Shiitake Dashi จากเห็ดแห้งที่คุณสามารถซื้อออนไลน์ได้!

ฉันชอบสร้างเนื้อหาฟรีที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับสำหรับผู้อ่านของฉัน ฉันไม่รับสปอนเซอร์แบบชำระเงิน ความคิดเห็นของฉันเป็นความเห็นของฉันเอง แต่ถ้าคุณพบว่าคำแนะนำของฉันมีประโยชน์ และสุดท้ายคุณซื้อสิ่งที่คุณชอบผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของฉัน ฉันจะได้รับค่าคอมมิชชันโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับคุณ อ่านเพิ่ม

เห็ดหอม Dashi เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำดาชิจากสูตรดาชิทั้งหมด ไม่ใช่เพราะมันมีขั้นตอนการทำอาหารที่ง่ายกว่ามาก แต่เพราะตอนนี้คุณสามารถหาเห็ดหอมแห้งได้เกือบทุกที่ทางออนไลน์

และนั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องการ เห็ดชิตาเกะดาชิคือเห็ดชิตาเกะและน้ำ

วิธีทำมีดังนี้

สูตรเห็ดชิตาเกะดาชิ

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

สูตรเห็ดชิตาเกะดาชิ

จูสต์ นุสเซลเดอร์
เห็ดชิตาเกะแห้งเป็นวัตถุดิบที่ง่ายที่สุดในการหาส่วนผสมของดาชิ ดังนั้นใครก็ตามที่ควรทำดาชินี้
ยังไม่มีการให้คะแนน
เวลาเตรียม 15 นาที
เวลาแช่ 30 นาที
รวมเวลาที่ 45 นาที
หลักสูตร อาหารกลางวัน
อาหาร ภาษาญี่ปุ่น
เสิร์ฟ 2 คน

อุปกรณ์ใช้สอย

  • โถเมสันหรือภาชนะอื่นสำหรับดาชิ

เครื่องปรุงและส่วนผสม
  

  • 4 แห้ง เห็ดหอม
  • 2 ถ้วย น้ำ

คำแนะนำ
 

  • คุณต้องใช้น้ำ XNUMX ถ้วยและเห็ดหอมแห้ง XNUMX ดอก
    น้ำซุปดาชิมังสวิรัติพร้อมคอมบุและเห็ดหอม
  • ตอนนี้แช่เห็ดในน้ำเป็นเวลา 30 นาทีในขวดหรือชาม ฉันใช้โถบดสำหรับสิ่งนี้
    คุณสามารถแช่ไว้ในตู้เย็นได้นาน 12 ชั่วโมงเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น ฉันแนะนำให้ทำอย่างนั้นอย่างแน่นอน
  • หลังจากที่ดาชิมีเวลาแช่น้ำแล้ว ให้เปิดขวดและบีบเห็ดเพื่อให้ได้รสชาติทั้งหมด จากนั้นนำออกจากน้ำแล้วโยนทิ้งหรือนำไปใช้ในสูตรอื่น เช่น ซุปมิโซะแสนอร่อย
    บีบเห็ดชิตาเกะให้ออกรสชาติ
  • ตอนนี้กรองสต็อกของคุณโดยการเทของเหลวผ่านกระชอนที่ละเอียดแล้วเอาเศษชิ้นส่วนที่คุณเห็นลอยอยู่ในนั้นด้วยช้อน ตอนนี้เก็บสต็อกนี้ไว้ในตู้เย็นไม่เกินสามวัน
    สายพันธุ์ dashi

วีดีโอ

คำหลัก ดาชิ, วีแกน
ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง?แจ้งให้เราทราบ มันเป็นอย่างไร!

เห็ดชิตาเกะที่ดีที่สุดที่จะใช้

เห็ดหอมแห้งจะอร่อยเมื่อนำไปแช่ในน้ำซุปร้อน เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มสารและรสชาติให้กับซุป

เห็ดหอมแห้ง


(ดูภาพเพิ่มเติม)

เห็ดชิตาเกะดาชิ

Shitake dashi ทำจากเห็ดหอมแห้ง มันมีชื่อเสียงในญี่ปุ่น และมังสวิรัติหรือมังสวิรัติจำนวนมากชอบมันมากกว่าเพราะมันเพิ่มรสเค็มที่เข้มข้นให้กับดาชิ 

ดาชินี้ไม่ต้องต้ม สิ่งที่คุณต้องทำคือแช่เห็ดชิตาเกะแห้งในน้ำอุ่น

ไม่แนะนำให้คุณใช้น้ำที่ผ่านการให้ความร้อนจนเกือบหรือที่จุดเดือด วิธีนี้อาจทำให้เห็ดชิตาเกะไม่ปล่อยรสอูมามิรสเผ็ดที่ต้องการมาก

แตกต่างจาก kombu dashi แต่ shitake dashi มีสีน้ำตาลเข้มในน้ำซุป

บางคนผสม shitake dashi และ kombu dashi เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร