Kinamunggayang Manok Recipe: ไก่กับดอกกล้วย
เมื่อเหลือบมองที่ Kinamunggayang Manok และคุณจะคิดว่ามันคือ Tinola ที่มีใบ Malunggay (morica)
นั่นอาจเป็นความจริง แต่เพียงบางส่วนเท่านั้น เนื่องจาก Kinamunggayang Manok เป็นเวอร์ชันของ Tinola ใน Visayas
สูตรนี้เรียกว่า Kinamunggayan เนื่องจากคำ Visayan สำหรับ Malunggay คือ Kamunggay
สูตรอาหารประกอบด้วยไก่พื้นเมือง มะลุง และปูโซงิงก์ (ดอกกล้วย).
คล้ายกับ ทิโนลา, สูตร Kinamunggayang Manok นี้ง่ายต่อการปฏิบัติตามเนื่องจากส่วนผสมและการเตรียมการสามารถเข้าถึงได้
ขอแนะนำให้ใช้ไก่พื้นเมืองหลากหลายชนิดเพราะจะทำให้อาหารมีรสชาติมากขึ้น
หากคุณกำลังจะทำอาหารจานนี้โดยใช้ไก่พื้นเมือง จะดีกว่าถ้าคุณทำอาหารโดยใช้หม้อความดัน เนื่องจากไก่พื้นเมืองจะเหนียวและเคี้ยวยาก
หากคุณไม่มีหม้ออัดแรงดัน ให้เวลาเพียงพอเพื่อให้ไก่พื้นเมืองนุ่ม
นอกจากนี้ หากไก่พื้นเมืองไม่สามารถเข้าถึงได้ในที่ที่คุณอยู่ คุณสามารถใช้ไก่ที่เลี้ยงในฟาร์มแบบปกติซึ่งหาซื้อได้จากตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ต
ยังเช็คเอาท์ สูตรสินัมปาลูกางค์มะนอกสูตรต้นตำรับ
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
คำแนะนำในการเตรียม Kinamunggayang Manok
ส่วนผสมอีกอย่างหนึ่งที่แยกสูตร kinamunggayang manok ออกจากสูตรอื่นคือการมีดอกกล้วย
ต้องแน่ใจว่าได้บีบน้ำนมออกจากส่วนผสมอย่างทั่วถึง เพราะน้ำนมจะทำให้น้ำซุปมีรสขม
ใบมะรุมที่รวมอยู่ในใบนี้ยังช่วยเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพของสูตรนี้
เสิร์ฟมาในจานอย่างจุใจ และสามารถทำหน้าที่เป็นตัวดูดซับน้ำมันที่มาจากไก่
สูตร กินามุงกายางมะนอก
ส่วนผสม
- 1 kg ไก่พื้นเมือง ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ
- 1 กลาง ดอกกล้วย (puso ng saging) หย็อง
- ฮิต½ ถ้วย ใบมะรุม
- 2 ถ้วย น้ำซุปไก่
- 6 ถ้วย น้ำ
- 1 กลาง หัวหอม ซอยบาง
- 4 กานพลู กระเทียม บด
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันปรุงอาหาร
- ฮิต½ ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
- ¼ ช้อนชา พริกไทยดำ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
- แช่กล้วยในน้ำเกลือ (ผสมน้ำ 2 ถ้วยกับเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ) เป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ให้น้ำนมออกโดยการบีบดอกกล้วย พักไว้
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อ
- ผัดกระเทียมและหัวหอม
- ใส่ชิ้นไก่. ปรุงเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีหรือจนไก่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- ใส่น้ำซุปไก่และน้ำ 3 ถ้วยตวง ปล่อยให้เดือด เคี่ยวเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาที เติมน้ำถ้าจำเป็น
- ใส่กล้วยหั่นฝอย ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที
- ใส่ใบมะลุง. ปรุงอาหารสักครู่
- เทน้ำปลาใส่พริกไทยดำป่น
- โอนไปยังจานเสิร์ฟ
- บริการ
เนื่องจากสูตร Kinamunggayang Manok ควรจะเป็นน้ำซุป ให้เผื่อใจไว้กับน้ำซุป คุณสามารถใช้น้ำเปล่าหรือ น้ำซุปไก่ สำหรับจาน
เสิร์ฟร้อนกับข้าวเพราะเป็นอาหารที่สะดวกสบายในฤดูฝนและเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำเป็นพิเศษ
อย่าลืมแสดงความคิดเห็นและแนวคิดของคุณด้านล่าง ขอบคุณ!
หากคุณได้ดอกกล้วยแล้วและต้องการทำอะไรกับมันมากกว่านี้ ลองดูสูตรนี้ด้วย: หมูสามชั้นผัดเปรี้ยวหวาน
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีJoost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร