Panko: Breadcrumbs Super-Crispy ของญี่ปุ่น

ฉันชอบสร้างเนื้อหาฟรีที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับสำหรับผู้อ่านของฉัน ฉันไม่รับสปอนเซอร์แบบชำระเงิน ความคิดเห็นของฉันเป็นความเห็นของฉันเอง แต่ถ้าคุณพบว่าคำแนะนำของฉันมีประโยชน์ และสุดท้ายคุณซื้อสิ่งที่คุณชอบผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของฉัน ฉันจะได้รับค่าคอมมิชชันโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับคุณ อ่านเพิ่ม

Panko เป็นเกล็ดขนมปังชนิดหนึ่งที่ทำจากขนมปังหยาบไร้เชื้อ มีต้นกำเนิดมาจากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งใช้เคลือบอาหารทอด เช่น เทมปุระ Panko มีเนื้อสัมผัสที่เบาและโปร่งสบายซึ่งช่วยสร้างเปลือกกรอบเมื่อใช้เป็นขนมปัง มันยังถูกใช้เป็นท็อปปิ้งหรือเติมอาหารที่หลากหลายมากขึ้น

panko คืออะไร

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

“ปังโกะ” แปลว่าอะไรคะ?

Panko เป็นคำง่ายๆ ที่รวมคำสองคำเข้าด้วยกันคือ "pan" ซึ่งหมายถึงขนมปัง และ "ko" หมายถึงเด็ก หรือในกรณีนี้ สิ่งเล็กๆ น้อยๆ หมายถึงขนมปังกรุบกรอบชิ้นเล็กๆ

เป็นการเคลือบประเภทหนึ่งสำหรับอาหารทอดหรือ "แป้ง" สำหรับใส่อาหารเหล่านี้

panko รสชาติเป็นอย่างไร?

Favorite Asian Recipes
Favorite Asian Recipes

Panko มีเนื้อสัมผัสที่เบา โปร่งสบาย และมีรสถั่วเล็กน้อยและกรุบกรอบมาก

panko ที่ดีที่สุดที่จะซื้อ

คุณไม่สามารถหา panko ที่ดีได้เสมอไป แต่โชคดีที่คุณหาได้ สั่งซื้อ Kikkoman panko ที่ฉันชอบทางออนไลน์ และได้ที่บ้านในระยะเวลาอันสั้น

Kikkoman Panko เกล็ดขนมปัง

(ดูภาพเพิ่มเติม)

ปังโกะมีที่มาจากอะไร?

Panko ถูกคิดค้นขึ้นในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองโดยชาวญี่ปุ่นและคำนี้มาจากคำที่เก่ากว่าสองคำ “กระทะ” แปลว่า ขนมปัง และ “โกะ” หมายถึง ชิ้นเล็กๆ เพื่อเป็นการ "อบ" ขนมปังบนท้องถนน ทหารญี่ปุ่นที่ทำสงครามกับรัสเซียในขณะนั้น ใช้แบตเตอรีของรถถังเพื่อใช้กระแสไฟฟ้าในการอบ

เกล็ดขนมปังนั้นไม่เหมือนกันเนื่องจากวิธีการพิเศษในการทำ panko ซึ่งยังคงใช้กระแสไฟฟ้าบนแผ่นโลหะ

วิธีใช้ panko

Panko สามารถใช้เป็นเครื่องผสมอาหารสำหรับอาหารทอด เช่น เทมปุระ หรือใช้เป็นท็อปปิ้งหรือเติมอาหารได้หลากหลาย มันยังถูกใช้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเกล็ดขนมปังแบบดั้งเดิมอีกด้วย

เมื่อใช้ panko เป็นเครื่องผสมอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ามันจะไม่ยึดติดกับอาหารเช่นเดียวกับเกล็ดขนมปังแบบดั้งเดิม

นี่เป็นเพราะว่า panko นั้นไม่ละเอียดและไม่มีคุณสมบัติในการผูกเหมือนกัน เพื่อให้แน่ใจว่า panko ติดอยู่บนอาหาร ควรชุบน้ำหรือนมเล็กน้อยก่อนทา

Panko ยังสามารถใช้แทนเกล็ดขนมปังแบบดั้งเดิมในสูตรอาหารต่างๆ ได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น สามารถใช้ทำลูกชิ้นหรือเบอร์เกอร์ได้

Panko ยังสามารถใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับหม้อปรุงอาหารหรือกราแตงได้อีกด้วย เมื่อใช้ panko เป็นท็อปปิ้ง ให้โรยด้านบนจานแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

panko กับ bread crumbs ธรรมดาต่างกันอย่างไร?

Panko ทำจากขนมปังหยาบไร้เชื้อและมีเนื้อสัมผัสที่เบาและโปร่งสบาย ซึ่งจะช่วยสร้างเปลือกกรอบเมื่อใช้เป็นขนมปัง เกล็ดขนมปังธรรมดาทำมาจากแป้งที่บดละเอียด ขนมปังที่มีเชื้อและมีเนื้อสัมผัสที่แน่นกว่า วิธีนี้จะทำให้พวกมันดูดซับความชื้นและทำให้เปลือกโลกเปียก

panko กับ tempura ต่างกันยังไง?

Panko เป็นเกล็ดขนมปังชนิดหนึ่งที่ทำจากขนมปังหยาบไร้เชื้อ มีต้นกำเนิดมาจากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งใช้เคลือบอาหารทอด เช่น เทมปุระ เทมปุระเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ทำจากอาหารทะเลหรือผักชุบแป้งทอดและทอด แป้งมักทำจากไข่ น้ำ และปังโก

panko มีสุขภาพดีหรือไม่?

Panko เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมปังครัมบ์แบบดั้งเดิมเพราะทำจากขนมปังหยาบไร้เชื้อ ซึ่งหมายความว่ามีแคลอรีและไขมันต่ำกว่าเกล็ดขนมปังแบบดั้งเดิม Panko ยังเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใย

สรุป

Panko เป็นเหมือน breadcrumbs แต่ด้วยความจำเป็น จึงมีวิธีใหม่ในการทำให้น้ำหนักเบาและโปร่งสบาย และมันได้รับความนิยมตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร