สำรวจโยโชคุ: อาหารญี่ปุ่นสไตล์ตะวันตก
Yōshokuเป็นอาหารสไตล์ตะวันตกสไตล์ญี่ปุ่น เป็นอาหารที่พัฒนาขึ้นจากส่วนผสมของวัตถุดิบจากตะวันตกและวัตถุดิบในท้องถิ่นของญี่ปุ่น โยโชคุมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า “โยโชคุ”
ซึ่งรวมถึงอาหารต่างๆ เช่น ไก่ทอด สตูว์เนื้อ และคร็อกเก้
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
เรื่องราวต้นกำเนิดของ Yoshoku
วันแรก ๆ
ย้อนกลับไปในสมัยที่ญี่ปุ่นค้าขายกับเนเธอร์แลนด์และโปรตุเกสเท่านั้น (ประมาณปี 1863) มีพ่อครัวชาวญี่ปุ่นอยู่ที่เกาะเดจิมะในนางาซากิ ดินแดนแห่งการค้า เชฟคนนี้มีโอกาสพิเศษในการเรียนรู้วิธีทำอาหารตะวันตกในขณะที่ทำงานเป็นคนล้างจานที่ Dutch Trading Post หลังจากเชี่ยวชาญศิลปะของอาหารตะวันตก เขาเปิดร้านอาหารของตัวเองและเสิร์ฟอาหารสไตล์ตะวันตกเป็นครั้งแรกในญี่ปุ่น
อาหารสุดหรูสำหรับชนชั้นสูง
เดิมทีอาหารตะวันตกมีให้บริการเฉพาะชนชั้นสูงเท่านั้น เนื่องจากถือเป็นอาหารฟุ่มเฟือย แต่ในที่สุดก็แพร่หลายมากขึ้นสำหรับประชาชนทั่วไป ปัญหาเดียวคือวัตถุดิบที่ใช้ในอาหารตะวันตกหาได้ยาก ดังนั้นจึงมักใช้สิ่งทดแทน
กำเนิดโยโชคุ
นั่นคือเวลาที่เชฟชาวญี่ปุ่นก้าวเข้ามาและเพิ่มสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเองเพื่อให้เหมาะกับรสชาติอาหารญี่ปุ่น และนั่นคือที่มาของ Yoshoku อาหารตะวันตกสไตล์ญี่ปุ่น!
ดังนั้น หากคุณเคยอยู่ในอารมณ์อยากทานอาหารสไตล์ตะวันตกที่ผสมผสานกับความเป็นญี่ปุ่น คุณก็รู้ว่าควรไปที่ไหนดี!
ลิ้มรสตะวันตก: อาหารตะวันตกสไตล์ญี่ปุ่น
ข้าวแกง
อาหารญี่ปุ่นคลาสสิกนี้เป็นการผสมผสานระหว่างสองอาหารยอดนิยมของโลก ได้แก่ อาหารอินเดียและอาหารอังกฤษ ทุกอย่างเริ่มต้นขึ้นเมื่อชาวอังกฤษคิดค้นผงกะหรี่และนำมาสู่ประเทศญี่ปุ่นผ่านการค้า จากนั้น มิชชันนารีชาวอังกฤษและชาวอเมริกันได้นำตำราอาหารพร้อมสูตรอาหารสำหรับ "แกงกะหรี่และข้าว" ในยุค 1860 ชาวญี่ปุ่นเรียกว่า "ข้าวแกง" และในที่สุดก็กลายเป็นที่รู้จักในชื่อ "ข้าวแกงกะหรี่"
ซอสแกงปรุงด้วยมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครอท เนื้อ และหัวหอมหั่น ร้านอาหารและพ่อครัวที่บ้านปล่อยให้แกงกะหรี่ค้างคืนเพื่อให้อูมามิของส่วนผสมสามารถผสมกับซอสและสร้างรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ข้าวแกงกะหรี่มักเสิร์ฟพร้อมกับหัวไชเท้าขาวดองที่เรียกว่า Fukujin-zuké 福神漬け ซึ่งดองในซอสโชยุและมีรสเปรี้ยวอมหวานและความกรุบกรอบ
ข้าวแกงกะหรี่เป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ และผู้ชาย และมักปรุงเองที่บ้าน
โอม-ไรซ์
Om-rice เป็นการผสมผสานระหว่างไข่เจียวฝรั่งเศสกับข้าวและไก่ผัดกับซอสมะเขือเทศ หน้าตาและรสชาติแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าใครเป็นคนทำ แต่คนส่วนใหญ่มักนึกถึงข้าวซอสมะเขือเทศที่โปะด้วยไข่บางๆ แล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสเดมิเกลซ ทำง่ายและเป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ จึงมักทำกินเองที่บ้าน
โคโรเกะ
โคร็อกเกะเป็นคร็อกเกต์แบบตะวันตกของญี่ปุ่น ได้รับการแนะนำให้รู้จักในญี่ปุ่นหลังทศวรรษที่ 1870 เมื่อญี่ปุ่นพยายามเรียนรู้จากอารยธรรมตะวันตกขั้นสูง โคโรเกะทำจากมันฝรั่งบดชุบเกล็ดขนมปังทอด หัวหอม และเนื้อสับ กรอบนอกนุ่มใน
โคโรเกะมีหลายรูปแบบ ได้แก่ :
- Menchi katsu: เนื้อสับและหัวหอมชุบเกล็ดขนมปัง
- ชีสอิริเมนจิคัตสึ: เมนจิคัตสึที่มีชีสอยู่ตรงกลาง
- Kani Cream Koroké: ซอสขาวชุบเกล็ดขนมปังกับเนื้อปู
- Kabocha Korokké: Korokké พื้นฐานแต่ใช้ฟักทองบดแทนมันฝรั่งบด
- แกงกะหรี่โคร็อกเกะ: มันบดชุบเกล็ดขนมปังและแกงกะหรี่
- Guratan Koroké: มักกะโรนีซอสขาวชุบเกล็ดขนมปังมักจะใส่กุ้ง
โคร็อกเกะเป็นเครื่องเคียงหรือของว่างยอดนิยมและพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง ร้านขายเนื้อในท้องถิ่นมักจะขายเป็นของว่าง
แฮมเบิก
ฮัมบูร์ก หรือ “แฮมเบิร์กสเต็ก” เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดในเมืองท่าฮัมบูร์ก ประเทศเยอรมนี มันถูกนำเข้ามาที่อเมริกาโดยผู้อพยพชาวเยอรมันและในที่สุดก็มาถึงญี่ปุ่นหลังจากที่ประเทศเปิดการค้าระหว่างประเทศในทศวรรษที่ 1850 แฮมเบิร์กทำกับข้าวได้ดีดังนั้นจึงไม่มีขนมปัง
ฮัมบูร์กเป็นอาหารยอดนิยมในหมู่เด็ก ๆ และมักปรุงเองที่บ้าน โดยปกติจะเสิร์ฟพร้อมผักต้มหรือย่างและปรุงรสด้วยซอสที่มีอยู่มากมาย
อาหารโยโชคุแสนอร่อย
โยโชคุคืออะไร?
Yōshokuเป็นประเภทของ อาหารญี่ปุ่น ที่ผสมผสานเทคนิคการปรุงอาหารแบบตะวันตกเข้ากับวัตถุดิบดั้งเดิมของญี่ปุ่น เป็นวิธีที่ไม่เหมือนใครและอร่อยในการเพลิดเพลินกับสิ่งที่ดีที่สุดของทั้งสองโลก!
ยั่วเย้าอาหารYōshoku
อาหารโยโชคุจะต้องกระตุ้นต่อมรับรสของคุณอย่างแน่นอน! นี่คืออาหารยอดนิยมบางส่วน:
- โคร็อกเกะ: คร็อกเกต์ทอดทำจากมันบด เนื้อบด และผัก
- สตูว์ครีม: สตูว์ครีมที่ทำจากผัก ไก่ และมันฝรั่ง
- Tarako Spaghetti: สปาเก็ตตี้ทาราโกะ (ไข่ปลา) ของญี่ปุ่น
- ทงคัตสึ: หมูทอด
- ข้าวฮายาชิ: สตูว์เนื้อวัวและหัวหอมสไตล์ญี่ปุ่นเสิร์ฟบนข้าว
- ไก่นันบัง: ไก่ทอดปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและซอสทาร์ทาร์
- Piroshiki: ขนมปังทอดไส้เนื้อและผัก
- หอยนางรมทอด: อาหารญี่ปุ่นสุดคลาสสิก
- กุ้งทอด: วิธีอร่อยในการเพลิดเพลินกับอาหารทะเล
- สเต็กเนื้อ: สเต็กกับซอสสไตล์ญี่ปุ่น
- Naporitan: สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศกับไส้กรอกและผัก
- สปาเก็ตตี้เห็ดญี่ปุ่น: ซีอิ๊วญี่ปุ่นและสปาเก็ตตี้เห็ด
- Ankake spaghetti: สปาเก็ตตี้ราดซอสรสเผ็ดจากนาโกย่า
- Nattō spaghetti: สปาเก็ตตี้ที่มีรสชาติของถั่วเหลืองหมักที่เป็นเอกลักษณ์
- สปาเก็ตตี้พืชป่าที่กินได้: อาหารจานพิเศษและรสชาติ
- สปาเก็ตตี้ทูน่า: อาหารญี่ปุ่นคลาสสิก
- สปาเก็ตตี้มิโซเระ: มิโซเระมาจากชื่อหิมะเปียกของญี่ปุ่น
- ไก่ทอด (คัตสึไก่): อาหารยอดนิยม
- เนื้อคัตสึ (เนื้อคัตสึ): วิธีอร่อยในการเพลิดเพลินกับเนื้อวัว
- Menchi katsu: เนื้อดินและไส้หมูทอด
- ข้าวตุรกี (torukorice): pilaf ปรุงรสด้วยแกง, นาโปริตันสปาเก็ตตี้, และทงคัตสึกับซอสเดมิเกลซ
- Mikkusu sando: แซนวิชแบบต่างๆ โดยเฉพาะสลัดไข่ แฮม และคัทเล็ต
- กราแตง: จานครีมและชีส
- Doria: pilaf ย่างกับซอสเบชาเมลและชีส
อาหารโยโชคุจะต้องถูกใจทุกคนที่ร่วมโต๊ะอย่างแน่นอน! ไม่ว่าคุณกำลังมองหาบางสิ่งที่ปลอบโยนและคุ้นเคย หรือสิ่งใหม่และน่าตื่นเต้น Yōshoku มีบางสิ่งสำหรับทุกคน เหตุใดจึงไม่ลองวันนี้
เครื่องมือที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร Yoshoku แสนอร่อย
สิ่งที่คุณมีอยู่แล้ว
หากคุณกำลังมองหาการปรุงอาหารแบบโยโชคุ คุณโชคดีแล้ว! คุณอาจมีส่วนผสมส่วนใหญ่ที่จำเป็นในครัวอยู่แล้ว สิ่งที่คุณต้องมีคือซอสมะเขือเทศเล็กน้อย ซอสวูสเตอร์เชียร์ และกระทะ เท่านี้คุณก็พร้อมแล้ว!
เครื่องมือที่จะยกระดับอาหารของคุณไปอีกขั้น
หากคุณต้องการยกระดับอาหารโยโชคุของคุณขึ้นไปอีกขั้น มีเครื่องมือพิเศษบางอย่างที่คุณต้องการ นี่คือรายการสิ่งที่ต้องมีสำหรับเชฟโยโชคุที่ต้องการ:
- Omurice Mold: เครื่องมือสุดเก๋นี้ช่วยให้คุณสร้างคอมโบข้าวไข่เจียวที่สมบูรณ์แบบ
- กระทะ: ต้องมีสำหรับอาหารโยโชคุ
- ซอสมะเขือเทศ: ส่วนประกอบสำคัญในอาหารโยโชคุหลายรายการ
- ซอส Worcestershire: อีกหนึ่งสิ่งที่จำเป็นสำหรับอาหารโยโชคุ
เนื้อต้องห้าม: ประวัติของโยโชคุ
ยุคเมจิ: ช่วงเวลาแห่งการเปลี่ยนแปลง
ยุคเมจิ (พ.ศ. 1868-1912) เป็นช่วงเวลาแห่งการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในญี่ปุ่น หลังจากพลเรือจัตวา Matthew Perry ล่องเรือไปยัง Kurihama ในปี 1853 ญี่ปุ่นก็เริ่มพัฒนาสู่ความทันสมัยอย่างรวดเร็ว สิ่งนี้หมายถึงการเปลี่ยนแปลงมากมาย รวมถึงวัฒนธรรมอาหารด้วย ก่อนหน้านี้ มีข้อห้ามทางสังคมไม่ให้รับประทานเนื้อสัตว์ เนื่องจากการเข้ามาของศาสนาพุทธและลัทธิชินโต ตลอดจนพระราชกฤษฎีกาของจักรพรรดิเทนมุที่ห้ามการฆ่าและรับประทานเนื้อสัตว์ในบางช่วงเวลาของปี (ค.ศ. 675)
The Forbidden กลายเป็นที่นิยม
แต่ทุกอย่างเปลี่ยนไปในปี 1872 เมื่อจักรพรรดิเมจิเริ่มเสวยเนื้อวัวและเนื้อแกะ ทันใดนั้นก็มีเนื้อและหมูอยู่ทุกที่! ร้านอาหารเริ่มผุดขึ้นทั่วประเทศโดยเสิร์ฟอาหารจานอร่อยอย่างสุกี้ยากี้ (gyunabe 牛鍋) ผู้คนไม่สามารถรับอาหารต้องห้ามนี้ได้เพียงพอ
Yoshoku: วิถีใหม่แห่งการกิน
แต่ยุคเมจิก็นำสิ่งอื่นมาด้วย: โยโชคุ วิธีการรับประทานอาหารแบบใหม่นี้ผสมผสานวัตถุดิบดั้งเดิมของญี่ปุ่นเข้ากับเทคนิคการทำอาหารแบบตะวันตก อาหารเช่น omurice (ข้าวไข่เจียว) ข้าวฮายาชิ (เนื้อและหัวหอมสตูว์ข้าว) และ korokke (croquettes) ถือกำเนิดขึ้น อาหารเหล่านี้เป็นที่นิยมมากจนถึงทุกวันนี้! ครั้งต่อไปที่คุณไปญี่ปุ่น อย่าลืมลอง Yoshoku บ้าง คุณจะไม่เสียใจเลย
คำแนะนำเกี่ยวกับอาหาร Yoshoku: 5 เมนูคลาสสิกที่คุณต้องลอง
ข้าวแกง
นี่คือจานที่เริ่มต้นทั้งหมด! แกงกะหรี่ถูกนำไปยังประเทศญี่ปุ่นเป็นครั้งแรกโดยเจ้าหน้าที่ของกองทัพเรืออังกฤษเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 เป็นที่นิยมของกองทัพเรือจักรวรรดิญี่ปุ่นซึ่งกำลังเผชิญกับโรคเหน็บชาเนื่องจากการขาดวิตามินบี เพื่อต่อสู้กับสิ่งนี้ พวกเขาผสมข้าวสาลีลงในแกง และ voila! โรคเหน็บชาให้สิ้นซาก
แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด – ศาสตราจารย์ชาวอเมริกัน William Clark แห่งวิทยาลัยเกษตรซัปโปโรได้เพิ่มมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมลงในส่วนผสม นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มจานในช่วงที่ข้าวขาดแคลน
ปัจจุบันมีการเสิร์ฟแกงกะหรี่ญี่ปุ่นทุกวันศุกร์ในกองกำลังป้องกันตนเองทางทะเลของญี่ปุ่น และเรือแต่ละลำก็มีสูตรลับเฉพาะของตัวเอง ต่อไปนี้คือสูตรอาหารบางอย่างที่จะช่วยให้คุณเริ่มต้นได้:
- แกงกะหรี่ไก่
- หม้อความดัน แกงกะหรี่ทะเล
- วิธีทำแกงกะหรี่รูส์
โดเรีย
Doria เป็นหม้อปรุงอาหารที่มีข้าวราดด้วยไวท์ซอส ชีส และส่วนผสมต่างๆ มันถูกคิดค้นขึ้นในปี 1930 โดย Saly Weil หัวหน้าเชฟคนแรกของโรงแรม Hotel New Grand ในโยโกฮาม่า
เรื่องราวมีอยู่ว่านายธนาคารชาวสวิสคนหนึ่งซึ่งเข้าพักที่โรงแรมนั้นป่วยและขออาหารย่อยง่ายๆ ดังนั้น เชฟจึงรวมพิลาฟ (ข้าวหุงในน้ำซุปและผัก) และกุ้งปรุงในซอสครีม แล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง
ต่อไปนี้เป็นสูตรอื่นๆ ที่ควรลอง:
- แกงดอเรีย
- เนื้อดอเรีย
นโปลิตัน (พาสต้าซอสมะเขือเทศ)
นี่คืออาหารญี่ปุ่นที่ไม่เหมือนใคร โดยมีเส้นสปาเก็ตตี้เส้นอุด้งผัดกับผักและเนื้อสัตว์ ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ มันถูกสร้างขึ้นในยุคหลังสงครามที่โรงแรม New Grand ในโยโกฮาม่า ซึ่งเป็นที่ตั้งฐานทัพของสหรัฐฯ
ด้วยผลิตผลที่จำกัด หัวหน้าเชฟได้รับแรงบันดาลใจจากบุคลากรทางทหารอเมริกันที่รับประทานสปาเก็ตตี้และซอสมะเขือเทศ เขาเปลี่ยนซอสมะเขือเทศเป็นซุปข้นมะเขือเทศ ใส่หัวหอมผัด แฮม และเห็ด แล้วก็ voila! อาหารจานนี้เป็นที่รู้จักนอกโรงแรมและดึงดูดสายตาชาวญี่ปุ่น
กุญแจสำคัญของอาหารจานนี้คือเส้นบะหมี่ – ผ่านการต้มแบบอัลเดนเต้ เพื่อให้ได้เส้นอุด้งที่คงเส้นคงวา ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม
งคัตสึ
งคัตสึ ประกอบด้วย "Ton" = หมู และ "Katsu" = cotelette (คำภาษาฝรั่งเศสสำหรับเนื้อลูกวัว หมู หรือเนื้อแกะฝานบางๆที่ชุบเกล็ดขนมปังและทอด) อาหารจานเด่นนี้มีอายุย้อนไปถึงปี 1899 ที่ Rengatei (煉瓦亭) ในกินซ่า
ในตอนนั้น พวกเขาให้บริการลูกค้าด้วยเมนู “พอร์คคัทเล็ต” (豚肉のカツレツ) ซึ่งเป็นเนื้อหมูสไลด์ผัดเนยแล้วอบในเตาอบ จานนี้มีผักนึ่งเคียงมาด้วยเสมอ
แต่ในช่วงสงครามรัสเซีย-ญี่ปุ่น (พ.ศ. 1904-1905) เกิดภาวะขาดแคลนแรงงานอย่างหนัก ดังนั้น หัวหน้าเชฟจึงตัดสินใจชุบเนื้อด้วยแป้งที่คล้ายกับเทมปุระ แล้วนำไปทอด ต่อมาผักนึ่งถูกแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีฝอย ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบสำหรับการเตรียมที่รวดเร็วและพร้อมจำหน่ายตลอดทั้งปี
ต่อไปนี้เป็นสูตรอื่นๆ ที่ควรลอง:
- ทงคัตสึอบ
- ทงคัตสึปราศจากกลูเตน
กำเนิดโยโชคุ: เรื่องเล่าของความเป็นตะวันตก
ยุคเมจิ: ช่วงเวลาแห่งการเปลี่ยนแปลง
ยุคเมจิเป็นช่วงเวลาแห่งการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ของญี่ปุ่น ประเทศกำลังมองไปทางตะวันตกเพื่อหาแรงบันดาลใจในการปรับปรุงให้ทันสมัย และรัฐบาลก็สนับสนุนการบริโภคเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของสังคมแห่งพุทธะ นี่เป็นการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่จากการรับประทานอาหารแบบดั้งเดิมของชาวพุทธซึ่งห้ามการฆ่าสัตว์เพื่อเป็นอาหาร
การผงาดขึ้นของโยโชคุ
อาหารสไตล์ตะวันตกที่กำลังเป็นที่นิยมในญี่ปุ่นนั้น เดิมทีมีให้เฉพาะชนชั้นสูงเท่านั้นที่เข้าถึงได้ แต่ชื่อเสียงของอาหารจานอร่อยได้แพร่กระจายไปยังวัฒนธรรมของคนธรรมดาของอาซากุสะ และในไม่ช้าร้านอาหารต่างๆ ในพื้นที่ก็นำเสนออาหารโยโชคุ ผู้คนต่างกระตือรือร้นที่จะลองอาหารใหม่ๆ และตอนนี้พวกเขาก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม เช่น สาเก ข้าว และซุปมิโซะ
ความคลั่งไคล้ Yōshoku
ความคลั่งไคล้โยโชคุกำลังดำเนินไปอย่างรวดเร็ว และเป็นที่นิยมในหมู่ชาวอังกฤษ ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องความรักในเนื้อวัว เนื้อโกเบและเนื้อโยเนะซาวะกลายเป็นชื่อที่คุ้นเคย ผู้คนแห่กันไปที่ร้านอาหารเพื่อลิ้มรสเนื้อลายหินอ่อนที่นุ่มละมุน เป็นช่วงเวลาแห่งการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ และความคลั่งไคล้โยโชคุเป็นส่วนสำคัญของการเปลี่ยนแปลง
สรุป
Yōshokuเป็นอาหารญี่ปุ่นรูปแบบเฉพาะที่ผสมผสานวัตถุดิบดั้งเดิมของญี่ปุ่นเข้ากับเทคนิคการทำอาหารแบบตะวันตก เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการสัมผัสสิ่งที่ดีที่สุดของทั้งสองโลก และเป็นวิธีที่ดีในการลองสิ่งใหม่ๆ และน่าตื่นเต้น ไม่ว่าคุณกำลังมองหาอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยหรือวิธีที่ไม่เหมือนใครเพื่อสร้างความประทับใจให้เพื่อนของคุณ yōshoku คือหนทางที่จะไป! อย่าลืมฝึกฝนทักษะการใช้ตะเกียบของคุณและอย่ากลัวที่จะลองสิ่งใหม่ ๆ คุณไม่มีทางรู้ว่าคุณอาจพบผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารชิ้นใด! และอย่าลืมมีช่วงเวลาที่ดี เพราะ Yōshoku นั้นเกี่ยวกับการมีรสชาติที่สนุกสุดเหวี่ยง!
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร