โอโคโนมิยากิ vs ไข่ฟูยอง: จะแยกมันยังไง

ฉันชอบสร้างเนื้อหาฟรีที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับสำหรับผู้อ่านของฉัน ฉันไม่รับสปอนเซอร์แบบชำระเงิน ความคิดเห็นของฉันเป็นความเห็นของฉันเอง แต่ถ้าคุณพบว่าคำแนะนำของฉันมีประโยชน์ และสุดท้ายคุณซื้อสิ่งที่คุณชอบผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของฉัน ฉันจะได้รับค่าคอมมิชชันโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับคุณ อ่านเพิ่ม

หากคุณกำลังมองหาอาหารมื้อใหม่อร่อยๆ ให้ลอง ห้ามพลาด okonomiyaki or ไข่ฟูยัง.

สองจานนี้มักจะถูกนำมาเปรียบเทียบกัน และถึงแม้จะมีความคล้ายคลึงกันบ้าง แต่ก็มีความแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงระหว่างทั้งสอง

มาดูกันดีกว่าว่าจานไหนเด่นกว่ากัน!

โอโคโนมิยากิ vs ไข่ฟูยัง

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

โอโคโนมิยากิคืออะไร?

โอโคโนมิยากิเป็นอาหารญี่ปุ่นที่สามารถอธิบายได้ดีที่สุดว่าเป็นแพนเค้กเผ็ด ทำจากแป้งไข่ แป้ง และน้ำ และโดยทั่วไปประกอบด้วยกะหล่ำปลี เนื้อสัตว์ และอาหารทะเล เมื่อสุกแล้วจะราดด้วยซอสและท็อปปิ้งต่างๆ เช่น มายองเนส ซอสมะเขือเทศ และขิงดอง

ไข่ฟูยองคืออะไร?

Egg foo young เป็นอาหารจีนที่คล้ายกับไข่เจียว ทำจากไข่ ผัก และเนื้อสัตว์ และมักเสิร์ฟพร้อมข้าว เมื่อสุกแล้ว มักจะราดด้วยซอส เช่น ซีอิ๊วขาวหรือซอสฮอยซิน

ความเหมือนและความแตกต่าง

โอโคโนมิยากิและไข่ฟูอาจเป็นอาหารที่แตกต่างจากวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน แต่ก็มีความคล้ายคลึงกันบางอย่างระหว่างกัน ทั้งสองทำจากไข่และสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสและท็อปปิ้งที่หลากหลาย

ซอสสำหรับไข่ฟูยังเหมือนน้ำเกรวี่มากกว่าซอส และนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมถึงกินบนข้าว ซอสโอโคโนมิยากิมีความหวานมากกว่าและมักมีมาโยด้วย

Egg foo young เป็นไข่เจียวที่ทอดกรอบมากกว่าแพนเค้ก ซึ่งน่าจะเป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ไม่กินเอง

นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างเพิ่มเติมระหว่างสองจาน โอโคโนมิยากิทำด้วยแป้ง ในขณะที่ฟูยังไม่ใช่ไข่ นอกจากนี้ โอโคโนมิยากิมักจะมีกะหล่ำปลีในขณะที่ฟูยังไม่รวม และสุดท้าย ไข่ฟูยังมักจะเสิร์ฟพร้อมข้าว ในขณะที่โอโคโนมิยากิไม่ใช่

ประวัติโอโคโนมิยากิกับไข่ฟูยัง

เชื่อกันว่าโอโคโนมิยากิมีต้นกำเนิดมาจากเมืองโอซาก้า ประเทศญี่ปุ่นในสมัยเอโดะ ว่ากันว่าจานนี้ทำขึ้นเพื่อใช้เป็นเศษอาหาร ในทางกลับกัน Egg foo young คิดว่ามีต้นกำเนิดในกวางโจวประเทศจีน ว่ากันว่าจานนี้ทำขึ้นเพื่อใช้ไข่ที่เหลือจากการทำม้วนไข่

มีความคล้ายคลึงกันมากมายที่นั่น!

เปรียบเทียบวัตถุดิบที่ใช้ในแต่ละจาน

โอโคโนมิยากิ:

-ไข่

-แป้ง

-น้ำ

-กะหล่ำปลี

- เนื้อสัตว์ (มักเป็นหมู)

- อาหารทะเล (มักเป็นกุ้ง)

- ซอส (เช่น มายองเนส ซอสมะเขือเทศ และขิงดอง)

- ท็อปปิ้ง (เช่น ต้นหอม โบนิโตเกล็ด และโนริ)

ไข่ฟูยัง:

-ไข่

- ผัก (มักเป็นหัวหอม, ต้นหอม, เห็ด, และถั่วงอก)

- เนื้อสัตว์ (มักเป็นหมู ไก่ หรือกุ้ง)

-ซอส (เช่น ซีอิ๊วขาว หรือซอสฮอยซิน)

-ข้าว

วิธีการปรุงแต่ละจาน

โดยทั่วไปแล้วโอโคโนมิยากิจะปรุงบนแผ่นเหล็กหรือกระทะ ในขณะที่ไข่ฟูยังมักจะนำไปทอด ซึ่งหมายความว่าโอโคโนมิยากิจะมีเปลือกที่กรอบที่ด้านล่างโดยมีด้านบนและด้านในที่นุ่มกว่า ในขณะที่ไข่ฟูจะกรอบและฟูมากขึ้น

รสชาติต่างกันอย่างไร

โอโคโนมิยากิเป็นอาหารคาวที่มีซอสหวานเล็กน้อย ส่วนไข่ฟูยังจะเผ็ดกว่าด้วยซอสรสเค็ม กะหล่ำปลีในโอโคโนมิยากิยังให้เนื้อกรุบกรอบเล็กน้อย ในขณะที่ผักในไข่ฟูยังทำให้มันนุ่มและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

สรุป

แล้วคุณมีมัน! การเปรียบเทียบสองจานอร่อยที่มักเข้าใจผิดกัน แม้ว่าพวกเขาจะมีความคล้ายคลึงกัน แต่ก็มีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างทั้งสอง

ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณอยากทานแพนเค้กเผ็ดหรือไข่เจียวทอดกรอบ คุณจะรู้ว่าจะสั่งจานไหนดี!

อ่านเพิ่มเติม: นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำซอสโอโคโนมิยากิ

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร