แป้งเมล็ดทานตะวัน: สุดยอดอาหารที่ปราศจากกลูเตนที่คุณต้องรู้จัก
แป้งเมล็ดทานตะวันเป็นแป้งที่ทำจาก เมล็ดทานตะวัน. เป็นทางเลือกที่ดีแทนแป้งสาลีสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนหรือโรค celiac นอกจากนี้ยังมีโปรตีน ไฟเบอร์ และไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายสูงอีกด้วย
ทำได้หลากหลายใช้ได้ทั้งอาหารคาวและหวาน ในบทความนี้ ฉันจะบอกคุณทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับแป้งนี้
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
ค้นพบความอเนกประสงค์ของแป้งเมล็ดทานตะวัน
แป้งเมล็ดทานตะวันเป็นแป้งทางเลือกชนิดหนึ่งที่เกิดจากการบดเมล็ดทานตะวันให้เป็นผงละเอียด เป็นมังสวิรัติและ ตังฟรี ตัวเลือกที่สามารถใช้ในสูตรอาหารได้หลากหลาย ขั้นตอนการทำแป้งเมล็ดทานตะวันเป็นเรื่องง่ายและสามารถปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารของคุณได้อย่างมาก
วิธีการใช้แป้งเมล็ดทานตะวันในการปรุงอาหาร
แป้งเมล็ดทานตะวันสามารถใช้ในสูตรต่างๆ มากมาย ได้แก่:
- การอบ: ใช้แป้งเมล็ดทานตะวันแทนแป้งปกติในสูตรเค้ก คุกกี้ และขนมปัง
- เปลือกพาย: ใช้แป้งเมล็ดทานตะวันเพื่อทำแป้งพายที่ปราศจากกลูเตน
- การเคลือบ: ใช้แป้งเมล็ดทานตะวันเคลือบไก่หรือปลา
- ความข้น: ใช้แป้งเมล็ดทานตะวันเป็นตัวเพิ่มความข้นในซุปและซอส
เมื่อใช้แป้งเมล็ดทานตะวันในสูตร ให้คำนึงถึงเคล็ดลับต่อไปนี้:
- แป้งเมล็ดทานตะวันไม่ดูดซับเท่าแป้งทั่วไป ดังนั้นคุณอาจต้องใช้น้ำหรือของเหลวอื่นๆ น้อยลงเล็กน้อยในสูตรของคุณ
- ระวังอย่าผสมแป้งมากเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อสัมผัสเหนียวหรือเป็นยางได้
- หากคุณยังใหม่กับการใช้แป้งเมล็ดทานตะวัน ให้เริ่มด้วยปริมาณเล็กน้อยและค่อยๆ เพิ่มปริมาณเมื่อคุณคุ้นเคยมากขึ้น
แป้งเมล็ดทานตะวันยี่ห้อใดบ้างที่มีขายในท้องตลาด?
มีหลายบริษัทที่ผลิตแป้งเมล็ดทานตะวัน ได้แก่:
- โรงสีแดงของ Bob
- สินค้าของแอนโทนี่
- ซันฟลาวมิลล์
- ประเพณีบริสุทธิ์
- อาหารของธรรมชาติ
เมื่อเลือกแป้งเมล็ดทานตะวันยี่ห้อหนึ่ง ให้ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์เพื่อให้แน่ใจว่าเป็นแป้งเมล็ดทานตะวัน 100% และไม่มีส่วนผสมอื่นใด
ทำไมแป้งเมล็ดทานตะวันจึงเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับความต้องการในการทำอาหารของคุณ
แป้งเมล็ดทานตะวันเป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ที่สามารถใช้ในสูตรอาหารได้หลากหลาย ใช้ทำอาหารคาวหรือหวานได้ และเป็นที่นิยมใช้แทนแป้งทั่วไป นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มพื้นผิวให้กับสูตรอาหารของคุณ เนื่องจากมีเมล็ดทานตะวันเล็กน้อย
ใช้งานง่ายและเตรียม
แป้งเมล็ดทานตะวันทำได้ง่ายและไม่ต้องผ่านกรรมวิธีพิเศษ คุณสามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพหรือทางออนไลน์ หากคุณต้องการทำเอง สิ่งที่คุณต้องมีคือเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารที่มีใบมีดคม เพียงบดเมล็ดทานตะวันเบา ๆ จนเป็นผงละเอียด
ราคาไม่แพงและมีจำหน่ายทั่วไป
แป้งเมล็ดทานตะวันเป็นส่วนประกอบที่มีราคาย่อมเยาซึ่งกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในโลกของอาหาร มีแบรนด์มากมายในท้องตลาด ทำให้ง่ายต่อการค้นหาแบรนด์ที่เหมาะกับความต้องการของคุณ นอกจากนี้ยังมีจำหน่ายทั่วไปตามร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพและทางออนไลน์
ปกป้องหัวใจของคุณ
แป้งเมล็ดทานตะวันมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อหัวใจมากมาย รวมทั้งวิตามินอี ซึ่งสามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจได้ นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการลดระดับคอเลสเตอรอล เนื่องจากไม่มีคอเลสเตอรอลและมีไขมันอิ่มตัวต่ำ
สร้างสรรค์ในครัวด้วยแป้งเมล็ดทานตะวัน
แป้งเมล็ดทานตะวันเป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ที่สามารถใช้แทนแป้งแบบดั้งเดิมได้ในหลายสูตร ต่อไปนี้คือวิธีการใช้งาน:
- ใช้แทนแป้งขาวในอัตราส่วน 1:1 ในสูตรการอบเพื่อให้ปราศจากกลูเตนและมีเส้นใยอาหารสูงขึ้น
- เพิ่มลงในสมูทตี้หรือข้าวโอ๊ตเพื่อเพิ่มโปรตีนและไฟเบอร์
- ใช้เคลือบไก่หรือปลาแทนเกล็ดขนมปังสำหรับตัวเลือกคาร์โบไฮเดรตต่ำ
- ใช้เป็นสารเพิ่มความข้นในซุปและซอส
ขั้นตอนการบดและการเก็บแป้งเมล็ดทานตะวัน
ในการทำแป้งเมล็ดทานตะวัน เพียงบดเมล็ดทานตะวันดิบในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นจนเป็นผงละเอียด เคล็ดลับในการบดและเก็บแป้งเมล็ดทานตะวันมีดังนี้
- ใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีใบมีดคมเพื่อการบดที่ละเอียดยิ่งขึ้น
- เก็บแป้งเมล็ดทานตะวันไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ในที่แห้งและเย็นนานถึง 3 เดือน
- หมายเหตุ: แป้งเมล็ดทานตะวันเป็นทางเลือกที่ราคาไม่แพงสำหรับแป้งปราศจากกลูเตนอื่นๆ และมีเส้นใยและโปรตีนสูง
สูตรการขูดหินปูนและการผสมแป้งเมล็ดทานตะวันกับส่วนผสมอื่นๆ
เมื่อใช้แป้งเมล็ดทานตะวันในสูตรอาหาร โปรดทราบว่าแป้งอาจมีพฤติกรรมแตกต่างจากแป้งทั่วไป ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับในการปรับขนาดสูตรและการผสมแป้งเมล็ดทานตะวันกับส่วนผสมอื่นๆ:
- เริ่มต้นด้วยแป้งเมล็ดทานตะวันในปริมาณที่น้อยลงและค่อยๆ เพิ่มเพื่อหาปริมาณที่เหมาะสมสำหรับสูตรของคุณ
- แป้งเมล็ดทานตะวันอาจต้องการของเหลวหรือไข่เพิ่มเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ
- การผสมแป้งเมล็ดทานตะวันกับแป้งปราศจากกลูเตนอื่นๆ สามารถสร้างเนื้อสัมผัสและรสชาติที่แม่นยำยิ่งขึ้น
- หมายเหตุ: แป้งเมล็ดทานตะวันอาจทำให้สูตรมีความหนาแน่นกว่าแป้งแบบดั้งเดิมเล็กน้อย แต่ก็ยังใช้ทดแทนได้
สรุป
คุณมีทุกอย่างที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับแป้งเมล็ดทานตะวัน มันใช้แทนแป้งแบบดั้งเดิมได้ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการอบ และมันเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มสารอาหารพิเศษบางอย่างให้กับอาหารของคุณ นอกจากนี้ยังใช้งานง่าย ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะไม่ลองใช้งาน! ดังนั้น ลองทำดูและค้นพบว่ามันสามารถใช้ประโยชน์ได้หลากหลายเพียงใด คุณอาจเพิ่งพบส่วนผสมใหม่ที่ชื่นชอบ!
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร