ราเมนปราศจากกลูเตนหรือไม่? ไม่ แต่ลองใช้สิ่งทดแทนเหล่านี้แทน
ประมาณการ มีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการจ่ายได้และขึ้นชื่อในเรื่องการขาดสารอาหาร
แม้ว่าการขาดคุณค่าทางโภชนาการไม่ได้ขัดขวางผู้คนจากการทำราเม็งทันทีหรือสั่งที่ร้านอาหาร แต่ข้อมูลที่รวมอยู่ในฉลากข้อมูลโภชนาการอาจทำให้พวกเขาไม่กล้ากินราเม็ง
ข้อมูลดังกล่าวไม่ใช่ใครอื่นนอกจากปริมาณกลูเตน
ราเมนอัดแน่นด้วยกลูเตนอย่างนั้นหรือ ตังฟรี?
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
ราเมนมีกลูเตนมากมาย
น่าเสียดายสำหรับผู้ที่ทานอาหารปราศจากกลูเตน ทั้งราเม็งที่เสิร์ฟในร้านอาหารและราเม็งสำเร็จรูปนั้นเต็มไปด้วยกลูเตน
นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าบะหมี่ราเม็งส่วนใหญ่ทำมาจากแป้งสาลีซึ่งมีกลูเตนหนัก
ราเม็งชนิดใดก็ได้ที่คุณเห็นในร้านขายของชำมาตรฐานของคุณก็จะเป็นกลูเตนจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้ ราเม็งจึงเป็นการขจัดราเม็งออกจากอาหารของใครก็ตามที่จำเป็นต้องปราศจากกลูเตนด้วยเหตุผลใดก็ตาม
อ่านเพิ่มเติม: ซูชิปราศจากกลูเตนหรือคุณจะรับโดยไม่มีกลูเตนได้
เกี่ยวกับกลูเตน
ก่อนที่เราจะเรียนรู้วิธีหลีกเลี่ยงกลูเตนในบะหมี่ราเม็ง สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่ากลูเตนคืออะไรและปกติจะพบที่ไหน
ข้าวสาลี บูลเกอร์ ฟาร์โร ดูรัม คามุท ข้าวบาร์เลย์ และข้าวไรย์ล้วนมีกลูเตน และมันทำงานเพื่อกาวส่วนประกอบเข้าด้วยกันและให้รูปร่างและเนื้อสัมผัสที่เราคุ้นเคย เช่น ขนมปังหรือแป้งพิซซ่า
การหลีกเลี่ยงกลูเตนมักเป็นเรื่องยาก เนื่องจากบางครั้งอาจถูกซ่อนไว้ ผลิตภัณฑ์อาจไม่ระบุกลูเตนในรายการส่วนผสม แต่อาจมีบางอย่างเช่น "อนุพันธ์ของข้าวสาลี" อยู่ในรายการ ซึ่งบอกคุณว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีกลูเตน
มีทางเลือกอื่นที่ปราศจากกลูเตนสำหรับราเมนหรือไม่?
หากคุณยังอยากกินราเมนแต่ไม่มีกลูเตน วันนี้เป็นวันโชคดีของคุณ! ผู้ผลิตอาหารได้พบวิธีการทำราเม็งที่ปราศจากกลูเตน เช่นเดียวกับอาหารหลายชนิดที่มีกลูเตนหนัก
ไม่เพียงเท่านั้น ยังมีทางเลือกอีกมากมายที่คุณสามารถเลือกได้ ปรากฎว่าคุณสามารถทำบะหมี่ราเมนด้วยส่วนผสมอื่น ๆ มากมายที่ไม่รวมถึงแป้งสาลี
ก๋วยเตี๋ยวข้าว
ทางเลือกที่พบมากที่สุดคือเส้นก๋วยเตี๋ยวซึ่งทำจากแป้งข้าวเจ้า ราเม็งสำเร็จรูปส่วนใหญ่ที่ปราศจากกลูเตนมักทำจากแป้งข้าวเจ้า
เส้นก๋วยเตี๋ยวมีลักษณะคล้ายกับเส้นราเม็งที่พวกเราส่วนใหญ่รู้จักและชื่นชมมาก
คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปชนิดเดียวกับที่ปรุงในน้ำได้ และคุณสามารถทานได้อย่างนั้นด้วย น้ำซุปราเมนที่ดีหรือใช้ทำซุป อาหารผัด และอื่นๆ
เส้นก๋วยเตี๋ยวทั้งหมดมักจะปราศจากกลูเตน และคุณสามารถมองหาผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ผัดไทย เชาฟัน วุ้นเส้น และแท่งข้าว
บางครั้งราคาอาจสูงกว่าราเม็งทั่วไปเล็กน้อย แต่คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันทั้งในด้านรสชาติ รูปร่าง และการใช้งาน
บะหมี่แก้ว
คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับวุ้นเส้นหรือก๋วยเตี๋ยวกระดาษแก้วหรือไม่?
วุ้นเส้นเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับบะหมี่ราเม็งทั่วไป และทำมาจากแป้งมันสำปะหลัง มันฝรั่ง ถั่วหรือมันเทศ
ก๋วยเตี๋ยวแก้วทั้ง XNUMX สายพันธุ์ที่กล่าวถึง aboมีกลูเตนและง่ายต่อการใช้ในจานก๋วยเตี๋ยวใด ๆ แทนราเมนราเมน
บะหมี่โซบะ
แป้งบัควีทมักใช้ในราเม็งที่ปราศจากกลูเตนเช่นกัน
เหล่านี้เรียกว่าบะหมี่โซบะและตามเนื้อผ้าพวกเขาจะทำจากแป้งบัควีทเท่านั้นและไม่มีข้าวสาลีธรรมดา
บะหมี่บัควีทปราศจากกลูเตนหากทำในลักษณะนี้ แต่คุณต้องการให้แน่ใจว่าคุณอ่านส่วนผสมทั้งหมดแล้ว เพราะบางอย่างอาจทำมาจากบัควีทและข้าวสาลีผสมกัน
ชื่อนี้ทำให้เข้าใจผิดเล็กน้อย แต่บัควีทปราศจากกลูเตนและข้าวสาลีมีกลูเตน เลือกยี่ห้อที่ขายบะหมี่ที่ทำมาจากบัควีทเท่านั้น
ตัวเลือกกลูเตนเพิ่มเติม
หากคุณมองหาทางเลือกอื่นที่ปราศจากกลูเตนสำหรับราเมน คุณสามารถหาราเม็งรุ่นที่น่าสนใจและแปลกใหม่กว่าที่ทำจากผัก สาหร่ายทะเล หรือแม้แต่แป้งมันเทศ!
ตรวจสอบทั้งหมดด้วย ทางเลือกราเม็งที่ปราศจากกลูเตนเพื่อสุขภาพเหล่านี้
ฉันจะหาราเม็งปราศจากกลูเตนได้ที่ไหน
หากคุณอยู่ที่ร้านอาหารที่ทำราเม็ง คุณสามารถถามได้เสมอว่าพวกเขามีทางเลือกอื่นที่ปราศจากกลูเตนหรือไม่
เมนูปลอดกลูเตนที่ร้านอาหารได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ดังนั้นจึงมีโอกาสดีที่ร้านอาหารในพื้นที่ของคุณอาจมี
อย่างไรก็ตาม หากคุณอยากทานราเม็งแบบปราศจากกลูเตน คุณสามารถหาซื้อได้ในร้านขายของชำหลักๆ ส่วนใหญ่ การเลือกและขอบเขตจะแตกต่างกันไป แต่สามารถพบได้ที่นั่น
สำหรับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ปราศจากกลูเตนที่มีให้เลือกมากมาย คุณอาจจำเป็นต้องหาร้านขายของเฉพาะทาง เช่นเดียวกับเมนูที่ปราศจากกลูเตนในร้านอาหาร ร้านขายของชำประเภทนี้กลายเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้นในศูนย์การค้า
ร้านค้าประเภทนี้มักจะเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดของคุณในการหาราเม็งสำเร็จรูปที่ปราศจากกลูเตนจำนวนมากซึ่งคุณสามารถเดินผ่านและหาร้านที่คุณชอบได้
คุณยังสามารถซื้อราเม็งปราศจากกลูเตนได้จากเว็บไซต์ใหญ่ๆ อย่าง Amazon เช่นกัน บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปออร์แกนิคของโอมะเอง เป็นทางเลือกที่นิยม
ร้านค้าปลีกขนาดใหญ่สามารถจัดส่งราเม็งปราศจากกลูเตนให้คุณได้เช่นกัน
มีทางเลือกอื่นเสมอ
บะหมี่ราเม็งแบบดั้งเดิมประกอบด้วยข้าวสาลี ดังนั้นจึงไม่มีกลูเตน แต่มีทางเลือกมากมายสำหรับผู้ที่ต้องการ (หรือต้องการ) บะหมี่ที่ปราศจากกลูเตน
ด้วยทางเลือกมากมายสำหรับบะหมี่แป้งสาลีมาตรฐาน คุณไม่ต้องละทิ้งราเมน
ผู้ผลิตอาหารเข้าใจถึงความสำคัญของการจัดหาทางเลือกที่ปราศจากกลูเตน ดังนั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับราเม็งร้อนๆ สักชามได้ทุกเมื่อที่ต้องการ
เส้นก๋วยเตี๋ยว บะหมี่ผัก สาหร่ายเคลป์ และบะหมี่บัควีทเป็นทางเลือกที่เป็นที่รู้จักมากที่สุด และมีหลายรสชาติและหน้าตาที่คล้ายคลึงกันอย่างน่าประหลาดใจ
มันจะไม่เหมือนเดิมทุกประการ แต่คุณสามารถเปลี่ยนบะหมี่ราเม็งด้วยทางเลือกที่ปราศจากกลูเตนได้อย่างแน่นอน ทั้งเมื่อรับประทานบะหมี่ด้วยตัวเองและเมื่อเตรียมอาหารประเภทบะหมี่
อย่าลืมอ่านส่วนผสมก่อนซื้อผลิตภัณฑ์ทุกครั้ง
และด้วยการวิจัยเพียงเล็กน้อย คุณอาจสามารถหาร้านอาหารในบริเวณใกล้เคียงที่สามารถทำราเม็งปราศจากกลูเตนได้
แม้ว่าการปราศจากกลูเตนจะไม่ช่วยให้ราเมนขาดสารอาหาร แต่ก็เป็นจุดเริ่มต้นที่ดี
อ่านเพิ่มเติม: นี่คือเครื่องปรุงราเม็งที่ดีที่สุดสำหรับบะหมี่เพื่อสุขภาพ
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร