Tantanmen: เวอร์ชั่นภาษาญี่ปุ่นของอาหารจีนชื่อดัง

เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อที่มีคุณสมบัติผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของเรา อ่านเพิ่ม

เป็นบะหมี่ประเภทหนึ่งที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน ทำมาจากแป้งสาลีและน้ำ และมักจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสพริกรสเผ็ด

โดยทั่วไปแล้ว Tantanmen เป็นอาหารเช้าในประเทศจีน แต่สามารถรับประทานเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้เช่นกัน บะหมี่มักจะปรุงในกระทะ และมักจะเสิร์ฟพร้อมผัก เนื้อสัตว์ หรืออาหารทะเล

แดนทันเมี่ยน ประกอบด้วยซอสรสเผ็ดที่ประกอบด้วยผักดอง (มักประกอบด้วย zha cai (榨菜) ก้านมัสตาร์ดขยายล่าง หรือ ya cai (芽菜) ก้านมัสตาร์ดด้านบน) น้ำมันพริก งา พริกไทยเสฉวน หมูสับ และต้นหอม กว่าก๋วยเตี๋ยว

แทนทันเมนเป็นเหมือนราเม็งกับน้ำซุป แต่เก็บผงรสเผ็ดและงา

แทนทันเมนคืออะไร

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

“แทนทันเมน” หมายถึงอะไร?

Tantanmen มาจาก Chinese Dandanmian ซึ่งเป็นบะหมี่งารสเผ็ดจากประเทศจีน พ่อค้าชาวจีนจะใช้ไม้ค้ำที่เรียกว่าด่านดันเพื่อเสิร์ฟอาหารให้กับลูกค้า คำได้พัฒนาขึ้นในวัฒนธรรมญี่ปุ่นเป็นแทนเทนเมน

แทนแทนเมนมีรสชาติอย่างไร?

รสชาติของแทนแทนเมนจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมและวิธีการเตรียม บะหมี่มักจะเคี้ยวหนึบและมีรสข้าวสาลีเล็กน้อย

ซอสพริกทำให้จานมีเครื่องเทศ และวางงาเพิ่มรสชาติบ๊อง แทนทันเมนจะอ่อนหรือเผ็ดก็ได้ ขึ้นอยู่กับปริมาณซอสพริกที่ใช้

ต้นกำเนิดของ tantanmen คืออะไร?

เชื่อกันว่า Tantanmen มีต้นกำเนิดมาจากเมืองต้าเหลียน ประเทศจีน จานนี้สร้างสรรค์โดยชาวจีนอพยพที่ย้ายมาญี่ปุ่น

พวกเขาดัดแปลงจานเพื่อใช้ส่วนผสมของญี่ปุ่น เช่น งาและซีอิ๊ว จานนี้ได้รับความนิยมในญี่ปุ่นในช่วงต้นทศวรรษ 1900 และได้แพร่กระจายไปยังประเทศอื่นๆ นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

คุณกินแทนแทนเมนอย่างไร?

โดยทั่วไปแล้ว Tantanmen จะกินด้วยตะเกียบ บะหมี่และซอสสามารถราดได้โดยตรงจากชาม หรือจะพันรอบชิ้นเนื้อหรือผักก็ได้

ทันทันเมนยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวได้อีกด้วย ขึ้นอยู่กับความชอบของผู้กิน

แทนแทนเมนและราเม็งต่างกันอย่างไร?

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแทนแทนเมนและ ราเม็ง คือเครื่องเทศ

ทันทันเม็งถือเป็นราเม็งประเภทหนึ่งและใช้เส้นราเม็งแบบเดียวกัน แต่มีรสเผ็ดในขณะที่ราเม็งญี่ปุ่นอื่น ๆ ไม่ใช่และใช้งาเพื่อรสชาติที่เข้มข้น

ทันทันเมน กับ แดน ดัน บะหมี่ ต่างกันอย่างไร?

ทั้ง tantanmen และ dan dan ต้นกำเนิดมีน้ำซุปวางงารสเผ็ด แต่ tantanmen ได้พัฒนาด้วยน้ำซุปซุปเหมือนซุปราเมนในขณะที่ dan dan บะหมี่แห้งที่มีเนื้อเหมือนซอสมากขึ้น

กินแทนแทนเมนที่ไหนดี?

มีสถานที่มากมายให้คุณได้เพลิดเพลินกับแทนทันเมน ตั้งแต่ร้านราเม็งในท้องถิ่นไปจนถึงร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลิน

สำหรับประสบการณ์ Tantanmen คลาสสิกลอง Ryusen ในโตเกียวหรือ Ramen Jiro ในโอซาก้า หรือหากต้องการอะไรที่ล้ำสมัยกว่านี้ ให้ลอง Afuri ในโตเกียวหรือ Ippudo ในนิวยอร์กซิตี้

มารยาทแทนทันเมน

เวลากินแทนทันเมน ถือว่าเป็นมารยาทที่ดีในการตบบะหมี่ดังๆ เนื่องจากบะหมี่จะรับประทานได้ดีที่สุดเมื่อร้อน และการเคี้ยวจะช่วยให้เย็นลง

แทนแทนเมนมีสุขภาพดีหรือไม่?

แทนทันเมนสามารถเป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้ ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ เส้นก๋วยเตี๋ยวทำจากแป้งสาลีและน้ำ และสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักได้

ซอสพริกเพิ่มเครื่องเทศ แต่มีแคลอรีต่ำ อย่างไรก็ตาม แทนแทนเมนอาจมีไขมันและโซเดียมสูง

สรุป

Tantanmen เป็นอาหารที่อร่อยและถึงแม้จะเผ็ดกว่าอาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่ แต่ก็ไม่เผ็ดเท่าอาหารจีน

อ่านเพิ่มเติม: นี่คือสูตรแทนทันเมนที่อร่อยที่สุดที่คุณเคยลิ้มลอง

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร