Halal ba ang Worcestershire sauce? Hindi palaging, kaya suriin ang label
Ang Worcestershire sauce, o simpleng Worcester sauce, ay isang tanyag na pampalasa sa Britanya sa United Kingdom at United States.
Kinain ito ng mga tao kasama ng karne, sandwich, gulay, stir-fries, at halos lahat ng bagay na maginhawa sa kanila.
Gayunpaman, bilang isang Muslim, hindi ka maaaring pumili lamang ng isang bote ng ilang random na sarsa, maglagay ng maraming halaga nito sa iyong pagkain, at tawagin itong isang araw.
Kailangan mong kumpirmahin kung ang iyong ginagamit ay mananatili sa loob ng Islamic boundaries ng halal consumables o hindi!
Ang parehong kaso ay may Worcestershire sauce, dahil pangunahin itong nagmumula sa mga tagagawa ng Kanluran.
Well, narito ang magandang balita!
Ang sarsa ng Worcestershire ay halal hangga't hindi naglalaman ng anumang mga sangkap na ipinagbabawal sa Islam. Partikular na kinabibilangan ng baboy ang mga iyon, na isa sa mga sangkap ng orihinal, 1835 na formula ng Worcestershire sauce. Sa ngayon, maaari kang bumili ng Halal (at Kosher) na sarsa ng Worcestershire.
Ngayon, talakayin natin ang kaunting detalye tungkol sa halal at haram, ang pangkalahatang sangkap na ginagamit sa sarsa ng Worcestershire, at isang detalyadong pangkalahatang-ideya kung kailan naging halal ang sarsa na ito para sa mga Muslim.
Sa halip ay hindi gumamit ng Worcestershire sauce? Narito ang 10 mahusay na mga pamalit na gagana nang kasing husay
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
Ang mga prinsipyo para sa pagtukoy ng isang pagkain na halal o haram
Bago ipaliwanag kung paano halal ang sarsa ng Worcestershire, kailangan muna nating maunawaan ang pangunahing konsepto ng halal at haram. Sa ganitong paraan, magkakaroon tayo ng mas malinaw na larawan habang lumalalim tayo sa talakayan.
Iyon ay sinabi, ang mga sumusunod ay ang mga pamantayan upang ituring kung ang isang bagay ay halal o haram (ipinagbabawal):
Ano ang halal na pagkain?
Ang Halal ay anumang pagkaing halaman na walang alkohol sa panahon ng paghahanda at hindi inihanda sa taba ng baboy o mantika.
Ang ilang halimbawa ng mga halal na pagkain ay kinabibilangan ng bigas, pasta, mga inihurnong pagkain, at anumang bagay na hindi naglalaman ng mga bagay na haram.
Bukod dito, ang anumang karne (karamihan sa mga herbivore, at ilang mga carnivore) maliban sa baboy, kabilang ang manok, karne ng tupa, karne ng baka, atbp, na nakuha mula sa isang hayop na kinatay ayon sa mga prinsipyo ng Islam ay halal.
Ano ang haram na pagkain?
Ayon sa mga turo ng Islam at mga prinsipyong inilarawan ng Quran, ang mga sumusunod na bagay, at anumang ulam (o sarsa), na naglalaman ng mga ito ay itinuring na haram:
- Ang lahat ng bagay na najs (mga dumi) at anumang bagay na dumarating dito (dugo, dumi, nakalalasing, at ihi)
- Baboy/baboy at lahat ng mga consumable na nakuha mula dito
- Mga hayop na kinakatay sa paraang hindi Islamiko
- Mga reptilya
- Karamihan sa mga carnivore
- Isda na walang kaliskis
- Patay na hayop
Para maging kwalipikado ang pagkain para sa halal, hindi ito dapat isa sa mga nasa itaas at hindi dapat maglaman at functional na sangkap na nakuha mula sa kanila.
Ano ang Worcestershire sauce at ano ang mga sangkap nito?
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Ang Worcestershire sauce ay isang fermented liquid na unang nilikha sa Worcester, England, ng dalawang pharmacist na nagngangalang William Henry Perrins at John Wheeley Lea.
Ang lasa nito parang toyo, na may halos parehong malasang umami na lasa, ngunit may kaunting tamis.
Bukod dito, ang sodium na matatagpuan sa Worcestershire sauce ay mas mababa kaysa sa Chinese counterpart nito. Dagdag pa, ang Worcestershire sauce ay gluten-free.
Ang sarsa ng Worcestershire ay karaniwang inihanda mula sa mga bagoong na na-ferment sa malt vinegar. Kasama sa iba pang sangkap ang pulot, katas ng sampalok, katas ng sili, dilis, bawang, sibuyas, asukal, at asin.
Mayroon ding ilan pang hindi ibinunyag na "natural na sangkap" na ginagamit sa sarsa na lihim sa bawat tagagawa.
Dito, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na ang pinakamahusay na sarsa ay ginawa pa rin ng orihinal na tagagawa, na kilala bilang Lea at Perrins Worcestershire sauce.
Halal o haram ba ang sarsa ng Worcestershire?
Hindi tulad ng isang bagay na maaaring ganap na tukuyin sa isa o iba pang kategorya ng dalawa, ang status ng Worcestershire sauce ay may kondisyon dahil available ito sa dalawang variant.
Ang unang variant ng Worcester sauce ay nananatiling tapat sa mga tradisyonal na recipe at hindi naglalaman ng anumang functional na sangkap tulad ng atay ng baboy.
Ang isang ito ay halal na sertipikadong ayon sa mga alituntunin ng Islam ng ilang mga organisasyon sa buong mundo.
Ang iba pang variant, kadalasang magagamit sa merkado ng Amerika, ay haram. Iyon ay dahil sa pagkakaroon ng mga sangkap ng hayop, halimbawa, atay ng baboy.
Sa madaling salita, kailangan mong makita sa bote kung ito ay halal-certified o hindi. Kung hindi mo nakikita ang label, tingnan ang mga sangkap kahit papaano.
Mayroong maraming mga tatak na ngayon ay gumagawa ng halal na Worcester sauce.
Halal ba ang Lea & Perrins Worcestershire sauce?
Ang simpleng sagot ay hindi...at oo! Ang Lea & Perrins Worcestershire sauce ay orihinal na naglalaman ng atay ng baboy sa kanilang recipe noong 1835.
Gayunpaman, mahalagang banggitin na kamakailan ay ipinakilala nila ang isang bahagyang na-tweake na bersyon ng kanilang orihinal na formula upang umapela sa mas malawak na hanay ng mga mamimili, na kilala bilang "Kosher Worcester Sauce."
Sa bagong formula, inalis ng brand ang anumang sangkap na pinagmulan ng hayop, maliban sa bagoong. Dahil natural ang produkto, na walang anumang nilalamang baboy, ligtas na sabihin na ito ay halal.
Gayunpaman, maaari mong itanong, paano ang bagoong? Hayop pa rin. Paano ko malalaman kung ito ay halal, dahil ang proseso ng pagmamanupaktura ay hindi kinakailangang mangyari sa paraang Islamiko?
Well, narito ang bagay! Ang mga prinsipyo ng Hudyo tungkol sa pagkatay at pagkonsumo ng karne ay mas mahigpit at mas malawak kaysa sa mga batas ng Islam.
Sa madaling salita, ang anumang pinahihintulutan para sa pagkain sa Islam at Kosher ay awtomatikong halal.
Bukod dito, walang paraan ng pagpatay na tinukoy sa mga prinsipyo ng Islam tungkol sa isda, at ito ay halal kahit patay, sa kondisyon na:
- Ang isda ay kaliskis.
- Buhay na lumabas ang isda sa tubig, at ito ay patay lamang sa lambat.
- Ang isda ay hindi nalantad sa anumang masakit na kasanayan bago mamatay/pagkatay.
Kaya, mayroon kaming dalawang bersyon ng Lea & Perrins Worcestershire sauce, ang orihinal, na haram, at ang Kosher, na halal.
Madali mong mahahanap ang pareho sa karamihan sa mga grocery store sa Amerika at British. Piliin lang ang Kosher, at walang dapat ipag-alala!
Ano ang pinakamahusay na halal na alternatibo sa Worcestershire sauce?
Kung mukhang hindi ka makakahanap ng halal na Worcestershire sauce sa iyong paligid, huwag mag-panic!
Maraming mahuhusay na hack at alternatibong magagamit mo, at pareho lang ang lasa ng mga ito...o kahit malapit lang!
Ang mga sumusunod ay ilan sa mga ito:
Soy sauce, ketchup, at white vinegar mix
Oo, ito ay maaaring mukhang medyo, o marahil, isang kakaibang kumbinasyon. Ngunit hey, ito ay gumagana.
Tang, maalat, malasa, at medyo matamis, ang pinaghalong perpektong nakakakuha ng pangunahing essence ng Worcester sauce.
Bukod dito, maaari ka ring magdagdag ng kaunting chili sauce para mas maanghang. Tandaan lamang na ang ratio ng bawat idinagdag na sarsa ay dapat na pantay na ratio.
Toyo na hinaluan ng asukal
Ang toyo na hinaluan ng asukal ay nagsisilbing mahusay na pamalit sa paggawa ng recipe tulad ng bolognese o nilagang baka.
Magdagdag lamang ng isang splash ng toyo na may isang kurot ng brown sugar ( Maaari mong idagdag ang dami ng kailangan ng recipe, wink wink), at magkakaroon ka ng lahat ng pangunahing lasa ng Worcestershire sauce.
Balsamic vinegar
Maaaring alam mo o hindi, ngunit ang suka ang pangunahing sangkap ng sarsa ng Worcestershire.
Iyon ay sinabi, balsamic suka ay isang mahusay na alternatibo; mayroon itong napakakomplikadong lasa, na may kakaibang tartness at banayad na tamis na partikular sa Worcester.
Patis
Narito ang bagay! Parehong Worcestershire sauce at fish sauce ay ginawa sa pamamagitan ng pagbuburo ng bagoong.
Gayunpaman, ang sarsa ng Worcestershire ay may kaunting tamis at mas kumplikadong lasa dahil sa pagkakaroon ng tamarind, sibuyas at bawang.
Ang magandang balita ay, ang kailangan mo lang idagdag ay ilang molasses sa patis, at mayroon kang isang kahanga-hangang lasa, halal na alternatibo!
Mga coconut aminos
Ang mga amino ng niyog ay isa pang mahusay na alternatibo sa Worcestershire dahil mayroon silang parehong matamis at malasang lasa.
Pero may isang bagay lang na kailangan mong malaman! Hindi sila kasing suka. Ngunit hindi iyon dapat maging isang malaking bagay para sa karamihan ng mga tao.
Mahanap 10 higit pang mahusay na mga pamalit para sa Worcestershire sauce dito
Konklusyon
At nariyan ka na! Ngayon alam mo na kung ang Worcestershire sauce ay halal o hindi. Dagdag pa, kung kailan mo dapat at hindi dapat gumamit ng isa.
Gayundin, dumaan kami sa ilan sa mga pinakamahusay na alternatibo na maaari mong subukan kung wala kang halal na Worcestershire sauce na available sa iyong kapaligiran.
Din basahin ang: 22 pinakamahusay na sarsa para sa bigas [kailangan mong subukan ang mainit na sarsa no. 16!]
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.