Nagyeyelong Pagkain: Ang Nakakagulat na Katotohanan Tungkol sa Nutrient Value

May-akda: Joost Nusselder, may-akda ng The Essential Japanese meal planner cookbook Nai-update Agosto 3, 2022

Ang pagyeyelo ay nagpapanatili ng pagkain sa pamamagitan ng pagpapabagal sa paggalaw ng tubig, hangin, at mga mikroorganismo. Pinipigilan nito ang paglaki ng bacteria at iba pang microorganism na nagdudulot ng pagkasira. Pinapabagal din nito ang pagkilos ng mga enzyme na nagiging sanhi ng pagkasira ng pagkain.

Sa artikulong ito, ipapaliwanag ko nang eksakto kung ano ang mangyayari kapag nag-freeze ka ng pagkain at kung paano ito gagawin nang ligtas.

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Pagyeyelo: Ang Superhero ng Pagpapanatili ng Pagkain

Ang pagyeyelo ay isang mabilis at maginhawang paraan ng pag-iimbak ng pagkain na ginamit mula pa noong sinaunang panahon. Si Sir Francis Bacon, ang pilosopo sa Ingles, ay nagkasakit ng malalang pulmonya habang sinusubukang palalamanan ng niyebe ang isang manok upang mapanatili ito. Sa kabutihang palad, malayo na ang narating natin mula noon at ang mga komersyal na frozen na pagkain ay ibinebenta sa mga supermarket sa buong mundo.

Narito kung paano nakakatulong ang pagyeyelo upang mapanatili ang pagkain:

• Pinapabagal ang paggalaw ng mga mikroorganismo: Ang pagyeyelo ay nagpapabagal sa paggalaw ng mga mikroorganismo na nagdudulot ng pagkasira. Pinipigilan nito ang paglaki ng bacteria na dala ng pagkain at pinapanatiling ligtas ang mga nilalaman ng frozen na pagkain sa mahabang panahon.
• Ang aktibidad ng enzyme ay kapansin-pansing bumagal: Ang pagyeyelo ay kapansin-pansing nagpapabagal sa aktibidad ng enzyme, na nagiging sanhi ng pagkasira at pagkaantala sa paglaki ng bakterya.
• Ang tubig ay nagyelo: Ang nagyeyelong tubig sa pagkain ay pumipigil sa pagpasok ng mga mikrobyo at nagiging sanhi ng pagkasira. Kapag ang tubig ay nagyelo, ito ay nagiging yelo, na nagpapanatili sa mga nilalaman ng pagkain na ligtas.
• Dormant state: Ang pagyeyelo ay naglalagay ng mga microorganism sa isang dormant na estado, na nagpapanatili ng pagkain at pinipigilan ang paglaki ng bakterya.
• Mga gourmet na pagkain: Ang pagyeyelo ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang mga gourmet na pagkain na hindi available sa buong taon. Ang pagyeyelo ay nakakatulong upang mapanatili ang kalidad ng pagkain at panatilihin itong ligtas hanggang sa ito ay handa nang ihain.
• Mga gulay at prutas: Ang nagyeyelong mga gulay at prutas ay nakakatulong upang mapanatili ang kanilang nutrient value at mapanatili ang kanilang texture. Nakakatulong ito sa mga tao na magkaroon ng iba't ibang pagkain na magagamit nila sa buong taon.
• Ice cream: Nakakatulong ang pagyeyelo upang mapanatili ang kalidad ng ice cream sa pamamagitan ng pagpapanatiling malamig at pagpigil sa pagkatunaw nito.

Paano gumagana ang pagyeyelo?

Gumagana ang pagyeyelo sa pamamagitan ng pagtulong na pabagalin ang paggalaw ng mga mikroorganismo na nagdudulot ng pagkasira. Kapag ang pagkain ay nagyelo, ang tubig sa loob nito ay nagiging yelo, na naglalagay ng mga mikroorganismo sa isang natutulog na estado. Pinapanatili nito ang pagkain at pinipigilan ang paglaki ng bakterya.

Paano nakakatulong ang pagyeyelo upang mapanatili ang kalidad ng pagkain?

Nakakatulong ang pagyeyelo upang mapanatili ang kalidad ng pagkain sa pamamagitan ng:

• Pinapabagal ang aktibidad ng enzyme: Ang pagyeyelo ay kapansin-pansing nagpapabagal sa aktibidad ng enzyme, na nagiging sanhi ng pagkasira at pagkaantala sa paglaki ng bakterya.
• Pagpapanatili ng halaga ng sustansya: Nakakatulong ang pagyeyelo upang mapanatili ang halaga ng sustansya ng pagkain, lalo na ang mga gulay at prutas.
• Pagpapanatili ng texture: Nakakatulong ang pagyeyelo upang mapanatili ang texture ng pagkain, lalo na ang mga gulay at prutas.
• Pagtulong upang mapanatili ang mga gourmet na pagkain: Ang pagyeyelo ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang mga gourmet na pagkain na hindi magagamit sa buong taon. Ang pagyeyelo ay nakakatulong upang mapanatili ang kalidad ng pagkain at panatilihin itong ligtas hanggang sa ito ay handa nang ihain.

Mayroon bang anumang mga pagbubukod sa mga pagkain na maaaring i-freeze?

Karamihan sa mga pagkain ay maaaring ligtas na i-freeze, maliban sa:

• Mga pagkaing may mataas na nilalaman ng tubig, tulad ng lettuce, cucumber, at pakwan. Ang mga pagkaing ito ay may posibilidad na maging malambot kapag nagyelo.
• Mga pagkaing may mataas na taba, tulad ng cream at mayonesa. Ang mga pagkaing ito ay may posibilidad na maghiwalay kapag nagyelo.
• Ang mga nilutong puti ng itlog ay may posibilidad na maging goma kapag nagyelo.

Mga Tip sa Pagyeyelo

Narito ang ilang tip upang matulungan kang ligtas na mag-freeze ng pagkain:

• I-freeze ang pagkain sa lalong madaling panahon pagkatapos itong anihin o bilhin.
• Lagyan ng label at lagyan ng petsa ang lahat ng frozen na pagkain.
• Gumamit ng mga lalagyan o bag na ligtas sa freezer.
• Alisin ang mas maraming hangin hangga't maaari mula sa mga lalagyan o bag upang maiwasan ang pagkasunog ng freezer.
• Huwag i-refreeze ang pagkain na natunaw.
• Ligtas na pangasiwaan ang frozen na pagkain upang maiwasan ang sakit na dala ng pagkain.

Ang Iba't ibang Paraan ng Pagyeyelo para sa Pagkain at Gulay

Pagdating sa pagyeyelo ng pagkain at mga gulay, mayroong ilang iba't ibang paraan na magagamit. Ang bawat pamamaraan ay nangangailangan ng iba't ibang materyales, proseso, at kondisyon ng imbakan, at maaaring makaapekto sa kalidad at nutrient na nilalaman ng ani sa iba't ibang paraan. Narito ang ilan sa mga pangunahing uri ng mga paraan ng pagyeyelo:

• Karaniwang Pagyeyelo: Ito ang pinakakaraniwang paraan ng pagyeyelo, at nagsasangkot ng simpleng paglalagay ng pagkain o mga gulay sa isang freezer sa mababang temperatura. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa karamihan ng mga uri ng ani, ngunit maaaring makaapekto sa texture at katatagan ng ilang pagkain.

• Flash Freezing: Ang paraang ito ay nagsasangkot ng pagyeyelo ng pagkain o mga gulay sa napakababang temperatura sa loob ng maikling panahon. Nakakatulong ito upang mapanatili ang texture at nutrient na nilalaman ng ani, at kadalasang ginagamit para sa mga produktong may mataas na halaga.

• Dry Freezing: Ang pamamaraang ito ay nagsasangkot ng pag-alis ng lahat ng tubig mula sa pagkain o mga gulay bago ito i-freeze. Makakatulong ito na patagalin ang shelf life ng produkto, ngunit maaari ding makaapekto sa texture at lasa ng ani.

Ang Papel ng Pagyeyelo sa Food Market

Malaki ang ginagampanan ng pagyeyelo sa pamilihan ng pagkain, na may humigit-kumulang 20 milyong tonelada ng pagkain at gulay na nagyeyelo bawat taon sa buong mundo. Ang pagyeyelo ay isang dinamiko at teknikal na sektor, na may malawak na hanay ng iba't ibang pamamaraan at materyales na magagamit sa mga producer. Ang pagyeyelo ay nagbibigay-daan para sa regular na pagkakaroon ng sariwang ani, at sumasaklaw sa malawak na hanay ng iba't ibang uri ng pagkain at mga paraan ng pagproseso. Ang pagyeyelo ay gumaganap din ng isang mahalagang papel sa pagtiyak ng kaligtasan at kalidad ng mga produktong pagkain, na nagbibigay ng isang maginhawa at epektibong paraan upang mag-imbak at maghatid ng pagkain at mga gulay.

Ano ang Mangyayari sa Pagkain na May Kemikal Kapag Ito ay Nagyelo?

Kapag ang pagkain ay nagyelo, ang tubig sa loob nito ay nagiging yelo. Ang pagbabagong ito sa nilalaman ng tubig ay maaaring magdulot ng iba't ibang pagbabago sa kemikal sa pagkain, lalo na sa mga gulay. Narito ang ilan sa mga pagbabagong nagaganap:

• Ang mga kristal ng yelo na nabubuo sa panahon ng pagyeyelo ay maaaring makapinsala sa istraktura ng pagkain, na nagreresulta sa pagbabago sa texture at kalidad.
• Ang mga compound ng enzyme na karaniwang aktibo sa sariwang ani ay maaaring sirain o pabagalin ng proseso ng pagyeyelo, na maaaring makagambala sa mga natural na proseso na gumagawa ng nais na kulay, lasa, at texture.
• Ang proseso ng pagyeyelo ay maaari ring magdulot ng mga pagbabago sa laki at hugis ng pagkain, gayundin sa mga biyolohikal at kemikal na elemento na nasa loob nito.

Asukal at Almirol

Ang proseso ng pagyeyelo ay maaari ding magkaroon ng epekto sa asukal at starch na nilalaman ng pagkain. Narito ang ilan sa mga pagbabagong nagaganap:

• Kapag ang pagkain ay nagyelo, ang nilalaman ng asukal ay maaaring ilabas at magamit sa pamamagitan ng proseso ng pagyeyelo. Maaari itong magresulta sa bahagyang mas matamis na lasa.
• Ang starch sa pagkain ay maaari ding maapektuhan ng proseso ng pagyeyelo. Kapag ang pagkain ay nagyelo, ang mga molekula ng almirol ay maaaring masira at baguhin ang texture ng pagkain.

Protina at Enzyme

Ang proseso ng pagyeyelo ay maaari ring makaapekto sa nilalaman ng protina at enzyme ng pagkain. Narito ang ilan sa mga pagbabagong nagaganap:

• Kapag ang pagkain ay nagyelo, ang mga molekula ng protina ay maaaring mag-denature at magbago ng texture ng pagkain. Ito ay maaaring magresulta sa isang mas matigas o mas tuyo na produkto.
• Ang mga enzyme na naroroon sa pagkain ay maaari ding maapektuhan ng proseso ng pagyeyelo. Kapag ang pagkain ay nagyelo, ang mga enzyme ay maaaring maging hindi gaanong aktibo o masira, na maaaring makaapekto sa lasa at pagkakayari ng pagkain.

Kontrol at Wastong Imbakan

Upang epektibong makontrol ang mga pagbabago sa kemikal na nangyayari sa panahon ng pagyeyelo, mahalagang mag-imbak ng pagkain nang maayos. Narito ang ilang mga tip:

• Gumamit ng mga lalagyan o pambalot na idinisenyo para sa pagyeyelo upang maiwasan ang hindi tamang pag-iimbak.
• Alisin ang mas maraming hangin hangga't maaari mula sa lalagyan o pambalot upang maiwasan ang pagkasunog ng freezer.
• I-freeze ang pagkain sa lalong madaling panahon upang maiwasan ang pagbuo ng malalaking kristal ng yelo.
• Mag-imbak ng frozen na pagkain sa tamang temperatura upang matiyak na ito ay mananatiling frozen at hindi natunaw at muling nag-freeze.
• Kapag nagluluto ng frozen na pagkain, mahalagang sundin ang mga tamang pamamaraan upang matiyak na ito ay luto nang maayos at ligtas.

Bakit Binabago ng Pagyeyelo ang Tekstura ng Pagkain?

Kapag inilagay ang pagkain sa freezer, ang tubig na nasa pagkain ay nagsisimulang mag-freeze, na bumubuo ng mga kristal na yelo. Ang mga kristal na ito ay maaaring magdulot ng mga pagbabago sa texture ng pagkain, na ginagawa itong mas matigas, mas matibay, o maging malambot kapag natunaw. Ang laki at hugis ng mga kristal ng yelo ay nakasalalay sa iba't ibang mga kadahilanan, kabilang ang mga sumusunod:

• Ang tagal ng pagyeyelo ng pagkain
• Ang temperatura kung saan ang pagkain ay nagyelo
• Ang uri ng pagkain ay nagyelo

Pinsala ng Cellular

Ang proseso ng pagyeyelo at lasaw ay maaaring makapinsala sa mga selula sa mga prutas at gulay. Kapag nag-freeze ang tubig, lumalawak ito, at ang pagpapalawak na ito ay maaaring masira ang mga cell wall ng pagkain. Kapag natunaw ang pagkain, maaaring hindi mapanatili ng mga cell ang kanilang orihinal na hugis, na nagreresulta sa isang mas malambot na texture. Bukod pa rito, ang mga enzyme at kemikal na compound na naroroon sa pagkain ay maaaring masira sa panahon ng proseso ng pagyeyelo, na higit pang nagbabago sa texture ng pagkain.

Mga Pagbabago sa Tekstur ng Karne

Ang karne ay isang pangkaraniwang produkto ng pagkain na dumaranas ng kapansin-pansing pagbabago ng texture kapag nagyelo. Ang proseso ng pagyeyelo ay nagiging sanhi ng tubig sa karne upang bumuo ng mga kristal ng yelo, na maaaring masira ang cellular na istraktura ng karne. Bilang resulta, ang karne ay maaaring maging mas matigas at hindi gaanong makatas kapag niluto. Upang makatulong na mapabuti ang texture ng frozen na karne, pinakamahusay na ihanda ito bago magyeyelo sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga marinade o pampalasa na makakatulong sa pag-maximize ng lasa.

Pag-maximize ng Texture Benepisyo

Bagama't maaaring baguhin ng pagyeyelo ang texture ng pagkain, may mga paraan upang makatulong na mabawasan ang mga pagbabagong ito at mapakinabangan ang mga benepisyo ng pagyeyelo. Ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip ay kinabibilangan ng:

• Pagpili ng pinakamahusay na paraan ng pagyeyelo para sa partikular na produkto ng pagkain
• Inihahanda ang produktong pagkain bago i-freeze, tulad ng pagpapaputi ng mga gulay
• Pagdaragdag ng mga sarsa o iba pang mga compound upang makatulong na protektahan ang texture ng pagkain
• Paghahain ng frozen na pagkain sa paraang sinasamantala ang bagong texture nito, gaya ng paggamit ng frozen na prutas sa smoothies o paggamit ng frozen na gulay sa mga sopas o nilaga.

Sa pangkalahatan, ang pagyeyelo ay isang karaniwang paraan ng paghahanda ng pagkain na makakatulong sa pagpapanatili ng kalidad at sustansyang halaga ng mga pagkain. Bagama't maaaring mangyari ang mga pagbabago sa texture, ang pag-unawa sa mga dahilan sa likod ng mga pagbabagong ito ay makakatulong sa iyong mas mahusay na maghanda at masiyahan sa mga frozen na pagkain.

Ang Nutritional Value ng Frozen Foods: Ang Kailangan Mong Malaman

Pagdating sa pagyeyelo ng mga gulay at prutas, ang proseso ay talagang makakatulong na mapanatili ang kanilang nutritional value. Gayunpaman, mahalagang sundin ang mga wastong pamamaraan upang matiyak na ang mga sustansya ay napanatili. Narito ang ilang mga tip na dapat tandaan:

• I-freeze ang mga prutas at gulay sa lalong madaling panahon pagkatapos ng pag-aani o pagbili upang mapanatili ang kanilang nutritional value.
• Ang mga pamamaraan ng pretreatment tulad ng pagpapaputi o pagpapasingaw ay maaaring makatulong na mapanatili ang kalidad ng nutrisyon ng mga gulay.
• Mag-imbak ng mga frozen na prutas at gulay sa zero degrees Fahrenheit (-18 degrees Celsius) o mas mababa para mapanatili ang kalidad ng mga ito.
• Sundin ang mga iminungkahing direksyon sa pag-iimbak sa packaging ng produkto upang matiyak na ang mga sustansya ay napanatili.
• Repasuhin ang nutritional na impormasyon sa packaging upang matiyak na ang mga nakapirming prutas at gulay ay magandang pinagmumulan ng mahahalagang sustansya.

Nagyeyelong Karne at Manok

Ang nagyeyelong karne at manok ay maaari ding makatulong na mapanatili ang kanilang nutritional value, ngunit mahalagang sundin ang wastong mga direksyon sa pag-iimbak at pagyeyelo upang matiyak na ang mga sustansya ay hindi masisira. Narito ang ilang mga tip na dapat tandaan:

• I-freeze ang karne at manok sa lalong madaling panahon pagkatapos bumili upang mapanatili ang kanilang nutritional value.
• Mag-imbak ng frozen na karne at manok sa zero degrees Fahrenheit (-18 degrees Celsius) o mas mababa para mapanatili ang kanilang kalidad.
• Sundin ang mga iminungkahing direksyon sa pag-iimbak sa packaging ng produkto upang matiyak na ang mga sustansya ay napanatili.
• Iwasan ang pag-refreeze ng karne at manok dahil maaari itong humantong sa pagbabago sa texture at nutrient value.
• Repasuhin ang nutritional information sa packaging upang matiyak na ang frozen na karne at manok ay magandang pinagmumulan ng mahahalagang sustansya.

Editoryal: Mga Frozen na Pagkain at Halaga ng Sustansya

Bagama't makakatulong ang pagyeyelo na mapanatili ang nutrient value ng mga pagkain, mahalagang tandaan na hindi lahat ng frozen na pagkain ay ginawang pantay. Ang ilang mga frozen na pagkain ay maaaring maglaman ng mga idinagdag na asukal, sodium, o mga preservative na maaaring magpababa ng kanilang nutritional value. Kapag bumibili ng mga frozen na pagkain, siguraduhing suriin ang nutritional na impormasyon sa packaging at pumili ng mga produktong minimally processed at naglalaman ng buo, nutrient-dense na sangkap.

Nagyeyelong Pagkain: Mga Tip at Trick para sa Pinakamataas na Kalidad

• Gupitin ang karne sa maliliit na piraso upang mas mabilis at pantay na mag-freeze.
• Hatiin ang mga prutas at gulay sa nais na laki bago i-freeze.
• Palamigin nang lubusan ang mga nilutong pinggan bago palamigin.
• Alisin ang labis na taba mula sa karne bago i-freeze upang maiwasan ang rancidity.
• Magdagdag ng dagdag na sarsa o likido sa mga pinggan upang maiwasan ang pagkatuyo sa panahon ng pagyeyelo.

Pagbabalot at Pag-iimbak ng Frozen Food

• Gumamit ng mga resealable na lalagyan o mga bag ng freezer upang maiwasan ang pagkasunog ng freezer.
• Lagyan ng label ang mga lalagyan ng uri ng pagkain at petsang frozen.
• I-wrap ng mahigpit ang karne sa plastic wrap o aluminum foil para maiwasan ang pagkasunog ng freezer.
• Mag-imbak ng mga frozen na pagkain sa gitna ng freezer, kung saan ang temperatura ay pinaka-pare-pareho.
• Huwag siksikan ang freezer- mag-iwan ng espasyo para sa sirkulasyon ng hangin.

Mga Tip sa Freezer para sa Mga Partikular na Pagkain

• Karne ng baka at baboy: I-freeze sa mga bahaging madaling gamitin para sa pagluluto, tulad ng mga pakete na may 1 kilo.
• Mga inihandang pagkain: I-freeze sa mga indibidwal na bahagi para sa mabilis at madaling pagkain.
• Mga mansanas: I-freeze sa mga hiwa para magamit sa pagluluto ng hurno o smoothies.
• Mga Gulay: Paputiin bago i-freeze para mapataas ang shelf life at mapanatili ang kalidad.
• Mga sarsa: I-freeze sa mga ice cube tray para madaling hatiin.
• Mga sariwang ani: I-freeze ang mga karagdagang ani bago ito masira upang magamit sa mga smoothies o sopas.

Mga Nagyeyelong Pagkain: Ano ang Hindi Mo Dapat I-freeze

Ang pagyeyelo ay isang mahusay na tool para sa pag-iimbak ng pagkain at pagpapataas ng buhay ng istante nito. Gayunpaman, hindi lahat ng pagkain ay angkop para sa pagyeyelo. Sa kabila ng kaginhawaan ng pagyeyelo, may ilang mga bagay na hindi gagana. Narito ang ilang mga tala ng eksperto sa kung ano ang dapat mong iwasan ang pagyeyelo.

Mga Pagkaing Hindi Dapat I-frozen

• Mga itlog sa kanilang mga shell: Ang nagyeyelong mga itlog sa kanilang mga shell ay maaaring maging sanhi ng mga ito sa pag-crack at maaari ring makaapekto sa texture at lasa ng itlog.
• Mga pagkaing may mataas na nilalaman ng tubig: Ang mga pagkaing nagyeyelong may mataas na nilalaman ng tubig, tulad ng lettuce, mga pipino, at pakwan, ay magiging sanhi ng mga ito na maging malabo at mawawala ang kanilang pagiging malutong.
• Mga sarsa na pinalapot ng almirol: Ang mga sarsa na pinalapot ng almirol, tulad ng cornstarch o harina, ay maghihiwalay at magiging butil kapag nagyelo.
• Mga pritong pagkain: Ang mga pritong pagkain ay mawawalan ng crispiness at magiging basa kapag nagyelo.
• Ilang gulay: Ang mga sibuyas, halimbawa, ay magiging malambot at mawawala ang lasa kapag nagyelo.
• Ilang mga produkto ng pagawaan ng gatas: Ang keso ay maaaring maging madurog at mawala ang texture nito kapag nagyelo, habang ang gatas at cream ay maaaring maghiwalay at maging butil.
• Ilang matamis na pagkain: Ang mga pie na may custard o cream fillings ay magiging matubig at mawawala ang kanilang texture kapag nagyelo.
• Ilang mga pagkaing karne: Ang lutong giniling na karne ng baka at pabo ay magiging tuyo at mawawala ang kanilang lasa kapag nagyelo.
• Ilang mga baked goods: Ang mga tinapay at pastry na may mataas na taba, tulad ng mga croissant, ay magiging lipas at mawawala ang kanilang texture kapag nagyelo.
• Ilang partikular na produktong nakabatay sa langis: Ang nagyeyelong mga produktong nakabatay sa langis, gaya ng mayonesa o salad dressing, ay maaaring maging sanhi ng paghihiwalay at pagiging butil ng mga ito.

Mga Tip para sa Pagyeyelo ng Pagkain

Bagama't may ilang mga pagkain na hindi dapat i-freeze, mayroon ding maraming mga pagkain na perpektong nagyeyelo. Narito ang ilang mga tip para sa pagyeyelo ng pagkain:

• Ihanda ang pagkain para sa pagyeyelo sa pamamagitan ng pagputol nito sa maliliit na bahagi o pagsunod sa isang recipe na angkop para sa pagyeyelo.
• Palamigin nang lubusan ang pagkain bago palamigin upang mapanatili ang kalidad nito.
• Itago ang pagkain sa mga lalagyan ng airtight o freezer bag upang maiwasan ang pagkasunog ng freezer.
• Lagyan ng label at lagyan ng petsa ang pagkain bago ito itago sa freezer.
• Hayaang lumamig nang bahagya ang mainit na pagkain bago magyelo upang maiwasang maapektuhan ang temperatura ng freezer.
• I-freeze ang pagkain sa lalong madaling panahon upang mapanatili ang kalidad nito.
• Kapag nag-iimbak ng pagkain sa freezer, tandaan na ang perpektong temperatura para sa pagyeyelo ay 0°F (-18°C).

Konklusyon

Kaya, hindi pinapatay ng pagyeyelo ang mga mikroorganismo, ngunit pinapabagal nito ang kanilang paggalaw at pinananatiling sariwa ang pagkain sa mas mahabang panahon. Pinapanatili din nito ang nutrient value ng pagkain at tinutulungan kang magkaroon ng iba't ibang pagkain na magagamit sa buong taon. Kaya, huwag matakot na i-freeze ang pagkain at tamasahin ang mga benepisyo!

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.