แป้งโอโคโนมิยากิ คืออะไร และใช้อย่างไร

เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อที่มีคุณสมบัติผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของเรา อ่านเพิ่ม

นึกภาพสิ่งนี้; คุณอยู่ในอารมณ์บางอย่าง okonomiyakiดังนั้นคุณจึงรวบรวมผักที่คุณชื่นชอบทั้งหมดและเลือกกะหล่ำปลีที่สมบูรณ์แบบ

คุณจัดวางส่วนผสมทั้งหมด และคุณก็รู้ว่า...คุณหมดแป้งโอโคโนมิยากิแล้ว!

นี่เป็นสถานการณ์ปกติอย่างยิ่ง และฉันเข้าใจความเจ็บปวดของคุณ

แป้งโอโคโนมิยากิคืออะไรและใช้แทนอะไรดี

Okonomiyaki แปลตามตัวอักษรว่า "สิ่งที่คุณชอบที่สุด". ในทางเทคนิคแล้ว คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่มีอยู่แล้วทำในเวอร์ชันของคุณเองได้!

แป้งโอโคโนมิยากิมีความพิเศษอย่างไร?

วันนี้ฉันจะพูดถึงเรื่องนั้น นอกจากนี้ ฉันจะพูดถึงทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับแป้งโอโคโนมิยากิที่คุณสามารถใช้เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เหมือนกัน (หรือดีกว่า)

ดังนั้นอ่านต่อไปเพื่อหา!

ก่อนอื่น มาดูวิธีทำโอโคโนมิยากิในร้านอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับ:

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

แป้งโอโคโนมิยากิคืออะไร?

ตามเนื้อผ้า แป้งโอโคโนมิยากิทำจากไม่ได้ฟอก แป้งสาลี และ แป้งถั่วเหลือง. มีการเติมหัวเชื้อและเครื่องปรุงรสที่เพิ่มรสชาติให้กับตัวแป้งเอง

แป้งนี้ทำขึ้นอย่างอิสระและสร้างเนื้อหนาโดยไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น นางาอิโมะ (มันเทศภูเขา)

ในขั้นต้น สูตรโอโคโนมิยากิทำขึ้นจากส่วนผสมของมันเทศที่บดแล้ว และค่อยๆ เปลี่ยนแป้งโอโคโนมิยากิให้เป็นทางเลือกที่ทุกคนเข้าถึงได้ง่ายขึ้น

บางคนคิดว่าการใช้แป้งโอโคโนมิยากิเป็นการโกงสูตรดั้งเดิม

อย่างไรก็ตาม ออร่าของอาหารจานนี้มีลักษณะที่หลากหลาย คุณสามารถทำให้มันเป็นอะไรก็ได้ที่คุณต้องการให้เป็น!

รสชาติและความหลากหลายของแป้งโอโคโนมิยากิ

แป้งโอโคโนมิยากิมีหลากหลายรสชาติ แต่ละรสมีหัวเชื้อและเครื่องปรุงรสของตัวเอง

โอโคโนมิยากิแบบดั้งเดิมใช้มันเทศและแป้งสาลีของญี่ปุ่นเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เหนียวแน่น

เพื่อเลียนแบบเนื้อสัมผัสนั้น การตีความสมัยใหม่ของแป้งโอโคโนมิยากิจึงผสมผสานแป้งมันเทศในแป้งสาลีเข้ากับเครื่องปรุงอื่นๆ เช่น กุ้งและหอยเชลล์ แบรนด์ทั่วไปที่คุณสามารถซื้อได้ ได้แก่:

  • นิชชิน
  • นากาตะเนี่ยน
  • มารุโทโมะ
  • โอตาฟุกุ

ดังที่กล่าวไว้ ไม่มีวิธีการ "ที่ถูกต้อง" ในการทำโอโคโนมิยากิ คุณจึงสามารถสับเปลี่ยนส่วนผสมกับของที่บ้านได้ง่ายๆ

ดังนั้นหากคุณขาดแป้งโอโคโนมิยากิก็ไม่เป็นไร คุณสามารถเปลี่ยนแป้งได้ง่ายๆ ด้วยทางเลือกเหล่านี้!

สรุป

แล้วต้องใช้แป้งอะไร?

คำตอบคือ แป้งใดๆ ก็ใช้ได้ดี! แก่นแท้ของโอโคโนมิยากิอยู่ที่การใช้ทรัพยากรที่คุณมี

ไม่ว่าคุณจะมีแป้งโอโคโนมิยากิ แป้งธรรมดา หรือแม้แต่สูตรมันเทศดั้งเดิมลงไป ความถูกต้องของจานก็ไม่เสียหาย

ฉันหวังว่าบทความนี้จะช่วยแนะนำคุณเกี่ยวกับแป้งโอโคโนมิยากิและทางเลือกอื่นๆ ที่คุณสามารถใช้แทนแป้งได้

เพียงจำไว้ว่าให้สนุกและเพิ่มสิ่งที่ใจต้องการ มีความสุขในการทำอาหาร!

อ่านเพิ่มเติม: นี่คือวิธีทำโอโคโนมิยากิและมอนจายากิ

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร