omusubi คืออะไร? เป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่อร่อยและอร่อย!

เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อที่มีคุณสมบัติผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของเรา อ่านเพิ่ม

กินในร้านอาหารญี่ปุ่นให้เพียงพอแล้วคุณจะพบกับสิ่งที่เรียกว่า omusubi

แม้ว่าชื่ออาจฟังดูแปลกใหม่สำหรับผู้ที่พูดภาษาอื่น แต่ก็เป็นอาหารหลักในวัฒนธรรมญี่ปุ่น

omusubi คืออะไร? เป็นข้าวปั้นที่มีรสเค็มและเผ็ด

โอมุซุบิญี่ปุ่น

ทำโดยการนำข้าวหุงสุกใหม่มาปั้นด้วยมือของคุณให้เป็นรูปทรงที่ต้องการแล้วใส่ไส้ตามชอบ เป็นอาหารโบราณที่ใช้เป็นอาหารทหารในยามสงคราม และยังคงเป็นอาหารว่างทั่วไปจนถึงทุกวันนี้

บทความนี้จะพิจารณาอาหารจานหลักนี้อย่างละเอียดยิ่งขึ้น ฉันจะให้ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการกิน เวลากิน และวิธีที่มันกลายเป็นขนมที่ได้รับความนิยมในทุกวันนี้!

อ่านเพิ่มเติม: มารยาทและมารยาทบนโต๊ะอาหารเมื่อทานอาหารญี่ปุ่น.

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

โอมุซึบิ vs โอนิกิริ

โคลสอัพของ omusubi ด้วยการกัดด้านบน

เมื่อคุณเริ่มค้นคว้าเกี่ยวกับ omusubi คุณจะเห็นว่า onigiri ปรากฏขึ้นบ่อยครั้ง

Onigiri และ omusubi เป็นคำ 2 คำที่แตกต่างกันซึ่งทั้งสองหมายถึง "ข้าวปั้น" แต่มีความแตกต่างบางอย่าง

อาจเป็นไปได้ว่าภูมิภาคหรือร้านค้าที่คุณซื้อข้าวปั้นชอบใช้คำหนึ่งมากกว่าคำอื่น อย่างไรก็ตาม มีบางทฤษฎีที่เจาะลึกลงไปอีกเล็กน้อย

ทฤษฎีหนึ่งเสนอว่า omusubi มีต้นกำเนิดมาจากเทพเจ้าแห่งการสร้าง Takamimsubi และ Kamimusubi ที่ทำให้ภูเขากลายเป็นเทพเจ้า ว่ากันว่าถวายส่วยภูเขาด้วยการปั้นข้าวปั้นเป็นรูปสามเหลี่ยม

สิ่งนี้ให้เครดิตกับความจริงที่ว่า omusubi มักใช้เพื่ออธิบายข้าวปั้นที่เป็นรูปสามเหลี่ยมในขณะที่โอนิกิริหมายถึงข้าวปั้นในรูปแบบอื่น

คนอื่นๆ จะบอกคุณว่าในสมัยเฮอัน ผู้ที่มีสถานะทางสังคมสูงเรียกข้าวปั้นว่า “โอมุซุบิ” ในขณะที่วรรณะที่ต่ำกว่าจะใช้ “โอนิกิริ”

ตรวจสอบประวัติของโอนิกิริได้ที่นี่

มีบางคำที่บอกว่าโอนิกิริมาจากวลี "oni o kiru" ซึ่งแปลว่า "กำจัดวิญญาณชั่ว" ในขณะที่ omusubi มาจากวลี "en o musubu" ซึ่งแปลว่า "สร้างความสัมพันธ์"

เราสามารถสำรวจทฤษฎีต่อไปได้ทั้งวัน แต่โดยพื้นฐานแล้ว onigiri และ omusubi เป็นเพียงคำที่แตกต่างกันสำหรับข้าวปั้น

แม้ว่า onigiri และ omusubi จะเหมือนกันโดยพื้นฐานแล้ว omusubi มักจะมีราคาสูงกว่า อาจเป็นเพราะความสัมพันธ์ในอดีตกับชนชั้นสูง

อ่านเพิ่มเติม: 3 สูตรข้าวปั้นญี่ปุ่น | วิธีทำโอนิกิริและโอฮางิ.

ที่มาของ omusubi

ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่า omusubi มีต้นกำเนิดมาจากอะไร แต่ก็ปลอดภัยที่จะบอกว่าเป็นอาหารที่ย้อนเวลากลับไปในสมัยก่อน ว่ากันว่าถูกพบครั้งแรกในซากปรักหักพังซึ่งมีอายุย้อนได้ถึง ค.ศ. 1

ตั้งแต่นั้นมา ก็ถูกนำมาใช้เป็นอาหารให้กับทหาร นักเดินทาง และใครก็ตามที่กำลังมองหาอาหารแบบพกพา

กินโอมุซึบิอย่างไร?

คนถือโอมุซึบิและซีอิ๊ว

มักพบโอมุซึบิเป็นเครื่องเคียงในกล่องเบนโตะ แต่เป็นอาหารพกพาที่สามารถทานได้ทุกที่ ทุกเวลา!

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเดินทาง การเดินป่า อาหารเช้า และของว่างยามดึก นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานเป็นอาหารจานหลักได้อีกด้วย

ข้าวมักจะมัดด้วยแถบสาหร่าย จึงง่ายต่อการรับประทานด้วยมือ

Omusubi สามารถรับประทานได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น เมื่อคุณซื้อจากร้านสะดวกซื้อ มักจะพบในส่วนตู้เย็น

ดังนั้น หากคุณจะกินมันในระหว่างเดินทาง เป็นไปได้ที่คุณจะกินมันแบบเย็น แต่ถ้าคุณมีไมโครเวฟ คุณสามารถอุ่นก่อนรับประทานโอมุซุบิได้

ฉันสามารถซื้อ omusubi ได้ที่ไหน?

ถ้าคุณไปญี่ปุ่น คุณจะพบว่า omusubi มีขายแทบทุกที่

มีจำหน่ายที่ซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านสะดวกซื้อ ตู้รถไฟ หรือแม้แต่ตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ

คุณทำ omusubi ได้อย่างไร?

ผู้ที่อยู่ในขั้นตอนการผลิต omusubi

ในการทำ omusubi ให้เริ่มด้วยการทำให้มือเปียกแล้วโรยเกลือเบา ๆ

จากนั้นปั้นข้าวตามต้องการ ซึ่งจะทำให้มีรสเค็มและเผ็ด

คุณสามารถใช้ข้าวชนิดใดก็ได้เพื่อทำโอมุซุบิ

ในขณะที่ซูชิ ซึ่งเป็นอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมอีกจานหนึ่ง มักจะทำด้วยข้าวขาว แต่ omusubi สามารถทำกับข้าวประเภทต่างๆ ได้ เช่น ขาว น้ำตาล เมล็ดยาว หรือผสมกัน

สงสัย วิธีทำซูชิข้าวกล้อง ลองสูตรที่ดีและดีต่อสุขภาพนี้สิ.

แม้ว่าบางคนจะบอกว่าข้าวปั้นต้องเป็นรูปสามเหลี่ยมจึงจะถือว่าเป็น omusubi แต่คุณสามารถปั้นให้เป็นรูปทรงใดก็ได้ตามต้องการ ลูกบอล ลำกล้องปืน หรือแม้แต่รูปดาวและหัวใจเป็นเพียงรูปแบบบางส่วนที่คุณสามารถเลือกได้

เมื่อได้รูปทรงลูกบอลแล้ว ให้เติมด้วยไส้ที่ต้องการแล้วห่อลูกบอลด้วยสาหร่ายโนริหรือห่อแบบอื่นเพื่อรักษารูปร่าง

โนริสามารถพันรอบข้าวหรือวางเป็นแถบเพื่อช่วยรักษารูปร่าง

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ข้าวปั้นรูปแบบใหม่ได้รับความนิยม เรียกว่า โอนิกิราสึคุณสามารถใช้วิธีนี้ในการห่อข้าวปั้นและไส้ในโนริโดยไม่ต้องปั้นล่วงหน้า

หากต้องการดูมืออาชีพในการทำ omusubi ให้ดูวิดีโอนี้โดยผู้ใช้ YouTube Cool Hokkaido Co. Ltd.:

omusubi อยู่ได้นานแค่ไหน?

ทางที่ดีควรรับประทานโอมุซึบิทันทีหลังจากที่คุณทำ เพราะมันจะนุ่มนิ่มดี!

เมื่อเวลาผ่านไปข้าวจะแข็ง ดังนั้นหากคุณต้องการเก็บอาหารเหลือ ให้ใส่โอมุซึบิในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและรับประทานภายใน 3 วัน อย่าแช่เย็นเพราะจะทำให้ข้าวแข็งตัวเร็วขึ้น

omusubi ประเภทต่าง ๆ มีอะไรบ้าง?

สแปม omusubi กับดอกไม้ด้านข้าง

Omusubi มีส่วนผสมมากมายที่สามารถให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมได้

แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วจะห่อด้วยสาหร่าย แต่ก็สามารถทำไข่เจียวแผ่นบางๆ ที่ทำด้วยผงปรุงรสแบบญี่ปุ่นที่เรียกว่า ฟุริคาเกะ.

ไข่เจียวอาจใส่งาหรือมันเทศขูดก็ได้

ไส้ Omusubi อาจแตกต่างกันไปเช่นกัน

ลวดเย็บกระดาษที่ใช้กันทั่วไป ได้แก่ ลูกพลัมดอง สาหร่ายคอมโบ และเกล็ดปลาโบนิโตแห้ง ตัวเลือกที่นำออกจากกล่องเล็กน้อย ได้แก่ ไข่ปลาเมนไทโกะ ไข่ปลาทาราโกะ และทูน่าและกุ้งกับมายองเนส

Omusubi และวัฒนธรรมป๊อป: ความสัมพันธ์คืออะไร?

Omusubi ไม่ได้เป็นเพียงอาหารยอดนิยมในญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังสร้างชื่อให้กับตัวเองในอุตสาหกรรมป๊อปคัลเจอร์ของประเทศอีกด้วย มีบทบาทสำคัญในภาพยนตร์ญี่ปุ่นเช่น Kamome Diner และ Supermarket Woman

ด้วยข้าวเป็นอาหารจานหลักและอาหารทานเล่นในญี่ปุ่น จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่ omusubi ได้รับฉายาว่าเป็นอาหารจิตวิญญาณของญี่ปุ่น

คว้า omusubi เพื่อไป

Omusubi เป็นอาหารที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ เรียบง่ายและอิ่มท้อง เหมาะเป็นอย่างยิ่งเมื่อรับประทานเป็นอาหารว่างหรืออาหารจานหลัก และสามารถเติมและเติมส่วนผสมต่างๆ ได้หลากหลาย

คุณชอบกิน omusubi ของคุณอย่างไร?

ต่อไปดำน้ำใน ความแตกต่างระหว่างอาหารญี่ปุ่นและเกาหลี | การใช้เครื่องเทศ.

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร