Siling Labuyo: The VERY Hot Filipino Chili Pepper

May-akda: Joost Nusselder, may-akda ng The Essential Japanese meal planner cookbook Nai-update noong Oktubre 27, 2022

Maaari kaming makakuha ng komisyon sa mga kwalipikadong pagbili na ginawa sa pamamagitan ng isa sa aming mga link. Dagdagan ang nalalaman

Ang Siling Labuyo ay isang maliit na sili mula sa genus ng Capsicum frutescens na nilinang sa Pilipinas pagkatapos ng Columbian Exchange.

Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga tatsulok na bunga nito na lumalaki nang nakaturo paitaas. Ang mga prutas at dahon ng Siling Labuyo ay ginagamit sa tradisyonal na lutuing Pilipino.

Ang prutas ay masangsang, na may Scoville Scale heat rating na 80,000 hanggang 100,000.

Ang cultivar name na Siling Labuyo ay Tagalog, at nangangahulugang "wild chili." Kilala rin ito bilang labuyo o labuyo chili.

Ang Siling Labuyo ay minsang tinutukoy din bilang Filipino bird's eye, upang maiiba ito sa Thai bird's eye.

Isa ito sa mga endangered heritage food ng Pilipinas, na nakalista sa Ark of Taste international catalog at nakalista sa Guinness Book of World Records bilang pinakamainit na paminta.

Ang iba pang mas mainit na uri ng sili ay natuklasan na.

Ang mga ito ay manipis na paminta na lumalaki hanggang sa 0.70 pulgada (1.78 cm) ang haba.

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Paano malalaman kung hinog na ang siling labuyo?

Ang hinog na Siling Labuyo na sili ay magiging malalim na pulang kulay. Masasabi mo rin sa pamamagitan ng tunog na ginagawa nito kapag pinipisil mo ito; kung ito ay hinog, ito ay gagawa ng popping sound.

Lumalaki nang maayos ang halaman sa mga paso at maaaring umabot ng hanggang 3 talampakan (0.91 m) ang taas. Mas pinipili nito ang mainit-init na klima at pinakamahusay sa buong araw.

Maaaring gamitin ang Siling Labuyo sa anumang ulam kung saan gusto mo ng kaunting init. Madalas itong ginagamit bilang pampalasa, idinagdag sa mga pinggan sa mesa. Maaari rin itong gamitin sa pagluluto, halimbawa sa mga nilaga o stir-fries.

Ano ang lasa ng Siling Labuyo?

Ang Siling Labuyo ay may banayad na lasa ng lupa na dinaig ng masangsang at nakakapasong init nito. Ang antas ng init ay maaaring mag-iba depende sa mga sili, na ang ilan ay mas mainit kaysa sa iba.

Ang siling labuyo ba ay mas maanghang kaysa sa jalapeno?

Ang Siling Labuyo chili pepper ay mas maanghang kaysa sa jalapeño pepper at maaaring maging 40 beses na mas mainit, depende sa mga indibidwal na paminta na pinili. Ang Scoville Scale heat rating ng Jalapeno ay nasa pagitan ng 2,000 at 8,000 at siling labuyo sa pagitan ng 80,000 hanggang 100,000.

Best Siling Labuyo to buy

Siling labuyo fresh from the market is always best, but not all us can go to a Filipino market.

Maaari kang bumili ng mga buto saanman sa mundo, tulad ng ang mga ito mula sa Floralys para mapalago mo ang mga ito sa iyong sarili:

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Ano ang pagkakaiba ng Siling Labuyo at Siling Haba?

Ang Siling Labuyo at Siling Haba ay parehong uri ng sili na kabilang sa Capsicum frutescens species. Ang mga ito ay magkatulad sa hitsura, maliit, manipis na paminta na lumalaki na nakaturo paitaas. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng dalawa ay ang kanilang antas ng init; Ang Siling Labuyo ay mas mainit kaysa sa Siling Haba at ito ay pula kung saan ang haba ay berde.

Ano ang pagkakaiba ng Siling Labuyo sa paminta ng aswang?

Ang ghost pepper, na kilala rin bilang Bhut Jolokia, ay isang chili pepper na nilinang sa India. Isa ito sa pinakamainit na sili sa mundo, na may Scoville Scale heat rating na 1,041,427. Ang paminta ng multo ay mas mainit kaysa sa Siling Labuyo at may medyo kakaibang profile ng lasa.

Popular Siling Labuyo pairings

Ang Siling Labuyo ay sumasama sa iba pang matapang na lasa. Madalas itong ginagamit bilang pampalasa, idinagdag sa mga pinggan sa mesa. Maaari rin itong gamitin sa pagluluto, halimbawa sa mga nilaga o stir-fries. Ang ilang sikat na pagpapares ay kinabibilangan ng:

– Mga kamatis

– Mga sibuyas

– Bawang

– Suka

– Soy sauce

- Patis

– Gata ng niyog

– Karne ng baka

- Manok

– Baboy

– hipon

– pusit

Malusog ba si Siling Labuyo?

Ang Siling Labuyo ay isang magandang source ng bitamina A at C. Naglalaman din ito ng capsaicin, na may ilang potensyal na benepisyo sa kalusugan. Kabilang dito ang pagtanggal ng pananakit, pagbawas ng pamamaga, at pinahusay na kontrol sa asukal sa dugo. Gayunpaman, mahalagang tandaan na ang mga sili ay napakainit at dapat gamitin sa katamtaman.

Konklusyon

Ang paminta na ito ay napakainit ngunit ginagamit sa napakaraming pagkaing Pilipino para sa kakaiba at malakas na lasa nito.

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.