Gomasio: เครื่องปรุงรสเกลืองาที่ละเอียดอ่อนสำหรับข้าว
โกมาซิโอเป็นคนญี่ปุ่น เครื่องปรุงรส ที่ทำจาก เมล็ดงา และ เกลือ. ใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารและสามารถพบได้ในอาหารญี่ปุ่นบางชนิด
ในการทำโกมาซิโอ คุณจะต้อง:
- งา 1/4 ถ้วยตวง
- ช้อนชาเกลือ 1
กุญแจสู่รสชาติที่ถูกต้องคือการใช้เมล็ดงาที่ไม่ผ่านการปอกเปลือกสำหรับสูตร
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
“โกมาซิโอ” หมายถึงอะไร?
คำว่า "gomasio" เป็นการผสมผสานระหว่างคำภาษาญี่ปุ่นที่แปลว่า "งาเปล่า" (โกมะ) และ "เกลือ" (ชิโอะ)
มักสะกดว่า gomashio แต่เนื่องจากตัวย่อ ตัว "h" จึงหายไป Gomasio และ Gomashio เป็นสิ่งเดียวกันและแปลว่า "เกลืองา"
โกมาซิโอมีรสชาติอย่างไร?
Gomasio มีรสบ๊องและรสเค็ม เมล็ดงาช่วยเพิ่มความสมบูรณ์และรสชาติให้กับจาน
gomasio กับ furikake ต่างกันอย่างไร?
Furikake เป็นเครื่องปรุงรสข้าวญี่ปุ่นที่ทำด้วยงาและเกลือ อย่างไรก็ตาม ฟุริคาเกะยังมีส่วนผสมอื่นๆ เช่น สาหร่าย ปลาแห้ง และเครื่องเทศ ทำให้ได้รสชาติที่ซับซ้อนกว่าโกมาซิโอ
อ่านเพิ่มเติม: ความแตกต่างที่แน่นอนระหว่าง furikake และ gomasio
โกมาชิโอะกับโทการาชิต่างกันอย่างไร?
Togarashi เป็นเครื่องเทศพริกญี่ปุ่นที่มีเมล็ดงา อย่างไรก็ตามโทการาชินั้นเผ็ดกว่าโกมาซิโอมากเนื่องจากการเติมพริก
คุณใช้ gomasio อย่างไร?
Gomasio สามารถใช้ได้หลายวิธี มักโรยบนข้าว สลัด หรือซุป นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อย่างหรือผัก และมักใช้ในอาหารอย่างเซกิฮัง
โกมาซิโอมีสุขภาพดีหรือไม่?
ใช่ โกมาซิโอมีสุขภาพแข็งแรง! เมล็ดงาในโกมาซิโอเป็นแหล่งที่ดีของไฟเบอร์ โปรตีน และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ พวกเขายังมีแร่ธาตุเช่นแคลเซียมเหล็กและแมกนีเซียม นอกจากนี้ เกลือในโกมาซิโอยังช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารและช่วยในการย่อยอาหาร
สรุป
Gomasio ถูกนำมาใช้ในหลาย ๆ ด้าน ดีมากสำหรับคุณ และเป็นการผสมผสานที่เรียบง่าย เริ่มใช้เพียงเล็กน้อยในการทำอาหารของคุณวันนี้และคุณจะรักมันเหมือนที่ฉันมี
อ่านเพิ่มเติม: furikake มีคำเตือนตะกั่วหรือไม่? ทำไม
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
