สูตรสเต็กสุกี้ยากี้หม้อไฟ
คุณสามารถเดินทางไปญี่ปุ่นเพื่อรับประสบการณ์สุกี้ยากี้ที่แท้จริง แต่คุณสามารถประหยัดเงินได้มากในการเดินทางและรับประทานอาหารนอกบ้านด้วยการทำที่บ้านของคุณเองอย่างสะดวกสบาย นี่คือสูตรสุกี้ยากี้ของฉัน!
คำหลัก เนื้อ, หม้อไฟ, สเต็ก
ผู้เขียน จูสต์ นุสเซลเดอร์
- ½ ปิดกั้น เต้าหู้แบบเข็ง หั่นเป็นชิ้นหนา ½”
- 5 แห้ง เห็ดหอม คืนน้ำ
- 1 แพ็คเกจ เห็ดเข็มทอง ปลายตัดแต่งและล้าง
- 2 ถ้วย กะหล่ำปลีนภาหั่นเป็นชิ้น 2” ตัดเป็นชิ้น 2”
- 2 ถ้วย ตองโฮ (เก๊กฮวยสีเขียว) ล้าง
- 2 หัวหอม ส่วนสีขาวและสีเขียวแยกจากกัน
- 1 กำ บะหมี่แห้งวุ้นเส้น
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 12 oz เนื้อไขมันหั่นบาง ๆ
- 2 ถ้วย dashi สต็อก หรือน้ำยาแช่เห็ดหรือน้ำสต๊อกไก่
- 2 ถ้วย ข้าวสวย
- 2 ไข่แดง
เตรียมส่วนผสมสุกี้ยากี้ทั้งหมด รวมทั้งชิ้นเต้าหู้ เห็ดชิตาเกะ เห็ดเอโนกิ กะหล่ำปลีนาปา ตองโฮ และต้นหอม พักไว้บนจาน
แช่วุ้นเส้นแห้งในน้ำเป็นเวลา 10 นาที
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ. ผัดส่วนสีขาวของต้นหอมในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตแล้วพักไว้
ใส่เนื้อหั่นบาง ๆ ลงในกระทะด้วยต้นหอม ย่างเนื้อเป็นเวลา 10 วินาทีแล้วเติมซอสสุกี้ยากี้ลงไป ทอดเนื้อจนเริ่มเป็นสีน้ำตาล มันควรจะยังเป็นสีชมพูเล็กน้อย นำออกจากหม้อแล้วพักไว้
เพิ่มซอสสุกี้ยากี้และน้ำสต๊อก นำไปต้ม.
ใส่เต้าหู้ เห็ด กะหล่ำปลีนภา และตองโฮลงในหม้อ ลวกเส้นหมี่แล้วใส่หม้อ..
ปิดฝาหม้อและนำไปต้ม เคี่ยวจนส่วนผสมสุก (5-7 นาที)
ถอดฝาครอบออกและเพิ่มเนื้อกลับเข้าไปในหม้อ โรยด้วยต้นหอมสับ และรับประทานกับข้าวและไข่แดง (หากต้องการ)
แคลอรี่: 468กิโลแคลอรี | คาร์โบไฮเดรต: 38g | โปรตีน: 30g | อ้วน: 21g | ไขมันอิ่มตัว: 10g | ไขมันไม่อิ่มตัว: 3g | ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว: 8g | คอเลสเตอรอล: 150mg | โซเดียม: 1373mg | โพแทสเซียม: 568mg | เส้นใย: 2g | น้ำตาล: 8g | วิตามิน A: 555IU | วิตามินซี: 16mg | แคลเซียม: 166mg | เหล็ก: 3mg