Plancha คืออะไร? ค้นพบที่มา ความหมาย และเทคนิคการทำอาหาร
แพลนชาคืออะไร?
Plancha เป็นอุปกรณ์ทำอาหารที่มีลักษณะคล้ายแผ่นเหล็กแต่บางกว่าและทำจากโลหะ ใช้สำหรับย่างเนื้อและผัก Plancha เรียกอีกอย่างว่า Spanish grill เพราะเป็นวัตถุดิบหลักของอาหารสเปน
เป็นอุปกรณ์ทำอาหารอเนกประสงค์ที่สามารถใช้ทำอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่เนื้อสัตว์ ผัก ไปจนถึงแพนเค้ก ใช้งานง่ายและง่ายกว่าเตาย่างแบบดั้งเดิมมาก มาดูกันดีกว่าว่าอะไรทำให้มันพิเศษ
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
ไขความลับของ Plancha: สิ่งที่คุณต้องรู้
Plancha คืออุปกรณ์ทำอาหารที่รวมเอาสิ่งที่ดีที่สุดระหว่างตะแกรงและตะแกรงเข้าไว้ด้วยกัน ประกอบด้วยพื้นผิวเรียบ สี่เหลี่ยม หรือวงกลมที่ให้ความร้อนอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ ช่วยให้คุณทอด ย่าง และย่างอาหารได้หลากหลาย พื้นผิวมักทำจากวัสดุเรียบ เช่น เหล็กหล่อ สแตนเลส หรือโครเมียม ซึ่งช่วยกระจายความร้อนได้ทั่วถึงและป้องกันไม่ให้อาหารตกลงไป Plancha บางครั้งเรียกว่า la plancha หรือ Spanish grill เนื่องจากเป็นอุปกรณ์ที่เป็นสัญลักษณ์ของอาหารสเปน
แตกต่างจากแผ่นเหล็กอย่างไร?
แม้ว่า Plancha และ Griddles จะมีความคล้ายคลึงกัน แต่ก็มีข้อแตกต่างที่สำคัญบางประการเช่นกัน กระทะย่างมักมีขนาดเล็กและใช้ไฟฟ้า ในขณะที่ Planchas อาจมีขนาดใหญ่ขึ้นและวางบนตะแกรงแบบดั้งเดิมหรือใช้เป็นอุปกรณ์แบบสแตนด์อโลนในครัว Griddles สามารถกลมหรือสี่เหลี่ยมในขณะที่ planchas มักจะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือวงกลม ตะแกรงเหมาะที่สุดสำหรับทำแพนเค้ก ในขณะที่พลาญชาเหมาะสำหรับการย่างเนื้อ ปลา และผัก Griddles ก็มีราคาไม่แพงมากเช่นกัน ในขณะที่ planchas อาจมีราคาแพงกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณต้องการแบบจำลองระดับมืออาชีพ
ประโยชน์ของการใช้ Plancha คืออะไร?
การใช้แพลนชามีประโยชน์มากมาย ได้แก่:
- ความร้อนสม่ำเสมอ: Plancha ร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ ทำให้มั่นใจได้ว่าอาหารของคุณสุกทั่วถึง
- ความเก่งกาจ: คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายบนแพลนชา ตั้งแต่เนื้อและปลาไปจนถึงผักและแม้แต่แพนเค้ก
- ใช้งานง่าย: Plancha ใช้งานง่ายกว่าเตาย่างแบบดั้งเดิม เนื่องจากคุณไม่ต้องกังวลกับเปลวไฟหรือจุดร้อน
- การเซียร์แบบซิกเนเจอร์: พื้นผิวเรียบของพลานชาช่วยให้ได้การเซียร์แบบซิกเนเจอร์บนเนื้อและปลา ซึ่งยากต่อการย่างแบบดั้งเดิม
- ตัวเลือกราคาย่อมเยา: แม้ว่าแพลนชาบางรุ่นอาจมีราคาแพง แต่ก็มีรุ่นราคาย่อมเยาจำหน่ายทางออนไลน์หรือในร้านค้า
เมนู Plancha ยอดนิยมมีอะไรบ้าง?
อาหารแพลนฉะที่ได้รับความนิยมได้แก่:
- Gambas al ajillo: กุ้งปรุงกับกระเทียมและน้ำมัน
- Patatas bravas: มันฝรั่งทอดกับซอสมะเขือเทศรสเผ็ด
- เสือหนุนหลัง: อาหารที่ประกอบด้วยเนื้อ ปลา หรือผักปรุงบนพลาญชาและเสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ
คำศัพท์ Plancha ทั่วไปและการใช้ภาษาพูดมีอะไรบ้าง
หากคุณกำลังค้นหา plancha ทางออนไลน์หรือในร้านค้า คุณอาจพบคำศัพท์และภาษาพูดทั่วไปบางคำ รวมถึง:
- La plancha: คำภาษาสเปนสำหรับ plancha
- ย่างสเปน: อีกชื่อหนึ่งของพลานชา
- Plancha vs Griddle: ความแตกต่างระหว่าง Plancha และ Griddle
- แพลนฉะของแท้: แพลนฉะที่ผลิตจากวัสดุคุณภาพสูงและออกแบบมาเพื่อการใช้งานระดับมืออาชีพ
- อันดับ Plancha: รายการของ Plancha ที่ดีที่สุดในตลาด
การทำให้ plancha กระจ่างขึ้น ตอนนี้คุณเข้าใจมากขึ้นว่าอุปกรณ์นี้คืออะไร ทำงานอย่างไร และเหตุใดจึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการปรุงอาหารที่หลากหลาย ไม่ว่าคุณจะเป็นเชฟมืออาชีพหรือคนทำอาหารที่บ้าน Plancha เป็นอุปกรณ์สำคัญที่ต้องมีในครัวของคุณ
ต้นกำเนิดและคำจำกัดความของ Plancha: ดูประวัติและเทคโนโลยีของ Flat-Top Grill นี้
Plancha เป็นคำศัพท์ภาษาสเปนที่แปลว่า "แบน" หรือ "จาน" และหมายถึงอุปกรณ์หรือเครื่องใช้ในการทำอาหารที่มีลักษณะคล้ายกับแผ่นเหล็กหรือตะแกรงแบน อย่างไรก็ตาม มันทำงานแตกต่างจากองค์ประกอบความร้อนอื่นๆ เหล่านี้ ส่งผลให้ประสบการณ์การปรุงอาหารและรสชาติที่ไม่เหมือนใคร ต่อไปนี้เป็นข้อแตกต่างที่สำคัญบางประการระหว่างพลานชากับเตาย่างอื่นๆ:
- Plancha เป็นแผ่นแบนบางที่สัมผัสกับอาหารโดยตรง ในขณะที่เตาย่างอื่นๆ มักจะมีตะแกรงหรือแท่งที่ยึดอาหารไว้เหนือแหล่งความร้อน
- Plancha มักทำจากโลหะ ในขณะที่เตาอื่นๆ อาจทำจากหิน ดินเหนียว หรือวัสดุอื่นๆ
- Plancha มีระบบระบายไขมันเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย ในขณะที่เตาอื่นๆ มักจะมีระบบรวบรวมและกำจัดไขมันส่วนเกิน
- Plancha จะถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิสูงและสร้างแหล่งความร้อนแนวรัศมี ในขณะที่เตาย่างอื่นๆ อาจมีการกระจายความร้อนที่ไม่สม่ำเสมอหรือต้องใช้ความร้อนทางอ้อมสำหรับสูตรอาหารบางอย่าง
ประวัติและวิวัฒนาการของพลาญชา
Plancha มีต้นกำเนิดในสเปน ซึ่งถือว่าเป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารแบบดั้งเดิมมานานหลายศตวรรษ คำว่า “พลานชา” สามารถหมายถึงตัวอุปกรณ์หรืออาหารที่เตรียมไว้ ซึ่งมักจะประกอบด้วยผักย่าง อาหารทะเล หรือเนื้อสัตว์ Plancha มีชื่อเสียงในการเป็นทางเลือกแทนบาร์บีคิวแบบดั้งเดิม ซึ่งเตรียมได้ยากและต้องใช้พื้นที่และอุปกรณ์จำนวนมาก
แผนแรกสุดสร้างด้วยเหล็กหล่อหรือหินและถูกทำให้ร้อนบนกองไฟ เทคโนโลยีพัฒนาอย่างต่อเนื่อง และในศตวรรษที่ 20 แผนเชิงพาณิชย์ได้รับการออกแบบด้วยองค์ประกอบความร้อนไฟฟ้าหรือก๊าซ และติดตั้งระบบระบายไขมัน ปัจจุบัน แพลนชาสามารถพบได้ในร้านอาหารและบ้านต่างๆ ทั่วโลก และมีสูตรและรูปแบบต่างๆ มากมายสำหรับการเตรียมอาหาร
อ่านเพิ่มเติม: นี่คือความแตกต่างระหว่างเทปันยากิย่างและพลาชา
อิทธิพลทางศาสนาและวัฒนธรรมของพลานชา
Plancha มีอิทธิพลทางศาสนาและวัฒนธรรมที่สำคัญในสเปนและประเทศอื่นๆ ในอเมริกาตอนใต้ ในสเปน มักใช้ planchas เพื่อเตรียมอาหารสำหรับการแสวงบุญทางศาสนาหรืออาหารมื้อใหญ่หรือที่เรียกว่า "มวลชน" การถือกำเนิดของเทคโนโลยีพลานชาได้ข้ามไปยังฝรั่งเศส ซึ่งค่อนข้างเป็นที่ยอมรับในทางตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศ
Plancha ทำงานอย่างไรและอะไรที่ทำให้เป็นเอกลักษณ์
Plancha ทำงานโดยกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นผิวเรียบ สร้างสภาพแวดล้อมในการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงที่ทำให้อาหารสุกอย่างรวดเร็วและทั่วถึง การไม่มีการระบายไขมันหมายความว่าอาหารที่ปรุงด้วยน้ำตามธรรมชาติ ทำให้อาหารมีรสชาติและชุ่มคอมากขึ้น การออกแบบฝาเรียบยังช่วยให้อาหารสัมผัสกับแหล่งความร้อนได้โดยตรงมากขึ้น ส่งผลให้ปรุงอาหารได้รวดเร็วขึ้นและเกรียมได้ทั่วถึงยิ่งขึ้น
Planchas สามารถมีรูปร่างเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยมและมีหลายขนาดและวัสดุ พลาญชาบางอันสร้างจากเหล็กหล่อ ในขณะที่บางอันทำจากสแตนเลสหรือโลหะอื่นๆ เตาบางรุ่นติดตั้งเทคโนโลยีการให้ความร้อนแบบเรเดียล ซึ่งกระจายความร้อนออกจากจุดศูนย์กลางในลักษณะเป็นวงกลม
การทำอาหารบน Plancha: เคล็ดลับและคำแนะนำ
เมื่อปรุงอาหารบนพลานชา สิ่งสำคัญคือต้องเลือกส่วนผสมที่ใช้ได้ดีกับความร้อนสูงและพื้นผิวเรียบ นี่คือเคล็ดลับที่ควรพิจารณา:
- เนื้อสัตว์: เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อไก่ ปลา และอาหารทะเลล้วนแล้วแต่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพลนฉะ เลือกชิ้นที่บางและง่ายต่อการปรุงอย่างรวดเร็ว
- ผัก: ผักที่ละเอียดอ่อน เช่น หน่อไม้ฝรั่ง ซูกินี และพริกหยวก เข้ากันได้ดีกับแพลนชา คุณยังสามารถย่างผักที่เข้มข้นกว่า เช่น มันฝรั่งและหัวหอม
- เครื่องเทศและซอส: Plancha เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการสร้างสรรค์อาหารที่มีรสชาติ ลองใช้ซอสเผ็ด ซอสหมักหวาน หรือซอสรสเปรี้ยวเพื่อเพิ่มองค์ประกอบพิเศษให้กับมื้ออาหารของคุณ
เทคนิคการทำอาหาร
การปรุงอาหารบนพลาชาต้องใช้กระบวนการที่แตกต่างจากการปรุงอาหารบนเตาย่างหรือแผ่นเหล็กทั่วไปเล็กน้อย นี่คือเคล็ดลับบางประการที่ควรทราบ:
- อุ่น Plancha: ตรวจสอบให้แน่ใจว่า Plancha ร้อนก่อนที่จะใส่ส่วนผสมใดๆ วิธีนี้จะช่วยป้องกันการเกาะติดและทำให้อาหารไหม้เกรียมอร่อย
- รักษาความสะอาด: ใช้ไม้พายขูดเศษอาหารที่ติดอยู่บนพื้นผิวออก วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้แพลนฉะเหนียวเกินไปและทำให้ทำอาหารชุดต่อไปได้ง่ายขึ้น
- พับชิ้นเล็ก ๆ: เมื่อปรุงอาหารชิ้นเล็ก ๆ ของเนื้อสัตว์หรือผัก ควรพับครึ่งเพื่อป้องกันไม่ให้หล่นผ่านตะแกรง
- ไม้เสียบและเคบับ: Plancha เป็นพื้นผิวที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารเสียบไม้และเคบับ เพียงให้แน่ใจว่าได้แช่ไม้เสียบในน้ำก่อนใช้เพื่อป้องกันไม่ให้มันไหม้
- เบคอน: เบคอนเป็นส่วนผสมของพลาชาแบบดั้งเดิมในอาหารสเปน ในการปรุงเบคอนบนแพลนชา ให้เลือกพันธุ์ที่มีไขมันสูงและปรุงจนกรอบ
สูตรที่ต้องลอง
กำลังมองหาแรงบันดาลใจสำหรับมื้อค่ำแผนชาครั้งต่อไปของคุณหรือไม่? ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่น่ารับประทาน:
- หมูย่างซอสขิง: ผสมขิงสด ซอสถั่วเหลือง และน้ำผึ้งเพื่อสร้างซอสรสหวานและเผ็ดที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อหมูย่าง
- อาหารทะเลสไตล์สเปน: ปรุงอาหารทะเลสดๆ เช่น กุ้ง หอยเชลล์ และปลาหมึกบนพลานชาสำหรับมื้อค่ำแสนอร่อยและง่ายดาย
- เนื้อเสียบไม้กับผัก: หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วรวมกับพริกหยวก หัวหอม และเห็ดเพื่อให้ได้เคบับที่มีสีสันและรสชาติ
- Sticky Chicken: หมักไก่ในซอสรสหวานอมเปรี้ยวก่อนปรุงบนพลาญชา ความร้อนสูงจะทำให้หนังกรอบและเคลือบอร่อย
- อาหารมังสวิรัติ: Plancha เป็นวิธีที่ดีในการปรุงอาหารมังสวิรัติ เช่น ผักย่าง เต้าหู้ และชีส Halloumi
ทำความสะอาดและบำรุงรักษา Plancha ของคุณ
เพื่อให้ plancha ของคุณอยู่ในสภาพดี ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:
- ทำความสะอาดพื้นผิวหลังการใช้งานแต่ละครั้ง: ใช้ไม้พายขูดเศษอาหารที่ติดอยู่บนพื้นผิวออก จากนั้นเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ
- ปรุงรส Plancha: เช่นเดียวกับกระทะเหล็กหล่อ Plancha ต้องการการปรุงรสเพื่อป้องกันสนิมและสร้างพื้นผิวที่ไม่ติด ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิตเพื่อปรุงรสแพลนฉะของคุณ
- จัดเก็บอย่างถูกต้อง: เก็บแพลนชาไว้ในที่แห้งเพื่อป้องกันสนิมและความเสียหาย หากคุณมีถังแก๊ส ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปิดแหล่งจ่ายแก๊สและถอดถังโพรเพนออกก่อนจัดเก็บ
วิธีการย่างบน Plancha: เคล็ดลับและคำแนะนำ
การย่าง บนแผนชาเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ง่ายและสะดวก นี่คือวิธีการทำงาน:
- อุ่น Plancha จนร้อนจัด โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที
- เทน้ำมันหรือน้ำเล็กน้อยลงบนแพลนชาเพื่อให้แน่ใจว่าเคลือบทั่วถึง
- ใส่ส่วนผสมของคุณลงบนพลาชาร้อนโดยตรง ช่วยให้ปรุงอาหารได้โดยตรงและสร้างพื้นผิวที่เรียบเสมอกันสำหรับปรุงอาหารของคุณ
- ปรุงอาหารของคุณจนได้ระดับที่คุณต้องการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบอุณหภูมิของเนื้อเพื่อให้แน่ใจว่าสุกอย่างเหมาะสม
- นำอาหารออกจากแพลนชาอย่างระมัดระวังโดยใช้ไม้พายหรือที่คีบ
- ปล่อยให้ Plancha เย็นลงก่อนที่จะทำความสะอาด ใช้น้ำปริมาณเล็กน้อยและไม้พายเพื่อขจัดสิ่งสกปรกหรือเศษอาหาร
ประโยชน์ของพลาญชากริลล์
การย่างบนพลาชามีประโยชน์มากมาย ได้แก่ :
- ช่วยให้ทำอาหารได้โดยตรง ซึ่งหมายความว่าอาหารของคุณจะสุกทั่วถึงและรวดเร็ว
- พื้นผิวเรียบของ plancha ช่วยให้ทำอาหารชิ้นเล็กๆ เช่น ผักหรือเนื้อสไลซ์ได้ง่ายขึ้น
- เป็นวิธีที่ดีในการเตรียมอาหารปิ้งย่างแบบดั้งเดิม เช่น ฟาจิต้าหรือเคบับ
- Planchas มีทั้งแบบที่ใช้ไฟฟ้าและแบบเหล็กแบบดั้งเดิม ทำให้มีราคาย่อมเยาและเข้าถึงได้สำหรับเชฟทุกคน
- การย่างบนพลาชาจะสร้างรสชาติที่เป็นกลาง ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเพิ่มสิ่งพิเศษอื่นๆ ที่คุณต้องการลงในอาหารของคุณได้
- เป็นวิธีทำอาหารที่โดดเด่น และเชฟหลายคนพบว่าสะดวกและง่ายต่อการทำงานด้วย
กลเม็ดเคล็ดลับในการย่างพลานชา
ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับและคำแนะนำเพิ่มเติมที่จะทำให้ประสบการณ์การย่างพลานชาของคุณดียิ่งขึ้น:
- เลือกประเภทของแพลนชาที่เหมาะกับความต้องการของคุณ กบไฟฟ้าใช้ง่ายกว่าและต้องการการเตรียมการน้อยกว่า ในขณะที่กบไสเหล็กแบบดั้งเดิมช่วยให้อุณหภูมิสูงขึ้นและร่อนได้ดีกว่า
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้อุ่น Plancha ให้มีอุณหภูมิสูงก่อนที่จะใส่อาหารของคุณ สิ่งนี้จะช่วยสร้างการเกรียมที่ดีขึ้นและป้องกันการเกาะติด
- ปิดฝาพลานชาด้วยฝาหรือฟอยล์เพื่อช่วยให้อาหารสุกทั่วถึงยิ่งขึ้นและรักษาความชื้น
- ใช้น้ำมันและน้ำผสมกันเพื่อสร้างพื้นผิวที่เรียบขึ้นสำหรับการปรุงอาหารของคุณ
- การทำความสะอาดเป็นประจำเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แพลนชาของคุณอยู่ในสภาพที่ดี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ขจัดสิ่งสกปรกหรือเศษอาหารออกหลังจากใช้งานแต่ละครั้ง
- การย่าง Plancha เป็นวิธีที่ดีในการปรุงผัก เนื่องจากช่วยให้ผักยังคงรสชาติและเนื้อสัมผัสตามธรรมชาติไว้ได้
ไม่ว่าคุณจะย่างอาหารประเภทใด Plancha เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการทำให้สุกและปรุงอาหารได้อร่อย ลองด้วยตัวคุณเองและดูประโยชน์โดยตรง!
Plancha vs Griddle: ความแตกต่างคืออะไร?
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพลานชาและแผ่นเหล็กอยู่ที่การออกแบบและวัสดุ แพลนชาคือแผ่นโลหะแบน ซึ่งมักทำจากเหล็ก ซึ่งวางเหนือแหล่งความร้อนโดยตรง มีด้านเรียบและพื้นผิวเรียบสมบูรณ์ ในทางกลับกัน ตะแกรงเป็นแผ่นโลหะแบนที่มีขอบยกขึ้น โดยทั่วไปทำจากเหล็กหล่อหรือเหล็กกล้า ซึ่งออกแบบมาเพื่อวางบนแหล่งความร้อน มีพื้นผิวการปรุงอาหารที่เรียบพร้อมขอบเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารร่วงหล่น
วิธีทำอาหาร
Planchas และ gridles ก็แตกต่างกันในวิธีการทำอาหาร โดยปกติแล้ว Plancha จะถูกทำให้ร้อนโดยตรงจากแหล่งก๊าซหรือไฟฟ้า ในขณะที่แผ่นเหล็กสามารถให้ความร้อนทางอ้อมผ่านกระบวนการที่เรียกว่า "การให้ความร้อนแบบแห้ง" ซึ่งหมายความว่าความร้อนจะถ่ายเทไปยังตะแกรงผ่านอากาศ แทนที่จะผ่านแผ่นโลหะโดยตรง Planchas มักจะพบในการปรุงอาหารญี่ปุ่นในขณะที่ Griddles เป็นแบบดั้งเดิมมากขึ้นในการปรุงอาหารอเมริกัน
ประเภทยอดนิยม
มี planchas และ gridles หลายประเภทในตลาดและแต่ละประเภทมีคุณสมบัติเฉพาะของตัวเอง ประเภทยอดนิยมบางประเภท ได้แก่ :
- เตาและกระทะไฟฟ้า: ออกแบบมาเพื่อใช้ในบ้านและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้เตาย่างกลางแจ้ง
- ผังสองด้าน: มีด้านเรียบและด้านเป็นสัน ทำให้ผู้ใช้สามารถปรุงอาหารประเภทต่างๆ ได้
- แปลนชาและแผ่นเหล็กระดับมืออาชีพ: ทำจากโลหะที่มีเกจสูงและได้รับการออกแบบมาให้ทนทานต่อการใช้งานปกติในครัวมืออาชีพ
- พลานชาสไตล์ญี่ปุ่น: มีขนาดเล็กกว่าและควรวางไว้บนโต๊ะโดยตรง ช่วยให้ผู้รับประทานอาหารสามารถปรุงอาหารของตนเองได้
ประโยชน์และข้อเสีย
ทั้ง Planchas และ Griddles มีข้อดีและข้อเสียในตัวเอง ประโยชน์บางประการของการใช้แพลนชา ได้แก่ :
- ช่วยให้สามารถปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงได้โดยตรง ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างเปลือกกรอบบนอาหาร
- มีพื้นผิวที่เรียบที่ช่วยให้ผู้ใช้สามารถปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนได้โดยไม่ติด
- ทำความสะอาดและบำรุงรักษาง่าย
ประโยชน์บางประการของการใช้แผ่นเหล็ก ได้แก่ :
- ใช้ประโยชน์ได้หลากหลายและปรุงอาหารได้หลากหลาย
- ช่วยให้มีพื้นที่เพิ่มเติมสำหรับทำอาหารหลายอย่างพร้อมกัน
- โดยทั่วไปจะมีราคาถูกกว่าแพลนชา
อย่างไรก็ตาม ข้อเสียบางประการของการใช้แพลนชา ได้แก่:
- มีพื้นผิวการปรุงอาหารที่จำกัด ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้ครั้งละเล็กน้อยเท่านั้น
- ต้องใช้งบประมาณสูงกว่าเตาย่าง
- อาจไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารบางประเภท
ข้อเสียบางประการของการใช้แผ่นเหล็ก ได้แก่ :
- อาจไม่มีประสิทธิภาพในการสร้างเปลือกกรอบบนอาหาร
- อาจต้องใช้น้ำมันมากขึ้นเพื่อป้องกันการเกาะติด
- อาจใช้เวลาในการอุ่นนานกว่าแผนชา
อันไหนที่เหมาะกับคุณ?
เมื่อพูดถึงเรื่องนี้ ทางเลือกระหว่างพลานชาและแผ่นเหล็กจะขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวและความต้องการในการทำอาหารของคุณ หากคุณต้องการพื้นผิวเรียบที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนและชื่นชอบสไตล์ญี่ปุ่น แพลนฉะอาจเหมาะสำหรับคุณ อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณต้องการพื้นผิวการปรุงอาหารอเนกประสงค์ที่สามารถรองรับอาหารต่างๆ ได้มากมายและไม่ต้องกังวลกับขอบที่ยกสูง ตะแกรงอาจเป็นทางเลือกที่เหมาะสม ท้ายที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องอ่านบทวิจารณ์และทำการค้นคว้าข้อมูลของคุณก่อนที่จะตัดสินใจว่าจะซื้อผลิตภัณฑ์ใด
สรุป
เข้าใจแล้ว - แพลนชาคืออุปกรณ์ทำอาหารที่รวมเอาสิ่งที่ดีที่สุดระหว่างตะแกรงและตะแกรงเข้าไว้ด้วยกัน เป็นวิธีที่ดีในการปรุงอาหารที่หลากหลาย โดยเฉพาะอาหารทะเลและผัก พลาดไม่ได้กับแผนชา! ดังนั้น หากคุณกำลังมองหาวิธีการทำอาหารใหม่ๆ ทำไมไม่ลองทำดูล่ะ
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
