วิธีทำ Ensaladang Talong ง่ายๆ: สูตรสลัดมะเขือยาวที่สมบูรณ์แบบ
พิจารณาสิ่งนี้: คุณกำลังไปทำงานสายและไม่มีเวลาทำอาหารเช้ามื้อใหญ่ แล้วคุณจะทำอย่างไร?
วิธีแก้ปัญหาง่ายๆ ก็คือการทำจานฟิลิปปินส์ที่ใช้สลัด และนี่คือสูตร Ensaladang Talong หรือที่เรียกว่าสลัดมะเขือยาว
ทำจากส่วนผสมสามอย่าง: มะเขือยาว หัวหอม และมะเขือเทศ นี่เป็นขวดที่สมบูรณ์แบบที่จะทำเมื่อคุณต้องรีบทำอะไรซักอย่าง
แม้ว่าปกติจะถือว่าเป็นเครื่องเคียงกับของทอด เช่น พอร์คชอปหรือปลาทอด แต่ก็ไม่เป็นอันตรายที่จะเสิร์ฟคู่กับข้าวอุ่นแบบสแตนด์อโลน
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
สูตร Ensaladang Talong (วิธีที่ 1)
- ย่างมะเขือยาว,
- ใส่มะเขือยาวลงบนเตาไฟ
- ย่างมะเขือยาว อย่างไรก็ตาม มีอีกวิธีในการปรุงอาหารตาลอง นั่นคือ
- ใส่มะเขือยาวลงในหม้อต้มน้ำแล้วพักไว้จนสุก
หลังจากแน่ใจว่ามะเขือยาวสุกแล้ว ให้ปอกผิวแล้วหั่นเป็นชิ้นแนวตั้ง จากนั้นคุณสามารถผสมส่วนผสมอื่นๆ ที่สับไว้ทั้งหมด
ปรุงรสทั้งสลัดด้วย บากุง อิสดา (กะปิ), แพททิส (น้ำปลา) ส่วนผสมของซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาวฟิลิปปินส์ (calamansi) หรือส่วนผสมของน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ
นอกจากวิธีการด้านบนแล้ว คุณยังสามารถดูวิธีการทำสูตรเอนศาลาแดงตาลองแบบเต็มด้านล่างได้อีกด้วย ฉันโพสต์สองเวอร์ชันนี้เพื่อให้พวกคุณเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณได้ง่าย
สิ่งที่ทำให้เอนศาลาแดง Talong นี้มีความสุขในการทำและกินเป็นเพราะความสะดวกในการเตรียมและการปรุงอาหาร
เนื่องจากเอนศาลาดังตาลองมักเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง ส่วนผสมของส่วนผสมจึงให้ความแตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับจานที่นำมาคู่กัน และหากนำไปผัดกับของทอดก็จะให้เคาน์เตอร์น้ำมันของอาหารจานหลัก
นอกจากนี้ Bagoong isda ยังช่วยให้สูตร Ensaladang Talong เป็นข้าวต้มที่จำเป็นสำหรับการเคี้ยวได้ง่าย
สูตร Ensaladang Talong (สลัดมะเขือยาว)
ส่วนผสม
- 3 มะเขือม่วง
- 2 กลาง มะเขือเทศ สับ
- 1 กลาง หัวหอม สับ
- 2 ช้อนโต๊ะ กะปิ (บากุง) หรือใช้เกลือทะเลเป็นอาหารมังสวิรัติก็ได้
- 1 กลาง พริกแดง ซอยบาง
- ¾ ถ้วย น้ำส้มสายชูมะพร้าวหรือน้ำส้มสายชูขาว
- พริกไทยดำบดสด
คำแนะนำ
- หั่นมะเขือยาวผ่าครึ่งแล้วย่างจนสุก เย็นลงแล้วใช้ช้อนขูดเนื้อออกจากผิวหนัง สับหยาบๆ แล้วพักไว้
- ในชามผสมผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
- วางบนจานเสิร์ฟขนาดเล็กแล้วเสิร์ฟ
โภชนาการ
อย่างไรก็ตาม สำหรับอาหารจานเดี่ยว นี่เป็นสลัดที่ฉุนแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ซึ่งจำเป็นต้องจับคู่กับข้าวเพื่อที่เมนูหลังจะตอบโต้ ตะลอง รสชาติที่ผสมผสานกันของเอนศาลาด้า
Bagoong Alamang ที่ฉันชอบหากคุณต้องการซื้อคือ อันนี้จากกามยาน:
ยังเช็คเอาท์ ไข่เจียวมะเขือม่วงฟิลิปปินส์นี้: Tartang Talong
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร