Resipe ng betute (pinalamanan na palad na prito)
Ang Betute o "Stuffed Frog" sa Ingles ay itinuturing na isa sa mga Kapampangan na kakaibang pinggan sa Pilipinas.
Bago kami magpatuloy sa Betute Recipe mismo, tangkilikin ang iyong sarili sa kaunting kasaysayan at background ng kakaibang pagkain na ito.
Tinatawag din ito ng mga tao sa Pampanga na "Tugak" na literal na nangangahulugang palaka. Ang lasa nito ay halos kapareho ng manok, at talagang napakahusay.
Maraming magsasaka sa Pampanga ay dating nakasalalay sa tubig-ulan upang patubigan ang kanilang mga bukirin.
Mahuli ng mga kabataan ang mga palaka, na lumabas tuwing tag-ulan, habang ang kanilang mga matatanda ay nagtatanim ng lupa o nagtanim ng palay.
Ang pag-outsmart ng mga palaka ay isang kaugalian na "bonding ng pamilya" na ugali para sa ilang mga tao.
Ang salitang Betute ay nagmula sa isang paglalaro ng mga salita sa Butete, na isinalin sa "Tadpole" sa lokal na katutubong wika. Ang Betute ay ang buo na palaka na namumula sa baboy na baboy, kaya't mukhang isang ganap na matabang palaka.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
Kasaysayan ng Resipe ng Betute
Ang Betute ay nagmula sa Pampanga at isang dalubhasa na kinasasangkutan ng mga deep-fried rice palaka na puno ng tinadtad na baboy.
Maaaring inihanda ng Pranses ang mga binti ng palaka sa isang masarap na delicacy, ngunit ang mga Pilipino ay umakyat at dinala ito sa susunod na antas.
Nahuli nila ang isang palaka, pinupunan at pinunan ito ng baboy at iba pang mga pampalasa, at pagkatapos ay iprito ito. Ipinagmamalaki talaga ng mga Kapampangan na ang kanilang orihinal na ulam na Betute ay napaka-eksklusibo sa kanila.
Ito ay makikilala sa katotohanan na ang mga palaka na ginagamit nila bilang pangunahing sangkap para sa ulam na ito ay mga palayan sa palayan, na mga halamang-gamot at kumakain ng maliliit na insekto.
Ang mga ito ay tunay na mas malaki kaysa sa karaniwang mga palaka na ibinebenta para sa pagkain sa pinakamalalaking wet market. Bagaman, ang mas maliit na sukat na mga palaka ay disente pa rin upang makagawa ng Betute.
Ang mga nakakain na palaka o kung ano ang maaari nating tawaging "Palakang Bukid" at ground baboy ay ang pangunahing sangkap ng Betute Recipe na sinamahan ng ground baboy, bawang, sibuyas, asin, paminta, suka, at anumang iba pang pampalasa na nais idagdag ng isang para sa pinupuno
Ang Betute Recipe ay tiyak na madaling ihanda, sundin ang aming resipe sa ibaba at tangkilikin ang iyong mga masasarap na palaka!
Resipe ng betute (pinalamanan na palad na prito)
Ingredients
- 8 malaki nakakain na palaka (palakang bukid)
- ¼ kilo ground baboy
- 3 cloves bawang tinadtad
- ½ tsp asin (para sa pagpupuno ng baboy)
- 1 tbsp suka (para sa pagpupuno ng baboy)
- ½ tsp paminta sa lupa (para sa pagpupuno ng baboy)
- 1 tsp asin (para sa pag-atsara)
- 4 tbsp suka (para sa pag-atsara)
- 1 tsp paminta sa lupa (para sa pag-atsara)
- 1½ tsp brown sugar (para sa pag-atsara)
tagubilin
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang ground baboy, tinadtad na bawang, asin, suka, at ground pepper. Itabi.
- Linisin ang palaka at alisin ang balat, ulo at gupitin ang tiyan upang matanggal ang mga bituka.
- Gamitin ang pinaghalong baboy na baboy bilang pagpuno ng tiyan. Tumahi upang maiwasan ang pagpuno ng palaman.
- Paghaluin ang maruming timpla: asin, suka, ground pepper, at brown sugar.
- Ibuhos sa pinalamanan na mga palaka.
- Hayaang tumayo ito ng 30 minuto.
- Hinahayaan itong matuyo ng sunud-sunod pang 30 minuto.
- Malalim na prito hanggang ginintuang kayumanggi.
- Ihain kasama ang pritong bigas o steamed plain rice.
Video
Pagkain
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.