มิโซะชนิดใดที่คุณใช้ทำซุป?

เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อที่มีคุณสมบัติผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของเรา อ่านเพิ่ม

มิโซะที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับซุปคือสีเหลือง สีขาว และสีแดง สีเหลืองอ่อนกว่าสีแดงซึ่งมีรสเผ็ดจัด ลองมิโซะสีขาวสำหรับซุปของคุณในตอนแรกเพราะมันได้หมักเพียง 3 เดือนและมีรสที่อ่อนกว่าและเกือบจะหวานกว่า เหมาะสำหรับซุป

มันจะเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีในมิโซะประเภทอื่นที่อาจล้นหลามในตอนแรก มันเป็นรสชาติที่ได้มา นอกจากนี้ยังเป็นแป้งที่ใช้ทำซุปมิโซะ

มิโซะสีขาวเรียกว่ามิโซะชิโระและเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีที่สุดสำหรับมิโซะรสชาติ ซุป สามารถนำเสนอ เพิ่มชิโรมิโซะ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งถ้วยสำหรับซุปของคุณ

มิโซะชนิดใดที่ใช้ทำซุป

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

มิโซะที่ดีที่สุดสำหรับผู้เริ่มต้น

ยิ่งสีอ่อนลง รสชาติก็จะยิ่งเข้มขึ้น และฉันมักจะซื้อ มิโซะสีขาว. แต่มิโซะใด ๆ สามารถใช้กับกฎเพื่อให้ใช้น้อยลงหากใช้การวางสีเข้มหรือสีแดง

มิโซะสีขาวมักถูกเรียกว่า มิโซะ 'ชิโระ'

แบรนด์โปรดของฉันคือ Miso Boom by PuroRaw เพราะไม่มีผงชูรสและ มันค่อนข้างแพง:

มิโซะบูมไวท์ชิโระมิโซะวาง

(ดูภาพเพิ่มเติม)

แป้งพัฟที่เข้มข้นนั้นอุดมไปด้วยเกลือรมควันและความหวานที่เข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ รสอูมามินี้มีความสำคัญ พื้นฐานการทำอาหารญี่ปุ่น ตั้งแต่สมัยโบราณ มิโซะบูมมีรสหวานอมเปรี้ยวเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น

ซุปมิโสะ ทำจากดาชิ มิโซะ (เต้าเจี้ยว) และส่วนผสมที่คุณต้องการ ฉันจะอธิบายกระบวนการโดยละเอียดที่นี่

ส่วนผสมต่างๆ ที่ใช้ในการทำซุปที่เราใช้ เช่น เต้าหู้และ วากาเมะ. เป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและมักเป็นเครื่องเคียงเช่นผักย่าง

ซุปมิโซะชิโระขาวสำหรับผู้เริ่มต้น

จูสต์ นุสเซลเดอร์
ถ้าคุณต้องการทำซุปมิโซะครั้งแรกของคุณ ให้ใช้ซอสมิโซะชิโระสีขาว
ยังไม่มีการให้คะแนน
เวลาเตรียม 10 นาที
เวลาทำอาหาร 30 นาที
รวมเวลาที่ 40 นาที
คอร์ส ซุป
อาหาร ภาษาญี่ปุ่น
เสิร์ฟ 4 คน
แคลอรี่ 52 กิโลแคลอรี

เครื่องปรุงและส่วนผสม
 
 

  • 4 ถ้วย ซุปผัก (หรือดาชิเพื่อรสชาติที่แท้จริงยิ่งขึ้น)
  • 1 แผ่น โนริ (สาหร่ายแห้ง) ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่
  • 3-4 ช้อนโต๊ะ ชิโร มิโซะ มิโซะสีขาว
  • ½ ถ้วย กรีนชาร์ด สับ
  • ½ ถ้วย หัวหอมสีเขียว สับ
  • ¼ ถ้วย เต้าหู้แบบเข็ง cubed

คำแนะนำ
 

  • วางน้ำซุปผักหรือดาชิลงในกระทะขนาดกลางแล้วเคี่ยวให้เดือด
  • ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดปุดๆ ให้ใส่มิโซะลงในชามใบเล็กๆ เติมน้ำร้อนเล็กน้อยแล้วตีจนเนียน พักไว้
  • เพิ่ม chard, หัวหอมสีเขียวและเต้าหู้ลงในซุปและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที ใส่โนริและคนให้เข้ากัน
  • นำออกจากเตา ใส่ส่วนผสมชิโรมิโซะ คนให้เข้ากัน
  • ลิ้มรสและเพิ่มมิโซะหรือเกลือทะเลเล็กน้อยหากต้องการ เสิร์ฟร้อน.

โภชนาการ

แคลอรี่: 52กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 7gโปรตีน: 3gอ้วน: 1gไขมันอิ่มตัว: 1gไขมันไม่อิ่มตัว: 1gไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว: 1gโซเดียม: 1366mgโพแทสเซียม: 77mgเส้นใย: 1gน้ำตาล: 3gวิตามิน A: 943IUวิตามินซี: 4mgแคลเซียม: 37mgเหล็ก: 1mg
คำหลัก ซุปมิโสะ
ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง?แจ้งให้เราทราบ มันเป็นอย่างไร!

สูตรซุปมิโซะนี้ง่ายมาก มียาปฏิชีวนะมากมายให้รับประทาน

วางมิโซะ โดยพื้นฐานแล้วเป็นส่วนผสมของถั่วเหลืองปรุงสุก a หมัก ตัวแทนและเกลือ มิโซะมีหลากหลายสี ตั้งแต่วอลนัทสีงาช้างไปจนถึงเกาลัดสีเข้ม

พวกเขามีรสชาติตั้งแต่อ่อนถึงเผ็ดตั้งแต่รสขมไปจนถึงหวานเล็กน้อย

ข้าวมิโซะขาวมีส่วนประกอบหลักและมีกากถั่วเหลืองต่ำ

มิโซะสีเหลืองเป็นมิโซะพื้นกลาง - ไม่แรงเกินไปและไม่รุนแรงเกินไป ชนิดนี้หมักด้วยข้าวบาร์เลย์และข้าว ใช้มิโซะนี้กับอาหารจานโปรดและผักที่มีเนื้อแน่นเช่น มะเขือยาว และหน่อไม้ฝรั่ง

หลีกเลี่ยงการอุ่นมิโซะด้วยการต้มโดยตรงเพราะจะทำให้รสชาติเสียไป

คุณใส่มิโซะลงในซุปได้อย่างไร?

มิโซะจะละลายในน้ำซุปทันทีหลังจากที่คุณต้มให้อุ่น คุณไม่ควรต้มมิโซะเอง

ซุปมิโซะอุ่น อุ่นสบาย และเผ็ด โดยใส่เต้าหู้และสาหร่ายชิ้นเล็กๆ ในทุกๆ คำ

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร