สูตร Kamaboko Ramen (Narutomaki)
ราเม็งน้ำซุปรสอร่อยและเข้มข้นโดยใช้เครื่องเทศ XNUMX อย่างของจีนสำหรับปรุงรส และที่ฉันชอบคือ นารุโตมากิ คะมะโบะโกะ เค้กปลา
เสิร์ฟ 4 คน
ราคา $15
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 25 oz น้ำสต๊อกไก่ (700 มล.)
- 3 กระเทียมกลีบ (ลดลงครึ่งหนึ่ง)
- 4 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
- 1 ช้อนชา ซอสวูสเตอร์
- ขิงหั่นฝอย ชิ้นขนาดนิ้วหัวแม่มือ
- ½ ช้อนชา ห้าเครื่องเทศจีน
- 1 หยิก พริกป่น
- 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายขาว ไม่จำเป็น
- 13 ออนซ์ บะหมี่ราเมน (375g)
- 14 ออนซ์ หมูหรืออกไก่ปรุงสุก (400g)
- 2 ช้อนชา น้ำมันงา
สำหรับเครื่องปรุง
- ฮิต½ ออนซ์ ผักโขมทารก (100g)
- 4 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพดหวาน
- 4 ทั้งหมด ไข่ต้ม ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง
- 1 แผ่น โนริแห้ง
- ต้นหอมหรือหอมแดงซอย
- 1 โรย เมล็ดงา
- 12 ชิ้น นารูโตะ คะมะโบะโกะหมุนวน
คำแนะนำ
- ผสมน้ำสต็อกไก่ กานพลูกระเทียม ซีอิ๊ว ซอส Worcestershire ขิง เครื่องเทศ 300 อย่าง พริกป่น และน้ำ (XNUMX มล.) ลงในหม้อหรือหม้อขนาดใหญ่ ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดและลดความร้อนลง
- ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที
- ชิมน้ำสต็อกของคุณแล้วเติมน้ำตาลทรายขาวหนึ่งช้อนชาหรือซีอิ๊วขาวเพิ่มเพื่อให้มีรสเค็มหรือหวานขึ้น แล้วแต่ความชอบของคุณ
- ขั้นต่อไป ปรุงราเม็งของคุณและตรวจดูให้แน่ใจว่าคุณปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดเส้นบะหมี่แล้วพักไว้
- หั่นหมูหรือไก่ของคุณ แล้วทอดในน้ำมันงา (2 ช้อนชา) จนเริ่มเป็นสีน้ำตาล พักไว้
- แบ่งบะหมี่ของคุณลงในชาม แล้วเติมแต่ละส่วนด้วยเนื้อสัตว์ ¼ ผักโขม 25 กรัม ข้าวโพดหวาน (1 ช้อนโต๊ะ) และไข่ต้ม 2 ครึ่ง
- ตอนนี้กรองสต็อกของคุณลงในกระทะที่สะอาดแล้วต้มอีกครั้ง
- เมื่อน้ำสต็อกเดือดแล้ว ให้แบ่งระหว่าง 4 ชามนี้ แล้วโรยบนแผ่นโนริฝอย ต้นหอมหรือหอมแดง และงา ปล่อยให้ผักโขมเหี่ยวเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ แล้วใส่นารุโทมากิ 3 แผ่นลงไป
