Champon: ค้นพบประวัติศาสตร์อันยาวนานและรสชาติที่อร่อย

เขียนโดย: จูสท์ นุสเซลเดอร์, ผู้เขียนตำราวางแผนมื้ออาหารที่จำเป็นของญี่ปุ่น อัปเดตเมื่อ 14 พฤศจิกายน 2022

คุณอาจเคยเห็นและคิดว่านี่ราเมนไม่ใช่เหรอ? ไม่ มันเป็นของตัวเองโดยสมบูรณ์ และฉันจะบอกคุณว่าทำไม

จัมปง หรือที่รู้จักในชื่อ ชัมปง เป็นอาหารประเภทเส้นจากนางาซากิ ซึ่งประกอบด้วยเนื้อหมู อาหารทะเล และผัก ผัดกับน้ำมันหมู เสิร์ฟบนเส้นบะหมี่ในน้ำซุปไก่และกระดูกหมู พิเศษ บะหมี่ราเมน เติมลงไปแล้วต้ม ซึ่งแตกต่างจากราเมงจานอื่นตรงที่ต้มบะหมี่แยกกัน

เป็นวิธีที่ง่ายมากในการทำซุปก๋วยเตี๋ยว แต่ก็มีประวัติศาสตร์อันยาวนานเช่นกัน ลองมาดูกันดีกว่าว่า

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

นางาซากิจัมปงคืออะไร?

ประวัติความเป็นมา

ทุกอย่างเริ่มต้นขึ้นในสมัยเมจิ เมื่อเจ้าของร้านอาหารจีนในนางาซากิตัดสินใจสร้างเมนูอาหารที่รวดเร็ว ราคาถูก และเติมเต็มความสุขให้กับนักเรียนต่างชาติชาวจีน จานนี้ซึ่งมีพื้นฐานมาจากอาหารจีนที่เรียกว่า tonniishiimen (湯肉絲麵) ถูกเรียกว่า Champon (ちゃんぽん)

ตั้งแต่นั้นมา จัมปงก็กลายเป็นอาหารประจำภูมิภาคที่ได้รับความนิยมในนางาซากิ และคุณสามารถพบร้านอาหารเฉพาะของนางาซากิจัมปง เช่น Linger Hut (リンガーハット) ได้ทั่วประเทศญี่ปุ่นและแม้แต่ในสหรัฐอเมริกา!

ที่มาของคำว่า Champon ยังคงเป็นปริศนา แต่บางคนบอกว่ามาจากคำฮกเกี้ยน chia̍h-pn̄g (食飯) ซึ่งแปลว่า “รับประทานอาหาร” หรือมาจากคำในภาษามลายูหรือภาษาอินโดนีเซีย champur ซึ่งแปลว่า “ผสม ".

เครื่องปรุงและส่วนผสม

ในการทำนางาซากิจัมปง คุณจะต้อง:

• บะหมี่จัมปง: คุณสามารถหาแพ็คเกจบะหมี่พิเศษสำหรับนางาซากิจัมปงได้ที่ร้านขายของชำในญี่ปุ่นหรือเอเชีย หากคุณไม่สามารถเข้าถึงสิ่งนี้ได้ คุณสามารถใช้บะหมี่ราเมนสด บะหมี่แห้ง หรือบะหมี่จีนชนิดอื่นที่มีความหนาใกล้เคียงกับบะหมี่สปาเก็ตตี้

• ฐานซุป: ฐานซุปสำหรับจัมปงมักทำจากส่วนผสมของหมูและน้ำซุปไก่/น้ำสต็อก หากคุณไม่มีกระดูกหมู/น้ำสต็อก คุณสามารถใช้น้ำซุปไก่ผสมกับดาชิ ซึ่งจะทำให้ได้น้ำซุปที่เบากว่าเล็กน้อย

• ท็อปปิ้ง: หมูสามชั้นสไลด์ อาหารทะเล เช่น กุ้ง ปลาหมึก หอย และผักทุกชนิด กะหล่ำปลี หัวหอม แครอท ถั่วลันเตา ถั่วงอก ฯลฯ

• นม: สิ่งนี้อาจทำให้คุณประหลาดใจ แต่สิ่งที่ทำให้สีครีมและความหวานเล็กน้อยของซุปนางาซากิจัมปง

ทำให้อร่อย

การทำนางาซากิจัมปงเป็นวิธีที่สนุกและอร่อยในการสร้างสรรค์ในครัว! คุณไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรจนเป็นตัว T ให้ถือว่าส่วนผสมเป็นคำแนะนำและมุ่งสร้างชามบะหมี่ที่มีสีสัน รูปทรง ความลึก และความเปรียบต่าง

ผักราก หากคุณใช้ผักชนิดใด คุณต้องหั่นบาง ๆ หรือทำให้สุกก่อนเวลา เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผัดอย่างรวดเร็ว

แล้วทำไมไม่ลองทำอาหารและทำจัมปงชามอร่อยของคุณเองดูล่ะ? อร่อย!

รสชาติของจัมปงคืออะไร?

น้ำซุป

น้ำซุปของจัมปงขึ้นชื่อเรื่องสีและรสชาติของครีมสีขาว มันเหมือนกับการผสมผสานของซุปสองแบบที่แตกต่างกัน - ซุปกระดูกหมูที่เข้มข้นและครีมและซุปกระดูกไก่ที่มีน้ำหนักเบา บางครั้งเชฟจะสร้างสรรค์และปรับสมดุลของทั้งสองรสชาติเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ก๋วยเตี๋ยว

บะหมี่ในจัมปงก็พิเศษเช่นกัน! แทนที่จะใช้คันซุยแบบปกติ พวกเขาใช้สิ่งที่เรียกว่า “โทอากุ (唐灰汁, น้ำด่างชนิดหนึ่ง)” ทำให้ได้เส้นที่หนาและเหนียวนุ่มแบบที่หาที่ไหนไม่ได้อีกแล้ว

คำตัดสินรอบชิงชนะเลิศ

ดังนั้นคำตัดสินคืออะไร? จัมปงเป็นเหมือนซุปครีมที่เหมือนฝันที่มีเส้นหนาและเหนียวนุ่ม มันเหมือนกับการกอดในชาม - อบอุ่น ปลอบโยน และเต็มไปด้วยรสชาติ นอกจากนี้ เชฟยังสร้างสรรค์และผสมผสานรสชาติเพื่อให้คุณได้รับประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครทุกครั้ง ดังนั้น หากคุณกำลังมองหาสิ่งใหม่และน่าตื่นเต้น ลองใช้ Champon ดูสิ!

นิรุกติศาสตร์ที่น่าสนใจของ Champon

ทฤษฎีกำเนิด

ไม่มีคำตอบที่แน่ชัดสำหรับคำถามที่ว่าชื่อ "Champon" มาจากไหน แต่มีทฤษฎีที่เป็นที่นิยมอยู่ทั่วไป ลองมาดูสิ่งที่น่าสนใจที่สุด:

• ทฤษฎี “吃飯”: เป็นไปได้ที่คนในท้องถิ่นของนางาซากิได้ยินนักเรียนชาวจีนพูดว่า “吃过飯了嗎?” (คุณกินข้าวหรือยัง) ซึ่งมีคำว่า “吃飯” และเริ่มใช้คำเพื่ออธิบายอาหารจานนี้ ทฤษฎีนี้สมเหตุสมผลเมื่อพิจารณาว่า Chan Ping Shun ผู้สร้าง Champon มาจากมณฑลฝูเจี้ยน และนางาซากิเป็นที่รู้จักในนามเมืองชาวจีนโพ้นทะเลฝูเจี้ยน

• ทฤษฎีโปรตุเกส: ทฤษฎีนี้เสนอว่าชื่อ "Champon" มาจากคำภาษาโปรตุเกสที่แปลว่า "ผสม" ซึ่งฟังดูเหมือน Champon สิ่งนี้เชื่อได้เนื่องจากโปรตุเกสกำลังค้าขายกับญี่ปุ่นผ่านนางาซากิในช่วงเวลาแห่งการแยกตัว เรื่องน่ารู้: ในญี่ปุ่น การดื่มสาเกประเภทต่างๆ ตามลำดับเรียกว่า “จัมปง”

• ทฤษฎีดนตรี: ทฤษฎีนี้เสนอว่า Champon เป็นคำเลียนเสียงธรรมชาติแบบต่างๆ โดยผสมผสานเสียงของ zhēng (เครื่องเคาะ) ของจีน ซึ่งก็คือ "chan" เข้ากับเสียงของ Tsuzumin (กลอง) ของญี่ปุ่น ซึ่งก็คือ "pon" นี่อาจเป็นที่มาของคำว่า จัมปง เกิดจากการผสมของสองวัฒนธรรมอาหาร

คุณคิดว่าทฤษฎีใดต่อไปนี้น่าเชื่อถือที่สุด

ส่วนผสมแสนอร่อย: นางาซากิจัมปง

อาหารที่เหมาะสำหรับราชา

หากคุณกำลังมองหาอาหารที่เหมาะกับราชา ไม่ต้องมองหาที่อื่นนอกจากนางาซากิจัมปง! ก๋วยเตี๋ยวจานอร่อยนี้เป็นส่วนผสมของส่วนผสมที่หลากหลายทำให้ได้ประสบการณ์รสชาติที่ไม่เหมือนใคร

อะไรอยู่ในนั้น?

นางาซากิจัมปงเสิร์ฟที่ Ringer Hut ประกอบด้วย:

• คามาโบโกะ (ทอดมันปลาญี่ปุ่น)
• น้ำสต๊อกดาชิ (ไม่ว่าจะทำขึ้นมาใหม่หรือใส่ถุงดาชิทางลัด)
• เม็ดน้ำซุปไก่จีน
• วางกระเทียม (หรือกลีบกระเทียมขูด)
• ขิง (หรือขิงสดขูด)

ฉันไม่คิดว่าจะมีเมนูก๋วยเตี๋ยวอื่นที่มีท็อปปิ้งมากมายขนาดนี้! แน่นอน คุณสามารถปรับแต่งตามความชอบของคุณได้โดยการละเว้นหรือเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่าง

ลิ้มรสสวรรค์

นางาซากิจัมปงคือรสชาติที่แท้จริง! ส่วนผสมของน้ำซุปดาชิ เม็ดน้ำซุปไก่ กระเทียมบด และขิงบด ทำให้เกิดรสชาติที่ไม่เหมือนใคร

ดังนั้นหากคุณกำลังมองหาอาหารที่ตอบสนองรสนิยมของคุณได้อย่างแน่นอน ไม่ต้องมองหาที่อื่นนอกจากนางาซากิจัมปง!

ทำนางาซากิจัมปงที่บ้าน – คำแนะนำทีละขั้นตอน

เตรียมท็อปปิ้ง

การทำนางาซากิจัมปงที่บ้านเป็นเรื่องง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นเรื่องของท็อปปิ้ง สิ่งที่คุณต้องทำคือหั่น หั่นลูกเต๋า และหั่นส่วนผสมต่าง ๆ เท่านี้คุณก็พร้อมลุย! นี่คือรายการส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• หัวหอม - หั่นบาง ๆ
• กะหล่ำปลี – หั่นหยาบๆ
• Kamaboko (เค้กปลาสีชมพูและสีขาว) – หั่นบาง ๆ
• ต้นหอม (นากาเนกิ) – หั่นเป็นเส้นทแยงมุมบางๆ
• ข้าวโพดหวาน - ปรุงล่วงหน้าจากกระป๋อง
• แครอท – หั่นเป็นชิ้น

ทอดโปรตีน

เริ่มต้นด้วยการอุ่นกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางและใส่น้ำมันหมูหรือน้ำมันปรุงอาหาร พอร้อนก็ใส่เนื้อสัตว์ที่ชอบลงไป (ปุ๊กใช้หมูสามชั้นแล่บางๆ) แล้วประกบทั้งสองด้าน เมื่อปิดเนื้อแล้วให้เพิ่ม กุ้ง (หรืออาหารทะเลที่คุณเลือก) แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ทอดทุกอย่างจนสุกทั่ว

ใส่ผัก

เมื่อโปรตีนสุกแล้ว ก็ถึงเวลาใส่ผักและคามาโบโกะ หากคุณต้องการให้ผักบางชนิดนิ่มลงเล็กน้อย (เช่น หัวหอมหรือแครอท) คุณสามารถเพิ่มผักเหล่านั้นก่อนเพื่อผัดให้นานขึ้นเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม หนึ่งในเสน่ห์ของจานนี้คือท็อปปิ้งที่กรุบกรอบและสดชื่น ดังนั้นระวังอย่าให้สุกเกินไป! ผัดทุกอย่างสักครู่จนสุก

ทำน้ำซุป

ในการทำน้ำซุป ใส่ดาชิ ซอสถั่วเหลือง กระเทียมขูด ขิงขูด และซอสหอยนางรมลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลางและพออุ่น ใส่เม็ดซุปไก่ลงไปผัด เมื่อน้ำซุปไก่ละลายเป็นของเหลวแล้ว ให้ปิดไฟแล้วเติมนมทั้งหมดลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้นมจับตัวเป็นก้อนในน้ำซุป ให้อุ่นก่อนเสิร์ฟและระวังอย่าให้เดือด อีกวิธีหนึ่งคือตั้งไฟอ่อนในขณะที่บะหมี่กำลังสุก และปิดไฟหากคุณเริ่มเห็นฟองอากาศเล็กๆ ปรากฏขึ้นรอบๆ ขอบ

ปรุงบะหมี่และอุ่นน้ำซุป

นำหม้อน้ำไปต้มแล้วใส่บะหมี่ราเมนของคุณ ต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เมื่อบะหมี่เหลือเวลาเพียงไม่กี่นาที ให้อุ่นน้ำซุป อย่าให้น้ำซุปร้อนเกินไปเพราะจะทำให้เดือดได้ อุ่นด้วยไฟต่ำถึงปานกลาง-ต่ำ และอย่าให้ร้อนเกิน 75°C (167°F) หากมีฟองเกิดขึ้นรอบๆ ขอบหรือคุณเริ่มได้ยินเสียงเดือดปุดๆ ให้ปิดเตา

รวบรวม

เมื่อทุกอย่างสุกแล้ว ก็ได้เวลาประกอบ! แบ่งบะหมี่ราเมนที่ปรุงแล้วลงในชามเสิร์ฟ เติมน้ำซุปประมาณ 250 มล. ต่อคน แล้ววางเนื้อสัตว์ อาหารทะเล และผักไว้ด้านบน โรยพริกไทยขาวแล้วสนุกได้เลย!

สำรวจรสชาติที่แตกต่างของจัมปงของญี่ปุ่น

โอบามา แชมปง

หากคุณกำลังมองหา Champon แบบคลาสสิกที่ไม่เหมือนใคร คุณต้องลอง Obama Champon! จานนี้เสิร์ฟที่รีสอร์ทน้ำพุร้อนโอบามาออนเซ็นแบบดั้งเดิมในนางาซากิ และถือเป็นอาหารที่น่ารับประทานจริงๆ ซุปทำจากกระดูกหมูและไก่ ปรุงรสด้วยปลาแอนโชวี่ญี่ปุ่นเพื่อรสชาติที่กลมกล่อม นอกจากนี้ยังราดหน้าด้วยไข่ดิบเพื่อเพิ่มอรรถรส!

อามาคุสะจัมปง

หมู่เกาะอามาคุสะในจังหวัดคุมาโมโตะเป็นที่ตั้งของจัมปงที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รุ่นนี้มีซุปเบา ๆ ที่ทำจากไก่และกระดูกหมู น้ำสต็อกดาชิ และซอสถั่วเหลืองและเกลือผสมกัน แต่ขอเตือนไว้ก่อนว่าซุปกำลังร้อนอยู่ ค่อยๆ ทาน!

สามแชมป์ผู้ยิ่งใหญ่ของญี่ปุ่น

จัมปงนางาซากิ โอบามาจัมปง และอามาคุสะจัมปงเป็นที่รู้จักกันในนาม "สามแชมป์ที่ยิ่งใหญ่ของญี่ปุ่น" แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด – มีจำปงสูตรใหม่เกิดขึ้นมากมายทั่วประเทศ ลองดูโอมิจัมปงจากชิงะ (ทำจากปลาโบนิโตะและซุปสาหร่ายทะเล) และจัมปงแกงกะหรี่ทตโตริจากทตโตริ ยำ!

ฉลองวันบะหมี่จัมปงในวันที่ 3 พฤศจิกายน

ประวัติความเป็นมา

ย้อนกลับไปในปี 1988 สมาคมบะหมี่ดิบจังหวัดนางาซากิตัดสินใจเผยแพร่เกี่ยวกับบะหมี่จัมปง ดังนั้นพวกเขาจึงประกาศให้วันที่ 3 พฤศจิกายนเป็น “วันบะหมี่ชัมปง” บังเอิญวันที่ 3 พฤศจิกายนเป็น "วันวัฒนธรรม" ในญี่ปุ่นด้วย ซึ่งเป็นวันหยุดประจำชาติที่เฉลิมฉลอง "ความรัก เสรีภาพ สันติภาพ และวัฒนธรรม" สมาคมบะหมี่ดิบจังหวัดนางาซากิคิดว่านี่เป็นโอกาสที่ดีในการให้เกียรติต้นกำเนิดของวัฒนธรรมอาหารของนางาซากิ ดังนั้น "วันบะหมี่จัมปง" จึงถือกำเนิดขึ้น!

สิ่งที่ต้องทำในวันบะหมี่จัมปง

วันที่ 3 พฤศจิกายน ทำไมไม่ฉลองวันบะหมี่ชัมปงอย่างมีสไตล์ล่ะ? นี่คือแนวคิดบางประการ:

• ทำบะหมี่จัมปงของคุณเอง! มันง่ายอย่างน่าประหลาดใจและคุณสามารถปรับแต่งได้ตามที่คุณต้องการ
• เยี่ยมชมร้านบะหมี่จัมปงและเพลิดเพลินกับความอร่อย
• พบปะสังสรรค์กับเพื่อนและครอบครัวและแบ่งปันเรื่องราวเกี่ยวกับบะหมี่จัมปงจานโปรดของคุณ
• แข่งกินบะหมี่จัมปง! ใครกินบะหมี่ได้เยอะที่สุด?
• เที่ยวนางาซากิและสำรวจบ้านเกิดของบะหมี่จัมปง

ความแตกต่างระหว่างจัมปงกับราเมนแบบดั้งเดิมคืออะไร?

ก๋วยเตี๋ยว

เมื่อพูดถึงบะหมี่ Champon คือผู้ชนะที่ชัดเจน ทำจาก Toaku ซึ่งเป็นบะหมี่ชนิดพิเศษที่อร่อยกว่า Kansui ที่ใช้ในราเม็งแบบดั้งเดิม ดังนั้นหากคุณกำลังมองหาบะหมี่ที่รับรองว่าจะต้องถูกใจ Champon คือหนทางที่จะไป!

กระบวนการทำอาหาร

ราเมนแบบดั้งเดิมนั้นทำโดยการปรุงเส้นบะหมี่ ซุป และท็อปปิ้งแยกกันแล้วรวมเข้าด้วยกันในชาม แต่จัมปงยกระดับไปอีกขั้นด้วยกระบวนการทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ แทนที่จะต้มบะหมี่ คุณผัดอาหารทะเลและผักในกระทะ เทซุปครีม และเคี่ยวทั้งหมดพร้อมกับบะหมี่ เทคนิคการทำอาหารจีนนี้สร้างรสชาติที่แตกต่างจากราเม็งแบบดั้งเดิมโดยสิ้นเชิง

คำตัดสิน

ดังนั้นหากคุณกำลังมองหาชามก๋วยเตี๋ยวอร่อย ๆ ที่จะกระตุ้นต่อมรับรสของคุณอย่างแน่นอน Champon คือหนทางที่จะไป! เส้นบะหมี่แบบพิเศษและกรรมวิธีในการปรุงที่ไม่เหมือนใครทำให้เป็นเมนูที่คนรักเส้นต้องลอง

ต้นกำเนิดของทงคตสึราเมน: เรื่องราวของสองซุป

บ้านเกิดของทงคตสึราเมน

ทงคตสึราเมงกลายเป็นอาหารหลักของชาวอเมริกัน แต่คุณรู้หรือไม่ว่ามีรากมาจากซุปที่มีอายุมากกว่า ทุกอย่างเริ่มต้นในปี 1937 (โชวะ 12) ที่ร้านอาหารชื่อนันคิน เซ็นเรียว ในเมืองคุรุเมะ จังหวัดฟุกุโอกะ ผู้บงการเบื้องหลังราเม็งแสนอร่อยนี้คือ Tokio Miyamoto เชฟผู้เรียนรู้วิธีทำชินะโซบะในพื้นที่คันโต

การหลอมรวมของสองรสชาติ

มิยาโมโตะมาจากเมืองชิมาบาระ จังหวัดนางาซากิ ดังนั้นเขาจึงคุ้นเคยกับซุปกระดูกหมูเข้มข้นของนางาซากิจัมปงอยู่แล้ว เขาตั้งใจที่จะผสมผสานทั้งสองรสชาติเข้าด้วยกัน และหลังจากลองผิดลองถูกมามาก ในที่สุดเขาก็ได้คิดค้นราเมงที่มีส่วนประกอบของกระดูกหมูของ “Nagasaki Champon” ขึ้นมา และนั่นคือที่มาของทงคตสึราเมน!

ชามราเมนที่สมบูรณ์แบบ

อะไรทำให้ทงคตสึราเมงมีความพิเศษ? มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับความสมดุลที่สมบูรณ์แบบระหว่างฐานกระดูกหมูและชินะโซบะ ฐานกระดูกหมูทำให้ซุปมีรสชาติเข้มข้นและครีม ในขณะที่ชินะโซบะจะเพิ่มความหวานเล็กน้อย รวมกันแล้วได้ชามราเมงที่ไม่เหมือนโลกนี้จริงๆ!

คำถามที่พบบ่อย

มิโอะจัมปงคืออะไร?

มิโอะจัมปงเป็นเมนูบะหมี่ญี่ปุ่นที่รับรองว่าจะต้องกระตุ้นต่อมรับรสของคุณแน่นอน! ทำจากบะหมี่สด ซอสมิโอะจัมปงสูตรพิเศษ และท็อปปิ้งอร่อยๆ หลากหลาย เช่น ไก่ย่าง กุ้ง หอยแมลงภู่ หอยเชลล์ กะหล่ำปลี แครอท หัวหอม ต้นหอม และพริกไทยดำ ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้มารวมกันเพื่อสร้างอาหารจานอร่อยและรสชาติที่ตอบสนองความอยากของคุณอย่างแน่นอน ดังนั้นหากคุณกำลังมองหาสิ่งใหม่และน่าลอง Mio Champon คือตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ!

สรุป

จัมปงเป็นซุปบะหมี่จีนแสนอร่อยที่ได้รับความนิยมในญี่ปุ่น เป็นการผสมผสานระหว่างราเม็งและ Chow Mein กับน้ำซุปที่ทำจากกระดูกหมูและผัก

ตอนนี้คุณรู้เรื่องนี้มากขึ้นแล้ว มาทำอาหารเพื่อให้ร่างกายอบอุ่นในวันที่อากาศเย็น เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร