Ang Kamay ni Buddha na "Bushukan" Citrus: Paano Gupitin, Gamitin, at Saan Bibili

May-akda: Joost Nusselder, may-akda ng The Essential Japanese meal planner cookbook Nai-update na Hulyo 24, 2022

Kakaiba ang hand citrus ng Buddha prutas may kakaibang hugis na kahawig ng kamay. Kilala rin ito bilang fingered citron.

Sa Japanese ito ay tinatawag na bushukan (ブッシュカン). Ang iba't ibang cultivars at variation ng citron variety na ito ay bumubuo ng gradient mula sa mga "open-hand" na mga uri na may mga outward-splayed na mga segment hanggang sa "closed-hand" na mga uri, kung saan ang mga daliri ay nakadikit.

Tingnan natin kung ano ang prutas na ito, kung ano ang hitsura nito, at kung paano ito ginagamit. Dagdag pa, sasabihin ko sa iyo ang ilang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol dito.

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Pagtuklas sa Hindi Pangkaraniwan at Kaibig-ibig na Buddha's Hand Citrus

Ang Buddha's Hand Citrus ay may maliwanag at lemony na lasa, at nagdaragdag ito ng masarap na aroma sa anumang ulam o recipe. Ang prutas ay medyo mapait, ngunit hindi ito kasing asim ng mga limon o dalandan. Pangunahing ginagamit ang zest sa paghahanda ng pagkain, at nagdaragdag ito ng kakaibang lasa sa anumang ulam o recipe.

Ano ang Kahulugan ng Buddha's Hand Citrus?

Ang Buddha's Hand Citrus ay isang prutas na may mahabang kasaysayan at mayaman sa simbolismo. Sa Việt,粵語, at中文, ang prutas ay tinatawag na "fingered citron," at ito ay pangunahing ginagamit sa mga relihiyosong seremonya. Ang prutas ay tinatawag ding “kamay ni Buddha,” at ito ay simbolo ng suwerte, kaligayahan, at kahabaan ng buhay.

Ano ang Botanical at Varietal Classification ng Buddha's Hand Citrus?

Ang Buddha's Hand Citrus ay nagmula sa salitang Griyego na "sarkos dactylos," na nangangahulugang "walang laman na daliri." Ang prutas ay inuri bilang isang fingered citron variety, at ito ay kabilang sa botanical species na Citrus medica. Ang prutas ay kilala rin bilang Citrus medica var. sarcodactylis.

Humanda upang Tikman ang Natatanging Flavor ng Buddha's Hand Citrus

Kapag una mong nakita ang prutas ng Buddha's Hand, maaaring magulat ka sa hitsura nito. Ang prutas ay malaki at kahawig ng kamay na may mga daliri na pahaba at baluktot, parang kamay sa pagdarasal. Ang balat ng prutas ay makapal at pangunahing puti, na may banayad na aroma na mabulaklak at mabango. Ang bango ay napakatindi na mapapansin mo ito bago mo pa ito hiwain sa prutas.

Panlasa at Texture

Ang lasa ng Kamay ni Buddha ay nakakagulat na kakaiba. Hindi tulad ng ibang citrus fruits, ang Buddha's Hand ay walang laman o juice. Sa halip, ito ay pangunahing binubuo ng makapal na balat at puting umbok sa ilalim. Ang balat ay nakakain at may banayad, bahagyang matamis na lasa na matinding citrusy. Ang texture ng balat ay makapal at chewy, katulad ng texture ng isang citron.

Zest at Langis

Isa sa mga pinakasikat na gamit para sa Kamay ni Buddha ay ang pag-zest ng prutas. Ang zest ay hindi kapani-paniwalang mabango at may floral, citrusy aroma na perpekto para sa pagdaragdag sa mga baked goods o cocktail. Ang langis mula sa prutas ay ginagamit din sa ilang mga recipe, dahil mayroon itong kakaibang kumbinasyon ng mapait at matamis na lasa.

Mga Recipe at Pagpares

Ang Buddha's Hand ay isang maraming nalalaman na prutas na maaaring gamitin sa iba't ibang mga recipe. Narito ang ilang ideya kung paano ito gamitin:

• Gamitin ang zest sa mga baked goods, tulad ng mga cake o cookies
• Idagdag ang zest sa mga cocktail para sa kakaibang twist
• Gamitin ang balat upang mag-infuse ng vodka o iba pang mga espiritu
• Gamitin ang balat upang gumawa ng balat ng minatamis na citrus
• Ipares ang prutas na may keso o maitim na tsokolate para sa matamis at malasang kumbinasyon

Ang Kahanga-hangang Kasaysayan at Heograpiya ng Buddha's Hand Citrus

Ang Buddha's Hand Citrus ay binuo sa China at nilinang sa lugar sa loob ng maraming siglo. Ang prutas ay ginamit sa tradisyunal na gamot ng Tsino at ginamit din bilang isang sangkap sa iba't ibang pagkain. Ang citron fruit ay makasaysayang nilinang din sa India at ginamit sa mga relihiyosong seremonya.

Ang Buddha's Hand Citrus ay ipinakilala sa Japan noong ika-18 siglo at tinawag na "citronjapanese." Ipinakilala rin ito sa Europa ng isang Aleman na botanista na nagngangalang Johann Christoph Volckamer noong ika-18 siglo.

Noong ika-19 na siglo, ang Buddha's Hand Citrus ay ipinakilala sa Estados Unidos at nilinang sa California. Ngayon, ang prutas ay itinatanim sa maraming lugar sa buong mundo, kabilang ang Val Rahmeh Botanical Garden sa France, ang Wellcome Trust sa UK, at ang Villa di Castello sa Italy.

Ang Iba't ibang Uri at Sangkap ng Buddha's Hand Citrus

Mayroong maraming uri ng Buddha's Hand Citrus, kabilang ang ganap na bukas na kamay at ang semi-dwarf na kamay. Ang prutas ay ginagamit sa iba't ibang pagkain at kilala sa mabangong aroma nito. Ginagamit din ang prutas sa paggawa ng marmelada at ginagamit bilang palamuti para sa mga cocktail.

Ang Buddha's Hand Citrus ay isang natatanging prutas na may mahaba at kahanga-hangang kasaysayan. Ito ay isang testamento sa natural at artipisyal na pag-unlad ng mga bunga ng sitrus at ang maraming gamit ng mga prutas na ito sa iba't ibang kultura.

Paano Hiwain at Dice ang Hand Citrus ni Buddha

Kapag pumipili ng Kamay ni Buddha, maghanap ng matingkad na kulay na prutas na walang malalambot na batik o malata ang mga daliri. Ang prutas ay dapat na matatag at ang mga daliri ay dapat na ihiwalay, hindi kumukulot sa kanilang sarili. Ang Buddha's Hand ay magagamit sa iba't ibang uri, kaya piliin ang uri na nababagay sa iyong mga pangangailangan. Tandaan na ang prutas ay ibinebenta sa huling bahagi ng taglagas at taglamig, kaya ito ay isang seasonal na specialty na makikita sa mga Asian specialty store.

Pagputol ng Prutas

Upang putulin ang prutas, ilagay ito sa isang patag na ibabaw na ang base ay nakaharap pababa. Hatiin ang prutas nang malayuan, paghiwalayin ito sa dalawang bahagi. Pagkatapos, hatiin ang bawat kalahati nang hiwalay sa mga seksyon ng daliri. Maaari mong gamitin ang mga daliri nang buo o putulin ang mga ito sa mas maliliit na piraso. Ang laman sa loob ay hindi karaniwang kinakain, ngunit ang sarap ay maaaring gadgad at gamitin sa pagkain o inumin.

Pag-iwas sa Bitterness

Kung gusto mong maiwasan ang mapait na lasa ng Kamay ni Buddha, maaari mong ibabad ang zest sa tubig ng ilang oras bago ito gamitin. Makakatulong ito upang maalis ang ilan sa kapaitan. Ang isa pang paraan upang gamitin ang prutas na walang kapaitan ay ang pag-candy ng mga daliri. Kabilang dito ang pagpapakulo ng mga daliri sa sugar syrup hanggang sa maging translucent at matamis ang mga ito.

Pagpapalabas ng Kapangyarihan ng Kamay ni Buddha na Citrus: Isang Masusing Pagtingin sa Mga Gamit Nito

Bago tayo sumisid sa iba't ibang gamit ng Buddha's Hand citrus, tingnan natin ang anatomy nito. Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang bunga ng sitrus na ito ay kahawig ng isang kamay na may mga protrusions na parang daliri. Ang prutas ay karaniwang dilaw, ngunit maaari ding berde o orange, at may sukat mula sa maliit hanggang sa malaki.

Kapag tiningnan mo ang isang imahe ng Kamay ni Buddha, mapapansin mo na mayroon itong makapal na balat at kaunti hanggang sa walang pulp o juice. Ginagawa nitong mainam para sa paggamit ng zest, na siyang pinakalabas na layer ng balat, sa iba't ibang paghahanda.

Gamit ang Buddha's Hand Zest

Ang sarap ng Buddha's Hand citrus ay may malakas na lemony na aroma at lasa, na ginagawa itong sikat na sangkap sa maraming pagkain at inumin. Narito ang ilang paraan ng paggamit ng Buddha's Hand zest:

• Ahit ang zest gamit ang isang microplane o zester at gamitin ito upang lasahan ang mga pagkaing tulad ng mga salad, pasta, at seafood.
• Ibuhos ang zest sa vodka o gin para makagawa ng nakakapreskong inuming citrusy.
• Gamitin ang zest upang gumawa ng mga kendi o syrup para sa mga cocktail.
• Idagdag ang zest sa mga baked goods tulad ng mga cake at cookies para sa lemony twist.

Hilaw, Puro, Luto: Paghahanda ng Buddha's Hand Citrus

Habang ang zest ay ang pinakakaraniwang ginagamit na bahagi ng Kamay ni Buddha, ang prutas ay maaari ding kainin sa hilaw o lutong anyo nito. Narito ang ilang paraan upang ihanda ang Kamay ni Buddha:

• Hilaw: Hiwain ang prutas at kainin ito bilang nakakapreskong meryenda. Ang laman ay maasim, ngunit ang balat ay matamis at mabango.
• Konsentrado: Pakuluan ang prutas sa tubig para makagawa ng concentrated syrup na maaaring gamitin sa mga cocktail o dessert.
• Luto: Gamitin ang prutas sa malalasang pagkain tulad ng stir-fries o stews. Ang balat ay maaaring maging minatamis at gamitin bilang palamuti.

Maging Malikhain gamit ang Buddha's Hand Citrus: Isang Gabay sa Paggamit ng Natatanging Prutas na Ito

Bago gamitin ang Kamay ni Buddha, mahalagang ihanda ito nang maayos. Narito ang ilang hakbang na dapat sundin:

• Hugasan nang maigi ang prutas at tuyo ito ng tuwalya.
• Gupitin ang base ng prutas upang makatayo ito nang tuwid sa isang cutting board.
• Gumamit ng matalim na kutsilyo para ahit ang sarap ng prutas. Ang zest ay maliwanag na dilaw at lemony sa lasa.
• Paghiwalayin ang mga daliri ng prutas at paghiwa-hiwalayin ang mga ito.
• Grate ang zest o gupitin ang mga daliri, depende sa recipe na ginagawa mo.

Paggamit ng Kamay ni Buddha sa Mga Hilaw na Paghahanda

Ang Kamay ni Buddha ay pangunahing ginagamit para sa sarap nito at hindi sa pulp nito. Narito ang ilang paraan para magamit ito nang hilaw:

• Magdagdag ng grated zest sa mga salad para sa isang magandang citrus flavor.
• Maglagay ng vodka o iba pang spirits na may puro Buddha's Hand peel para sa kakaibang inumin.
• Gamitin ang zest upang lumikha ng isang malakas na lasa ng lemon sa mga pinggan.

Gamit ang Albedo

Ang albedo, o ang puting bahagi ng prutas, ay mapait at hindi karaniwang kinakain. Gayunpaman, maaari itong magamit sa ilang mga paghahanda sa pagluluto:

• Gamitin ang albedo para maglagay ng simpleng syrup para sa mga cocktail.
• Idagdag ito sa marmalades para sa solidong texture.
• Gamitin ito upang lumikha ng maasim na lasa sa mga pinggan.

Tala sa Imbakan

Ang Kamay ni Buddha ay maaaring maimbak sa refrigerator nang hanggang dalawang linggo. Maaari rin itong de-lata o i-freeze para sa mas mahabang imbakan.

Saan Makakahanap at Makabili ng Buddha's Hand Citrus?

Kung naghahanap ka ng sariwang Buddha's Hand citrus, ang iyong mga lokal na pamilihan at grocery store ay isang magandang lugar upang magsimula. Hanapin ang seksyon ng citrus at bantayan ang kakaibang prutas na may daliri. Maaaring hindi mo ito laging mahahanap, ngunit sulit itong suriin.

online na Tindahan

Kung nagkakaproblema ka sa paghahanap ng Kamay ni Buddha sa iyong mga lokal na tindahan, maaari kang pumunta sa mga online na tindahan anumang oras. Mayroong iba't ibang mga online na tindahan na nag-aalok ng sariwang Buddha's Hand citrus, kabilang ang Amazon at mga espesyal na tindahan ng prutas.

Instacart App

Kung kulang ka sa oras o ayaw mong lumabas ng bahay, maaari mong gamitin ang Instacart app para maihatid ang sariwang Buddha's Hand citrus sa mismong pintuan mo. Hanapin lang ang prutas sa app at piliin ang dami na gusto mo.

Mga Organikong Pamilihan

Kung naghahanap ka ng organic Buddha's Hand citrus, tingnan ang iyong lokal na mga organic na merkado. Madalas silang nagdadala ng iba't ibang mga organikong prutas at gulay, kabilang ang Kamay ni Buddha.

Mga Tindahan ng Candy at Treat

Ang Buddha's Hand citrus ay hindi lamang magandang kainin, ngunit ito ay mahusay din para sa paggawa ng kendi at iba pang pagkain. Maghanap ng mga kendi at mga tindahan na nag-aalok ng Kamay ni Buddha bilang isang sangkap.

Pang-adorno na Display

Ang Buddha's Hand citrus ay hindi lamang masarap ngunit gumagawa din para sa isang magandang ornamental display. Hanapin ang prutas sa mga tindahan na nag-aalok ng mga ornamental na prutas at gulay.

Mga Baked Goods at Salad Dressing

Ang Buddha's Hand citrus ay isang maraming nalalaman na prutas na maaaring gamitin sa iba't ibang paraan. Subukang gamitin ang zest para magdagdag ng citrusy flavor sa mga baked goods o salad dressing.

Kalusugan Benepisyo

Ang Buddha's Hand citrus ay naglalaman ng mataas na halaga ng bitamina C at iba pang mga dietary compound na makakatulong sa pamamaga at pananakit. Gumagana rin ito bilang expectorant para maalis ang mga ubo.

Pagpapalabas ng Nutritional Value ng Buddha's Hand Citrus

Ayon sa USDA National Nutrient Database, ang Buddha's Hand Citrus ay isang mayamang pinagmumulan ng mga pangunahing nutrients na mahalaga para sa katawan. Ang ilan sa mga nutrients na ito ay kinabibilangan ng:

• Bitamina C (mg): 137
• Kaltsyum (mg): 136
• Protina (g): 2.5
• Phosphorus (mg): 62
• Niacin (mg): 0.6
• Bakal (mg): 0.9
• Thiamine (mg): 0.1
• Riboflavin (mg): 0.1
• Sodium (mg): 2

Makapal na Balat, Mataas na Nutritional Content

Ang Buddha's Hand Citrus ay kilala sa makapal nitong balat, na kadalasang itinatapon ng maraming tao. Gayunpaman, ang mga balat na ito ay mayamang pinagmumulan ng mga organikong compound at nutrients na kapaki-pakinabang sa katawan. Ang mga balat ay naglalaman ng mataas na dami ng dietary fiber, bitamina C, at iba pang mahahalagang nutrients na hindi matatagpuan sa prutas mismo.

Patnubay para sa Pag-uulat ng Impormasyon sa Nutrisyon

Tulad ng lahat ng pagkain, obligado ang mga supplier ng Buddha's Hand Citrus na magbigay ng tumpak at kumpletong impormasyon sa nutrisyon batay sa inaasahang laki ng paghahatid. Limitado pa rin ang literatura tungkol sa nutritional content ng prutas na ito, kaya mahalagang umasa sa siyentipikong impormasyon at patnubay mula sa mga pambansang ahensya sa pag-uulat ng nutrient kapag nag-uulat ng nutritional value nito.

Konklusyon

Kaya't mayroon ka na - lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa hand citrus ng Buddha. Isa itong kakaibang prutas na may mahabang kasaysayan at mayamang simbolismo, at perpekto ito para sa pagdaragdag ng kakaibang lasa sa iyong mga pagkain. Kaya sige at subukan ito!

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.