สูตรโดเรียแกงกะหรี่หมูญี่ปุ่น
คุณสามารถใช้เนื้อสับ (บด) ชนิดใดก็ได้สำหรับสูตรนี้ รวมทั้งไก่ เนื้อวัว และหมู ฉันใช้หมูสับเพราะหาซื้อได้ง่ายตามร้านและรสชาติดีเมื่อทานคู่กับแกงกะหรี่และข้าว
เสิร์ฟ 4
ราคา $10
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 1.1 ปอนด์ หมูสับ
- 1 หัวหอม สับ
- 0.5 ปอนด์ เห็ด ซอยบาง
- ½ แครอท ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- 2 กระเทียมกลีบ สับละเอียด
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงกะหรี่
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหรือน้ำมันคาโนลา
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 3 ถ้วย ข้าวขาวเมล็ดสั้น ขนาดถ้วยหม้อหุงข้าว
- 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
- 0.33 ปอนด์ เชดดาร์ชีสหรือมอสซาเรลล่าชีส
- 2 ช้อนโต๊ะ Panko
สำหรับซอส:
- ¼ ถ้วย แป้ง
- 4 ช้อนโต๊ะ เนย
- 10 oz นม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- พริกหยวก
คำแนะนำ
- หุงข้าวในหม้อหุงข้าวหรือบนเตาตั้งพื้น
- เปิดเตาอบที่ 395 F.
- ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วปรุงหัวหอมและกระเทียมจนใสและมีกลิ่นหอม
- ใส่หมูสับและแครอทลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนกว่าเนื้อจะไม่เป็นสีชมพูอีกต่อไป
- ใส่เห็ด ซอสมะเขือเทศ เกลือ และผงกะหรี่ แล้วปรุงต่อ
- หากเนื้อยังขจัดของเหลวไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำลงไปเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อไม่ติดก้นกระทะ ปล่อยให้มันเคี่ยวไป
- หยิบกระทะขนาดกลางแล้วอุ่นเนยจนละลายและเกิดฟอง ตอนนี้เพิ่มแป้งอย่างช้าๆและผสมให้เข้ากัน เริ่มเทนมและคนอย่างต่อเนื่องจนซอสข้น
- น้ำมันจานหม้อปรุงอาหารของคุณแล้ววางข้าวไว้ด้านล่าง แล้วราดบนส่วนผสมของเนื้อ ราดซอส แล้วโรยด้วยชีส โรย panko ที่ด้านบน ซึ่งจะทำให้กราแตงมีสีทองสวยงาม
- อบในเตาอบประมาณ 15-25 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง หากเตาอบของคุณมีการตั้งค่าการย่าง ให้ใช้สิ่งนั้นและย่างประมาณ 3-4 นาที
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
เคล็ดลับ: ถ้าคุณต้องการทำให้กราแตงนี้มีความครีมและนุ่มขึ้น ฉันแนะนำให้เติมซอสมะเขือเทศ 3 หรือ 4 ช้อนโต๊ะและไวน์แดงสาดเมื่อคุณปรุงหมูสับ ทำให้ข้าวมีของเหลวมากขึ้นที่สามารถดูดซึมได้ในขณะอบในเตาอบ ไวน์ยังเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารประเภทหมู
