สูตรลูกเกดหวาน คลาสสิค ปาสลุบง แป้งเนะโกเสะโย
เยมาเป็นขนมคัสตาร์ดหวานที่มักจะซื้อจากศูนย์พสาลุบงไม่ว่าจะอยู่ในเมืองหรือต่างจังหวัด
แต่นอกจากจะเป็นพาซาลุบงที่ชื่นชอบที่สุดร้านหนึ่งแล้ว คุณยังสามารถปรุง Yema ของคุณเองได้ที่บ้านด้วยและมันก็ไม่ง่ายไปกว่านี้แล้ว
เมื่อเตรียมสูตรฟิลิปปินส์นี้ คุณเพียงแค่เตรียมส่วนผสมง่ายๆ XNUMX อย่าง และฉันได้เพิ่มเคล็ดลับพิเศษเล็กน้อยเพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก!
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
เคล็ดลับการเตรียมสูตร Yema
เยมาบอลกับถั่ว (วิธีทำเยมาแบบคลาสสิก)
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 6 ไข่แดง
- 1 สามารถ นมข้นหวาน (14 ออนซ์)
- 1 ช้อนชา สาระสำคัญของวานิลลา
- ¼ ถ้วย ถั่วลิสง สับ
- 2 ช้อนโต๊ะ เนย
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว (เพื่อเคลือบ)
คำแนะนำ
- ในกระทะหรือหม้อบนไฟร้อนปานกลางให้ละลายเนย
- ผสมไข่แดง นมข้นจืด และวานิลลากับเนยจนเข้ากันดี จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในกระทะ
- ใส่ถั่วลิสงลงไปต้มแล้วลดไฟอ่อนเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้
- ใช้ไม้พายโลหะคนนมราวกับว่าคุณกำลังขูดด้านล่างของกระทะ ผัดอย่างต่อเนื่อง
- ต้องทำอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้นมไหม้และป้องกันไม่ให้นมติดก้นกระทะ
- ส่วนผสมจะพร้อมเมื่อข้นมากและพร้อมที่จะปั้นเป็นก้อนกลม โดยปกติประมาณ 20 นาทีหรือประมาณนั้น ปล่อยให้เย็น
- เมื่อเย็นแล้ว ปั้นส่วนผสมเป็นลูกกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ถึง 3 ซม.
- วางลูก Yema บนจานกว้างพร้อมน้ำตาลทรายขาวแล้วม้วน เมื่อเคลือบแล้วให้หยิบแต่ละลูกด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้น้ำตาลยังคงอยู่
- จากนั้นห่อลูกบอลด้วยกระดาษแก้วแล้วบิดปลายทั้งสองข้างให้แน่น หรือคุณจะสร้างสรรค์ผลงานกับงานนำเสนอได้เลย!
วีดีโอ
โภชนาการ
เป็นขั้นตอนการเตรียมและการปรุงอาหารที่ง่ายมาก เมื่อเลือกซื้อวัตถุดิบ ให้พิจารณาว่าถั่วลิสงมีคุณภาพดี
ควรสับถั่วลิสงเพื่อให้ผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ได้ดีขึ้น NS นมข้น และเนยควรมีคุณภาพดีด้วย
เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้ลิ้มลอง Yema ที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา ในการปรุงสูตรนี้ควรคนให้เข้ากันเพื่อให้ข้น
คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สุกเกินไป เปิดเตาด้วยไฟต่ำเท่านั้นเพื่อให้เยมายังคงนิ่มและไม่ให้สีเข้มเกินไป
ปล่อยให้เย็นลงก่อนที่จะสร้าง; มิฉะนั้น คาดว่าฝ่ามือของคุณจะไหม้เล็กน้อย ควรคงความนุ่มและขึ้นรูปได้แม้ในขณะที่เย็น
เวลาในการเตรียมสูตร Yema นี้ใช้เวลาเพียงสิบนาทีในขณะที่เวลาในการปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 20 ถึง XNUMX นาที การเพิ่มสิ่งนี้ลงในรายการอาหารว่างของคุณไม่ใช่เรื่องง่ายใช่หรือไม่?
เมื่อคุณห่ออาหารอันโอชะนี้เสร็จแล้ว ก็ถึงเวลาวางมันลงในชามที่สวยงามหรือจานพื้นเมืองเพื่อให้ดูน่ารับประทาน
โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณจะให้บริการนี้หากมีงานเฉลิมฉลองหรือโอกาสพิเศษที่บ้าน คุณต้องสร้างงานนำเสนอที่สวยงาม
พสาลุบงคืออะไร?
เมื่อมีคนเดินทางออกนอกเมือง มักจะเป็นส่วนหนึ่งของ “ป่าสะลุบง” ของขวัญดั้งเดิมจากนักเดินทาง ที่มอบให้กับเพื่อนและครอบครัวเมื่อพวกเขากลับมาจากที่ทำงาน ปางเนโกสิโญ
แขกของคุณจะชอบดื่มด่ำกับสูตร Yema ของคุณอย่างแน่นอนหลังจากเพลิดเพลินกับอาหารจานหลักที่คุณเตรียมไว้หรือเป็นของขวัญจากลา
เด็กๆ ของแขกของคุณและแม้แต่ตัวคุณเองจะต้องชอบสิ่งนี้และกลับมาอีกเรื่อยๆ จนกว่าพวกเขาจะพึงพอใจอย่างเต็มที่
อ่านเพิ่มเติม: นี่คือวิธีการทำบาร์คิลโลสแบบฟิลิปปินส์ดั้งเดิม
เยมาเกิดขึ้นได้อย่างไร?
บ้านเกิดของอาหารพื้นเมืองมากมาย จังหวัด Bulacan ยังเป็นแหล่งกำเนิดขนมยอดนิยมอย่าง Yema
ตำนานเมืองกล่าวว่าในระหว่างการยึดครองของสเปนในฟิลิปปินส์ ไข่แดงถูกกำจัดในขณะที่ไข่ขาวถูกใช้ในสถานที่ก่อสร้าง
ว่ากันว่าไข่ขาวผสมกับซีเมนต์ให้มีลักษณะเหมือนหินอ่อน
ตอนนี้ เนื่องจากเพิ่งวางไข่แดงไว้ คนฟิลิปปินส์จึงนำไข่มาผสมกับถั่วลิสง เนย และนม
นี่คือวิธีที่ Yema Recipe เริ่มต้นและกลายเป็นหนึ่งในอาหารฟิลิปปินส์ที่ชื่นชอบสำหรับเด็กและผู้ใหญ่
พึงระลึกไว้ด้วยว่าหากสิ่งนี้จะให้บริการในช่วงเทศกาลคริสต์มาส (ตรวจสอบของเรา 15 สุดยอดสูตรอาหารฟิลิปปินส์ในช่วงคริสต์มาส, เทศกาลวันหยุด) คุณสามารถห่อด้วยกระดาษแก้วสีสันสดใสที่สามารถเชื่อมโยงกับสีสันของเทศกาลวันหยุดได้
คุณคงสนใจที่จะรู้ด้วยเช่นกันว่าสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเช่นกัน
ประกอบด้วยประมาณ 100 มก. โพแทสเซียม 54 มก. ของวิตามินดี 12 มก. แคลเซียมและ 28 มก. ของวิตามินเอ และยังมีวิตามินซี แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก
ขนมอร่อยกว่า? เช็คเอาท์ สูตรสลัด Buko Pandan นี้
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
