สูตรแซลมอนเทอริยากิ
ตอนนี้นี่คือสูตรที่สมบูรณ์
เสิร์ฟ 4 คน
ราคา $25
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
- 4 เนื้อปลาแซลมอนลอกหนังออก
- ½ ช้อนชา ขิง สับละเอียด
- 1 กานพูล กระเทียม สับละเอียด
- 1/8 ถ้วย น้ำ
- ¼ ถ้วย ซอสถั่วเหลือง โซเดียมต่ำแนะนำ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว
- 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง
- 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ
- 1 ช้อนชา น้ำมันงา
- งาสำหรับโรยหน้า ไม่จำเป็น
- ต้นหอมสำหรับโรยหน้า ไม่จำเป็น
คำแนะนำ
- ผสมขิง ซีอิ๊วขาว น้ำ 1/8 ถ้วย น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว น้ำมันงา น้ำตาลทรายแดง และกระเทียมเข้าด้วยกันในชามขนาดกลาง
- วางน้ำดองครึ่งหนึ่งในกระทะขนาดเล็กแล้วพักไว้ ใส่อีกครึ่งหนึ่งในถุง Ziploc กับปลาแซลมอนและหมักไว้ 30 นาที
- ใช้กระทะขนาดใหญ่ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่เนื้อปลาแซลมอนเพื่อไม่ให้ล้นกระทะ ปรุงทีละสองอย่างถ้าคุณต้องการ
- ปรุงเนื้อแต่ละชิ้นเป็นเวลา 3-4 นาทีในแต่ละด้าน
- ในระหว่างนี้ ให้ต้มน้ำดองที่คุณพักไว้ในหม้อตั้งไฟให้เดือด รวมแป้งข้าวโพดกับน้ำในชามขนาดเล็กแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นตีส่วนผสมแป้งข้าวโพดลงในน้ำดองและเคี่ยวจนข้น
- วางปลาแซลมอนบนจานแล้วราดด้วยซอสเทอริยากิ โรยหน้าด้วยงาและต้นหอมหากต้องการ
