สูตร Pancit Malabon กับไข่ปลาหมึกและกุ้ง

เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อที่มีคุณสมบัติผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของเรา อ่านเพิ่ม

สูตร Pancit Malabon นี้เป็นอาหารจานก๋วยเตี๋ยวที่มีต้นกำเนิดใน Malabon เป็นอาหารยอดนิยมที่จะเสิร์ฟในงานเฉลิมฉลองใหญ่ เฟียสต้า และแม้แต่ในงานเฉลิมฉลองอย่างกะทันหันในโรงเรียนและสำนักงาน

มาลาบอนเป็นหนึ่งในเมืองใหญ่ๆ ในกรุงมะนิลาที่อยู่ใกล้ทะเลมากที่สุด ส่วนผสมของมาลาบอนสะท้อนสภาพแวดล้อมนั้นได้ดีมาก โดยส่วนผสมและเครื่องปรุงรสที่ใช้มาจากการจับของชาวประมง เช่น กุ้งและปู

สูตร Pancit Malabon

แม้ว่าจะมีธุรกิจมากมายในเมโทรมะนิลาที่ให้บริการ แพนซิท Malabon ในพื้นที่ของตัวเองก็ยังคงเป็นประสบการณ์ที่แตกต่างกันหากทำตามสูตร Pancit Malabon และทำเป็นอาหารโฮมเมด

ส่วนผสมในอาหารจานนี้คล้ายกับที่ใช้ใน Pancit Palabok มาก แต่ความแตกต่างอยู่ที่ข้อเท็จจริงที่ว่าส่วนผสมส่วนใหญ่ของ Pancit Malabon มาจากทะเล และเนื่องจากเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ใช้ต่างกัน

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

เคล็ดลับการเตรียมสูตร Pancit Malabon

คุณต้องเตรียมส่วนผสมสามชุดสำหรับสูตร pancit Malabon นี้ อย่างแรกคือเส้นก๋วยเตี๋ยว ประการที่สองซอส; สุดท้าย ท็อปปิ้ง

  • ขั้นแรก ใส่เส้นหมี่ลงไปในหม้อต้มน้ำให้เดือด
  • ระหว่างรอเส้นก๋วยเตี๋ยวให้เดือด ให้หั่นผัก เช่น กะหล่ำปลี ปอกกุ้ง สำรองหัว ฝานไข่ลวก หัวหอมสีเขียว และต้มหมูสามชั้นและทินาปาให้เหลือง
  • จองทั้งหมดนี้ เมื่อเส้นหมี่สุกแล้ว ให้นำออกจากหม้อแล้วเก็บไว้ดูภายหลัง
  • ต่อไปใช้หัวกุ้งที่แช่ไว้ต้มให้เดือดแล้วเอาหัวออก ต่อไป ใส่ ชาด เมล็ดหรือผงอันนาตโตลงในน้ำซุปแล้วปล่อยให้มันเปลี่ยนสีเป็นสีส้ม นำเมล็ดอันนาตโตออกแล้วเติมน้ำปลา จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดลงไปในน้ำสต๊อกกุ้ง เคี่ยวจนส่วนผสมข้นขึ้น เพิ่มไขมันปูและเกลือและพริกไทย
  • สุดท้ายรวมเส้นก๋วยเตี๋ยวและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด
  • เติม pancit Malabon ด้วยกุ้งและไข่ต้ม นอกจากนี้ยังมีท็อปปิ้งเสริม เช่น กระเทียม ชิชารอนและหัวหอมสีเขียว

Alo อ่านว่า: วิธีการทำสูตรตัวอ่อนไข่ที่ปฏิสนธิ balut ที่น่าอับอาย

ปานจิต มาลาบอน
ปานสิทธิ์ มาลาบอน
ปานจิต มาลาบอน พิเศษ

สูตร Pancit Malabon นี้ควรผลิตอาหารที่เพียงพอสำหรับเลี้ยงทุกคนในบ้านหรือคนในงานฉลองใหญ่

สูตร Pancit Malabon

ปังชิต มาลาบอน สูตร

จูสต์ นุสเซลเดอร์
สูตร Pancit Malabon นี้เป็นอาหารประเภทเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีต้นกำเนิดใน Malabon เป็นอาหารยอดนิยมที่จะเสิร์ฟในงานเฉลิมฉลองใหญ่ เทศกาลเลี้ยง และแม้กระทั่งในงานเฉลิมฉลองอย่างกะทันหันในโรงเรียนและสำนักงาน
ยังไม่มีการให้คะแนน
เวลาเตรียม 15 นาที
เวลาทำอาหาร 30 นาที
รวมเวลาที่ 45 นาที
คอร์ส อาหารจานหลัก
อาหาร ฟิลิปปินส์
เสิร์ฟ 6 คน
แคลอรี่ 304 กิโลแคลอรี

เครื่องปรุงและส่วนผสม
  

ก๋วยเตี๋ยว

  • 500 g ก๋วยเตี๊ยวเส้นหนา
  • น้ำดื่ม

ซอส

  • 150 g เนื้อปู
  • 150 g ปูอ้วน
  • ½ ถ้วย ปลารมควันเกล็ด
  • 3 ช้อนโต๊ะ ผงอันนาตโต
  • น้ำปลา
  • 3 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
  • 2 ถ้วย น้ำ
  • 4 กานพลู กระเทียม สับละเอียด
  • 1 หอมแดง สับละเอียด
  • น้ำมัน

ท็อปปิ้ง

  • กุ้งติดหนัง
  • ปลาหมึกหั่นเป็นวง
  • หอยแมลงภู่มีเปลือก
  • หมูยอ (ชิชารน) บด
  • ต้นหอมหั่นท่อน
  • ไข่ลวกหั่นชิ้น
  • กระเทียมเจียว
  • มะนาวฝาน

คำแนะนำ
 

  • ต้มน้ำในหม้อ ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวและปรุงตามคำแนะนำในซอง
  • เมื่อบะหมี่สุกแล้ว สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้
  • ต้มกุ้ง หอยแมลงภู่ และปลาหมึกในน้ำ 2 ถ้วยสำหรับซอส เมื่อสุกแล้วสะเด็ดน้ำพักอาหารทะเลไว้
  • เปลือกกุ้งและสำรองไว้ โขลกเปลือกด้วยครกและสากเพื่อสกัดน้ำผลไม้ วางเปลือกที่โขลกแล้วและของเหลวในผ้ามัสลินหรือตะแกรงละเอียดบนภาชนะ เรียกใช้น้ำที่ใช้ต้มบนเปลือกหอยที่โขลกแล้วเทลงในภาชนะ วางของเหลวไว้
  • ปลอกหอยแมลงภู่แล้วพักไว้
  • บนเครื่องปั่นผสมเนื้อปู ไขมันปู น้ำที่ใช้ต้ม ผงอันนาตโต และน้ำปลา ผสมด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลาหนึ่งนาที นำออกจากเครื่องปั่นแล้วพักไว้
  • ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่กระเทียมและหัวหอมลงไปผัด
  • ใส่ส่วนผสมของเนื้อปูผสมและปลารมควัน
  • บนภาชนะที่แยกจากกัน ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเล็กน้อย เจือจางจนไม่มีก้อน แล้วใส่ลงในกระทะ
  • นำซอสไปต้มและเคี่ยวจนซอสข้น เติมน้ำถ้าซอสข้นเกินไป ปิดความร้อน
  • ใส่บะหมี่ลงในชามใบใหญ่ ราดซอสลงไป แล้วคลุกเคล้าให้ซอสกระจายทั่วเส้นก๋วยเตี๋ยว
  • วางเส้นก๋วยเตี๋ยวลงในจานใหญ่ โรยหน้าด้วยอาหารทะเลปรุงสุก หมูกรอบ ต้นหอม ไข่ และกระเทียมเจียว
  • บีบมะนาวลงไปด้านบน

หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม

สำหรับท็อปปิ้งสามารถปรับปริมาณได้ตามต้องการ
สำหรับซอส ถ้าไม่อยากทำเองก็มีซอสพร้อมผสมจาก Mama Sitas ละเว้นขั้นตอนที่ 4 ถึง 6 ให้ละลายในน้ำที่ใช้ทำอาหารทะเลแทน

โภชนาการ

แคลอรี่: 304กิโลแคลอรี
คำหลัก มาลาบอน ปานจิต
ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง?แจ้งให้เราทราบ มันเป็นอย่างไร!

คุณยังสามารถลองทำสูตร pancit ประเภทอื่น ๆ เช่น Pancit Luglug Recipe, Pancit Molo และ แพนซิท แคนตัน สูตรอาหาร.

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร