Langis ng niyog: Ang Nakakagulat na Mga Benepisyo na Kailangan Mong Malaman

May-akda: Joost Nusselder, may-akda ng The Essential Japanese meal planner cookbook Nai-update na Hulyo 8, 2022

Ang langis ng niyog ay isang mahusay na langis sa pagluluto dahil ito ay mataas sa saturated fat, na mahusay para sa high-heat na pagluluto. Ngunit ito ba ay malusog?

Ang langis ng niyog o Copra oil ay isang edible oil na kinuha mula sa butil o karne ng hinog na niyog na inani mula sa niyog (Cocos nucifera). Mayroon itong iba't ibang mga aplikasyon sa pagkain, gamot, at industriya. Dahil sa mataas na saturated fat content nito ay mabagal itong mag-oxidize at, sa gayon, lumalaban sa rancidification, na tumatagal ng hanggang dalawang taon nang hindi nasisira. Maraming mga organisasyong pangkalusugan ang nagpapayo laban sa pagkonsumo ng mataas na halaga ng langis ng niyog dahil sa mataas na antas ng taba ng saturated.

Sa gabay na ito, sasabihin ko sa iyo ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa langis ng niyog at kung ito ay malusog o hindi.

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Pag-unlock sa mga Kababalaghan ng Langis ng niyog

Ang langis ng niyog ay isang uri ng edible oil na nagmula sa karne o butil ng mature coconuts. Ito ay karaniwang matatagpuan sa dalawang uri: birhen at pino. Ang virgin coconut oil ay nagmula sa sariwang karne ng niyog, habang ang pinong langis ng niyog ay ginawa mula sa pinatuyong karne ng niyog. Hindi tulad ng ibang uri ng langis, ang langis ng niyog ay solid sa temperatura ng silid at nagiging malinaw na likido kapag pinainit.

Siyentipikong Katibayan para Suportahan ang Mga Benepisyo sa Kalusugan

Iminumungkahi ng mga pag-aaral na ang langis ng niyog ay nag-aalok ng maraming benepisyo sa kalusugan, kabilang ang:

• Sinusuportahan ang kalusugan ng puso sa pamamagitan ng pagbabawas ng mapaminsalang antas ng kolesterol ng lipoprotein
• Tumutulong sa pagpapanatili ng timbang sa pamamagitan ng pagbibigay ng mabilis na enerhiya at pagbabawas ng gana
• Nagpapabuti ng kalusugan ng bibig sa pamamagitan ng pagbabawas ng mga nakakapinsalang bakterya sa bibig
• Sinusuportahan ang kalusugan ng balat sa pamamagitan ng pagpigil sa pagkatuyo at paglalapat ng mga katangian ng antimicrobial kapag inilapat nang topically
• Nag-aalok ng mga benepisyo sa buhok sa pamamagitan ng pagbabawas ng pagkatuyo at pagpapabuti ng kalusugan ng buhok

Mga Uri ng Langis ng niyog

Mayroong dalawang natatanging uri ng langis ng niyog: hindi nilinis at pino. Ang hindi nilinis na langis ng niyog ay nagmula sa sariwang karne ng niyog at karaniwang may label na "virgin" o "extra-virgin." Ang pinong langis ng niyog ay ginawa mula sa pinatuyong karne ng niyog at karaniwang may label na "pure" o "expeller-pressed." Ang proseso ng pagpino ay nag-aalis ng mga dumi at ginagawang mas matatag ang langis para sa pagluluto.

Paano Gamitin ang Langis ng niyog

Maraming gamit ang langis ng niyog at maaaring gamitin sa iba't ibang paraan, kabilang ang:

• Bilang mantika sa paggisa, pagluluto, at pagprito
• Bilang kapalit ng mantikilya o margarin sa mga recipe
• Bilang isang moisturizer para sa balat at buhok
• Bilang natural na lunas para sa tuyong balat, eksema, at iba pang kondisyon ng balat
• Bilang mouthwash para sa kalusugan ng bibig

Pagsasabuhay ng Coconut Oil

Upang isama ang langis ng niyog sa iyong regular na gawain, subukan ang:

• Pagdaragdag ng isang kutsara sa iyong kape sa umaga o smoothie para sa mabilis na pagtaas ng enerhiya
• Ginagamit ito bilang isang cooking oil para sa isang mas malusog na alternatibo sa vegetable oil
• Ilapat ito nang topically sa iyong balat at buhok para sa karagdagang kahalumigmigan at proteksyon
• Ang paggamit nito bilang natural na mouthwash sa pamamagitan ng paghagis ng isang kutsara sa iyong bibig sa loob ng 10-20 minuto upang maiwasan ang mga nakakapinsalang bakterya at mapabuti ang kalusugan ng bibig

Baguhin ang Iyong Mga Lutuin gamit ang Coconut Oil: Mga Tip at Trick sa Pagluluto gamit ang Versatile Ingredient na ito

Ang langis ng niyog ay isang mahusay na pagpipilian para sa pagluluto dahil sa mataas na usok nito, na nangangahulugang maaari itong makatiis ng mataas na temperatura nang hindi nasira at gumagawa ng mga nakakapinsalang compound. Ito rin ay isang mahusay na kapalit para sa mantikilya o iba pang mga langis sa mga recipe, lalo na para sa mga lactose intolerant o sumusunod sa isang vegan diet. Bukod pa rito, ang langis ng niyog ay mayaman sa malusog na taba, na ginagawa itong angkop sahog para sa mga naghahanap upang mapanatili ang isang balanseng diyeta.

Anong Mga Anyo ng Langis ng niyog ang Tamang-tama para sa Pagluluto

Pagdating sa pagluluto gamit ang langis ng niyog, may ilang iba't ibang anyo na dapat isaalang-alang. Narito ang ilang kapaki-pakinabang na tip:

• Ang dalisay, hindi nilinis na langis ng niyog ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagluluto, dahil ito ay minimal na naproseso at pinapanatili ang natural na lasa at nutrient na nilalaman nito.
• Ang sariwang langis ng niyog ay isa ring mahusay na pagpipilian, dahil ito ay ginawa mula sa mga bagong ani na niyog at may bahagyang mas matamis na lasa kaysa sa iba pang mga bersyon.
• Kung naghahanap ka ng mabilis at madaling opsyon, maaari mo ring gamitin ang langis ng niyog sa mga bloke o mga piraso, na maaaring matunaw at ibuhos sa iyong ulam.

Karagdagang Mga Tip at Trick

• Maaaring gamitin ang langis ng niyog sa isang malawak na hanay ng mga pinggan, mula sa stir-fries hanggang sa mga lutong produkto hanggang sa mga smoothies.
• Kapag gumagawa ng mga pagkaing may langis ng niyog, siguraduhing magsama ng mga karagdagang sangkap na umaayon sa lasa nito, tulad ng luya, bawang, o kalamansi.
• Ang langis ng niyog ay maaari ding gamitin bilang kapalit ng mantikilya sa mga recipe ng popcorn, na nagbibigay ito ng bahagyang matamis at nutty na lasa.
• Ang mga mataas na naprosesong bersyon ng langis ng niyog ay maaaring may bahagyang naiibang lasa at nakapagpapalusog na nilalaman kaysa sa mga dalisay at hindi nilinis na bersyon, kaya siguraduhing basahin nang mabuti ang label kapag pipiliin mo.
• Kung nalaman mong tumigas ang iyong langis ng niyog, ilagay lang ang lalagyan sa isang mangkok ng maligamgam na tubig sa loob ng ilang minuto upang maibalik ito sa likidong estado.

Ang Mga Benepisyo sa Nutrisyon ng Langis ng niyog

Mayroong dalawang pangunahing uri ng langis ng niyog: birhen at pino. Ang virgin coconut oil ay ginawa gamit ang isang proseso na kinabibilangan ng pagpapatuyo ng laman ng niyog at pagkatapos ay pinindot ito upang kunin ang langis. Ang prosesong ito ay nakakatulong upang mapanatili ang natural na sustansya at lasa ng langis ng niyog. Ang pinong langis ng niyog, sa kabilang banda, ay ginawa gamit ang isang proseso na kinabibilangan ng pag-init ng laman ng niyog upang sirain ang anumang bakterya o iba pang mga kontaminante. Ang prosesong ito ay maaari ring sirain ang ilan sa mga natural na sustansya at lasa ng langis ng niyog.

Ang Kahalagahan ng Pang-araw-araw na Halaga

Ang dami ng langis ng niyog na dapat mong ubusin bawat araw ay depende sa ilang mga kadahilanan, kabilang ang iyong edad, timbang, at pangkalahatang kalusugan. Gayunpaman, ang karamihan sa mga tao ay maaaring makinabang mula sa pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng langis ng niyog sa kanilang pang-araw-araw na diyeta. Ang isang mabuting tuntunin ng hinlalaki ay ang pagkonsumo ng hindi hihigit sa 2 kutsarang langis ng niyog bawat araw.

Ang Pagkakaiba sa pagitan ng Langis ng niyog at Iba pang mga Langis

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng langis ng niyog at iba pang mga langis ay ang uri ng taba na nilalaman nito. Ang langis ng niyog ay mataas sa saturated fats, ngunit ang mga taba na ito ay iba sa mga saturated fats na matatagpuan sa ibang mga langis. Ang langis ng niyog ay naglalaman ng medium-chain triglycerides (MCTs), na isang uri ng malusog na taba na madaling ma-convert ng katawan sa enerhiya. Ang ibang mga langis ay karaniwang naglalaman ng mga long-chain triglycerides (LCTs), na mas mahirap para sa katawan na ma-convert sa enerhiya.

Sa konklusyon, ang langis ng niyog ay isang mahusay na karagdagan sa anumang malusog na diyeta. Ito ay mayaman sa mga sustansya at malusog na taba na maaaring makatulong na mapabuti ang iyong pangkalahatang kalusugan. Pinipili mo man ang virgin o refined coconut oil, siguraduhing ubusin ito sa katamtaman at bilang bahagi ng balanseng diyeta.

Konklusyon

Kaya, iyon ang langis ng niyog – isang masarap na langis na nakakain na nagmula sa karne ng mga mature na niyog. Maaari mo itong gamitin para sa pagluluto, pag-moisturize ng iyong balat at buhok, at maging bilang natural na lunas para sa kalusugan ng bibig. Dagdag pa, ito ay isang mahusay na kapalit para sa mantikilya sa mga recipe, lalo na para sa lactose intolerant na mga taong sumusunod sa isang vegan diet. Kaya, sige at magdagdag ng langis ng niyog sa iyong buhay!

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.