โอนิกิริหวานได้ไหม? ไม่มีอะไรจะหยุดคุณได้!
Onigiriหรือข้าวปั้นญี่ปุ่นเป็นอาหารญี่ปุ่นที่เรียบง่ายแต่อร่อยที่ขึ้นชื่อเรื่องการพกพาและความสะดวกสบาย คุณสามารถกินได้ทุกที่และแชร์กับคนอื่น ๆ
เป็นอาหารกลางวันทั่วไปสำหรับมืออาชีพที่มีงานยุ่งและนักเรียนเหมือนกัน สำหรับชาวบ้านส่วนใหญ่ โอนิกิริเป็นอาหารคาว แต่คุณสามารถปรุงด้วยไส้หวานได้ไหม
ถ้าทำแบบนั้นจะเรียกว่า โอฮางิ และเป็นโอนิกิริชนิดหนึ่ง
ถ้าคุณคือ เตรียมโอนิกิริสามเหลี่ยมให้ตัวเองไม่มีอะไรมาหยุดไม่ให้คุณใช้ไส้หวาน คุณสามารถใส่ไส้อะไรก็ได้ที่คุณต้องการใส่โอนิกิริและรับประทานเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารว่าง
อย่างไรก็ตาม โอนิกิริมักจะเป็นอาหารคาว และคนส่วนใหญ่คาดหวังว่าจะมีไส้คาว
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
โอนิกิริคืออะไร?
โอนิกิริ (บางครั้งเรียกว่า โอมุสุบิ หรือ nigirimeshi) เป็นข้าวประเภทหนึ่งจากประเทศญี่ปุ่น ปั้นข้าวปั้นเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือทรงกระบอกด้วยมือ แล้วยัดไส้ด้วยไส้ที่ปรุงสุกแล้ว
คิดถึงมัน เป็นเป่าแต่ทำกับข้าวและไม่ใช่ขนมปังนึ่ง ข้าวปั้นญี่ปุ่นเป็นอาหารตามร้านสะดวกซื้อยอดนิยมและแซนด์วิชทางเลือกในประเทศ
โดยปกติ ข้าวปั้นญี่ปุ่นหนึ่งจานจะมีข้าวประมาณครึ่งถ้วย พ่อครัวสามารถทำให้ข้าวปั้นใหญ่ขึ้นหรือเล็กลงได้ขึ้นอยู่กับว่าไส้จะใหญ่แค่ไหน
โอนิกิริที่เสิร์ฟสามารถเติมได้มาก ขึ้นอยู่กับขนาดของข้าวปั้นที่ต้องการ แต่สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือ คนส่วนใหญ่ในญี่ปุ่นเพลิดเพลินกับโอนิกิริมากกว่าแซนด์วิช
ที่นี่มี หม้อหุงข้าวที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมข้าวโอนิกิริของคุณรีวิว
จำเป็นต้องอุดโอนิกิริหรือไม่?
ไม่ คุณไม่จำเป็นต้องใส่ไส้ในข้าวเพื่อทำเป็น “โอนิกิริ” โดยพื้นฐานแล้ว โอนิกิริเป็นเพียงข้าวปั้นที่ยังไม่ปรุงรสที่มีแผ่นโนริเล็กๆ อยู่ข้างใต้ ใช้เป็นที่จับ
ในวันนี้ อาหารญี่ปุ่นสูตรอาหารโอนิกิริส่วนใหญ่รวมถึงการเติมไส้เพื่อทำให้สิ่งต่าง ๆ น่าตื่นเต้นยิ่งขึ้น
ในความเป็นจริงมี โอนิกิริแบบดั้งเดิม สูตรที่ใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่างคือเกลือและข้าว โอนิกิริประเภทนี้เรียกว่า ชิโอะ มุซุบิ ซึ่งข้าวที่หุงแล้วจะมีรูปทรงเป็นรูปสามเหลี่ยม
สิ่งที่คุณต้องทำคือโรยเกลือลงไป คุณก็จะได้ชิโอะมุซุบิ
Shio musubi เป็นที่นิยมในยุคศักดินา สูตรนี้ทำให้นักเดินทางและซามูไรมีทางเลือกในการพกพาและเพลิดเพลินกับข้าวที่ปรุงสุกอย่างดีขณะเดินทาง
ทุกวันนี้ โอนิกิริที่ไม่ใส่ไส้ไม่ได้หมายความว่าจะต้องเรียบง่าย เครื่องปรุงข้าวใช้เพื่อทำให้ข้าวมีรสชาติแม้ว่าจะไม่ได้ใส่อะไรลงไปก็ตาม
คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถย่างโอนิกิริได้ด้วย? เรียกว่า ยากิ โอนิกิริ และเป็นขนมข้าวปั้นญี่ปุ่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับดื่ม
คุณสามารถเพิ่มไส้หวานให้กับโอนิกิริของคุณได้ไหม?
พ่อครัวชาวญี่ปุ่นส่วนใหญ่ใช้อาหารคาวเป็นไส้เมื่อ เตรียมโอนิกิริ. เกลือ (และไส้เค็มอื่นๆ) ช่วยถนอมข้าว ซึ่งช่วยให้ข้าวอยู่ได้นานขึ้นขณะเดินทาง
ผู้คนจะไม่เยาะเย้ยคุณที่เสนอโอนิกิริใส่น้ำตาล แต่พวกเขาอาจปฏิเสธข้อเสนอของคุณอย่างสุภาพ แต่ถ้าคุณขุดโอนิกิริหวาน ๆ จะไม่มีใครหยุดคุณไม่ให้เพลิดเพลิน
สิ่งที่ใกล้เคียงที่สุดกับโอนิกิริหวานคือวากาชิหรือขนมญี่ปุ่นประเภทต่างๆ สูตร Wagashi เช่น Daifuku, Dango และขนมญี่ปุ่นอื่น ๆ ส่วนใหญ่เป็นขนมที่ห่อหุ้มด้วย โมจิหรือข้าวเหนียวโขลก
แต่ต่างจากโอนิกิริ วากาชิเป็นเหมือนของว่างมากกว่าและไม่ใช่อาหารมื้อหลัก
หากคุณต้องการไอเดียเกี่ยวกับข้าวหุงสุกที่เต็มไปด้วยขนมหวาน คุณสามารถลองโบทาโมจิได้ โบทาโมจิเป็นข้าวปั้นไส้ถั่วแดง
เช่นเดียวกับโอนิกิริ มันสามารถขึ้นรูปเป็นทรงกระบอกเล็ก ๆ แต่ไม่ใช่สามเหลี่ยม
ความคิดสุดท้าย
Onigiri เป็นวิธีการที่หลากหลายในการเพลิดเพลินกับอาหารขณะเดินทาง โดยพื้นฐานแล้ว คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้ที่คุณชอบกับอาหารของคุณเอง
หรือจะข้ามไส้ไปเลยก็ได้ แล้วกินกับเครื่องปรุงรสธรรมดา (เช่น เกลือ)
โชคดีที่ร้านขนมญี่ปุ่นหลายร้านสามารถตอบสนองความอยากหวานของคุณได้ เช่น ไดฟุกุและโบทาโมจิ
ยังเช็คเอาท์ สูตร Ensaymada สำหรับขนมปังหวานฟิลิปปินส์
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
