สูตร Ginataang mais: ข้าวโพดหวานและพุดดิ้งข้าวกับกะทิ

เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อที่มีคุณสมบัติผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของเรา อ่านเพิ่ม

อยากทานอะไรครีมๆ หวานๆ อร่อยๆ อยู่หรือเปล่า? แล้วไม่พูดอีก!

สูตรนี้ ginataang mais (หรือข้าวโพดหวานและพุดดิ้งข้าวกับ กะทิ) เป็นรูปแบบหนึ่งของอาหารฟิลิปปินส์ดั้งเดิมที่เรียกว่า “กินาตาน“ซึ่งมีส่วนผสมที่หลากหลาย มีปลา เนื้อสัตว์ และผักหลายชนิดที่ปรุงด้วยกะทิ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของส่วนผสมที่ใช้

อย่างไรก็ตาม ginataang mais นั้นแตกต่างจากรูปแบบอื่น ๆ ของ ginataan มาก ถือได้ว่าเป็นของหวานและของว่าง ขึ้นอยู่กับเวลาที่เสิร์ฟจาน

มันค่อนข้างง่ายที่จะทำ ginataang mais และเป็นขนมที่อร่อยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่!

สูตร Ginatang Mais

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Ginatang mais กับสูตรพุดดิ้งข้าว

สนองความอยากของคุณด้วยการลองชิม ginataang mais! ดูสูตรของฉันด้านล่าง รวมทั้งเคล็ดลับการทำอาหารของฉันด้วย!

อ่านเพิ่มเติม: วิธีทำ ginataang kuhol

สูตร Ginatang Mais

สูตร ginataang mais ฟิลิปปินส์

จูสต์ นุสเซลเดอร์
สูตร ginataang mais นี้ (หรือข้าวโพดหวานและพุดดิ้งข้าวกับกะทิ) เป็นรูปแบบหนึ่งของอาหารฟิลิปปินส์แบบดั้งเดิมที่เรียกว่า "ginataan" ซึ่งมีส่วนผสมหลากหลาย มีปลา เนื้อสัตว์ และผักหลายชนิดที่ปรุงด้วยหัวกะทิ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของส่วนผสมที่ใช้
5 จาก 1 โหวต
เวลาเตรียม 5 นาที
เวลาทำอาหาร 25 นาที
รวมเวลาที่ 30 นาที
คอร์ส ขนมหวาน
อาหาร ฟิลิปปินส์
เสิร์ฟ 7 คน
แคลอรี่ 154 กิโลแคลอรี

เครื่องปรุงและส่วนผสม
  

  • 1 สามารถ ข้าวโพดครีมสไตล์ ประมาณ 2 ถ้วย
  • 1 สามารถ เมล็ดข้าวโพดหวานทั้งเมล็ด (รวมของเหลว) ประมาณ 2 ถ้วย
  • 1 ถ้วย ข้าวหวาน ข้าวเหนียว ข้าวเหนียว หรือ ข้าวคาลโรส
  • 2 กระป๋อง กะทิ ประมาณ 4 ถ้วย
  • 3 ถ้วย น้ำ
  • ¾ ถ้วย* น้ำตาล

คำแนะนำ
 

  • ตั้งหม้อขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง
  • เพิ่มข้าวหวานและน้ำ เคี่ยวจนข้าวนุ่มและดูดซึมน้ำเกือบทั้งหมด คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าก้นจะไม่ไหม้
  • เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและเคี่ยวต่อไปจนข้าวโพดนิ่มและสุก
  • นำออกจากความร้อน อาจเสิร์ฟเย็นหรืออุ่น

หมายเหตุ :

คุณสามารถเปลี่ยนข้าวโพด 2 กระป๋องเป็นข้าวโพดสด 3-4 ฝักได้หากต้องการ เพียงแค่ใช้มีดตัดเมล็ดเมล็ดออกจากซังแล้วขูดซังด้วยช้อนเพื่อให้ได้ "นม" ของข้าวโพด
* ขึ้นอยู่กับคุณและรสนิยมของคุณจริงๆ คุณสามารถเริ่มต้นด้วยน้ำตาล 3/4 ถ้วยแล้วใส่เพิ่มในภายหลัง อย่างที่คุณยายบอก แค่ชิมแล้วปรุงให้อร่อย 🙂

โภชนาการ

แคลอรี่: 154กิโลแคลอรี
คำหลัก มะพร้าว, ของหวาน, Ginatang, Mais
ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง?แจ้งให้เราทราบ มันเป็นอย่างไร!

ตรวจสอบวิดีโอของผู้ใช้ YouTube Simpol เกี่ยวกับการสร้าง ginataang mais:

ส่วนผสม Ginatang Mais
ใส่ข้าวสวยและน้ำ
หุงข้าวในหม้อหุงข้าว
Ginatang Mais และข้าวปรุงสุก

จานตัวเองเหมือนมาก Arroz Caldo ในความสม่ำเสมอ แต่มีรสหวานและครีมมากขึ้นเนื่องจากกะทิเป็นส่วนผสมหลักอย่างหนึ่งรวมถึงการเติมน้ำตาลลงในจาน

ใช้เวลาไม่นานในการทำ ginataang mais และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสภาพอากาศหนาวเย็นเมื่ออากาศร้อน อากาศอบอุ่นเมื่อเสิร์ฟเย็น หรือเมื่อคุณอยากกิน ginataang mais จริงๆ!

ถ้าคุณชอบข้าวโพด (mais) คุณควร ลองดูสูตร mais con yelo นี้ด้วย

เคล็ดลับการทำอาหาร

ใช่ ฉันรู้ว่าสูตรนี้ดูง่ายมาก และก็จริง แต่จริงๆ แล้วมีเคล็ดลับการทำอาหารสองสามข้อที่ฉันอยากจะแชร์เพื่อยกระดับการทำอาหาร ginataang mais ของคุณจากการเป็นมือใหม่โดยสมบูรณ์ไปจนถึงมือโปร:

  • เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ฉันชอบใช้ซังข้าวโพดสดเพราะมันสด ฉ่ำและมีสีเหลืองมาก
  • เมื่อใช้ข้าวโพดกระป๋อง คุณสามารถทำซ้ำเทคนิคนี้ได้โดยแทนที่น้ำบางส่วนในสูตรด้วยของเหลวบรรจุกระป๋องในกระป๋อง วิธีหนึ่งที่ฉันใช้เพื่อปรับปรุงรสชาติคือการต้มซังที่ขูดแล้วในกะทิเพื่อดึงรสชาติออกมา
  • จานนี้ต้องการความเอาใจใส่เป็นอย่างมาก เพื่อไม่ให้ข้าวไหม้และติดก้นกระทะ ให้คนเป็นครั้งคราว
  • คุณอาจต้องการปรุงพุดดิ้งให้บางกว่าที่คุณต้องการเล็กน้อยเพราะมันจะข้นขึ้นเมื่อวางและเย็นลง เมื่อถูกความร้อน มันจะมีรสหวานมากเกินไปเช่นกัน แต่เมื่อ ginataan เย็นตัวลง ความหวานก็จะบรรเทาลง
  • ของเหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน เมื่อคุณอุ่นให้เติมน้ำหรือกะทิเล็กน้อยเพื่อคลายความสม่ำเสมอ

ที่นั่นคุณมีเคล็ดลับการทำอาหารสูตร ginataang ของฉัน อย่าลังเลที่จะใช้มันและรับสิ่งที่ดีที่สุดจากสูตร ginataang mais ของคุณสำหรับทั้งสภาพอากาศหนาวเย็นและร้อน!

สารทดแทนและรูปแบบต่างๆ

แล้วถ้าไม่มีส่วนผสมทั้งหมดล่ะ? จากนั้นตรวจสอบสารทดแทนและรูปแบบต่างๆ ของฉันด้านล่าง

ใช้ข้าวชนิดอื่นแทนข้าวเหนียว

ใช้ความหวานและ ข้าวเหนียว เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับพุดดิ้งข้าวจริงๆ และไม่เพียงแต่ดีสำหรับ ginataang mais แต่สำหรับขนมอื่นๆ เช่น biko และ suman!

แต่ถ้าไม่มีหวานและ ข้าวเหนียว ที่มีอยู่แล้วอย่าลังเลที่จะใช้ข้าวชนิดอื่น

ใช้น้ำตาลทรายแดงแทนน้ำตาลทรายขาว

น้ำตาลทรายขาวละเอียดดีที่สุดสำหรับสูตรนี้

แต่ถ้าไม่มีให้ใช้น้ำตาลทรายแดงแทนก็ได้ โปรดทราบว่าสูตรจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

นั่นคือทั้งหมดที่ใช้แทนส่วนผสมขนมของเรา อย่ากังวลกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น กะทิ เพราะในฟิลิปปินส์มีต้นมะพร้าวมากมาย หรือจะซื้อที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตก็ได้ ชิ้นละ 20 บาท หรือ 25 บาท

วิธีการเสิร์ฟและรับประทาน

ตรงกันข้ามกับหน้าตาของ ginataang mais กับพุดดิ้งข้าว กระบวนการเสิร์ฟและรับประทานของเสิร์ฟนั้นไม่ได้ต้องการอะไรที่หรูหรา

หลังจากปรุงขนมในหม้อแล้ว ให้รีบวางลงในชามและเสิร์ฟ ในขณะที่สามารถรับประทานได้ตามปกติ คุณยังสามารถเติมน้ำเชื่อมช็อกโกแลตหรือนมข้นหวานที่ด้านบนของพุดดิ้งได้อีกด้วย

บางคนไม่ได้ทำให้หวานในขณะที่อยู่ในหม้อเพราะทุกคนไม่ชอบแบบนั้น เพื่อให้แขกสามารถควบคุมความหวานของพุดดิ้งได้เมื่อเสิร์ฟในชามของตัวเอง

ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่ทานขนมชนิดนี้ในทุกๆวัน!

อาหารที่คล้ายกัน

ถ้าคุณชอบ ginataang mais คุณควรตรวจสอบอาหารที่คล้ายกัน พวกเขาทั้งหมดถือว่าน่ารับประทานอย่างเท่าเทียมกันกับรสที่ค้างอยู่ในคอที่เป็นมิตรมากที่จะดึงดูดต่อมรับรสของคุณ

แชมโปราโด

ในอาหารฟิลิปปินส์ แชมเปญ (เรียกอีกอย่างว่าซัมปูราโดะ) เป็นข้าวต้มช็อกโกแลตหวานที่เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าและของว่างยามบ่ายได้ดีที่สุดเช่นเมรินดา

จินาทัง บิโลบิโล

Ginataang bilo-bilo กับลังกาเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมของชาวฟิลิปปินส์ ประกอบด้วยขนุนสุก หัวกะทิ น้ำตาล สาคู และข้าวเหนียว

Ginataang mais และ monggo

Ginataang mais และ monggo เป็นอีกหนึ่งของอร่อยที่ควรลองสำหรับ meryenda ในตอนเช้าและตอนบ่าย เสิร์ฟพร้อมน้ำผลไม้หนึ่งแก้วได้ดีที่สุด

ตัดสินใจไม่ได้ว่าจะลองอันไหนต่อไปหลังจาก ginataang mais? ไปลองของอร่อยเหล่านี้เพื่อเติมเต็มวันของคุณ!

คำถามที่พบบ่อย

ให้ฉันเคลียร์ทุกอย่างก่อน ก่อนที่คุณจะไปที่ครัวของคุณและปรุง ginataang mais ด้วยพุดดิ้งข้าว

พร้อม? เดิมพันที่คุณเป็น

ทำไมถึงควรใช้ซังข้าวโพดสดแทนกระป๋อง?

การตัดสินใจว่าจะใช้ซังข้าวโพดสดแทนกระป๋องหรือไม่นั้นเป็นเรื่องที่สะดวก

โดยส่วนตัวฉันชอบใช้ซังข้าวโพดสด แต่เพื่อประหยัดเวลาและปัญหา ข้าวโพดกระป๋องมีประโยชน์!

ฉันจะเก็บ ginataang mais ได้อย่างไร

เพียงแค่ใส่ของเหลือจาก ginataang mais ของคุณในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและใส่ในตู้เย็นของคุณ

จากนั้นเพียงแค่โรยน้ำลงไปแล้วใส่ลงในเตาอบหรือหม้อหุงต้มเพื่ออุ่นอีกครั้ง ทำเช่นนี้โดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 3 ถึง 5 นาทีเท่านั้น

ginataang mais กับพุดดิ้งข้าวมีสุขภาพดีหรือไม่?

อาหารในจานนี้มีวิตามินซี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์ของคุณจากอันตรายและป้องกันโรคต่างๆ เช่น มะเร็งและโรคหัวใจ แคโรทีนอยด์ ลูทีน และซีแซนทีน (ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพดวงตาและช่วยป้องกันการพัฒนาของต้อกระจก) ยังมีข้าวโพดสีเหลืองอยู่มาก

กะทิสดยังเป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารมากมาย เป็นแหล่งวิตามินดี วิตามินบี และแคลเซียมที่ดี

ให้รางวัลตัวเองด้วยข้าวโพดหวานจานนี้

Ginataang mais เป็นขนมขนมฟิลิปปินส์ที่ดีที่สุดที่ฉันเคยลองอย่างไม่ต้องสงสัย เนื้อครีมและความหวานมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบซึ่งจะทำให้คุณกระหายมากยิ่งขึ้นอย่างแน่นอน

คุณต้องการสร้างความประทับใจให้กับครอบครัวของคุณด้วยของอร่อยๆ ที่งานสังสรรค์ครอบครัวสั้นๆ หรือไม่? ลองนี้ ginataang mais ตอนนี้!

จนกว่าจะถึงครั้งต่อไป

คุณมีสูตร ginataang mais ของคุณเองที่คุณต้องการแบ่งปันกับฉันไหม ให้ฉันดูบางส่วนของเหล่านั้น!

ถ้าคุณชอบสูตรของฉัน ให้ 5 ดาวและแชร์กับเพื่อนและครอบครัวของคุณด้วย! มาบูเฮย์.

หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ ginataang mais ลองดูที่ บทความนี้.

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร