สูตรไก่ฟิลิปปินส์ Ala King
Chicken Ala King ไม่ใช่สิ่งที่คุณอาจมองว่าเป็นสูตรอาหารประจำบ้าน มีแนวโน้มที่จะถือว่าเป็นอาหารที่มักจะเสิร์ฟในโอกาสพิเศษ
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
ใครเป็นผู้คิดค้นไก่อาลาคิง?
ไม่มีใครรู้ว่าประวัติศาสตร์มากมายของสูตรนี้เป็นความจริง บางคนบอกว่าในยุค 1880 เชฟของร้านอาหาร Delmonico เป็นผู้คิดค้นเมนูนี้ขึ้นมา
คนอื่นๆ บอกว่าในช่วงทศวรรษ 1890 โรงแรม Brighton Beach Hotel ในเมือง New York’s Resident Chef ได้สร้างอาหารจานนี้ขึ้นมา
ยังมีอีกหลายเวอร์ชันเกี่ยวกับประวัติของอาหารจานนี้ และไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าจานใดเป็นของจริง
แต่แล้วอีกครั้ง ไม่ว่าจะสร้างใครและที่ไหน สูตร Chicken Ala King เป็นสิ่งที่คุณสามารถพูดได้ว่าต้องมีในเมนูของคุณ
คุณจะพบว่าตัวเองชื่นชอบอาหารจานนี้เมื่อได้ลิ้มรสความมันของครีม
สูตรไก่ฟิลิปปินส์ Ala King
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 2 ปอนด์ อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีหนัง
- 1 ช้อนชา เกลือ
- ½ ช้อนชา พริกไทย
- 1 สามารถ ชิ้นสับปะรด (ถ้ามี)
- 3 กานพลู กระเทียม ปอกเปลือกและทุบ
- 2 อ่าวใบ
- ½ ถ้วย ไวน์เชอร์รี่แห้ง
- น้ำเย็น
- 4 ช้อนโต๊ะ เนย
- 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
- 1 หัวหอม ปอกเปลือกและสับ
- 4 พริกหวาน ก้าน, coredและสับ
- 4 ออนซ์ เห็ดแชมปิญองสด หั่นบาง ๆ
- 2 ถ้วย น้ำซุป (สงวนไว้จากการลวกไก่)
- 1 ถ้วย ครีมหนัก
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
- ในหม้อ เรียงไก่เป็นชั้นๆ
- ใส่เกลือ พริกไทย กระเทียม และใบกระวาน
- เติมไวน์และน้ำให้พอท่วมไก่ให้สูงประมาณ 1 นิ้ว
- ตั้งไฟปานกลาง-สูง นำสกสกิมเมอร์ที่ลอยอยู่ด้านบนไปต้ม
- เมื่อของเหลวเริ่มเดือด ให้ลดความร้อนลงเหลือต่ำ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10 ถึง 15 นาที หรือจนกลางไก่อ่านค่า 165 F.
- นำไก่ออกจากหม้อทันทีและปล่อยให้เย็นสัมผัส
- ตัดเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว น้ำซุปกรองและสำรองประมาณ 2 ถ้วย ทิ้งอะโรเมติกส์
- ในหม้อซอสบนไฟร้อนปานกลางให้เนยร้อนจนละลาย เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารจนปวกเปียก
- ใส่พริกหวาน เห็ด และชิ้นสับปะรดลงไป คนให้เข้ากันจนนิ่ม
- เพิ่มแป้งและปรุงอาหาร กวนอย่างสม่ำเสมอประมาณ 2 ถึง 3 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- เพิ่มน้ำซุปที่เหลือและครีม คนอย่างสม่ำเสมอจนเนียนและผสมให้เข้ากัน
- ใส่ไก่. ลดความร้อนลง ปรุงอาหารต่อ และยังคงดำเนินต่อไปจนซอสข้นขึ้น
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและปรับตามความชอบ
- เสิร์ฟในขณะที่ร้อน ดีที่สุดกับข้าว
วีดีโอ
โภชนาการ
เคล็ดลับการเตรียมสูตรไก่ Ala King
เวลาในการเตรียมสูตร Chicken Ala King นี้ใช้เวลาประมาณ (20) ยี่สิบนาทีในขณะที่เวลาทำอาหารอยู่ที่ประมาณ (30) สามสิบนาที
ใช้เวลาไม่นานและเตรียมได้ไม่ยาก
เช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆ แน่นอน คุณควรซื้อวัตถุดิบที่สดใหม่ที่สุดในตลาดโดยเฉพาะไก่และผัก ทั้งสองนี้เป็นส่วนผสมหลัก
กรมวิชาการเกษตรในสหรัฐอเมริกาได้แนะนำให้ทุกคนงดเว้นจากการล้างเนื้อไก่เพราะไม่ได้ขจัดแบคทีเรียและอาจทำให้แพร่กระจายไปทั่วเนื่องจากการกระเซ็นของน้ำ
ตามที่กล่าวไว้ควรปรุงในอุณหภูมิ 165 องศาฟาเรนไฮต์แทน
อ่านเพิ่มเติม: เหล่านี้เป็นส่วนผสมในการทำไก่กาแลนตินา
ตามที่พวกเขาจะเป็นประโยชน์มากขึ้นในการทำลายโรคที่เกิดจากอาหาร
จานนี้มีส่วนผสมหลายอย่าง เช่น พริกหยวก เห็ด ผักชีฝรั่งสด โหระพา ลูกจันทน์เทศ พริกป่น,ครีม เนย และอื่นๆ อีกมากมาย
คุณจะต้องใช้เชอร์รี่แห้ง น้ำซุปไก่, พริกขี้หนูสไลซ์ และน้ำซุปไก่
ส่วนผสมเหล่านี้ยิ่งเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนที่คุณจะอยากทานมากขึ้น เนยและครีมหนักจะทำให้เป็นครีมได้มากที่สุด
ที่ให้บริการ:
เมื่อถึงเวลาลิ้มลองสูตร Chicken Ala King คุณสามารถเลือกข้าวสวยสักถ้วยหรือทานคู่กับขนมปังกระเทียมก็ได้
นอกจากนี้ยังควรรับประทานกับไวน์ขาวเช่นเดียวกับเนื้อขาวอื่นๆ ครอบครัวของคุณ แขกและแม้กระทั่งคุณจะบอกว่าการเพิ่มจานนี้ในเมนูของคุณเป็นสิ่งที่คุณควรทำเมื่อนานมาแล้ว
ตอนนี้จะเป็นภาพประจำในครอบครัวของคุณทุกครั้งที่คุณเฉลิมฉลองโอกาสสำคัญ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบเมนูนี้อย่างแน่นอน
ในบันทึกอื่น คุณต้องรู้ว่านี่ไม่ใช่แค่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย
การเป็นอาหารที่เต็มไปด้วยสมุนไพรทำให้สูตรอาหารนี้ไม่ใช่แค่สิ่งที่คุณอาจพิจารณาว่าเป็นคำตอบของท้องหิว แต่ยังดีต่อร่างกายอีกด้วย
คุณสามารถพูดได้ว่าสูตร Chicken Ala King นี้เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การลอง คุณจะไม่เสียใจอย่างแน่นอน สลามัต ป.
ยังอ่านเกี่ยวกับ สูตรนี้ ไก่ฟิลิปปินส์คาโบนาร่าใส่โหระพาและพริกป่น
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีJoost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร