Avocado Oil: Ang Lihim na Sahog na Kailangan Mong Subukan sa Iyong Pagluluto

May-akda: Joost Nusselder, may-akda ng The Essential Japanese meal planner cookbook Nai-update na Hulyo 8, 2022

Ang langis ng avocado ay isang nakakain na langis na pinindot mula sa bunga ng Persea americana (avocado). Bilang isang langis ng pagkain, ito ay ginagamit bilang isang sangkap sa iba pang mga pagkain, at bilang isang langis sa pagluluto.

Mayroon itong hindi pangkaraniwang mataas na usok, parehong hindi pino at lalo na kapag pino.

Sa gabay na ito, ipapaliwanag ko kung ano ang langis ng avocado, ang mga gamit nito, at kung paano ito ginawa. Dagdag pa, ibabahagi ko ang ilang mga benepisyo sa kalusugan at mga potensyal na epekto.

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Ano ang Nagiging Natatanging Langis ng Avocado?

Ang langis ng avocado ay naglalaman ng mataas na dami ng malusog na fatty acid, kabilang ang oleic acid, na matatagpuan din sa langis ng oliba. Ang ilan sa mga benepisyo ng paggamit ng avocado oil ay kinabibilangan ng:

• Ang pagpapababa ng antas ng kolesterol
• Pagbawas ng pamamaga
• Pagpapabuti ng kalusugan ng puso
• Pagpapalakas ng kalusugan ng balat
• Pagsuporta sa kalusugan ng mata

Paano Ginagamit ang Avocado Oil?

Ang langis ng avocado ay isang maraming nalalaman na langis na maaaring gamitin para sa iba't ibang layunin, kabilang ang:

• Pagluluto: Ang langis ng avocado ay may mataas na usok, na ginagawa itong mahusay para sa mga paraan ng pagluluto na may mataas na init tulad ng pagprito, paggisa, at pag-ihaw.
• Mga Vegetarian at Vegan Diet: Ang langis ng avocado ay isang mahusay na alternatibo sa mga taba na nakabatay sa hayop tulad ng mantikilya at mantika.
• Natural Beauty Products: Ang langis ng avocado ay isang sikat na sangkap sa mga natural na produkto ng kagandahan dahil sa mga katangian nito na moisturize at pampalusog.
• Finishing Oil: Ang langis ng avocado ay maaaring gamitin bilang isang pangwakas na langis upang magdagdag ng masaganang lasa ng mantikilya sa mga pagkaing tulad ng mga salad, pasta, at inihaw na gulay.

Bakit Mas Mabuti ang Avocado Oil kaysa Olive Oil?

Habang ang parehong avocado oil at olive oil ay malusog na taba, ang avocado oil ay may ilang natatanging pakinabang kaysa sa olive oil:

• Mas Mataas na Punto ng Usok: Ang langis ng abukado ay may mas mataas na punto ng usok kaysa sa langis ng oliba, na ginagawang mas mahusay para sa mga paraan ng pagluluto na may mataas na init.
• Mas Masustansya: Ang langis ng avocado ay naglalaman ng mas maraming bitamina at mineral kaysa sa langis ng oliba, kabilang ang bitamina E, potasa, at magnesiyo.
• More Versatile: Ang langis ng avocado ay may mas neutral na lasa kaysa sa langis ng oliba, na ginagawa itong mas mahusay na pagpipilian para sa isang mas malawak na hanay ng mga pinggan.

Ano ang Flavor ng Avocado Oil at Paano Ito Gamitin?

Ang langis ng avocado ay may banayad, nutty na lasa na nasa pagitan ng mantikilya at mushroomy. Ang aroma nito ay medyo kaaya-aya din, na nagbibigay ng isang mayaman, mataas na kalidad na pakiramdam sa anumang ulam. Ang profile ng lasa ng langis ng avocado ay hindi kasing lakas ng langis ng oliba, ngunit isa pa rin itong mahalagang kadahilanan upang isaalang-alang kapag nagluluto kasama nito.

Mga Aplikasyon sa Pagluluto

Ang langis ng avocado ay isang perpektong sangkap para sa paggawa ng mga dressing, pag-ambon sa mga gulay, at paggisa. Ito ay may mataas na usok, na nangangahulugang maaari itong makatiis ng mataas na temperatura nang hindi nasisira at nawawala ang mga nutritional na katangian nito. Ang pinong langis ng avocado ay may mas mataas na usok kaysa sa virgin avocado oil, na ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian para sa pagluluto sa mataas na temperatura.

Paggamit ng Avocado Oil sa Pagluluto

Narito ang ilang mga tip para sa pagluluto gamit ang avocado oil:

• Gamitin ito bilang kapalit ng mantikilya o iba pang langis para sa mas malusog na opsyon sa pagluluto.
• Gamitin ito para sa paggisa o pagprito, dahil nakakayanan nito ang mataas na init nang hindi naninigarilyo.
• Gamitin ito sa mga salad dressing upang magdagdag ng masaganang lasa ng nutty.
• Gamitin ito para sa pag-ambon sa mga gulay o nilutong karne para sa karagdagang lasa.
• Gamitin ito sa mga recipe ng pagluluto sa hurno na nangangailangan ng langis.

Mahalaga ang Dami

Kapag nagluluto gamit ang avocado oil, mahalagang gamitin ito sa tamang dami. Ang paggamit ng labis ay maaaring magresulta sa mapait na lasa, habang ang paggamit ng masyadong maliit ay maaaring hindi makapagbigay ng sapat na lasa. Magsimula sa kaunti at unti-unting magdagdag ng higit pa hanggang sa makita mo ang tamang balanse para sa iyong ulam.

Point ng Usok

Tulad ng nabanggit kanina, ang langis ng avocado ay may mataas na usok, na nangangahulugang maaari itong makatiis ng mataas na temperatura nang hindi naninigarilyo. Gayunpaman, mahalagang tandaan na sa sandaling magsimulang umusok ang langis, maaari itong magbigay ng mapait na lasa sa iyong pagkain. Upang maiwasan ito, bantayan ang temperatura at ayusin nang naaayon.

Kunin ang Payat sa Avocado Oil Nutrition

Ang langis ng avocado ay isang malusog na taba na kinukuha mula sa nakakain na pulp ng prutas ng avocado (Persea americana). Ayon sa USDA, ang isang kutsara ng raw avocado oil ay naglalaman ng mga sumusunod na halaga:

• Calorie: 124
• Kabuuang Taba: 14 g
• Saturadong Fat: 2 g
• Trans Fat: 0 g
• Polyunsaturated Fat: 2 g
• Monounsaturated Fat: 10 g
• Kolesterol: 0 mg
• Sosa: 0 mg
• Potasa: 0 mg
• Kabuuang Carbohydrate: 0 g
• Fiber ng Pandiyeta: 0 g
• Mga Sugars: 0 g
• Protina: 0 g
• Bitamina C: 0%
• Kaltsyum: 0%
• Bakal: 0%
• Bitamina D: 0%
• Cobalamin (Bitamina B12): 0%
• Magnesiyo: 0%

Ang Mabuting Taba

Ang langis ng avocado ay pangunahing binubuo ng malusog na monounsaturated at polyunsaturated na taba. Ang mga taba na ito ay maaaring makatulong na mapababa ang mga antas ng kolesterol at mabawasan ang panganib ng sakit sa puso. Ang oleic acid na matatagpuan sa avocado oil ay isang uri ng monounsaturated fat na matatagpuan din sa olive oil, at napatunayang may positibong epekto sa ilang mga diyeta.

Carbohydrates at Asukal

Ang langis ng avocado ay walang carbohydrates o asukal, na ginagawa itong isang mahusay na karagdagan sa mga low-carb at sugar-free diets.

Iba pang mga Sustansya

Bilang karagdagan sa malusog na taba, ang langis ng avocado ay naglalaman din ng maliit na halaga ng iba pang mahahalagang nutrients, kabilang ang:

• Bitamina E: Isang antioxidant na tumutulong na protektahan ang mga selula mula sa pinsala.
• Lutein: Isang grupo ng mga pigment na nagbibigay ng kulay sa maraming prutas at gulay. Ang Lutein ay nauugnay sa kalusugan ng mata.
• Potassium: Isang electrolyte na tumutulong sa pag-regulate ng presyon ng dugo at balanse ng likido sa katawan.

Paano Uminom ng Avocado Oil

Maaaring gamitin ang langis ng avocado sa iba't ibang paraan, depende sa uri ng langis na mayroon ka. Narito ang ilang mga tip:

• Pagluluto: Ang langis ng avocado ay may mataas na usok, na ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian para sa mga paraan ng pagluluto na may mataas na init tulad ng pagprito at pag-ihaw.
• Mga Dressing at Marinades: Ang langis ng avocado ay maaaring gamitin bilang batayan para sa mga salad dressing at marinade.
• Idagdag sa Smoothies: Ang isang kutsara ng avocado oil ay maaaring idagdag sa smoothies para sa karagdagang pagpapalakas ng malusog na taba.

Inirerekomendang Pang-araw-araw na Pag-inom

Inirerekomenda ng USDA ang pag-ubos ng hindi hihigit sa 20-35% ng iyong pang-araw-araw na calorie mula sa taba, na karamihan sa mga iyon ay nagmumula sa malusog na taba tulad ng mga matatagpuan sa langis ng avocado. Depende sa iyong mga indibidwal na pangangailangan at mga layunin sa pagkain, maaari kang kumonsumo ng higit pa o mas kaunti kaysa sa halagang ito.

Konklusyon

Kaya't mayroon ka - lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa langis ng avocado. Ito ay isang mahusay na cooking oil na may banayad na lasa at isang mataas na usok, at maaaring gamitin para sa moisturizing iyong balat at buhok. 

Ngayon ay maaari kang gumawa ng pinakamahusay na pagpipilian para sa iyong mga pangangailangan sa pagluluto. Kaya magpatuloy, magluto gamit ang avocado oil!

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.