Calamansi: ผลไม้ตระกูลส้มฟิลิปปินส์หวานขนาดเล็ก
Calamondin (Citrofortunella microcarpa หรือ Citrofortunella mitis) เป็น citrofortunella ที่สำคัญ ซึ่งหมายความว่ามันเป็นลูกผสมระหว่างพันธุกรรมระหว่างสมาชิกของสกุลส้ม (ในกรณีนี้อาจเป็นส้มแมนดาริน) และ kumquat ที่เป็นของ Fortunella
Calamondin ส่วนใหญ่ใช้เป็นไม้ประดับมากกว่าเป็นอาหารแม้ว่า ผลไม้ กินได้และเรียกว่า Calamansi
คำว่า "calamansi" มาจากคำว่า "lemon" ในภาษาตากาล็อก เป็นผลไม้ตระกูลส้มขนาดเล็กที่ได้รับความนิยมในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
มักใช้คาลามันซีเป็นเครื่องปรุงรสในการทำอาหารฟิลิปปินส์ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับเครื่องดื่มเช่นชาและกาแฟ
calamansi เป็นผลไม้ทรงกลมขนาดเล็กที่มีสีเหลืองหรือสีเขียว มีรสเปรี้ยว เปรี้ยว และมีกลิ่นแรง ผลไม้ใช้สดหรือแห้ง และสามารถพบได้ในตลาดฟิลิปปินส์ส่วนใหญ่
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
วิธีการกินคาลามันซี
calamansi เป็นผลไม้ตระกูลส้มขนาดเล็กที่ได้รับความนิยมในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สามารถรับประทานได้ทั้งตัว แต่มักใช้เป็นเครื่องปรุงในการปรุงอาหารฟิลิปปินส์
ใช่ ผิวของผลไม้กินได้และมีรสหวานกว่าเนื้อผลไม้จริงๆ ผิวจะบางและเป็นมันเงา และสามารถรับประทานร่วมกับผลไม้อื่นๆ ได้
ต้นกำเนิดของ calamansi คืออะไร?
คาลามันซีมีถิ่นกำเนิดในฟิลิปปินส์และพื้นที่โดยรอบทางตอนใต้ของจีน ไต้หวัน บอร์เนียว และสุลาเวสี
คาลามันซีกับมะนาวต่างกันอย่างไร?
Calamansi และมะนาวเป็นทั้งผลไม้รสเปรี้ยวที่อยู่ในตระกูลเดียวกัน ทั้งคู่อุดมไปด้วยวิตามินซี แต่มะนาวมีขนาดประมาณ 3 เท่าของ calamansi และมีรสเปรี้ยวมากกว่า calamansi ที่หวานกว่า
ความแตกต่างระหว่าง calamansi และ yuzu คืออะไร?
Calamansi และ yuzu เป็นทั้งผลไม้รสเปรี้ยวที่ใช้ในอาหารเอเชีย พวกมันมีขนาดและรูปร่างใกล้เคียงกัน แต่ yuzu มีสีเหลืองมากกว่า calamansi รสชาติของ Yuzu นั้นลึกและเปรี้ยวกว่า ใกล้เคียงกับความเปรี้ยวของมะนาวในขณะที่ calamansi จะหวานกว่าเล็กน้อย
การจับคู่ปลาหมึกยอดนิยม
อะไรไปได้ดีกับ calamansi?
Calamansi เข้ากันได้ดีกับปลา ไก่ และหมู มักใช้เป็นสารให้รสเปรี้ยวในการทำอาหารฟิลิปปินส์ อาหารยอดนิยมที่มี calamansi ได้แก่ sinigang (ซุปที่ทำจากมะขามและผัก) adobo (อาหารที่ทำจากไก่หรือหมู) และ kare kare (สตูว์ที่ทำจากเนื้อหรือหมู)
Calamansi มีสุขภาพดีหรือไม่?
ใช่ calamansi เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดี และยังมีกรดซิตริกซึ่งสามารถช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณได้ Calamansi มีแคลอรีและไขมันต่ำ และเป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณกำลังมองหาของว่างเพื่อสุขภาพ
สรุป
Calamansi เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานใด ๆ ไม่ฉุนและเพิ่มความเปรี้ยวและความหวานเล็กน้อย
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
