Cassava Cake: The Filipino Delicacy

May-akda: Joost Nusselder, may-akda ng The Essential Japanese meal planner cookbook Nai-update na Setyembre 22, 2022

Ang cassava cake ay isang cake na gawa sa cassava flour, isang uri ng harina na gawa sa ugat ng cassava plant. Ito ay isang gluten-free na harina na may bahagyang nutty na lasa. Pinagsama sa niyog at asukal, ito ay gumagawa ng matamis at malagkit na cake.

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Ano ang lasa ng cassava cake?

Ang Cassava cake ay may bahagyang nutty flavor at isang rich, creamy texture dahil madalas itong gawa sa gata ng niyog. Ang tamis ng cake ay depende sa uri ng asukal na ginamit upang matamis ito.

Karaniwang ginagamit ang brown sugar o palm sugar. Ang cassava cake ay maaari ding lagyan ng lasa ng vanilla, tsokolate, o iba pang lasa.

Paano kumain ng cassava cake

Ang cassava cake ay karaniwang inihahain bilang dessert, ngunit maaari rin itong tangkilikin bilang meryenda o almusal.

Isa itong sikat na pagkain sa maraming bahagi ng mundo, kabilang ang Caribbean, South America, at Southeast Asia, partikular sa Pilipinas.

Ano ang pinagmulan ng cassava cake?

Ang pinagmulan ng cassava cake ay pinaniniwalaang nasa Timog-silangang Asya. Ang halamang kamoteng kahoy ay katutubong sa rehiyong ito at naging mapagkukunan ng pagkain sa loob ng maraming siglo.

Ang harina ng kamoteng kahoy ay malamang na ipinakilala sa ibang bahagi ng mundo, tulad ng Caribbean at South America, ng mga mangangalakal at explorer.

Ano ang pagkakaiba ng cassava cake sa bibingka?

Ang Bibingka ay isang uri ng coconut rice cake na sikat sa Pilipinas. Karaniwan itong ginagawa gamit ang malagkit na harina at gata ng niyog. Mayroong ilang iba't ibang uri ng bibingka, na tumutukoy sa mga panghimagas na inihurnong harina, isa na rito ang cassava cake o cassava bibingka, na kadalasang mas matamis.

Ano ang iba pang recipe ng cassava cake?

Mayroong maraming iba't ibang mga paraan upang gumawa ng cassava cake. Ang ilang mga recipe ay gumagamit ng mga itlog, habang ang iba ay hindi. Ang ilang mga recipe ay tumatawag para sa pagluluto ng cake, habang ang iba ay steamed.

Ang mga sangkap at pamamaraan na ginamit ay mag-iiba depende sa kung saan ginagawa ang cake.

Mga sikat na cassava cake pairing

Ang cassava cake ay kadalasang inihahain kasama ng kape o tsaa. Maaari din itong tangkilikin kasama ng ice cream, whipped cream, o prutas tulad ng mangga o saging.

Cassava cake at macapuno

Ang Macapuno ay isang uri ng matamis na niyog na sikat sa Pilipinas. Ito ay isang coconut sport kung saan halos walang tubig ng niyog ang natitira sa niyog, ngunit ang lahat ay naging mala-jelly na substance.

Ito ay mas matamis at mas niyog, at ito ay maaaring idagdag sa cassava cake upang mapalakas ang lasa nito.

Cassava cake vs pichi pichi

Ang pichi pichi ay ginawa mula sa gadgad na kamoteng kahoy, tulad ng cassava cake, ngunit ang pichi pichi ay isang malagkit na gulaman na bola ng kamoteng kahoy at asukal, pinasingaw at inihain kasama ng gadgad na niyog, samantalang ang cassava cake ay inihurnong kasama ng grated coconut bilang bahagi ng kuwarta.

Saan makakain ng cassava cake?

Ang cassava cake ay isang sikat na treat sa Pilipinas at makikita sa maraming Filipino bakery at mas maraming Western-type na restaurant sa modernong mga segment ng Manila tulad ng Makati.

Etiquette ng Cassava cake

Kapag inihain ang cassava cake bilang bahagi ng pagkain, kadalasang kinakain ito gamit ang tinidor at kutsilyo. Gayunpaman, kapag ito ay inihain bilang meryenda o dessert, maaari itong kainin gamit ang iyong mga kamay.

Mas malusog ba ang cassava cake kaysa sa ibang cake?

Ang cassava cake ay ginawa gamit ang cassava flour, na isang gluten-free na harina na mayaman sa mga bitamina at mineral. Ang cassava cake ay madalas ding ginawa gamit ang gata ng niyog, isang magandang pinagmumulan ng malusog na taba.

Gayunpaman, ang cassava cake ay maaaring mataas sa asukal, depende sa uri ng asukal na ginamit upang matamis ito.

Kaya kahit na hindi ito masyadong malusog at nakakataba, mas malusog ito kaysa sa mga western na uri ng cake.

Konklusyon

Ang cassava cake ay isang bagay na dapat mong subukan kung ikaw ay nasa Pilipinas. Huwag asahan ang isang regular na cake, gayunpaman, dahil iba ang lasa nito at maaaring maging isang nakuha na lasa.

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.