แป้งเฮเซลนัทคืออะไรและมีประโยชน์อย่างไร? ค้นหาตอนนี้!
แป้งเฮเซลนัทเป็นแป้งถั่วที่ทำจากถั่วเฮเซลนัทบด เป็นทางเลือกที่นิยมแทนแป้งสาลีในการอบเนื่องจากมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่บ๊อง ก็ยัง ตังฟรี.
แป้งเฮเซลนัทมีรสกลมกล่อมและหวาน สามารถใช้แทนแป้งอัลมอนด์หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์
เป็นทางเลือกที่ดีแทนแป้งสาลีในการอบเนื่องจากมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่บ๊องๆ นอกจากนี้ยังปราศจากกลูเตน มาดูกันว่ามันคืออะไร ทำมาอย่างไร และใช้ทำอะไร
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
แป้งเฮเซลนัท - ความจริงทั้งหมด
แป้งเฮเซลนัททำจากถั่วทั้งเมล็ดที่บดเป็นผงละเอียด กระบวนการสร้างแป้งเฮเซลนัทเกี่ยวข้องกับการบดถั่วจนแห้งสนิทและบดเป็นผงละเอียด กระบวนการนี้จะขจัดความชื้นออกจากถั่วและทำให้แป้งมีความใกล้เคียงกับถั่วเฮเซลนัทบริสุทธิ์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
แป้งเฮเซลนัทถูกแปรรูปและเก็บรักษาอย่างไร?
ขั้นตอนการทำแป้งเฮเซลนัทค่อนข้างตรงไปตรงมา ถั่วจะบดเป็นผงละเอียด และเอาชิ้นใหญ่ๆ ออกเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียน จากนั้นแป้งจะถูกเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นเพื่อป้องกันความชื้นและเชื้อรา หากเก็บไว้อย่างถูกต้อง แป้งเฮเซลนัทจะอยู่ได้นานหลายเดือน
ประโยชน์ของการใช้แป้งเฮเซลนัทคืออะไร?
แป้งเฮเซลนัทเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแป้งธรรมดาและมีประโยชน์มากมาย ได้แก่ :
- เป็นแหล่งธรรมชาติและอุดมไปด้วยสารอาหารและสารประกอบที่สามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณได้
- เป็นส่วนผสมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมีกลิ่นเฉพาะตัวที่สามารถเพิ่มรสชาติที่หวานและเข้มข้นให้กับอาหารของคุณ
- มันใช้แทนแป้งธรรมดาได้ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังมองหาทางเลือกที่ปราศจากกลูเตนหรือคาร์โบไฮเดรตต่ำ
- เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำขนมหวาน เช่น แป้งพาย เค้ก และคุกกี้
แป้งเฮเซลนัทเปรียบเทียบกับแป้งอื่น ๆ ในท้องตลาดอย่างไร?
แป้งเฮเซลนัทเป็นหนึ่งในแป้งที่มีคุณภาพสูงสุดในท้องตลาด ส่วนใหญ่เป็นเพราะมันประกอบด้วยถั่วทั้งเมล็ด แป้งเฮเซลนัทรุ่นอื่นอาจมีก้อนหยาบ แต่แป้งคุณภาพสูงสุดจะบดเป็นผงละเอียด แป้งเฮเซลนัทมีราคาแพงกว่าแป้งมาตรฐานเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่ากับเงินที่เสียไปสำหรับคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์
แป้งเฮเซลนัทใช้ในสูตรอาหารได้อย่างไร?
แป้งเฮเซลนัทสามารถใช้ในสูตรอาหารต่างๆ ได้หลากหลาย ได้แก่:
- ขนมอบ เช่น เค้ก คุกกี้ และแป้งพาย
- เป็นสารเคลือบเนื้อสัตว์และผัก
- เป็นขนมปังปิ้งหรือแครกเกอร์
- ใช้แทนแป้งธรรมดาในสูตรใดก็ได้
สิ่งที่คุณควรคำนึงถึงเมื่อใช้แป้งเฮเซลนัท
เมื่อใช้แป้งเฮเซลนัท สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้:
- แป้งเฮเซลนัทมีรสชาติที่แตกต่างออกไปซึ่งทุกคนอาจไม่คุ้นเคย ดังนั้นโปรดถามแขกของคุณว่าพวกเขาโอเคหรือไม่ก่อนที่จะนำไปใช้ในจาน
- ขึ้นอยู่กับประเภทของแป้งเฮเซลนัทที่คุณซื้อ มันอาจจะยากกว่าแป้งทั่วไป ดังนั้นโปรดอ่านคำแนะนำอย่างระมัดระวัง
- แป้งเฮเซลนัทนั้นเน่าเสียง่ายและควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นเพื่อป้องกันเชื้อราและความชื้น
- แป้งเฮเซลนัทสามารถแช่แข็งเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและทำให้ง่ายต่อการใช้งาน
รสชาติและเนื้อสัมผัสของแป้งเฮเซลนัทคืออะไร?
แป้งเฮเซลนัทมีรสชาติที่แตกต่างออกไปซึ่งมีทั้งรสเผ็ดและหวาน รสชาติละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนซึ่งทำให้ใช้แทนแป้งสาลีในขนมอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ พื้นผิวของแป้งเฮเซลนัทนั้นละเอียดและบดละเอียด ซึ่งทำให้ง่ายต่อการร่อนและแยกกากหรือเศษของเฮเซลนัทออก
ความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุด
แป้งเฮเซลนัทช่วยเพิ่มมวลและโปรตีนให้กับขนมอบของคุณ ทำให้ดีต่อสุขภาพและอร่อย ปริมาณไขมันในแป้งเฮเซลนัทต่ำกว่าแป้งอัลมอนด์ ทำให้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่พึ่งพาอาหารคีโตหรืออาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ แป้งยังมีน้ำมันตกค้างน้อยกว่า จึงเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับเฮเซลนัทดิบหรืออบ
วิธีใช้แป้งเฮเซลนัท
แป้งเฮเซลนัทสามารถใช้ได้หลายวิธี เช่น:
- ใช้แทนแป้งสาลีในขนมอบ
- เป็นเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของคุณ
- เป็นท็อปปิ้งสำหรับของหวานของคุณ
- เป็นแหล่งโปรตีนในสมูทตี้ของคุณ
อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่ารสชาติที่แตกต่างของแป้งเฮเซลนัทสามารถเอาชนะรสชาติอื่นๆ ในอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้รสชาติของเฮเซลนัทเปล่งประกาย ควรจับคู่กับรสถั่วหรือกลิ่นดินอื่นๆ
เบคกิ้งเมจิกกับแป้งเฮเซลนัท
แป้งเฮเซลนัทเป็นแป้งธรรมชาติที่ละเอียดและเป็นเม็ดซึ่งทำจากเฮเซลนัทบด มีรสชาติที่เข้มข้น หวาน มัน และถั่วที่เข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลตและขนมอบอื่นๆ แป้งเฮเซลนัทเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแป้งอัลมอนด์และแป้งถั่วอื่นๆ มีคุณค่าทางโภชนาการมากมายและเป็นผลิตภัณฑ์ทดแทนแป้งแบบดั้งเดิมที่ดีต่อสุขภาพ แป้งเฮเซลนัทเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตและต่อต้านการอบที่อุณหภูมิสูง
สูตรที่จะลองด้วยแป้งเฮเซลนัท
แป้งเฮเซลนัทเป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ที่สามารถใช้ในสูตรอาหารต่างๆ ต่อไปนี้เป็นแนวคิดในการเริ่มต้น:
- คุกกี้ช็อกโกแลตชิปเฮเซลนัท
- แพนเค้กแป้งเฮเซลนัท
- ขนมปังกล้วยเฮเซลนัท
- บราวนี่แป้งเฮเซลนัท
- เค้กแป้งเฮเซลนัท
ประโยชน์ทางโภชนาการของแป้งเฮเซลนัท
แป้งเฮเซลนัทมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย ได้แก่ :
- ไขมันดีที่สามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
- ไฟเบอร์เพื่อให้คุณรู้สึกอิ่มและอิ่มใจ
- โปรตีนช่วยสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
- วิตามินและแร่ธาตุ ได้แก่ วิตามินอี แมกนีเซียม และโพแทสเซียม
การจัดเก็บแป้งเฮเซลนัท: รักษาความสดใหม่และรสชาติ
เมื่อพูดถึงการเก็บแป้งเฮเซลนัท ภาชนะที่เหมาะสมสามารถสร้างความแตกต่างได้ นี่คือเคล็ดลับบางประการที่ควรทราบ:
- เลือกใช้ภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อป้องกันไม่ให้ความชื้นและอากาศเข้าไปได้
- โหลแก้วที่มีฝาปิดแน่นหรือภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดแบบ snap-on เป็นตัวเลือกที่ดี
- หลีกเลี่ยงการเก็บแป้งเฮเซลนัทในถุงกระดาษหรือกล่องกระดาษแข็งเนื่องจากไม่สามารถกันความชื้นและอากาศได้
เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
ควรเก็บแป้งเฮเซลนัทไว้ที่อุณหภูมิห้อง ห่างจากแสงแดด ความร้อน และความชื้นโดยตรง นี่คือสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้:
- เก็บแป้งเฮเซลนัทไว้ในที่แห้งและเย็น เช่น ตู้กับข้าวหรือตู้
- หลีกเลี่ยงการเก็บไว้ใกล้เตา เตาอบ หรือแหล่งความร้อนอื่นๆ
- เก็บให้ห่างจากอ่างล้างหน้าหรือแหล่งความชื้นอื่นๆ
แป้งเฮเซลนัทเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพหรือไม่?
แป้งเฮเซลนัทเป็นอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจที่สามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ เนื่องจากมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนมาก ซึ่งเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่สามารถปกป้องหัวใจของคุณได้ แป้งเฮเซลนัทยังมีสารประกอบต่างๆ เช่น วิตามินอี ซึ่งสามารถช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลชนิดเลว ซึ่งเป็นกระบวนการที่สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ
ความสำคัญของการประมวลผลและการจัดเก็บ
เมื่อซื้อแป้งเฮเซลนัท สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าแป้งเฮเซลนัทไม่ได้ผลิตเท่ากันทั้งหมด แป้งเฮเซลนัทบางชนิดจะบดละเอียดและมีเนื้อสัมผัสที่เนียน ขณะที่บางชนิดจะหยาบกว่าและมีเฮเซลนัทชิ้นเล็กๆ แป้งเฮเซลนัทสดเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเสมอ แต่ถ้าคุณต้องการเก็บไว้ วิธีที่ดีที่สุดคือแช่แข็งเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อรา การใส่แป้งเฮเซลนัทในสูตรของคุณเป็นเรื่องง่าย และเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการในอาหารของคุณ
สรุป
คุณมีทุกอย่างที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับแป้งเฮเซลนัท เป็นทางเลือกที่ดีแทนแป้งธรรมดา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการอบ และมีรสชาติถั่วที่แตกต่างซึ่งเหมาะสำหรับอาหารหลายประเภท คุณสามารถใช้มันในเกือบทุกสูตร และเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มโปรตีนพิเศษและไขมันที่มีประโยชน์ในอาหารของคุณ ไปข้างหน้าและลองดูสิ! คุณจะไม่เสียใจเลย!
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร