Sashimi: Isang Delicacy Mula sa Dagat [Hindi Lamang Mula sa Dagat!]
Ang Sashimi ay binubuo ng manipis na hiwa ng hilaw na isda o pagkaing-dagat. Maaari itong ihain bilang pampagana, pangunahing pagkain, o side dish.
Ang pinakamagandang bahagi tungkol sa sashimi ay maaari itong iayon sa iyong panlasa. Maaari mong piliin ang iyong paboritong uri ng isda o pagkaing-dagat upang lumikha ng isang ulam na perpekto para sa iyo.
Naghahanap ka man ng isang bagay na magaan at nakakapreskong o isang bagay na mas nakakabusog at nakabubusog, ang sashimi ay may maiaalok sa lahat.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
Ano ang ibig sabihin ng "sashimi"?
Ang salitang "sashimi" ay nagmula sa mga salitang Hapones na "sa", ibig sabihin ay "butas", at "shimi", ibig sabihin ay "katawan". Ipinapalagay na ang pangalang ito ang ibinigay sa ulam dahil ang mga hiwa ng isda o pagkaing-dagat ay napakanipis na tila nabutas.
Kaya ito ay tinusok na karne, ibig sabihin ay maaari itong maging isda, pagkaing-dagat o kahit na iba pang karne (tulad ng horse sashimi).
Paano ginawa ang sashimi?
Ang susi sa paggawa ng masarap na sashimi ay magsimula sa pinakasariwang isda o pagkaing-dagat na posible. Ang isda ay dapat na linisin at sunugin kaagad pagkatapos mahuli. Ito ay pagkatapos ay frozen sa isang proseso na tinatawag na "flash freezing", na tumutulong upang mapanatili ang kalidad ng isda.
Kapag na-freeze na ang isda, handa na itong hiwain. Gumagamit ang mga chef ng Sashimi ng mga espesyal na kutsilyo na tinatawag na "yanagiba" upang lumikha ng manipis, kahit na mga hiwa ng isda. Ang kapal ng mga hiwa ay maaaring mag-iba depende sa uri ng isda na ginagamit at kagustuhan ng chef.
Pagkatapos hiwain ang isda, saka ito lagyan ng plato at ihain kasama ng iba't ibang sawsawan at palamuti. Ang pinakakaraniwang dipping sauce para sa sashimi ay toyo, ngunit ang wasabi (Japanese horseradish) at luya ay popular din sa mga pagpipilian.
Ano ang mga pinakasikat na uri ng sashimi?
Mayroong maraming iba't ibang uri ng sashimi, ngunit ang ilan sa mga pinakasikat ay kinabibilangan ng:
- Maguro (tuna)
- sake (salmon)
- Hamachi (Yellowtail)
- Ebi (hipon)
- Uni (sea urchin)
Ano ang lasa ng sashimi?
Ang lasa ng sashimi ay nag-iiba depende sa uri ng isda o seafood na ginamit. Sa pangkalahatan, ang sashimi ay isang napaka-pinong ulam na may magaan, nakakapreskong lasa dahil sariwang seafood lang ang ginagamit. Ang texture ng sashimi ay kakaiba din - ito ay malambot at natutunaw-sa-iyong-bibig.
Ano ang pinagmulan ng sashimi?
Marami ang nag-iisip na ang sashimi ay nagmula sa isang ulam na tinatawag na namasu na gawa sa hilaw na isda at mga gulay na hiniwa ng manipis at nilagyan ng suka, na umiral mula pa noong panahon ng Heian.
Ang Sashimi ay naging lalong popular dahil mas maraming tao ang nalantad sa kultura at lutuing Hapon. Karaniwan na itong matatagpuan sa mga menu ng Sushi mga restawran sa buong mundo.
Ano ang pagkakaiba ng sashimi at sushi?
Ang sushi ay isang uri ng ulam na may kasamang vinegared rice, habang ang sashimi ay simpleng hiniwang hilaw na isda o pagkaing-dagat.
Ano ang pagkakaiba ng sashimi at nigiri?
Ang Nigiri ay isang uri ng sushi na may kasamang slice ng hilaw na isda o seafood sa ibabaw ng vinegared rice, habang ang sashimi ay simpleng hiniwang hilaw na isda o pagkaing-dagat.
Sashimi etiquette
Kung bago ka sa pagkain ng sashimi, may ilang tip sa etiketa na dapat mong tandaan.
Una, itinuturing na bastos ang pagkuha ng isang piraso ng sashimi gamit ang iyong mga kamay. Sa halip, gumamit ng chopsticks upang kunin ang isda at isawsaw ito sa toyo bago kainin.
Pangalawa, siguraduhing kainin ang luya na inihahain kasama ng iyong sashimi. Ang luya ay ginagamit upang linisin ang iyong panlasa sa pagitan ng iba't ibang uri ng isda.
Ang sashimi ba ay malusog?
Ang sashimi ay isang malusog na ulam dahil ito ay mababa sa calories at taba. Isa rin itong magandang source ng protina, omega-3 fatty acids, at bitamina A at D.
Gayunpaman, ang sashimi ay maaari ding mataas sa mercury depende sa uri ng isda na ginamit. Samakatuwid, mahalagang kumain ng sashimi sa katamtaman at maiwasan ang mga isda na mataas sa mercury, tulad ng pating, swordfish, at king mackerel (na hindi karaniwang mga uri ng sashimi).
Konklusyon
Ang Sashimi ay isang masarap na magaan na ulam para sa mga mahilig sa isda at isang magandang karagdagan na makakain sa tabi ng iba pang sushi sa sushi restaurant.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.