สูตร Adobong Pusit (ปลาหมึก Adobo)
Adobong Pusit สามารถเตรียมรายการส่วนผสมสั้น ๆ; คุณจะต้องการซอสถั่วเหลือง (toyo), น้ำส้มสายชู (suka), กระเทียม (bawang), หัวหอม (sibuyas), อ่าวใบ (ลอเรล) พริกไทยดำป่น (ดูร็อก ณ ปามินตา) น้ำมันปรุงอาหาร (มันติกา) และเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เสิร์ฟ 6 คน
แคลอรี่ 106กิโลแคลอรี
ราคา $15
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 1 kg ขนาดใหญ่หรือขนาดเล็ก ภูษิต
- 1 หัว กระเทียม บด
- 1 เล็ก หัวหอม
- 1 ถ้วย น้ำส้มสายชู
- ¼ ถ้วย ซอสถั่วเหลือง
- 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทย บด
- 3 ชิ้น อ่าวใบ
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันปรุงอาหาร
- 2 ก้าน ตังลัด (ถ้ามี)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
- ทำความสะอาด ภูษิต ดึงหัวออก แล้วเครื่องในจะออกมา
- เก็บกระสอบหมึกทิ้งเครื่องใน
- ถอนฟันและเก็บหัวและหนวดไว้ข้างๆ
- ถอดเมมเบรนออกจากร่างกายและล้างเครื่องใน
- สุดท้ายล้างปลาหมึกและสะเด็ดน้ำ
- หั่นเนื้อเป็นเส้นตามขวาง ½” ถ้าคุณซื้อปลาหมึกขนาดใหญ่ (ปูสิต)
- ตัดหนวดตามสัดส่วนของร่างกายที่หั่นบาง ๆ
- ในหม้อ ใส่ ภูษิต รวมทั้งกระสอบหมึกและส่วนผสมที่เหลือ,
- เติมน้ำ 1 ถึง 2 ถ้วย เคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีขึ้นไปจนนุ่มแต่แน่นและซอสข้นขึ้น
- ปรุงรสด้วยเกลือ
- เสิร์ฟร้อนกับข้าวมากมาย
โภชนาการ
แคลอรี่: 106กิโลแคลอรี
