แบรนด์มาโยญี่ปุ่นที่ดีที่สุด (คิวพี vs เคนโกะ vs อายิโนะโมะโต๊ะ)
หากคุณกำลังมองหามายองเนสญี่ปุ่นที่คุณวางใจได้ นี่คือแบรนด์ที่แนะนำบางส่วน
ฉันได้ทดสอบสิ่งเหล่านี้เป็นการส่วนตัวและถึงแม้ว่าแบรนด์ จ้ำม่ำ ยังคงมีความหมายเหมือนกันกับมายองเนสญี่ปุ่นในความคิดของฉัน มีทางเลือกในการชิมที่ยอดเยี่ยมอย่างเหลือเชื่ออยู่บ้าง
มาดูตัวเลือกกัน!
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
แบรนด์มาโยญี่ปุ่นที่ดีที่สุด
จ้ำม่ำ
คิวพีเกือบจะเหมือนกันกับมายองเนสญี่ปุ่น อันที่จริงมันอ้างว่าเป็นผู้ริเริ่มของมายองเนสญี่ปุ่น
แบรนด์นี้เปิดตัวในปี 1925 และหลังจากผ่านไปเกือบหนึ่งศตวรรษ แบรนด์นี้ได้สร้างชื่อเสียงให้กับตัวเองว่าเป็นหนึ่งในแบรนด์ที่น่าเชื่อถือที่สุดในอุตสาหกรรม
แม้ว่าจะได้คู่แข่งมามากมายในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่ก็ยังคงครองส่วนแบ่งตลาด 70%
แล้วความลับคืออะไร?
คิวพีใช้ส่วนผสมง่ายๆ เช่น ไข่แดง น้ำตาลเกลือ และน้ำส้มสายชูที่ชงกับแอปเปิ้ล บางคนโต้แย้งว่าเป็นผงชูรสที่ทำให้รสชาติโดดเด่น
อย่างไรก็ตาม คิวพีตอนนี้มีความหลากหลายที่ปราศจากผงชูรสและยังคงอยู่ในระดับสูงสุดของกอง
บริษัทนี้อ้างว่าเคล็ดลับสู่ความสำเร็จคือการใช้ไข่สดที่มีอายุไม่เกินสามวัน
พวกเขายังกล่าวอีกว่าไก่ที่มาจากไข่นั้นได้รับการเลี้ยงด้วยอาหารพิเศษที่รับประกันรสชาติต่อไป พวกเขายังโดดเด่นเพราะพวกเขาใช้น้ำส้มสายชูมอลต์ซึ่งทำให้มายองมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
คิวพี รสอะไร?
คิวพีมาโยมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สามารถอธิบายได้ว่ามีรสอูมามิโดยรวม
แต่มันทำด้วยไข่แดงเท่านั้นจึงมีรสชาติของไข่ที่เข้มข้น นอกจากนี้ยังมีรสเปรี้ยวจากน้ำส้มสายชูและรสหวานเล็กน้อย ฉันจะบอกว่ามันสดชื่นและเผ็ดมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันมีผงชูรส
มันยังรักษารสชาติได้ดีมากแม้หลังจากเปิดขวดแล้ว เนื่องจากการออกแบบขวดจะป้องกันไม่ให้ออกซิเจนเข้าไปภายในและทำให้มายองเนสไม่เกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์เลย
Ajinomoto
Ajinomoto ได้รับประมาณ 30 ปีแล้วและอ้างว่าประมาณ 20% ของส่วนแบ่งการตลาด
เคนโกะ
เคนโกะ ประกอบด้วยน้ำมันคาโนลาและน้ำมันพืช น้ำ น้ำส้มสายชู และไข่แดง มีเนื้อบางเบาและมีสีเหลือง
มายองเนสมาในภาชนะพลาสติกแบบยืดหยุ่นพร้อมรูเทที่มีรูปร่างเหมือนดาว รสชาติคล้ายกับคิวพีมาก แต่ราคาถูกกว่า
คิวพี vs เคนโก มายองเนส
Kewpie เป็นแบรนด์มาโยดั้งเดิมที่นี่และมีราคาแพงกว่า Kenko ที่มาใหม่เล็กน้อย แต่แบรนด์น้องใหม่พยายามที่จะได้รับส่วนแบ่งการตลาดเพียงเล็กน้อยโดยเลียนแบบทุกอย่างตั้งแต่บรรจุภัณฑ์ไปจนถึงรสชาติ มันค่อนข้างมันและหวานน้อยกว่า แถมยังถูกกว่ามากด้วย
อ่านเพิ่มเติม: นี่คือวิธีการทำมายองเนสญี่ปุ่นตั้งแต่เริ่มต้น
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร