Biscocho (Biskotso): สูตรขนมฟิลิปปินส์ที่ยืมมาจากสเปน

เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อที่มีคุณสมบัติผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของเรา อ่านเพิ่ม

ตามชื่อก็บอกอยู่แล้วว่า บิสโก เห็นได้ชัดว่าเป็นอีกหนึ่งขนมที่ได้รับอิทธิพลจากสเปนที่ชาวฟิลิปปินส์ยอมรับและซึมซับ

สูตร Biscocho มีสูตรที่เหมือนกันในประเทศฮิสแปนิกและละตินอเมริกา โดยมีความคล้ายคลึงกันในสูตรของฉัน มันคล้ายกับบิสคอตติของอิตาลีเช่นกัน

ขนมปังเป็นส่วนประกอบหลักในอาหารว่างยามบ่ายที่กรุบกรอบนี้ มันเป็นขนมปังอบที่มีส่วนผสมของเนยน้ำตาลบาง ๆ

ขึ้นอยู่กับว่าใครเป็นคนเตรียม biskotso หรือสะดวกแค่ไหน ขนมปังสามารถอบที่บ้านหรือนำมาจากซูเปอร์มาร์เก็ตได้ หรือคุณสามารถคว้าขนมปังที่เหลือจาก merienda ของเมื่อวานได้เสมอ!

Biscocho Filipino (บิสคอตโซ)
Biscocho Filipino (บิสคอตโซ)

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

สูตร Biscocho (บิสกิตฟิลิปปินส์)

จูสต์ นุสเซลเดอร์
เสิร์ฟพร้อมกาแฟร้อนหรือช็อคโกแลตได้ดีที่สุด รับรองว่าคุณจะกระตุ้นต่อมรับรสของคุณในตอนเช้าและฟื้นฟูกระเพาะอาหารของคุณในช่วงเที่ยงวันหรือช่วงบ่าย
ยังไม่มีการให้คะแนน
เวลาเตรียม 10 นาที
เวลาทำอาหาร 20 นาที
รวมเวลาที่ 30 นาที
หลักสูตร ขนมขบเคี้ยว
อาหาร ฟิลิปปินส์
เสิร์ฟ 4 คน

เครื่องปรุงและส่วนผสม
  

  • ½ ถ้วย เนยจืด
  • ½ ถ้วย น้ำตาลทรายขาว
  • 12 ชิ้น ขนมปังชิ้นเก่าหรือสด (โฮลเกรนสีขาว)

คำแนะนำ
 

  • วางชั้นวางเตาอบไว้ตรงกลางเตาอบ เปิดเครื่องที่ 325 F.
  • ใส่เนยลงในชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้และละลาย
  • สเปรย์แผ่นอบและจัดขนมปังหั่นบาง ๆ
  • ทาขนมปังด้วยเนยในแต่ละด้านแล้วโรยด้วยน้ำตาล
  • อบขนมปังในเตาอุ่นประมาณ 10 ถึง 15 นาทีในแต่ละด้านจนขนมปังกรอบ ฉันมีเตาอบที่แตกต่างกัน ดังนั้นมันอาจจะใช่หรือไม่ใช่เวลาอบอีกต่อไปสำหรับคุณ ให้ความสนใจกับขนมปังเพราะมันไหม้เร็ว!
คำหลัก ขนมปังกล้วย
ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง?แจ้งให้เราทราบ มันเป็นอย่างไร!

ดูวิดีโอของผู้ใช้ YouTube Judith Trickey เกี่ยวกับการทำ biscocho:

เคล็ดลับการทำอาหาร

สูตร biscocho นี้ทำได้ง่ายเนื่องจากแทบไม่มีการทำอาหารจริงๆ

คุณเพียงแค่ต้องทาเนยหรือมาการีนและน้ำตาลบนขนมปัง (คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้น้ำตาลหวานหรือไม่มากน้อยแค่ไหน) และ ปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปัง.

หากคุณไม่มีเครื่องปิ้งขนมปัง คุณสามารถทาเนยบางๆ บนแผ่นอบและปิ้งขนมปังบนชั้นอบได้

เปิดเตาอบก่อนเริ่มอบขนมปัง เตาอบจะต้องดีและร้อนเพื่อให้แน่ใจว่าขนมปังจะกรุบกรอบจริงๆ

เพื่อความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบ ให้ตัดแต่ละม้วนให้มีความหนา 1/2 นิ้ว วิธีนี้จะช่วยรับประกันว่าคุณจะไม่มีเวลาทำอาหารเกินจริง และบิสกิตจะกรุบกรอบอย่างสมบูรณ์แบบ

บางคนอบขนมปังสองครั้งเพื่อให้กรุบกรอบเป็นพิเศษ แต่ครั้งเดียวก็เพียงพอแล้วถ้าคุณใช้ความร้อนสูง

หากคุณต้องการให้เปลือกของคุณกรอบกว่านี้ อย่าใช้เนยละลายและเลือกใช้เนยที่นิ่มแทน

ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะตัดแต่งขอบขนมปังหรือไม่

การทดแทนและการแปรผัน

เมื่อพูดถึงประเภทขนมปัง คุณสามารถใช้ขนมปังเก่าหรือขนมปังสดใหม่ได้หากคุณไม่มีขนมปังเก่า

คุณสามารถใช้ขนมปังได้ทุกประเภท ตั้งแต่ pan de sal หรือ ensaymada ไปจนถึงขนมปังพิเศษ เช่น monay โรคร้าย เดอมณีเป็นต้น. บาลีแวกเหมาะสำหรับสูตรนี้เพราะมีรสชาติเข้มข้นกว่า

คุณยังสามารถทดลองกับน้ำตาลประเภทต่างๆ ได้ ตั้งแต่น้ำตาลทรายขาวทั่วไปไปจนถึงน้ำตาลทรายแดง น้ำตาลมุสโควาโด และน้ำตาลซินนามอน

ถ้าคุณชอบอาหารรสหวาน ให้ผสมเนยกับวานิลลาสกัดในชามใบเล็กๆ แล้วทาให้ทั่วขนมปัง จากนั้นโรยหน้าด้วยมะนาวฝานบางๆ สิ่งนี้จะเพิ่มรสชาติให้กับขนมของคุณมากขึ้น!

คุณยังสามารถใช้ช็อกโกแลตชิป ถั่วสับ หรือแม้แต่ชีสขูดบนบิสโกโช

บางคนต้องการให้บิสกิตเป็นเหมือนเค้กฟองน้ำด้านในและด้านนอกกรุบกรอบ ดังนั้นพวกเขาจึงเคลือบขนมปังด้วยส่วนผสมแป้งกับนมข้น

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ที่ชอบรสเผ็ดสามารถผสมกระเทียมและเนยและคนให้เข้ากันด้วยเกลือเล็กน้อย

ในตอนท้ายของวัน คุณสามารถเพิ่มอะไรได้อีกมากในขนมปังเคลือบของคุณ มีความคิดสร้างสรรค์และสนุกกับมัน!

วิธีการเสิร์ฟและรับประทาน

สูตร biscocho นี้แน่นอนว่าเป็นสูตรสำหรับ merienda หรืออาหารเช้าของคุณ

เป็นค่าอาหารเช้า สามารถรับประทานร่วมกับอาหารอื่นหรือรับประทานเดี่ยวๆ ก็ได้ สำหรับเมริเอนดาทั้งตอนเที่ยงและตอนบ่าย เมนูนี้เสิร์ฟแบบสแตนด์อโลนเสมอ

Biscocho เป็นที่นิยมมากในช่วงเทศกาลวันหยุด โดยจะเสิร์ฟเป็นของหวานหรือของว่าง นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ขนมปังเก่าหลังงานปาร์ตี้และงานสังสรรค์

เสิร์ฟพร้อมกาแฟร้อนหรือช็อคโกแลตได้ดีที่สุด รับรองว่าคุณจะกระตุ้นต่อมรับรสของคุณในตอนเช้าและเติมความสดชื่นให้กระเพาะของคุณในช่วงเที่ยงวันหรือตอนเที่ยง!

อาหารที่คล้ายกัน

บิสกิตมีหลายประเภท ที่พบมากที่สุดคือ biscocho เนย , biscocho รอยย่น และ ฟิลิปปินส์ เอ็นเซย์มาดา.

บิสโกโชทาเนยเป็นตัวเลือกยอดนิยมเพราะทำง่ายมาก สิ่งที่คุณต้องมีคือเนย น้ำตาล และขนมปังเก่า

Biscocho ที่มีรอยย่นทำโดยการเพิ่มไข่ลงในแป้ง สิ่งนี้ทำให้ biscochos ชุ่มชื้นและทำให้พวกเขามีรอยย่น

Ensaymada ของฟิลิปปินส์เป็นขนมชนิดหนึ่งที่มักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือของหวาน มันทำด้วยแป้ง นม น้ำตาล ไข่ เนย และยีสต์ แป้งถูกรีดในชีสขูดแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

อาหารฟิลิปปินส์อื่นๆ ที่คล้ายกัน ได้แก่ โกรธ และโรคภัยไข้เจ็บ

ปูโตเป็นเค้กข้าวนึ่งที่มักเสิร์ฟเป็นอาหารว่างหรือของหวาน มันทำด้วยแป้ง น้ำตาล ผงฟู และน้ำ

Pandesal เป็นขนมปังม้วนแบบฟิลิปปินส์ที่ทำจากแป้ง เกลือ ยีสต์ และน้ำ มักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือเมเรียนดา

คำถามที่พบบ่อย

biscocho มีสุขภาพดีหรือไม่?

Biscocho ไม่ถือเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพเพราะมีน้ำตาลสูงและไขมันอิ่มตัว อย่างไรก็ตาม อาจเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

คุณเก็บ biscocho อย่างไร?

Biscocho สามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ที่อุณหภูมิห้องนานถึง 2 สัปดาห์

คุณสามารถแช่แข็งได้นานถึง 6 เดือน

คุณสามารถอุ่น biscocho ได้หรือไม่?

ได้ คุณสามารถอุ่น biscocho ในเตาอบหรือในไมโครเวฟได้ประมาณหนึ่งหรือสองนาที

คำว่า “biscocho” มีที่มาจากอะไร?

คำว่า "biscocho" มีต้นกำเนิดในภาษาสเปนและแปลว่า "บิสกิต"

ทำบิสกิตด้วยขนมปังสดได้ไหม

ใช่ คุณสามารถทำบิสกิตกับขนมปังสดได้ อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำเพราะว่าขนมปังจะไม่แห้งกรอบ

ทำ biscocho แล้วทานของว่างง่ายๆ อร่อยได้ภายในไม่กี่นาที

สูตรบิสโกโชนี้เป็นของว่างที่อร่อยและทำง่ายซึ่งเหมาะสำหรับทุกช่วงเวลาของวัน ด้วยส่วนผสมง่ายๆเพียงไม่กี่อย่าง รับรองว่าสูตรนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดของครอบครัวอย่างแน่นอน

นอกจากนี้ คุณยังสามารถใช้ขนมปังเก่าที่มีอยู่ที่บ้านจนหมดและลดอาหารเหลือทิ้งได้อีกด้วย ด้วยน้ำตาลและเนยหวาน ขนมกรุบกรอบนี้รับรองว่าจะต้องถูกใจคนชอบเคี้ยวแน่ๆ

ลองวันนี้และเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของขนมฟิลิปปินส์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสเปน!

หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ biscocho โปรดอ่าน บทความนี้.

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร