สูตรซอสเมนซึยุโฮมเมด
ข่าวดีก็คือการทำซอสซึยุที่บ้านเป็นเรื่องง่าย วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีในการประหยัดเงิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณผลิตเป็นจำนวนมาก! ฉันได้รวมสูตรสำหรับซอสซึยุรสดาชิ 2 ถ้วยนี้เพื่อให้ทุกอย่างง่ายขึ้น คุณต้องมีคัตสึโอะบุชิ (เกล็ดปลาโบนิโต) และฉันขอแนะนำยามาฮิเดะ ฮานะ คัตสึโอะ โบนิโตเฟลกส์ เพราะคุณสามารถซื้อได้ในถุงขนาด 1 ปอนด์ และวิธีนี้ก็ประหยัดกว่าด้วย
เสิร์ฟ 2 ถ้วย
ราคา $8
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 1 ถ้วย โบนิโตเกล็ดแห้ง (คัตสึโอบุชิ)
- 1 ชิ้น เคลป์แห้ง (คอมบุ)
- ½ ถ้วย ทำอาหารสาเก
- 1 ถ้วย ซอสถั่วเหลือง
- 1 ถ้วย mirin
คำแนะนำ
- หยิบกระทะขึ้นมาแล้วเทสาเก มิริน และซีอิ๊วขาวลงไป จากนั้นใส่สะเก็ดโบนิโตแห้งและชิ้นสาหร่าย
- นำทุกอย่างไปต้ม ลดความร้อนลงและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
- ปิดไฟและปล่อยให้ซอสของคุณเย็นลง
- นำสาหร่ายเคลป์ออกแล้วกรองส่วนผสมโดยใช้ตะแกรง
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ผลลัพธ์ที่ได้คือ tsuyu เข้มข้น และคุณต้องเจือจางก่อนใช้
หากต้องการเก็บ tsuyu เมนส์นี้ ให้โอนไปยังโถแก้วและเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 30 วัน
พูดง่ายๆ ก็คือ ซึยุมีแคลอรี โซเดียม และน้ำตาลสูงเนื่องจากซีอิ๊ว มิริน และสาเก
