นตอนการทำเนยอัลมอนด์ค่อนข้างธรรมดา แต่มีบางสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อให้ดียิ่งขึ้นไปอีก
• เลือกอัลมอนด์คุณภาพสูงเพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด
• การเติมน้ำมันที่เป็นกลางเล็กน้อย เช่น น้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันอะโวคาโด สามารถช่วยให้ส่วนผสมเนียนเรียบและเป็นมันเงา
• หากคุณต้องการเพิ่มความหวาน ลองผสมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำตาลมะพร้าว
• ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ คุณสามารถแปรรูปอัลมอนด์ให้สั้นลงหรือนานขึ้นเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เป็นก้อนหรือเรียบเนียนขึ้น
• ขูดด้านข้างของชามบ่อยๆ เพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างเข้ากันดี
• หากรู้สึกว่าส่วนผสมข้นหรือแห้งเกินไป ให้เติมน้ำมันอีกเล็กน้อยเพื่อช่วยให้เข้ากัน
• เมื่อทำเนยอัลมอนด์เสร็จแล้ว ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท

ทำไมอัลมอนด์บัตเตอร์ถึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหนือกว่า

• เนยอัลมอนด์เป็นแหล่งโปรตีน ไฟเบอร์ และไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
• มีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลน้อยกว่าเนยถั่ว จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ควบคุมปริมาณน้ำตาล
• เนยอัลมอนด์ยังเป็นทางเลือกที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติสำหรับผู้ที่ไม่รับประทานนมหรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์
• นอกจากนี้ยังใช้งานได้หลากหลายและสามารถใช้ในสูตรอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่สมูทตี้ ขนมอบ ไปจนถึงอาหารคาว

เปลี่ยนอัลมอนด์เป็นอัลมอนด์บัตเตอร์: สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

ในการทำเนยอัลมอนด์ คุณต้องการเพียงไม่กี่อย่าง:

• อัลมอนด์ดิบ 2 ถ้วย
• เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น
• เกลือเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)

หมายเหตุ: คุณสามารถซื้ออัลมอนด์บดล่วงหน้าได้ แต่ควรสังเกตว่าอัลมอนด์บดสดๆ ให้รสชาติเข้มข้นกว่าและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำเนยอัลมอนด์

การทำเนยอัลมอนด์เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างตรงไปตรงมา นี่คือวิธีการ:

1. เริ่มต้นด้วยการอุ่นเตาอบของคุณที่ 350°F
2. กระจายอัลมอนด์ให้ทั่วบนถาดอบขนาดใหญ่ แล้วย่างประมาณ 10-12 นาที ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก แต่จะเพิ่มรสชาติที่ดีให้กับเนยอัลมอนด์
3. ปล่อยให้อัลมอนด์เย็นสักครู่ก่อนใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น หากคุณใส่อัลมอนด์ร้อนลงในส่วนผสม อาจทำให้เนยอัลมอนด์ไม่เนียนและเป็นครีมได้
4. ใส่อัลมอนด์ลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นแล้วเปิดเครื่อง ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลาตั้งแต่ 5-15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดและกำลังของเครื่องของคุณ อดทนและปล่อยให้เครื่องจักรทำหน้าที่ของมัน
5. ขูดด้านข้างของชามตามต้องการเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมได้รับการประมวลผลอย่างสม่ำเสมอ
6. หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติเพิ่มเติม คุณสามารถเติมเกลือเล็กน้อย น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเล็กน้อย หรือแม้แต่ขิงบดลงในส่วนผสม ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก แต่สามารถให้สัมผัสพิเศษกับเนยอัลมอนด์ของคุณได้
7. เมื่อเนยอัลมอนด์เนียนเป็นครีมแล้ว คุณสามารถเก็บไว้ในภาชนะปิดไม่ให้อากาศเข้าในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์ ถ้าคุณรักเนยอัลมอนด์มากเท่ากับเรา มันอาจจะอยู่ได้ไม่นานนัก!

เคล็ดลับและข้อมูลเพิ่มเติม

ต่อไปนี้คือสิ่งที่ควรทราบเมื่อทำเนยอัลมอนด์:

• สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าระยะเวลาที่ใช้ในการเปลี่ยนอัลมอนด์ให้เป็นเนยอัลมอนด์นั้นขึ้นอยู่กับขนาดและกำลังของเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นของคุณ อดทนและปล่อยให้เครื่องจักรทำหน้าที่ของมัน
• หากคุณพบว่าเนยอัลมอนด์ของคุณแห้งเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำมันที่เป็นกลาง เช่น น้ำมันเมล็ดองุ่นหรือน้ำมันอะโวคาโดเพื่อช่วยให้เนยเนียน
• เนยอัลมอนด์เป็นวัตถุดิบหลักสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติและทานมังสวิรัติ เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูงและสามารถใช้แทนเนยหรือครีมชีสที่มีส่วนผสมจากนมในปริมาณมากได้อย่างดีเยี่ยม
• การวิจัยพบว่าอัลมอนด์มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงสุขภาพหัวใจที่ดีขึ้น ลดคอเลสเตอรอล และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น
• เนยอัลมอนด์เป็นทางเลือกที่ราคาไม่แพงและง่ายต่อการทำแทนเนยถั่วอื่นๆ เช่น เนยถั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือแมคคาเดเมีย

ดังนั้น ไม่ว่าคุณจะต้องการเพิ่มความหลากหลายเล็กๆ น้อยๆ ให้กับขนมปังปิ้งยามเช้า หรือต้องการเลิกกินเนยถั่ว การทำเนยอัลมอนด์เองเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเพิ่มสุดยอดอาหารให้กับอาหารของคุณ

อัลมอนด์บัตเตอร์: แหล่งพลังงานทางโภชนาการ

เนยอัลมอนด์เป็นแหล่งสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายซึ่งจำเป็นต่อการทำงานอย่างถูกต้อง ประกอบด้วย:

• โปรตีน: เนยอัลมอนด์ 3 ช้อนโต๊ะมีโปรตีนประมาณ 4-XNUMX กรัม ขึ้นอยู่กับยี่ห้อ
• ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ: เนยอัลมอนด์มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูง ซึ่งถือว่าเป็นไขมันดี ไขมันเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในร่างกาย เช่น ช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลและช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
• ไฟเบอร์: เนยอัลมอนด์เป็นแหล่งใยอาหารที่ดี ซึ่งสามารถช่วยควบคุมการย่อยอาหารและทำให้คุณรู้สึกอิ่ม
• คาร์โบไฮเดรต: เนยอัลมอนด์มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนเล็กน้อย รวมทั้งไฟเบอร์และน้ำตาล
• วิตามินและแร่ธาตุ: เนยอัลมอนด์อุดมไปด้วยวิตามินอี ธาตุเหล็ก และแมกนีเซียม นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ ในปริมาณเล็กน้อย เช่น แคลเซียมและโพแทสเซียม

อัลมอนด์บัตเตอร์มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร?

เนยอัลมอนด์มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเนื่องจากมีปริมาณสารอาหาร ต่อไปนี้คือบางวิธีที่เนยอัลมอนด์สามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณได้:

• ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน: เนยอัลมอนด์มีวิตามินอี ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยปกป้องร่างกายจากแบคทีเรียและไวรัสที่เป็นอันตราย
• สนับสนุนสมองและสุขภาพตา: เนยอัลมอนด์มีวิตามินอีสูงและไขมันดี ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพสมองและดวงตา วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย ในขณะที่ไขมันที่ดีต่อสุขภาพนั้นจำเป็นต่อการทำงานของสมอง
• ลดคอเลสเตอรอล: เนยอัลมอนด์อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
• ให้พลังงาน: เนยอัลมอนด์เป็นแหล่งที่ดีของไขมันและโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งสามารถให้พลังงานที่ยั่งยืนได้ตลอดทั้งวัน
• ช่วยสมานแผล: เนยอัลมอนด์มีวิตามินอี ซึ่งสามารถช่วยให้แผลหายเร็วขึ้น นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุเช่นแมกนีเซียมและสังกะสีซึ่งมีบทบาทสำคัญในการรักษาบาดแผล
• รองรับการทำงานของไต: เนยอัลมอนด์มีแมกนีเซียมสูง ซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานของไต ช่วยขับสารพิษและทำให้หลอดเลือดคลายตัว

วิธีการรวมอัลมอนด์บัตเตอร์เข้ากับอาหารของคุณ?

เนยอัลมอนด์สามารถเป็นส่วนเสริมที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการให้กับมื้ออาหารของคุณ ต่อไปนี้เป็นวิธีการบางอย่างในการรวมเนยอัลมอนด์เข้ากับอาหารของคุณ:

• ทาบนขนมปังปิ้งหรือแครกเกอร์เพื่อเป็นอาหารว่างที่ง่ายและรวดเร็ว
• ใช้เป็นเครื่องจิ้มผลไม้หรือผัก
• เพิ่มลงในสมูทตี้หรือข้าวโอ๊ตเพื่อให้ได้เนื้อครีมและเพิ่มสารอาหาร
• ใช้แทนเนยถั่วในสูตรอาหาร
• ผสมกับน้ำผึ้งดิบเพื่อให้ได้ของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

คุณค่าทางโภชนาการของอัลมอนด์บัตเตอร์คืออะไร?

จากข้อมูลของ USDA FoodData Central และ WebMD เนยอัลมอนด์หนึ่งหน่วยบริโภค (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะหรือ 16 กรัม) ประกอบด้วย:

• แคลอรี่: 98
• ไขมันทั้งหมด: 9 g
• ไขมันอิ่มตัว: 1 g
• ไขมันไม่อิ่มตัว: 8 g
• คาร์โบไฮเดรต: 3 g
• ไฟเบอร์: 2 กรัม
• น้ำตาล: 1 กรัม
• โปรตีน: 3 g
• วิตามินอี: 4.2 มก. (28% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน)
• เหล็ก: 0.6 มก. (3% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน)
• แมกนีเซียม: 45 มก. (11% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน)

เนยอัลมอนด์ยังมีวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ อีกเล็กน้อย เช่น แคลเซียมและโพแทสเซียม นอกจากนี้ยังมีสเตอรอลจากพืชซึ่งร่างกายจะดูดซึมและช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้

เนยอัลมอนด์กับเนยถั่ว: The Nutty Showdown

• ทั้งอัลมอนด์และเนยถั่วเป็นเนยถั่ว แต่ในทางเทคนิคแล้ว ถั่วลิสงเป็นพืชตระกูลถั่ว ในขณะที่อัลมอนด์เป็นถั่วต้นไม้
• อัลมอนด์และเนยถั่วมีความคล้ายคลึงกันในแง่ของปริมาณสารอาหาร โดยให้โปรตีน ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาเซลล์
• อย่างไรก็ตาม เนยอัลมอนด์ถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าเนยถั่วเล็กน้อย เนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของอะฟลาทอกซินน้อยกว่า ปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่า และปริมาณไขมันอิ่มตัวต่ำกว่า
• เนยอัลมอนด์ยังมีรสหวานกว่าเล็กน้อยเมื่อเทียบกับเนยถั่ว ซึ่งมีรสเผ็ดและเค็มกว่า
• ในขณะที่เนยถั่วทั้งสองชนิดสามารถใช้ทาขนมปังปิ้งหรือแซนวิชได้ เนยอัลมอนด์เหมาะสำหรับใส่ในอาหารหวาน เช่น สมูทตี้ ข้าวโอ๊ต และแอปเปิ้ลฝาน ขณะที่เนยถั่วเหมาะสำหรับอาหารคาว เช่น ซอสสะเต๊ะ น้ำสลัด และก๋วยเตี๋ยวไทย จาน.

สูตรและวิธีเพลิดเพลิน

• แทนที่จะใช้เนยถั่ว ลองใช้เนยอัลมอนด์ในสูตรเนยถั่วที่คุณโปรดปราน เช่น แซนด์วิชเนยถั่วกับเยลลี่ หรือขนมปังอบเชย
• สำหรับความประหลาดใจให้ใส่เนยอัลมอนด์ลงในสมูทตี้ของคุณเพื่อรสชาติที่บ๊องและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
• เนยอัลมอนด์ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซอสและน้ำสลัด เช่น กระเทียมบดและน้ำขิงสับกับเมล็ดงา XNUMX ช้อนโต๊ะและเนยอัลมอนด์ XNUMX ถ้วย โดยเอาเมล็ดออกเพื่อทำซอสสะเต๊ะแสนอร่อย
• สำหรับของว่าง ลองทาเนยอัลมอนด์บนขึ้นฉ่ายฝรั่งหรือชิ้นมันเทศปิ้ง
• แบ่งปันสูตรเนยอัลมอนด์ที่คุณโปรดปรานบน Pinterest ที่ซึ่งผู้คนจำนวนมากสนุกกับการค้นหาวิธีใหม่ๆ ในการรวมเนยถั่วนี้เข้ากับอาหารของพวกเขา

การศึกษาและประโยชน์ต่อสุขภาพ

• การศึกษาบ่งชี้ว่าการบริโภคถั่ว รวมทั้งอัลมอนด์และถั่วลิสง สามารถลดคอเลสเตอรอล LDL และความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจได้
• พบว่าเนยอัลมอนด์มีสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาและบำรุงรักษาเซลล์ และการบริโภคอาจลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิด
• แม้ว่าทั้งเนยอัลมอนด์และเนยถั่วจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่เนยอัลมอนด์ก็เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเล็กน้อย เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำกว่า ปริมาณไขมันอิ่มตัวที่ต่ำกว่า และความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนอะฟลาทอกซินที่ต่ำกว่า

เนยอัลมอนด์: ตอบคำถามเรื่องการเผาไหม้ของคุณ

• อัลมอนด์ (ชัด)
• น้ำมัน (ขึ้นอยู่กับชนิดของเนยอัลมอนด์)
• เกลือ (แล้วแต่ยี่ห้อ)
• สารให้ความหวาน (แล้วแต่ยี่ห้อ)

เนยอัลมอนด์เป็นอาหารธรรมชาติหรือไม่?

ใช่ เนยอัลมอนด์เป็นอาหารธรรมชาติ ทำได้ง่ายๆโดยการบดอัลมอนด์เป็นก้อน

เนยอัลมอนด์สามารถมีน้ำมันส่วนเกินได้หรือไม่?

ใช่ บางบริษัทอาจใส่น้ำมันพิเศษลงในเนยอัลมอนด์เพื่อให้คนและเกลี่ยได้ง่ายขึ้น อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าน้ำมันที่ใช้เป็นน้ำมันธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ

เนยอัลมอนด์ออร์แกนิกและไม่ใช่ออร์แกนิกต่างกันอย่างไร?

เนยอัลมอนด์ออร์แกนิกทำมาจากอัลมอนด์ที่ปลูกโดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยสังเคราะห์ เนยอัลมอนด์ที่ไม่ใช่ออร์แกนิกอาจมีสารเคมีเหล่านี้หลงเหลืออยู่

อะฟลาทอกซินคืออะไร และฉันควรกังวลเกี่ยวกับมันในเนยอัลมอนด์ของฉันหรือไม่?

อะฟลาทอกซินเป็นสารพิษที่สามารถพบได้ในอาหารบางชนิด รวมทั้งถั่วลิสงและอัลมอนด์ มันถูกผลิตโดยเชื้อราที่สามารถเติบโตบนอาหารเหล่านี้ได้หากเก็บไว้ไม่ถูกต้อง อย่างไรก็ตาม ระดับของอะฟลาทอกซินที่พบในผลิตภัณฑ์เนยอัลมอนด์ส่วนใหญ่ถือว่าต่ำมากและไม่เป็นปัญหาสุขภาพที่มีนัยสำคัญ

เนยอัลมอนด์มักอยู่ได้นานแค่ไหน?

เนยอัลมอนด์สามารถเก็บได้นานหลายเดือนหากเก็บไว้อย่างเหมาะสม อย่างไรก็ตาม อายุการเก็บรักษาที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์นั้นๆ และวิธีการจัดเก็บ

เนยอัลมอนด์สามารถช่วยลดน้ำหนักได้หรือไม่?

เนยอัลมอนด์เป็นอาหารที่มีไขมันสูง ดังนั้นควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะโดยเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล อย่างไรก็ตาม ไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่พบในเนยอัลมอนด์สามารถช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและพึงพอใจ ซึ่งอาจช่วยในการลดน้ำหนักได้

เนยถั่วที่ใกล้เคียงที่สุดกับเนยอัลมอนด์ในแง่ของรสชาติคืออะไร?

เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์มักถูกพิจารณาว่ามีรสชาติใกล้เคียงกับเนยอัลมอนด์มากที่สุด

ฉันจำเป็นต้องแช่เย็นเนยอัลมอนด์หรือไม่?

เนยอัลมอนด์ไม่จำเป็นต้องแช่เย็นก่อนเปิด อย่างไรก็ตาม ทางที่ดีควรเก็บไว้ในตู้เย็นหลังจากเปิดใช้แล้วเพื่อให้คงความสดได้นานขึ้น

เนยอัลมอนด์มีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่?

ใช่ เนยอัลมอนด์เป็นแหล่งไขมันดี โปรตีน และไฟเบอร์ที่ดี นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ รวมทั้งวิตามินอี แมกนีเซียม และโพแทสเซียม

สามารถใช้เนยอัลมอนด์ในการอบได้หรือไม่?

ได้ เนยอัลมอนด์สามารถใช้แทนเนยหรือน้ำมันในสูตรการอบต่างๆ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นที่ทาหรือจิ้มผักและผลไม้

เนยอัลมอนด์ต้องมีการจัดการพิเศษใด ๆ ในระหว่างการผลิตหรือไม่?

ใช่ การผลิตเนยอัลมอนด์ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าอัลมอนด์จะไม่ปนเปื้อนเชื้อราหรือสารอันตรายอื่นๆ กระบวนการโดยทั่วไปเกี่ยวข้องกับการเอาเปลือกอัลมอนด์ออก บดอัลมอนด์เป็นแป้ง และผ่านการตรวจสอบการควบคุมคุณภาพเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์เป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนด

ขั้นตอนการทำเนยอัลมอนด์เป็นอย่างไร?

ขั้นตอนการทำเนยอัลมอนด์มักประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• การคั่วหรือลวกอัลมอนด์ (ไม่จำเป็น)
• การเอาเปลือกอัลมอนด์ออก (ไม่จำเป็น)
• บดอัลมอนด์เป็นก้อนโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น
• เพิ่มส่วนผสมที่ต้องการ (เช่น น้ำมันหรือสารให้ความหวาน)
• คนเนยอัลมอนด์เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำมันกระจายอย่างสม่ำเสมอ
• เก็บเนยอัลมอนด์ไว้ในที่แห้งและเย็น

ฉันจะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเนยอัลมอนด์ได้ที่ไหน

มีแหล่งข้อมูลออนไลน์มากมายสำหรับการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเนยอัลมอนด์ รวมถึงบล็อก เว็บไซต์สูตรอาหาร และเว็บไซต์ด้านสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี เพียงคลิกไปรอบ ๆ และดูว่าคุณจะพบอะไร!

สรุป

คำตอบสำหรับคำถามที่ว่า “เนยอัลมอนด์คืออะไร” เป็นสเปรดบ๊องแสนอร่อยที่ทำจากอัลมอนด์บด 

เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ถั่วลิสงและเป็นอาหารเสริมที่ดี ไปข้างหน้าและลอง - คุณจะรักมัน!

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร