สูตรทาโกะยากิไก่
ทาโกะยากิมาพร้อมกับไส้และส่วนผสมที่สร้างสรรค์และน่าตื่นเต้นทุกประเภท วันนี้เราจะมาเรียนวิธีทำทาโกะยากิไก่แบบง่ายๆ
เสิร์ฟ 4 คน
ราคา $4
เครื่องปรุงและส่วนผสม
ส่วนผสมแป้ง
- 1 ถ้วย แป้งธรรมดา
- 2 ช้อนชา ผงฟู
- ½ ช้อนชา เกลือ
- 2 ไข่
- ฮิต½ ถ้วย dashi สต็อก
การกรอก
- ไก่ (ปรุงตามชอบแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
- ผักฟรีสับ (ตัวเลือกยอดนิยมคือ ต้นหอม กะหล่ำปลี แครอท แต่อะไรก็ได้ที่นี่)
คำแนะนำ
- เมื่อคุณมีส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ก็ถึงเวลาทำไก่ทาโกะยากิ!
- เริ่มต้นด้วยการทำแป้ง รวมส่วนผสมแห้งของคุณก่อน ดังนั้นแป้ง ผงฟู และเกลือ จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เป็นแป้ง คุณต้องการให้แป้งบางและเหลวไหล ดังนั้นถ้าส่วนผสมของคุณออกมาข้นเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปดาชิหรือน้ำเปล่าเพื่อทำให้แป้งบางลงได้ตามสบาย
- ตั้งกระทะหรือจานทาโกะยากิของคุณบนเตาแล้วตั้งไฟบนไฟปานกลาง เคลือบกระทะและรูทั้งหมดอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำมัน พอกระทะเริ่มมีควัน ก็ถึงเวลาทำลูกชิ้น
- เติมแป้งลงในหลุมทั้งหมดครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่ไก่และผักที่เลือกลงในแป้งนั้นแล้วเทแป้งลงไปอีก เติมรูทั้งหมดและปิดผิวกระทะจนแทบจะแยกเป็นรูแต่ละรูไม่ได้แล้ว
- มาถึงส่วนที่ยุ่งยาก ทาโกะยากิที่จะนั่งในกระทะสักหนึ่งหรือสองนาที ให้ด้านล่างเซ็ตตัว ตอนนี้ ด้วยตะเกียบหรือไม้เสียบ หรืออะไรก็ตามที่คุณมี ให้เริ่มพับแป้งที่ล้นอยู่รอบๆ แต่ละหลุม แล้วพลิกลูกบอลไปรอบๆ ตอนนี้ทิ้งไว้อีกสองสามนาทีเพื่อให้อีกครึ่งหนึ่งของลูกบอลกรอบและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
- เมื่อทำทั้งสองข้างเสร็จแล้ว ให้นำทาโกะยากิใส่จานแล้วทำซ้ำขั้นตอนที่ 3-5 จนกว่าคุณจะใส่แป้งและไส้ทั้งหมดเสร็จ
