• เพื่อให้มีประสิทธิภาพในการทำอาหารดงบุริ เช่น เท็นด้ง ควรเริ่มต้นด้วยการนึ่งหรือหุงข้าวก่อนเพราะเป็นส่วนผสมที่ใช้เวลาในการหุงนานที่สุด
• ปล่อยให้ข้าวหุงในหม้อหุงข้าวในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมอื่นๆ หั่นมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. เพื่อให้แน่ใจว่าจะผัดในกระทะเร็วขึ้น จากนั้นเริ่มแกะเปลือกออกจากกุ้งแต่ให้หางติดอยู่กับตัวกุ้ง
• ตอนนี้ใช้ผ้าขนหนูกระดาษซับส่วนผสมให้แห้งแล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เย็น ส่วนผสมที่ทำให้เย็นลงเป็นความลับของแป้งเทมปุระที่กรอบและอร่อย
• เมื่อส่วนผสมถูกแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลานานแล้ว ให้ใช้กระทะก้นหนาหรือหม้อทอดที่มีไขมันลึกเพื่อทอดส่วนผสมให้กรอบอร่อย ปรับอุณหภูมิและตรวจสอบให้แน่ใจว่าอยู่ระหว่าง 160 - 180˚ องศาเซลเซียส (320 - 360˚ ฟาเรนไฮต์) ก่อนทอดส่วนผสม หรือหากคุณใช้หม้อทอดไขมันลึก ตัวควบคุมจะดูแลความร้อนโดยอัตโนมัติ เพียงแค่หยดแป้งลงในน้ำมันจะช่วยให้คุณทราบว่าน้ำมันพร้อมหรือไม่ (แป้งเทมปุระจะร้อนจัดเมื่อน้ำมันร้อนเพียงพอ)
• โรยส่วนผสมด้วยแป้งก่อนที่จะจุ่มลงในแป้งเทมปุระ (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละชิ้นปิดสนิท) จากนั้นทอดทีละชิ้นประมาณ 60 วินาที (ต่อด้าน) จนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีทอง หลีกเลี่ยงการวางมากกว่า 2 ชิ้นในกระทะหรือหม้อทอดไขมันลึก เพราะจะทำให้อุณหภูมิของน้ำมันต่ำลงต่ำกว่าระดับที่เหมาะสม เมื่อส่วนผสมเทมปุระทั้งหมดสุกแล้ว ให้นำออกจากกระทะแล้ววางบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน แล้ววางบนกระดาษเช็ดมือให้แห้ง

และตอนนี้เตรียมซอสสำหรับสิบด้ง:

• เทมิรินลงในกระทะขนาดเล็กแล้วปล่อยให้แอลกอฮอล์ละลายด้วยไฟแรง แค่ดมกลิ่นไอจากกระทะก็รู้ว่าแอลกอฮอล์หมดหรือยัง เมื่อมันหมดแล้วให้เทซีอิ๊วขาว ดาชิ และน้ำตาล กับมิรินและผสมให้เข้ากัน จากนั้นปล่อยให้เดือดสักครู่
• สุดท้ายใส่ข้าวในชามดงบุริ วางเทมปุระและผักอื่นๆ ไว้ด้านบน แล้วราดซอสลงไป