Ang aking ramen ay amoy ammonia: bakit iyon at ligtas bang kainin?
Pumunta ka sa paborito mong pansit restaurant at umorder ka ng ramen. Ngunit pagdating ng pagkain, masasabi mo kaagad na may mali.
Ang iyong malaking mangkok ng ramen noodles may kakaibang amoy amonya, na tiyak na hindi isang bagay na gusto mong maamoy ang iyong pagkain!
Ito ay bihira, ngunit kung mangyari ito sa iyo, malamang na gusto mong malaman kung ano ang nangyari at kung bakit.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreBakit amonia ang aking ramen?
Ang dahilan ng amoy na ito ay ang ilang uri ng ramen noodles, partikular ang ginagamit ng mga Chinese noodle restaurant, ay mayroong alkali na tubig bilang isang sangkap. Nakakatulong ang alkali water sa texture ng noodles, ngunit may isang pangunahing isyu.
Kung ang tubig na dating kumukulo at nagluluto ng noodles ay hindi binabago nang regular, ito ay tumutuon sa alkali. Dito nanggagaling ang amoy ng ammonia!
Din basahin ang: maaari ka bang gumawa ng instant ramen noodles na may malamig na tubig?
Parang nakakadiri yun! Ito ba ay isang masamang bagay?
Well, depende yan sa definition mo ng bad. Malamang, ligtas pa ring kainin ang ramen kung iyon ang inaalala mo sa panahong iyon.
Gayunpaman, ito ay masama para sa ulam. Kung tutuusin, sino ang gustong kumain ng mabango?
Kung gagastos ka ng pera para kumain sa isang lugar, gusto mong maging kaaya-aya ang pagkain. Not to mention, masama rin para sa reputasyon ng isang restaurant na magkaroon ng ramen na amoy ammonia.
Tingnan ang video na ito ng YouTuber Extraordinary Genes para matuto pa tungkol sa mabahong ramen:
Mayroon bang mga hinihiling akong pansit upang maiwasan ito?
Not really.
Dahil ang dahilan ng pag-amoy ng ammonia ng ramen ay dahil sa hindi tamang paghawak ng kumukulong tubig sa kusina, wala kang magagawa tungkol dito bilang isang customer. Tanging ang mga restaurant na gumagamit ng ilang partikular na uri ng Chinese egg noodles ang magkakaroon ng ganitong potensyal na isyu.
Kung ang ramen na kinakain mo ay gumagamit ng Japanese noodles, ang ramen na may ammonia na amoy ay hindi isang bagay na malamang na maranasan mo.
Kung gusto mo pa ring gumamit ng egg noodles ang iyong ramen, may isa pang opsyon para maiwasan ang pagkain na amoy ammonia. Dahil hindi malamang na nagluluto ka ng maraming ramen sa iyong bahay sa buong orasan, maaari mo na lang gawin ang iyong ramen sa bahay. Maliban na lang kung nagluluto ka para sa dose-dosenang tao, malamang na hindi ka mapupunta sa isang sitwasyon kung saan hindi mo madalas pinapalitan ang tubig.
Din basahin ang: ito ang pinakamahusay na pag-topping para sa iyong sopas na ramen
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.