Buhay ba ang bonito flakes? Basahin ito bago mag-order sa kanila!
Kung bumisita ka sa ibang bansa, maaari kang maging handa para sa kakaibang pagkain. Ngunit upang makita ang isang bagay na talagang namimilipit sa iyong plato? Iyon ay maaaring maging isang bit ng isang shock!
Gayunpaman, iyon mismo ang makukuha mo kung mag-order ka ng katsuobushi (o pinatuyong bonito flakes) sa Japan.
Ngunit ang mga bonito flakes na ito ay buhay? Alamin Natin.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
Buhay ba ang bonito flakes?
Ang Katsuobushi (tinatawag ding bonito flakes) ay mga fermented tuna flakes na hindi nabubuhay. Gumagalaw sila dahil sa init na nagmumula sa plato ng pagkain.
Napakagaan ng mga flakes na ito na kapag inilagay mo ang mga ito sa mainit na pagkain, gumagalaw ang mga ito, na parang nabubuhay.
Gayunpaman, wala kang dapat ipag-alala! Bagama't hinango ang mga ito sa tuna, patay na patay ang mga tuyong bonito flakes.
Magbasa pa upang malaman ang higit pa tungkol sa pagkaing ito at kung ano ang aasahan kapag inorder mo ito.
Ngunit una, tingnan ang video na ito na Sasukekun242 na gawa sa bonito flakes na sumasayaw:
Kasaysayan ng bonito flakes
Mayroong katibayan na ang mga bonito flakes ay maaaring unang ginamit noong 1600s, kahit na ang proseso ng pagbuburo ay hindi maiimbento para sa isa pang 100 taon.
Ang pinagmulan ng kuwento ng bonito flakes ay nagmumungkahi na ang isang indibidwal ay maaaring nakahanap ng katsuobushi na nagkaroon ng amag at kinain pa rin ito. Napag-alaman nilang mas malasa ito sa inaamag nitong estado.
Mula doon, naging sikat na dish topping!
Ano ang lasa ng bonito flakes?
Ang mga bonito flakes ay maaaring ilarawan bilang may usok, malasang lasa, at bahagyang malansa. Ang mga ito ay maihahambing sa bacon o bagoong, ngunit mayroon silang mas magaan, mas pinong lasa.
Mga benepisyo sa kalusugan ng Bonito flakes
Ang mga bonito flakes ay nagbibigay ng ilang benepisyo sa kalusugan. Mayaman sila sa protina, iron, niacin, at B12, na naglalaman ng lahat ng mahahalagang amino acid.
Maaari din silang makatulong sa kalusugan ng utak at metabolismo, at mapababa ang panganib ng mga sakit tulad ng sakit sa puso at diabetes.
Paano ginagawa ang mga bonito flakes?
Upang higit na maipalabas ang misteryo, tingnan natin kung paano ginawa ang mga bonito flakes.
Ang mga bonito flakes ay ginawa mula sa pinatuyong isda ng bonito. Ang isda ay pinutol sa 3 kaya ito ay mahalagang naka-file.
Ang mga piraso ay inilalagay sa isang kumukulong basket (tinatawag ding kagodate), at sila ay pinakuluan sa 75-98 degrees sa loob ng 1.5 hanggang 2.5 na oras.
Pagkatapos nilang pakuluan, ang mga buto ay aalisin sa pamamagitan ng kamay o na may mga espesyal na sipit. Pagkatapos ay pinausukan ang mga ito, kadalasan sa ibabaw ng cherry blossom o oak na kahoy.
Ang alkitran at taba ay ahit at ang bonito ay inilalagay sa araw upang matuyo ng 2 o 3 araw. Ito ay inuulit ng ilang beses.
Sa wakas, ang bonito ay ahit ng isang espesyal na ahit. Napakahalaga na gamitin ang tamang pamamaraan kapag gumagamit ng shukur o ang isda ay maaaring maging pulbos.
Ang proseso para sa paggawa ng bonito flakes ay napakahaba. Maaari itong tumagal sa pagitan ng 5 buwan at 2 taon at 5 kg ng bonito ay gagawa lamang ng 800 - 900 gramo ng mga natuklap.
Kahit na ang proseso ng paghahanda ay malawak, huwag mag-alala. Hindi mo kailangang maglakbay sa Asia o gawin ang mga ito sa iyong sariling kusina para ma-enjoy ang mga ito.
Ang pinatuyong bonito flakes ay makukuha sa ilang magarbong grocery store at sa Asian grocery store. Maaari mo ring bilhin ang mga ito online.
Mga gamit sa pagluluto
Ang mga natuklap na Bonito ay magkakaiba-iba at maaari silang magamit bilang isang pag-topping sa anumang bagay.
Kadalasang ginagamit ng mga Hapones ang mga ito bilang mga topping para sa tofu, adobo na gulay, o okonomiyaki, isang masarap na uri ng Japanese pancake. Sila rin ay isang pangunahing sangkap sa sabaw ng dashi at maaari silang magamit upang magdagdag ng lasa sa mga ulam ng kanin.
Huwag mag-alala—walang buhay ang mga bonito flakes
Kaya kapag pumunta ka sa Japan at nakakita ng mga pagkain na sumasayaw sa iyong plato, huwag kang masyadong mabigla. Ang mga ito ay talagang mabangong isda shavings na medyo masarap at kapaki-pakinabang sa iyong kalusugan!
Marami pa nga ang nagsasabi na sila ay a regalo mula sa mga diyos ng umami. Paano mo isasama ang bonito flakes sa iyong mga pagkain?
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.