สูตรผัดบ๊อกชอยหอยนางรม
บกฉ่อยเป็นหนึ่งในผักที่ได้รับความนิยมและผสมกับซอสหอยนางรมจนกลายเป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมของฟิลิปปินส์
เสิร์ฟ 4 คน
แคลอรี่ 162กิโลแคลอรี
ราคา $2
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 4 พวง Bok Choy หรือจะใช้บรอกโคลีเปลี่ยนก็ได้
- 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
- ฮิต½ ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม
- 1 หยิก น้ำตาล
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม สับละเอียด
- ½ ช้อนชา น้ำมันงา
- 1 ปิดกั้น เต้าหู้
คำแนะนำ
- ผสมซีอิ๊ว ซอสหอยนางรม น้ำส้มสายชูข้าว และน้ำตาลลงในชาม แล้วพักไว้ คุณต้องการมันในหนึ่งนาทีเพื่อทำละอองฝนแสนอร่อย แค่ผสมทั้งหมดลงในชาม คนให้น้ำตาลละลายหมด
- ตอนนี้ล้าง Bok Choy เล็กน้อยในอ่างล้างจานเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่ตกค้างอยู่ในอ่างออก
- สับกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้คุณสามารถทอดได้ง่ายเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับ Bok Choy
- คุณสามารถเอาเต้าหู้ออกจากห่อเพื่อเอาของเหลวทั้งหมดออกไปได้ จากนั้นใช้ผ้าขนหนูหรือกระดาษทิชชู่ซับความชื้นให้มากที่สุดเพราะจะดูดซับของเหลวได้ดี คุณไม่ต้องการให้เต้าหู้เปียกเกินไปเพราะคุณจะไม่สามารถนำไปทอดได้อย่างถูกต้อง
- หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะด้วยความร้อนสูง
- เมื่อเคี่ยวให้ใส่กระเทียม ตามด้วย Bok Choy แล้วผัดเป็นเวลา 2 นาที
- เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ของน้ำในกระทะแล้วปิดฝา ฉันใช้อลูมิเนียมฟอยล์สำหรับสิ่งนี้ แต่คุณยังสามารถใช้ฝาได้
- อนุญาตให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีหรือจน Bok Choy นิ่มลง
- ผัดเต้าหู้ในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทอง ฉันชอบแบบกรุบกรอบเล็กน้อย แต่คุณสามารถใส่ด้านที่นุ่มกว่านี้ได้หากต้องการ ถ้าชอบกรอบเหมือนผม ให้ชุบแป้งแต่ละด้าน เนื่องจากยังชื้นอยู่เล็กน้อย แป้งจะเกาะติดตรงนั้นและทำให้เป็นสีน้ำตาลทองเมื่อทอด
- นำ Bok Choy ออกจากกระทะแล้ววางลงบนจาน เพิ่มข้าวสวยและเต้าหู้แผ่นบาง ๆ เพื่อให้ได้อาหารมื้อใหญ่
- ราดซอสที่เตรียมไว้บนผัก
วีดีโอ
โภชนาการ
แคลอรี่: 162กิโลแคลอรี | คาร์โบไฮเดรต: 21g | โปรตีน: 13g | อ้วน: 6g | ไขมันอิ่มตัว: 1g | โซเดียม: 1228mg | โพแทสเซียม: 2143mg | เส้นใย: 9g | น้ำตาล: 10g | วิตามิน A: 37531IU | วิตามินซี: 379mg | แคลเซียม: 893mg | เหล็ก: 7mg
