omusubi คืออะไร? เป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่อร่อยและอร่อย!
กินในร้านอาหารญี่ปุ่นให้เพียงพอแล้วคุณจะพบกับสิ่งที่เรียกว่า omusubi
แม้ว่าชื่ออาจฟังดูแปลกใหม่สำหรับผู้ที่พูดภาษาอื่น แต่ก็เป็นอาหารหลักในวัฒนธรรมญี่ปุ่น
omusubi คืออะไร? เป็นข้าวปั้นที่มีรสเค็มและเผ็ด
ทำโดยการนำข้าวหุงสุกใหม่มาปั้นด้วยมือของคุณให้เป็นรูปทรงที่ต้องการแล้วใส่ไส้ตามชอบ เป็นอาหารโบราณที่ใช้เป็นอาหารทหารในยามสงคราม และยังคงเป็นอาหารว่างทั่วไปจนถึงทุกวันนี้
บทความนี้จะพิจารณาอาหารจานหลักนี้อย่างละเอียดยิ่งขึ้น ฉันจะให้ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการกิน เวลากิน และวิธีที่มันกลายเป็นขนมที่ได้รับความนิยมในทุกวันนี้!
อ่านเพิ่มเติม: มารยาทและมารยาทบนโต๊ะอาหารเมื่อทานอาหารญี่ปุ่น.
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
โอมุซึบิ vs โอนิกิริ
เมื่อคุณเริ่มค้นคว้าเกี่ยวกับ omusubi คุณจะเห็นว่า onigiri ปรากฏขึ้นบ่อยครั้ง
Onigiri และ omusubi เป็นคำ 2 คำที่แตกต่างกันซึ่งทั้งสองหมายถึง "ข้าวปั้น" แต่มีความแตกต่างบางอย่าง
อาจเป็นไปได้ว่าภูมิภาคหรือร้านค้าที่คุณซื้อข้าวปั้นชอบใช้คำหนึ่งมากกว่าคำอื่น อย่างไรก็ตาม มีบางทฤษฎีที่เจาะลึกลงไปอีกเล็กน้อย
ทฤษฎีหนึ่งเสนอว่า omusubi มีต้นกำเนิดมาจากเทพเจ้าแห่งการสร้าง Takamimsubi และ Kamimusubi ที่ทำให้ภูเขากลายเป็นเทพเจ้า ว่ากันว่าถวายส่วยภูเขาด้วยการปั้นข้าวปั้นเป็นรูปสามเหลี่ยม
สิ่งนี้ให้เครดิตกับความจริงที่ว่า omusubi มักใช้เพื่ออธิบายข้าวปั้นที่เป็นรูปสามเหลี่ยมในขณะที่โอนิกิริหมายถึงข้าวปั้นในรูปแบบอื่น
คนอื่นๆ จะบอกคุณว่าในสมัยเฮอัน ผู้ที่มีสถานะทางสังคมสูงเรียกข้าวปั้นว่า “โอมุซุบิ” ในขณะที่วรรณะที่ต่ำกว่าจะใช้ “โอนิกิริ”
มีบางคำที่บอกว่าโอนิกิริมาจากวลี "oni o kiru" ซึ่งแปลว่า "กำจัดวิญญาณชั่ว" ในขณะที่ omusubi มาจากวลี "en o musubu" ซึ่งแปลว่า "สร้างความสัมพันธ์"
เราสามารถสำรวจทฤษฎีต่อไปได้ทั้งวัน แต่โดยพื้นฐานแล้ว onigiri และ omusubi เป็นเพียงคำที่แตกต่างกันสำหรับข้าวปั้น
แม้ว่า onigiri และ omusubi จะเหมือนกันโดยพื้นฐานแล้ว omusubi มักจะมีราคาสูงกว่า อาจเป็นเพราะความสัมพันธ์ในอดีตกับชนชั้นสูง
อ่านเพิ่มเติม: 3 สูตรข้าวปั้นญี่ปุ่น | วิธีทำโอนิกิริและโอฮางิ.
ที่มาของ omusubi
ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่า omusubi มีต้นกำเนิดมาจากอะไร แต่ก็ปลอดภัยที่จะบอกว่าเป็นอาหารที่ย้อนเวลากลับไปในสมัยก่อน ว่ากันว่าถูกพบครั้งแรกในซากปรักหักพังซึ่งมีอายุย้อนได้ถึง ค.ศ. 1
ตั้งแต่นั้นมา ก็ถูกนำมาใช้เป็นอาหารให้กับทหาร นักเดินทาง และใครก็ตามที่กำลังมองหาอาหารแบบพกพา
กินโอมุซึบิอย่างไร?
มักพบโอมุซึบิเป็นเครื่องเคียงในกล่องเบนโตะ แต่เป็นอาหารพกพาที่สามารถทานได้ทุกที่ ทุกเวลา!
เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเดินทาง การเดินป่า อาหารเช้า และของว่างยามดึก นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานเป็นอาหารจานหลักได้อีกด้วย
ข้าวมักจะมัดด้วยแถบสาหร่าย จึงง่ายต่อการรับประทานด้วยมือ
Omusubi สามารถรับประทานได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น เมื่อคุณซื้อจากร้านสะดวกซื้อ มักจะพบในส่วนตู้เย็น
ดังนั้น หากคุณจะกินมันในระหว่างเดินทาง เป็นไปได้ที่คุณจะกินมันแบบเย็น แต่ถ้าคุณมีไมโครเวฟ คุณสามารถอุ่นก่อนรับประทานโอมุซุบิได้
ฉันสามารถซื้อ omusubi ได้ที่ไหน?
ถ้าคุณไปญี่ปุ่น คุณจะพบว่า omusubi มีขายแทบทุกที่
มีจำหน่ายที่ซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านสะดวกซื้อ ตู้รถไฟ หรือแม้แต่ตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ
คุณทำ omusubi ได้อย่างไร?
ในการทำ omusubi ให้เริ่มด้วยการทำให้มือเปียกแล้วโรยเกลือเบา ๆ
จากนั้นปั้นข้าวตามต้องการ ซึ่งจะทำให้มีรสเค็มและเผ็ด
คุณสามารถใช้ข้าวชนิดใดก็ได้เพื่อทำโอมุซุบิ
ในขณะที่ซูชิ ซึ่งเป็นอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมอีกจานหนึ่ง มักจะทำด้วยข้าวขาว แต่ omusubi สามารถทำกับข้าวประเภทต่างๆ ได้ เช่น ขาว น้ำตาล เมล็ดยาว หรือผสมกัน
แม้ว่าบางคนจะบอกว่าข้าวปั้นต้องเป็นรูปสามเหลี่ยมจึงจะถือว่าเป็น omusubi แต่คุณสามารถปั้นให้เป็นรูปทรงใดก็ได้ตามต้องการ ลูกบอล ลำกล้องปืน หรือแม้แต่รูปดาวและหัวใจเป็นเพียงรูปแบบบางส่วนที่คุณสามารถเลือกได้
เมื่อได้รูปทรงลูกบอลแล้ว ให้เติมด้วยไส้ที่ต้องการแล้วห่อลูกบอลด้วยสาหร่ายโนริหรือห่อแบบอื่นเพื่อรักษารูปร่าง
โนริสามารถพันรอบข้าวหรือวางเป็นแถบเพื่อช่วยรักษารูปร่าง
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ข้าวปั้นรูปแบบใหม่ได้รับความนิยม เรียกว่า โอนิกิราสึคุณสามารถใช้วิธีนี้ในการห่อข้าวปั้นและไส้ในโนริโดยไม่ต้องปั้นล่วงหน้า
หากต้องการดูมืออาชีพในการทำ omusubi ให้ดูวิดีโอนี้โดยผู้ใช้ YouTube Cool Hokkaido Co. Ltd.:
omusubi อยู่ได้นานแค่ไหน?
ทางที่ดีควรรับประทานโอมุซึบิทันทีหลังจากที่คุณทำ เพราะมันจะนุ่มนิ่มดี!
เมื่อเวลาผ่านไปข้าวจะแข็ง ดังนั้นหากคุณต้องการเก็บอาหารเหลือ ให้ใส่โอมุซึบิในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและรับประทานภายใน 3 วัน อย่าแช่เย็นเพราะจะทำให้ข้าวแข็งตัวเร็วขึ้น
omusubi ประเภทต่าง ๆ มีอะไรบ้าง?
Omusubi มีส่วนผสมมากมายที่สามารถให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมได้
แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วจะห่อด้วยสาหร่าย แต่ก็สามารถทำไข่เจียวแผ่นบางๆ ที่ทำด้วยผงปรุงรสแบบญี่ปุ่นที่เรียกว่า ฟุริคาเกะ.
ไข่เจียวอาจใส่งาหรือมันเทศขูดก็ได้
ไส้ Omusubi อาจแตกต่างกันไปเช่นกัน
ลวดเย็บกระดาษที่ใช้กันทั่วไป ได้แก่ ลูกพลัมดอง สาหร่ายคอมโบ และเกล็ดปลาโบนิโตแห้ง ตัวเลือกที่นำออกจากกล่องเล็กน้อย ได้แก่ ไข่ปลาเมนไทโกะ ไข่ปลาทาราโกะ และทูน่าและกุ้งกับมายองเนส
Omusubi และวัฒนธรรมป๊อป: ความสัมพันธ์คืออะไร?
Omusubi ไม่ได้เป็นเพียงอาหารยอดนิยมในญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังสร้างชื่อให้กับตัวเองในอุตสาหกรรมป๊อปคัลเจอร์ของประเทศอีกด้วย มีบทบาทสำคัญในภาพยนตร์ญี่ปุ่นเช่น Kamome Diner และ Supermarket Woman
ด้วยข้าวเป็นอาหารจานหลักและอาหารทานเล่นในญี่ปุ่น จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่ omusubi ได้รับฉายาว่าเป็นอาหารจิตวิญญาณของญี่ปุ่น
คว้า omusubi เพื่อไป
Omusubi เป็นอาหารที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ เรียบง่ายและอิ่มท้อง เหมาะเป็นอย่างยิ่งเมื่อรับประทานเป็นอาหารว่างหรืออาหารจานหลัก และสามารถเติมและเติมส่วนผสมต่างๆ ได้หลากหลาย
คุณชอบกิน omusubi ของคุณอย่างไร?
ต่อไปดำน้ำใน ความแตกต่างระหว่างอาหารญี่ปุ่นและเกาหลี | การใช้เครื่องเทศ.
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร