Mochigome: ข้าวเหนียวญี่ปุ่นใช้สำหรับของหวาน

เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อที่มีคุณสมบัติผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของเรา อ่านเพิ่ม

โมจิโกเมะเป็นข้าวชนิดหนึ่ง (KOME) ที่มีถิ่นกำเนิดในญี่ปุ่น มันสั้นและกลมและมีเนื้อเหนียว บางครั้งเรียกว่าข้าวหวานหรือ oryza sativa glutinosa

โมจิโกเมะมักใช้ในอาหารญี่ปุ่น เช่น โมจิ (เค้กข้าว) และเซกิฮัง (ข้าวถั่วแดง)

โมจิโกเมะคืออะไร

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

“โมจิโกเมะ” หมายถึงอะไร?

คำว่า “โมจิโกเมะ” ประกอบด้วยตัวอักษรญี่ปุ่นสองตัว: “โมจิ” ซึ่งแปลว่า “เค้กข้าวเหนียว” และ “โกเมะ” ซึ่งหมายถึงข้าวที่ปรุงแล้ว โมจิโกเมะ แปลว่า “ข้าวที่เหมาะกับทำขนมครก”

โมจิโกเมะมีรสชาติอย่างไร?

โมจิโกเมะมีรสหวานและเคี้ยวหนึบ มักใช้ในของหวานหรือของขบเคี้ยว เช่น โอฮากิ (สูตรเด็ดที่นี่).

โมจิโกเมะที่ฉันใช้เป็นประจำคือ ข้าวญี่ปุ่นฮาคุบะนี้ เนื่องจากเนื้อสัมผัสและความหวาน:

ข้าวเหนียวฮาคุบะ

(ดูภาพเพิ่มเติม)

คุณปรุง mochigome ได้อย่างไร?

Mochigome สามารถปรุงได้เช่นเดียวกับข้าวธรรมดา อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องล้างข้าวก่อนหุงข้าว เพื่อขจัดแป้งส่วนเกินออก Mochigome มักจะนึ่งมากกว่าต้ม

  • โมจิเป็นอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมที่ทำจากโมจิโกเมะ เป็นเค้กข้าวที่มักจะใส่ถั่วหวานหรือไส้อื่นๆ
  • เซกิฮังเป็นอาหารยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งที่ทำจากโมจิโกเมะ เป็นข้าวที่ปรุงด้วยถั่วแดงและมักเสิร์ฟในงานเฉลิมฉลองหรือโอกาสพิเศษ
  • Daifuku เป็นขนมญี่ปุ่นยอดนิยมที่ทำจาก mochigome เป็นเค้กข้าวที่ใส่ถั่วหวานหรือไส้อื่นๆ
  • เซ็นไซเป็นขนมญี่ปุ่นยอดนิยมที่ทำจากโมจิโกเมะ เป็นซุปหวานที่มักทำจากถั่วแดง น้ำตาล และน้ำ

ดังโงะยังเป็นขนมญี่ปุ่นยอดนิยมที่ทำมาจากโมจิโกเมะ แต่ทำมาจากแป้งข้าวเจ้า (โมจิโกะ) แทนการทุบข้าว เป็นแป้งข้าวเจ้าที่มักเสิร์ฟกับซีอิ๊วหวาน

โมจิโกเมะมีที่มาจากอะไร?

Mochigome มีถิ่นกำเนิดในญี่ปุ่นและได้รับการปลูกฝังมาหลายศตวรรษ เชื่อกันว่ามีการปลูกครั้งแรกในภาคใต้ของประเทศ

โมจิโกเมะแตกต่างจากข้าวชนิดอื่นอย่างไร?

โมจิโกเมะเป็นข้าวเหนียวชนิดหนึ่งซึ่งหมายความว่ามันเหนียวและหนึบ อีกทั้งยังมีลักษณะสั้นและกลมซึ่งทำให้แตกต่างจากข้าวชนิดอื่น Mochigome ใช้สำหรับจานที่ต้องการความเหนียวเป็นพิเศษ

โมจิโกเมะกับโมจิโกะต่างกันอย่างไร?

โมจิโกเมะเป็นข้าวที่ใช้ทำโมจิ ในขณะที่โมจิโกะเป็นแป้งข้าวเจ้าชนิดหนึ่งที่ทำจากโมจิโกเมะ เช่นเดียวกับแป้งข้าวอื่นๆ ที่ทำจากข้าวประเภทต่างๆ

โมจิโกเมะมีสุขภาพดีหรือไม่?

ใช่ โมจิโกเมะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ เป็นแหล่งที่ดีของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและไฟเบอร์ โมจิโกเมะยังมีไขมันและโซเดียมต่ำและปราศจากคอเลสเตอรอล

สรุป

โมจิโกเมะเป็นข้าวประเภทหนึ่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารที่ต้องการความเหนียวพิเศษและความหวานเล็กน้อย

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร