Mga pipino: Prutas o Gulay? Inihayag ang Nakakagulat na Sagot

May-akda: Joost Nusselder, may-akda ng The Essential Japanese meal planner cookbook Nai-update Agosto 25, 2022

Ang mga pipino ay isang magandang tag-init gulay, pero alam mo ba ang lahat tungkol sa kanila?

Ang pipino (Cucumis sativus) ay isang malawak na nilinang halaman sa pamilya ng lung Cucurbitaceae. Ito ay isang gumagapang na baging na nagbubunga ng cylindrical mga prutas na ginagamit bilang culinary vegetables. Mayroong tatlong pangunahing uri ng pipino: pagpipiraso, pag-aatsara, at walang burp. Sa loob ng mga varieties, maraming iba't ibang mga cultivar ang lumitaw. Ang pipino ay orihinal na mula sa Timog Asya, ngunit ngayon ay lumalaki sa karamihan ng mga kontinente. Maraming iba't ibang uri ang kinakalakal sa pandaigdigang pamilihan.

Ang mga pipino ay isang berdeng gulay na ginagamit sa mga salad, sandwich, at iba pang mga pagkain. Ang mga ito ay madalas na inatsara at ginagamit bilang isang palamuti. Sila ay nasa parehong pamilya ng kalabasa, melon, at kalabasa. Ang mga ito ay mababa sa calories ngunit mataas sa tubig at hibla.

Tingnan natin ang lahat ng magagawa ng mga pipino para sa iyo.

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Ang Maraming Facets ng Cucumber

Mayroong maraming iba't ibang uri ng mga pipino, bawat isa ay may sariling natatanging hugis, sukat, at profile ng lasa. Ang ilan sa mga pinakakaraniwang uri ng mga pipino ay kinabibilangan ng:

• English cucumber: Ang mga ito ay mas mahaba at mas manipis kaysa sa iba pang mga uri ng cucumber at karaniwang ibinebenta sa plastic wrap.
• Pag-aatsara ng mga pipino: Mas maliit ang mga ito at may bukol na texture. Karaniwang ginagamit ang mga ito para sa paggawa ng mga atsara.
• Persian cucumber: Ang mga ito ay mas maliit at may mas matamis na lasa kaysa sa iba pang uri ng mga pipino.
• Kirby cucumber: Ang mga ito ay karaniwang matatagpuan sa mga lokal na grocery store at mas maliit kaysa sa English cucumber.

Paano Maghanda at Kumain ng mga Pipino

Ang mga pipino ay karaniwang kinakain hilaw, alinman sa kanilang sarili o sa mga salad. Maaari din silang adobo o gamitin upang lumikha ng iba't ibang kakaibang pagkain. Kapag naghahanda ng mga pipino, mahalagang tandaan na ang balat at mga buto ay ang pinakamahalagang pinagmumulan ng fiber at nutrients. Samakatuwid, pinakamahusay na iwanan ang balat at kainin ang buong pipino hangga't maaari.

Ang Papel ng mga Pipino sa Pagproseso ng Pagkain

Ang mga pipino ay karaniwang ginagamit sa pagproseso ng pagkain, partikular sa paggawa ng mga atsara. Sa panahon ng proseso ng pag-aatsara, ang mga pipino ay ibabad sa isang solusyon ng suka, asin, at iba pang mga pampalasa. Nakakatulong ito upang mapataas ang kanilang buhay sa istante at lumikha ng isang natatanging profile ng lasa.

Asian Cucumbers: Isang Matamis at Simpleng Recipe

Kapag ang mga pipino ay hiniwa, oras na upang i-marinate ang mga ito. Ang recipe na ito ay vegan at nangangailangan lamang ng ilang mga sangkap:

• 1/4 tasa ng tubig
• 1/4 tasa ng suka ng mansanas
• 1 kutsarang asukal
• 1/2 kutsarita ng asin
• 1/4 kutsarita ng itim na paminta
• 1 maliit na sibuyas, pinong hiniwa

Narito kung paano i-marinate ang mga pipino:

• Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang tubig, apple cider vinegar, asukal, asin, at itim na paminta.
• Haluin hanggang ang asukal ay ganap na matunaw.
• Idagdag ang hiniwang sibuyas sa timpla at haluin.
• Idagdag ang hiniwang mga pipino sa pinaghalong halo at haluin hanggang sila ay ganap na bihisan.
• Itabi ang pinaghalong hindi bababa sa 30 minuto upang payagan ang mga pipino na mag-marinate.

Maging Malikhain sa Kusina: Paano Magluto gamit ang mga Pipino

Bago ka magsimula sa pagluluto na may mga pipino, mahalagang malaman kung paano maayos na ihanda ang mga ito. Narito ang ilang paraan upang matulungan kang makapagsimula:

• Linisin ang pipino sa pamamagitan ng pagbabanlaw sa ilalim ng tubig na tumatakbo at patuyuin ito ng mga tuwalya ng papel.
• Kung ang pipino ay may mga buto, gupitin ito sa kalahating pahaba at gumamit ng kutsara upang i-scoop ang mga buto.
• Kung gumagamit ka ng mga pipino na walang binhi, gupitin lamang ang mga ito sa mga hiwa o gasuklay.
• Kung plano mong mag-ihaw o maggisa ng mga pipino, gupitin ang mga ito sa makapal na hiwa upang maiwasang maging masyadong malambot.
• Para sa mga pagkaing nangangailangan ng malamig at sariwang pipino, gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa o cube at itabi ang mga ito sa isang mangkok ng malamig na tubig upang maiwasan ang labis na init sa pagluluto ng mga ito.

Pagbabawas sa Panganib ng Kapaitan

Ang mga pipino kung minsan ay maaaring magkaroon ng mapait na lasa, ngunit may mga paraan upang mabawasan ang panganib na ito. Narito ang ilang paraan para makatulong:

• Ilabas ang labis na tubig at bawasan ang kapaitan sa pamamagitan ng pag-aasin ng mga pipino. Ihagis lamang ang hiniwang mga pipino sa isang colander na may isang kutsarita ng asin at hayaan silang umupo ng 30 minuto. Banlawan ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig at patuyuin ang mga ito gamit ang mga tuwalya ng papel.
• Ang isa pang paraan upang mabawasan ang kapaitan ay sa pamamagitan ng pag-alis ng mga buto, dahil malamang na sila ang pinakamapait na bahagi ng pipino.

Pagdaragdag ng mga Pipino sa Iyong Planong Pagkain

Ang mga pipino ay isang maraming nalalaman na sangkap na maaaring idagdag sa isang bilang ng mga pinggan. Narito ang ilang tip upang matulungan kang magdagdag ng mga pipino sa iyong meal plan:

• Gumamit ng mga pipino bilang isang malusog na meryenda sa pamamagitan ng paghiwa sa mga ito sa mga hiwa at pagdaragdag ng isang pagwiwisik ng asin.
• Magdagdag ng hiniwang mga pipino sa iyong tubig upang bigyan ito ng nakakapreskong lasa.
• Gumamit ng mga pipino bilang kapalit ng mga chips o crackers kapag naglulubog sa hummus o iba pang dips.
• Para sa mabilis at madaling side dish, ihagis ang hiniwang mga pipino na may isang kutsarita ng mantika at suka.
• Para sa kalahating kilo ng mga pipino, magdagdag ng isang kutsarang asin at hayaan silang umupo ng 30 minuto bago banlawan sa ilalim ng malamig na tubig at patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Makakatulong ito na mabawasan ang labis na tubig at maiwasan ang iyong ulam na maging masyadong matubig.

Ang mga pipino ay maaaring mukhang isang simpleng sangkap, ngunit maaari silang gumawa ng malaking pagkakaiba sa iyong pagluluto. Sa mga tip at pamamaraang ito, maaari kang maging malikhain sa kusina at sulitin ang malusog at masarap na gulay na ito.

7 Mga Dahilan Kung Bakit Ang mga Pipino ay isang Powerhouse ng Mga Benepisyo sa Pangkalusugan

1. Makakatulong ang mga pipino na maiwasan ang pinsalang dulot ng mainit na panahon

Sa mga mainit na araw ng tag-araw, mahalagang panatilihing hydrated ang iyong katawan. Ang mga pipino ay isang mahusay na mapagkukunan ng tubig, na naglalaman ng tungkol sa 96% na nilalaman ng tubig. Ang regular na pagkain ng mga pipino ay makakatulong sa iyong manatiling hydrated at maiwasan ang pinsalang dulot ng mainit na panahon.

2. Ang mga pipino ay puno ng hibla, na ginagawa itong isang mahusay na karagdagan sa iyong diyeta

Ang hibla ay mahalaga para sa pagpapanatili ng isang malusog na sistema ng pagtunaw. Ang mga pipino ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, na may isang medium-sized na pipino na naglalaman ng mga 2 gramo ng hibla. Ang pagdaragdag ng mga pipino sa iyong diyeta ay makakatulong sa iyong makaramdam ng kasiyahan at mapabuti ang iyong kalusugan sa pagtunaw.

3. Ang mga pipino ay naglalaman ng mga compound na maaaring makatulong na mapababa ang panganib ng ilang mga sakit

Ang mga pipino ay naglalaman ng mahahalagang compound tulad ng flavonoids, lignans, at triterpenes na naiugnay sa mas mababang panganib ng ilang sakit. Ang mga compound na ito ay may antioxidant at anti-inflammatory effect na maaaring maprotektahan ang iyong katawan mula sa pinsala at mapabuti ang iyong pangkalahatang kalusugan.

4. Ang mga pipino ay mababa sa calories at mataas sa nutrients, na ginagawa itong mainam na pagkain para sa pagbaba ng timbang

Kung naghahanap ka na magbawas ng timbang, ang mga pipino ay isang mahusay na pagkain upang idagdag sa iyong diyeta. Ang mga ito ay mababa sa calories, na may isang medium-sized na pipino na naglalaman lamang ng 16 calories. Ang mga pipino ay mataas din sa nutrients, kabilang ang bitamina K, bitamina C, at potassium, na ginagawa itong isang malakas na karagdagan sa anumang plano sa pagbaba ng timbang.

5. Makakatulong ang mga pipino sa pag-regulate ng mga antas ng asukal sa dugo

Ang mga pipino ay naglalaman ng carbohydrates at glucose na maaaring makatulong sa pag-regulate ng mga antas ng asukal sa dugo. Ang mga ito ay isa ring magandang pinagmumulan ng natutunaw na hibla, na maaaring makapagpabagal sa pagsipsip ng asukal sa daluyan ng dugo. Ang pagdaragdag ng mga pipino sa iyong diyeta ay maaaring makatulong sa iyo na pamahalaan ang iyong mga antas ng asukal sa dugo at mabawasan ang panganib ng mga kaugnay na problema sa kalusugan.

6. Ang mga pipino ay isang mahusay na kapalit para sa mga pagkaing mataas ang asukal

Kung naghahanap ka ng masustansyang meryenda na makakabusog sa iyong matamis na ngipin, ang mga pipino ay isang mahusay na pagpipilian. Ang mga ito ay mababa sa asukal, na may isang medium-sized na pipino na naglalaman lamang ng 3.5 gramo ng asukal. Ang pagkain ng mga pipino sa halip na mga pagkaing may mataas na asukal ay maaaring makatulong sa iyo na bawasan ang iyong paggamit ng asukal at mapabuti ang iyong pangkalahatang kalusugan.

7. Ang mga pipino ay may mahalagang papel sa pagpapabuti ng kalusugan ng puso

Ang mga pipino ay naglalaman ng isang tambalang tinatawag na cucurbitacin, na naiugnay sa mas mababang panganib ng sakit sa puso. Ang tambalang ito ay may mga anti-inflammatory effect na maaaring mabawasan ang pamamaga sa katawan, isang mahalagang kadahilanan sa pag-unlad ng sakit sa puso. Ang pagdaragdag ng mga pipino sa iyong diyeta ay maaaring makatulong na mapabuti ang iyong kalusugan sa puso at mabawasan ang panganib ng mga kaugnay na problema sa kalusugan.

Sa konklusyon, ang mga pipino ay hindi kapani-paniwalang mayaman sa mga sustansya at nag-aalok ng maraming benepisyo sa kalusugan. Hiwain mo man ang mga ito at idagdag sa iyong salad o tangkilikin ang mga ito bilang meryenda, ang mga pipino ay isang malakas na karagdagan sa anumang diyeta. Kaya sa susunod na ikaw ay nasa grocery store, siguraduhing mangolekta ng ilang mga pipino at simulan ang pag-ani ng mga benepisyo!

Konklusyon

Ang mga pipino ay isang masarap at nakakapreskong prutas na maaaring gamitin sa iba't ibang pagkain. Ang mga ito ay isang mahusay na pinagmumulan ng tubig at hibla, at naglalaman ng mga compound na tumutulong sa iyong makaramdam ng kasiyahan at mapabuti ang iyong digestive health.

Kaya, huwag matakot na magdagdag ng mga pipino sa iyong diyeta!

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.