• ขั้นตอนแรกในการทำซุปกับมิโซะคือการปรุงอาหารที่แข็งเช่นแครอทและมันฝรั่งในดาชิหรือเพียงแค่น้ำร้อน

คุณละลายมิโซะวางอย่างไร?

• ขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดปุด ให้ใส่มิโซะลงในชามใบเล็กๆ เติมน้ำร้อนหรือดาชิเล็กน้อยแล้วตีจนเนียน พักไว้ มิโซะประเภทต่างๆ อาจมีระดับความเค็มต่างกัน เพื่อให้คุณได้ลิ้มรสซุปขณะที่คุณละลายเพื่อให้แน่ใจว่ามีไม่มากเกินไป
• นำซุปออกจากเตา ใส่ส่วนผสมชิโรมิโซะลงไป คนให้เข้ากัน คุณไม่ต้องการที่จะต้มมิโซะกับซุป
• ลิ้มรสและเพิ่มมิโซะหรือเกลือทะเลเล็กน้อยหากต้องการ เสิร์ฟร้อน.

ผสมมิโซะกับซอสอย่างไร?

• ในการผสมมิโซะกับซอส คุณควรใส่ซอสในกระทะเหมือนที่ทำในสูตรที่ไม่มีมิโซะแล้วปล่อยให้ร้อน
• ในเวลาเดียวกัน ละลายมิโซะหนึ่งช้อนในน้ำร้อนในเวลาประมาณ 3 นาที ใช้เสียงหวีดเพื่อละลายก้อนทั้งหมด
• นำกระทะออกจากแหล่งความร้อนเมื่อคุณได้ซอสที่ข้นดีแล้ว จากนั้นใส่ส่วนผสมมิโซะเพสต์ลงไปที่ส่วนท้ายสุด เพื่อไม่ให้เดือดพร้อมกับซอสเมื่อทำรีดิวซ์

คุณละลายมิโซะสำหรับน้ำสลัดเย็นได้อย่างไร?

• คุณสามารถผสมมิโซะกับน้ำสลัดเย็น ๆ และควรจะละลายได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าซอสมีความเป็นกรดอยู่บ้าง เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คุณควรละลายมิโซะในน้ำอุ่นเล็กน้อยแล้วตีจนเป็นก้อนหมด จากนั้นปล่อยให้เย็นและเพิ่มลงในน้ำสลัดหรือซอสเย็นของคุณ