เมนไทโกะ: มันคืออะไรและใช้อย่างไร
เมนไทโกะเป็นเครื่องหมัก ยอง ของพอลลอคและปลาค็อดซึ่งเป็นส่วนผสมทั่วไปในอาหารญี่ปุ่น Mentaiko ผลิตขึ้นในรสชาติและสีสันที่หลากหลาย และมีจำหน่ายที่สนามบินและสถานีรถไฟหลักทั่วประเทศญี่ปุ่น
เมนไทโกะสไตล์ญี่ปุ่นได้รับการเสนอชื่อให้เป็นเครื่องเคียงอันดับหนึ่งของญี่ปุ่นในนิตยสารรายสัปดาห์ของญี่ปุ่น Shūkan Bunshun
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
ต้นกำเนิดของเมนไทโกะคืออะไร?
Mentaiko ถูกสร้างขึ้นครั้งแรกในฟุกุโอกะบนเกาะคิวชูของญี่ปุ่น จานนี้คิดค้นโดยชาวประมงท้องถิ่นที่หมักไข่ปลาในพริกเพื่อถนอมอาหาร
เมนไทโกะกินอย่างไร?
เมนไทโกะสามารถรับประทานได้หลายวิธี รวมทั้งรับประทานกับข้าวหรือเป็นส่วนประกอบในอาหาร เช่น ทาโกะยากิ นอกจากนี้ยังนิยมใช้เป็นไส้สำหรับโอนิกิริ (ข้าวปั้น)
เมนไทโกะกับโทบิโกะต่างกันอย่างไร?
โทบิโกะเป็นไข่ปลาบิน ในขณะที่เมนไทโกะเป็นไข่ปลาพอลล็อคและปลาคอด ส่วนผสมทั้งสองนี้มักใช้ในอาหารญี่ปุ่น แต่เมนไทโกะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าเนื่องจากการใส่พริก โทบิโกะมักจะมีสีส้ม ในขณะที่เมนไทโกะสามารถพบได้ในสีต่างๆ รวมทั้งสีแดงและสีเขียว
Mentaiko กับ tarako ต่างกันอย่างไร?
ทาราโกะเป็นไข่ปลาของ อลาสก้าพอลล็อคในขณะที่เมนไทโกะเป็นไข่ปลาของพอลลอคและปลาคอด ส่วนผสมทั้งสองนี้มักใช้ในอาหารญี่ปุ่น แต่เมนไทโกะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าเพราะหมักไว้ ทาราโกะมักเป็นสีขาว
“เมนไทโกะ” หมายถึงอะไร?
Mentaiko เป็นคำภาษาญี่ปุ่นสำหรับ "ไข่หมัก"
กินเมนไทโกะที่ไหน?
Mentaiko สามารถพบได้ในร้านอาหารที่หลากหลายทั่วประเทศญี่ปุ่น รวมทั้งร้านอิซากายะ ร้านซูชิ และร้านอาหารทะเล
เมนไทโกะราคาเท่าไหร่?
ราคาของเมนไทโกะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับร้านอาหาร แต่โดยทั่วไปจะอยู่ที่ประมาณ 1000 เยนต่อจาน
ประโยชน์ต่อสุขภาพของเมนไทโกะ
เมนไทโกะเป็นแหล่งโปรตีนและกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดี นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่ต่ำและมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในระดับสูงซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ
ข้อเสียของ Mentaiko
Mentaiko มีโซเดียมและคอเลสเตอรอลสูง ดังนั้นควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
สรุป
อย่างที่คุณเห็น คุณควรลองเมนไทโกะในครั้งต่อไปที่มีโอกาส
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร